طرز تهیه سینه مرغ منجمد

پخت و پز گوشت منجمد یک راهکار عالی برای صرفه جویی در وقت است ، به خصوص اگر بدون نیاز به پیش برنامه ریزی زیاد نیاز به تهیه وعده غذایی داشته باشید. سینه های مرغ منجمد را می توان در فر پخته یا روی یک ماهیتابه پخته و هنوز هم طعم دار است.

پخت مرغ در فر

پخت مرغ در فر
یک تابه گوشتی یا ماهی تابه که یک تخت خواب بلند دارد پیدا کنید. همچنین می توانید یک تخته کباب را روی یک تابه معمولی تنظیم کنید.
  • بالا بردن قابلمه به شما اجازه می دهد تا آب مرغ ها هنگام پخت و پز کم شوند.
پخت مرغ در فر
ماهیت گوشتی را با فویل آلومینیومی بپوشانید. این باعث می شود تا ماهیتابه تمیز شود و به مرغ کمک می کند تا سریعتر پخته شود.
پخت مرغ در فر
فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (180 درجه سانتیگراد) گرم کنید. یک قفسه را در وسط فر قرار دهید.
  • همیشه اطمینان حاصل کنید که سینه های یخ زده را در 350 درجه فارنهایت و بالاتر طبخ می کنید تا باکتری هایی که می توانند در دماهای پایین تر رشد کنند را از بین ببرید. [1] منبع تحقیق X
  • اگر نمی خواهید سینه مرغ بو داده خشک ، می توانید مرغ را در یک ظرف نچسب قرار دهید. فر را تا 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتیگراد) گرم کنید تا این واقعیت را بپوشانید که ظرف را می پوشانید. تقریباً در همان زمان آنرا پخت خواهید کرد.
پخت مرغ در فر
1 تا 6 سینه مرغ را از فریزر جدا کنید. لازم نیست قبل از پختن سینه ها سینه ها را بشویید یا به آنها حمام آب بدهید. [2]
پخت مرغ در فر
سینه های مرغ را روی یک تابه با روکش آلومینیومی قرار دهید. آنها را مرتب کنید تا بین هر پستان فضای کافی وجود داشته باشد.
پخت مرغ در فر
ادویه های مورد علاقه خود را مخلوط کنید. شما به 1 تا 6 قاشق غذاخوری نیاز خواهید داشت. بسته به تعداد سینه مرغ که می خواهید آنرا بپزید بستگی دارد.
  • اگر می خواهید یک دستور غذا ساده ، از نمک و فلفل و کمی لیمو استفاده کنید. همچنین می توانید مخلوط های ادویه ای از قبل تهیه شده برای مرغ را خریداری کنید.
  • اگر می خواهید یک غذای ملایم تر ، سس کباب یا یک سس مرطوب دیگر را روی سینه های مرغ در ماهی تابه خود بریزید.
پخت مرغ در فر
1/2 تا 1 قاشق غذاخوری را بپاشید. چاشنی یک طرف سینه مرغ سپس ، سینه های مرغ را روی استفاده از انبرک بزنید تا به طرف دیگر چیده شود.
  • از دست زدن به مرغ خام و منجمد خودداری کنید. از قلم مو برای پخت و پز استفاده کنید و هر سس را روی مرغ بمالید و از انبر استفاده کنید تا مرغ نپخته را روی تابه بریزید.
پخت مرغ در فر
ماهیتابه خود را درون فر قرار دهید. اگر قصد ندارید سس را به مرغ اضافه کنید ، تایمر را به مدت 30 دقیقه یا 45 دقیقه تنظیم کنید.
  • از آنجا که شما در حال پختن سینه های مرغ یخ زده هستید ، باید مدت زمان استاندارد پخت و پز را 50 درصد افزایش دهید. بنابراین سینه های مرغ که معمولاً به مدت 20 تا 30 دقیقه طبخ می شوند ، اگر در یخ زده قرار بگیرند باید 30 تا 45 دقیقه بپزند.
پخت مرغ در فر
ماهیتابه را بعد از 30 دقیقه بردارید. سس باربیکیوی اضافی یا ماریناد را روی مرغ بریزید.
پخت مرغ در فر
ماهیتابه را دوباره در فر قرار دهید. تایمر خود را به مدت 15 دقیقه تنظیم کنید.
پخت مرغ در فر
دمای داخلی مرغ را با دماسنج گوشت بررسی کنید. این یک مرحله بسیار مهم است ، زیرا زمان پخت و پز به تنهایی روشی مطمئن برای اطمینان از پختن کامل مرغ نیست.
  • وقتی تایمر خاموش شد و مرغ به مدت 45 دقیقه پخت و پز شد ، دماسنج گوشت را درون مرکز پستان قرار دهید. پس از رسیدن به 165 درجه فارنهایت (74 درجه سانتیگراد) ، می توانید آن را بیرون آورده و سرو کنید.

روش دوم: پختن مرغ به صورت ماهی تابه

روش دوم: پختن مرغ به صورت ماهی تابه
مرغ یخ زده را تفت دهید. می توانید مرغ منجمد را روی کل اجاق گاز قرار دهید و بپزید ، اما پخت و پز یا برش دادن آن به نوارها باعث سریع تر زمان پخت و پز می شود.
  • می توانید از مایکروویو برای کمی آب شدن مرغ استفاده کنید تا برش آن راحت تر باشد اما همیشه بلافاصله از مرغ مایکروویو استفاده کنید.
روش دوم: پختن مرغ به صورت ماهی تابه
مرغ را فصل کنید. می توانید قبل از یخ زدن مرغ یا در حالی که در حال پخت شدن است ، مخلوط چاشنی ، سس یا یک نمک و فلفل را میل کنید.
  • همچنین می توانید مرغ را در آبگوشت بپزید تا طعم بیشتری به آن اضافه شود و از خشک شدن گوشت جلوگیری شود.
  • بخاطر داشته باشید چاشنی که مستقیم بر روی مرغ منجمد گذاشته شود وارد گوشت نمی شود.
روش دوم: پختن مرغ به صورت ماهی تابه
یک قاشق غذاخوری روغن پخت و پز را در یک قابلمه قرار دