طرز تهیه نان سرخ شده

یک سطح بیرونی ترد با یک مرکز نان جویدنی ، با طعم دهنده های گوشت ، کره ، یا خمیر آن که در آن پخته شده بود ، نفوذ کرده است. این نان سرخ شده ایده آل است و اگر به درستی انجام شود ، فقط چند دقیقه زمان لازم است تا آماده شود و کمتر از یک دقیقه برای پخت و پز. یک تخم مرغ را در مرکز یک صبحانه دلپذیر و دلپذیر سرخ کنید یا نان را در خمیر ساده خیس کنید تا "نان سرخ شده" ، که معمولاً آن را نان تست فرانسوی نامیده می شود ، تهیه کنید. شما ممکن است به دنبال یک دستور نان سرخ کرده ناوهوا بجای.

سرخ کردن نان برای یک صبحانه انگلیسی

سرخ کردن نان برای یک صبحانه انگلیسی
وعده غذایی سرخ شده را که همراه نان است ، بپزید (اختیاری). نان سرخ شده تقریباً همیشه به عنوان بخشی از آن با یک یا بیشتر غذاهای سرخ شده دیگر خورده می شود صبحانه ی انگلیسی . این اغلب شامل تخم مرغ ، بیکن انگلیسی ، سوسیس ، گوجه فرنگی خرد شده ، قارچ و لوبیای پخته شده است. قبل از شروع نان ، همه آنها را در همان تابه سرخ کنید.
  • اگر همه موارد فوق را پخت و پز کنید ، ابتدا سوسیس را شروع کنید ، قارچ ها چند دقیقه بعد ، سپس سایر مواد را چند دقیقه بعد. با تخم مرغ های سرخ شده تمام کنید.
سرخ کردن نان برای یک صبحانه انگلیسی
چربی یا روغن بیشتری اضافه کنید (اختیاری). بسته به میزان گوشت و کره ای که در سرخ کردن استفاده کرده اید ، ممکن است قبلاً چربی کافی در ماهیتابه داشته باشید. اما بگذارید صادق باشیم: درونگرایی کالری در سرخ کردن نان جایی ندارد. یک دستگیره کوچک کره ، یک چاشنی روغن نباتی طعم دار یا به طور سنتی تر ، قطره چغندر یا جگر را اضافه کنید.
سرخ کردن نان برای یک صبحانه انگلیسی
روغن را گرم کنید. اجاق گاز را روی سطح متوسط ​​روشن کنید تا روغن خاموش شود و گرما را خاموش می کند. یک تابه داغ ، به جای اینکه با چربی های مایع سرد شود ، نان را ترد می کند.
سرخ کردن نان برای یک صبحانه انگلیسی
نان های خرد شده را به قابلمه اضافه کنید. کمی نان سفید کم رنگ کاملاً مناسب است ، زیرا برش خشک سریعتر روغن معطر را خیس می کند. آن نان تازه سبوس دار را برای افرادی که به جای آن می خواهند نان تست کنید ذخیره کنید.
  • اگر یک تابه کوچک دارید نان را به مثلث خرد کنید.
سرخ کردن نان برای یک صبحانه انگلیسی
آنرا ادویه کنید (اختیاری). یک نمک کوچک نمک و چرخش سریع کارخانه فلفل باعث افزایش طعم آن می شود ، اما اجباری نیست. فلفل کاین گزینه دیگری برای افرادی است که از صبحانه خود از ادویه جات لذت می برند.
سرخ کردن نان برای یک صبحانه انگلیسی
چند ثانیه یا تا قهوه ای طلایی بپزید. اگر ماهی تابه به اندازه کافی گرم و روغنی باشد ، از هر طرف فقط چند ثانیه زمان لازم دارید تا نان ترد ، قهوه ای طلایی و پر از طعم دهنده های غذای سرخ شده باشد. اگر قابلمه شما خیلی سرد و خنک کننده نبود ، ممکن است لازم باشد نان را برای 15 تا 30 ثانیه سرخ کنید ، اما قبل از اینکه آن را بگیرید ، آن را بیرون بکشید. غرق

ساخت Eggy در یک سبد

ساخت Eggy در یک سبد
یک برش نان را با یک برش کوکی یا چاقو برش دهید. برای این روش می توانید تقریباً از هر نوع نان استفاده کنید ، تا زمانی که بدون خرد شدن آن خرد شود. با استفاده از دستگاه برش کوکی ، سوراخی در وسط نان بریزید ، یا با استفاده از چاقو یک شکل را برش دهید. می توانید شکل بریده شده را به عنوان اضافی سرخ کنید یا هنگام پخت آن را مرتب کنید.
  • برای یک صبحانه عاشقانه از یک برش کوکی به شکل قلب استفاده کنید.
  • اگر از چاقو استفاده می کنید ، برش نان را صاف بر روی تخته برش بگذارید و از نوک چاقو در یک حرکت بالا و پایین استفاده کنید و سوراخ کردن نان را با سوراخ های کوچک به جای اینکه مستقیماً نان را نریزید.
ساخت Eggy در یک سبد
کره یا روغن را بیش از حد متوسط ​​گرم کنید. مقدار قابل توجهی کره یا روغن پخت و پز را به یک ماهیتابه یا ماهی تابه اضافه کنید. اگر از اجاق گاز برقی استفاده می کنید ، یک دقیقه آن را گرم کنید یا چند دقیقه دیگر آن را گرم کنید. باید به اندازه کافی داغ باشد تا وقتی نان را داخل آن قرار دهید ، یک غذای خوب بپزد.
  • از گرمای زیاد استفاده نکنید و یا قبل از پختن تخم مرغ نان می سوزد.
ساخت Eggy در یک سبد
نان را در قابلمه قرار دهید. اطمینان حاصل کنید که کره یا روغن به طور یکنواخت روی تابه پخش شده است ، سپس برش نان را روی آن بریزید. بلافاصله به مرحله بعدی بروید.
  • در صورت تمایل ، در صورت ماندن در یک قطعه ، نان بریده شده را نیز اضافه کنید.
ساخت Eggy در یک سبد
یک تخم مرغ را داخل سوراخ خرد کنید. یک تخم مرغ را مستقیماً درون سوراخ در مرکز نان ، از بالای تابه ، خرد کنید.
ساخت Eggy در یک سبد
نمک و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود. در صورت پذیرایی از میهمانان ، می توانید به جای آن ، آن را روی میز ناهار خوری تهیه کنید.
  • روش دیگر ، در کنار هر چیزی که دوست دارید روی املت بپزید. چند قطعه پنیر چدار را رنده کرده و آنرا روی شکل نان بریده شده قرار دهید.
ساخت Eggy در یک سبد
هنگامی که سفیده تخم مرغ اکثراً مایع باشد نان را بریزید. می توانید تخم مرغ خود را به سبک دلخواه خود بپزید ، اما یک تخم مرغ جوشان راحت تر خواهد بود ، زیرا نان احتمال کمتری دارد. بعد از گذشت یک یا دو دقیقه یا تا زمانی که سفیده تخم مرغ اکثراً مایع است ، اما هنوز هم در مکان ها شفاف است ، تخم مرغ و نان را بهمراه یک اسپاتول یا انبر پخت و پز بپاشید.
ساخت Eggy در یک سبد
سرخ کردن را تمام کرده و سرو کنید. طرف دیگر عصا را در مدت یک یا دو دقیقه دیگر در یک سبد بپزید تا سفیده تخم مرغ کاملاً پخته و سفت شود و نان آن قهوه ای شود. حالا که تخم مرغ بیشتر پخته شد ، می توانید نان ها را درون ماهیتابه با اسپاتول جابجا کنید ، کره یا روغن را خیس کنید.

پخت و پز نان تست فرانسوی (نان سرخ شده در تخم مرغ)

پخت و پز نان تست فرانسوی (نان سرخ شده در تخم مرغ)
نان خود را خرد کنید. برای تهیه نان خوب فرانسه ، نانهای خرد شده قبل از برش ، معمولاً خیلی نازک و بیش از حد بدون بو است ، که گاهی به آن نان روغنی یا نان سرخ شده فرانسه گفته می شود. در عوض ، یک عدد نان چله ، نان تخم مرغ ، جوش شیرین یا سایر نان های ریز خرد شده و خرد شده را به برش های ضخیم 1 inch 1 اینچ (2 تا 5/5 سانتی متر) بریزید. [1]
  • در حالت ایده آل ، یک وعده تازه را در طول شب بگذارید تا کمی خشک و جذب شود. اگر این امکان پذیر نباشد باید نان تازه کار کند.
  • "تنگ خرد شده" به فضای داخلی نان اشاره دارد که باید اسفنجی باشد و عاری از سوراخ های بزرگ باشد.
پخت و پز نان تست فرانسوی (نان سرخ شده در تخم مرغ)
تخم مرغ ، لبنیات و نمک را با هم ضرب کنید. قبل از شروع به سرخ کردن ، به یک خمیر کاستارد سوپ مانند احتیاج دارید که نان را در یک پاکت طلایی قرار دهد. برای تهیه شیرینی کافی برای هشت برش نان تست فرانسوی ، موارد زیر را با هم بزنید:
  • 3 تخم بزرگ
  • کمی نمک
  • ⅔ فنجان (160 میلی لیتر) نیم و نیم. شیر کامل را به عنوان یک جایگزین سالمتر یا کرم را برای یک غذای بسیار غنی جایگزین کنید. [2] منبع تحقیق X به جای آن ، عطر و موم کره ای خوب خرد شده را برای طعم اضافی استفاده کنید. [3] منبع تحقیق X
  • از لبنیات کمتری برای نان های برش خورده استفاده کنید ، یا اگر نان تست فرانسوی شما به صورت غرق شده است. [4] منبع تحقیق X
پخت و پز نان تست فرانسوی (نان سرخ شده در تخم مرغ)
در طعم دهنده ها مخلوط کنید. نان تست فرانسوی می تواند یک غذای شیرین یا خوش طعم باشد. بر این اساس خمیر خود را طعم دهید:
  • برای نان تست شیرین ، 1 قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر) شکر و 1 قاشق غذاخوری (5 میلی لیتر) عصاره وانیل را مخلوط کنید. اگر قصد ندارید نان تست را با شربت افرا یا دیگر قندهای شیرین سرو کنید ، می توانید 1 یا 2 قاشق غذاخوری (15 تا 30 میلی لیتر) شکر را مخلوط کنید. به صورت اختیاری ، 2 قاشق غذاخوری (10 میلی لیتر) دارچین و / یا 2 قاشق غذاخوری (10 میلی لیتر) پوست پرتقال رنده شده را اضافه کنید. [5] منبع تحقیق X
  • برای نان تست زعفران ، 5 قاشق چایخوری (20 میلی لیتر) سس داغ ، 3 قاشق غذاخوری (45 میلی لیتر) ریحان خرد شده و مقدار زیادی فلفل سیاه را مخلوط کنید. [6] X منبع تحقیق پارمسان ، سیر ، و هر گیاه سبزیجات نیز می تواند اضافه شود ، یا جایگزین سایر مواد شود. [7] منبع تحقیق X
پخت و پز نان تست فرانسوی (نان سرخ شده در تخم مرغ)
نان را در خمیر خیس کنید. خمیر را در یک تابه بزرگ بریزید و برش های نان را درون آن قرار دهید تا خیس شود. بسیاری از آشپزها ترجیح می دهند این دستور العمل را به سرعت شلاق بزنند ، و فقط در حالی که تابه کره را گرم می کنند ، نان را کمی کوتاه خیس کنید. با این حال ، خیساندن مدت زمان تا 20-20 دقیقه میزان جذب خمیر را افزایش می دهد و در صورت استفاده از برش های غلیظ و غلیظ ، نان توصیه می شود. [8]
  • نان را یک بار ، در نیمه راه طی فرایند خیساندن ، تلنگر بزنید.
پخت و پز نان تست فرانسوی (نان سرخ شده در تخم مرغ)
کره را درون یک ماهیتابه گرم کنید. به کل 2-3 قاشق غذاخوری کره (30-45 میلی لیتر) کره نیاز دارید ، اما مگر اینکه شما یک ماهر داشته باشید که بتواند هشت برش نان را در آن جای دهد ، احتمالاً آن را به سه یا چهار دسته تقسیم می کنید. کره را در ماهیتابه ذوب کرده و حرارت دهید تا کف شود و فروکش کند.
  • به جای آن می توانید از روغن پخت و پز با طعم خنثی مانند روغن کانولا یا روغن بادام زمینی استفاده کنید اما ظرف آن طعم کمتری خواهد داشت.
  • مقدار کمی روغن مخلوط شده با کره مانع از سوختن آن می شود. این ممکن است در اجاق گاز برقی یا ماهرهایی که به طور ناموزون گرم می شوند مفید باشد.
پخت و پز نان تست فرانسوی (نان سرخ شده در تخم مرغ)
نان را سرخ کنید. به اندازه نان راحت آن را داخل قابلمه رها کنید. از یک طرف تا قهوه ای طلایی سرخ کنید ، سپس طرف دیگر را بپزید و بپزید. این کار فقط از دو طرف چند دقیقه طول می کشد.
  • اگر برش های اضافی نان خرد شده برای سرخ کردن دارید ، سریع کره باقی مانده را با یک حوله کاغذی خشک پاک کنید و قبل از اضافه کردن برش های بعدی ، کره بیشتری را در ماهیتابه ذوب کنید.
  • ترشح كاردن نشانه آن است كه ماهیتابه به اندازه كافی گرم نیست ، یا مایع زیادی در خمیر شما وجود دارد. [9] منبع تحقیق X
پخت و پز نان تست فرانسوی (نان سرخ شده در تخم مرغ)
نان تست فرانسوی را سرو کنید. نان تست فرانسوی را می توان به صورت ساده و یا با انواع پرپشتی سرو کرد. شربت افرا ، میوه تازه یا شکر پودر شده را برای انواع شیرین امتحان کنید. نان تست مریم گلی فرانسه را می توان با سبزیجات سبزیجات ، سبزیجات خرد شده یا پارمزان میل کرد.
آیا از روغن زیتون یا روغن نباتی استفاده می کنم؟
سبزیجات یا حتی روغن آفتابگردان از آنجا که می توانند در دمای بالاتر از روغن زیتون گرم شوند.
آیا می توانم نان من را که با تخم مرغ و قند شیرین شده است ، سرخ کنم؟
آره.
آیا من می توانم نانهایی را که با تخم مرغ در کره پوشانده شده ، عمیق سرخ کنم؟
من استفاده از کره را برای سرخ کردن نان توصیه نمی کنم ، زیرا این ماده دود کمی دارد (بنابراین آشپزخانه شما بسیار دودی خواهد بود). روغنهای دیگر (مانند روغن آفتابگردان و روغن نباتی) نقطه سیگار کشیدن بالاتری دارند ، بنابراین استفاده از آن راحت تر است. اگر واقعاً می خواهید از کره استفاده کنید ، اما برای شما مشکل تر خواهد بود.
آیا می توانم نان خود را بدون خرد شدن تخم مرغ یا خرده نان سرخ کنم؟
نه ، شما نمی توانید نان را بدون تخم مرغ یا خرده نان ها سرخ کنید. این طعم و بافت اصلی را از نان سرخ شده دور می کند.
برای تهیه کروتون ها ، دستور صبحانه انگلیسی را رعایت کنید ، اما به جای آن از روغن زیتون و / یا کره استفاده کنید تا مانع از خراب شدن آنها نشوید. نان ها را مکعب کنید و مکعب ها را با سیر و / یا چاشنی های مورد علاقه خود قبل از سرخ کردن بریزید. [10] (روش دیگر ، نان را در فر برای ترد کمتر روغنی خرد کنید.)
l-groop.com © 2020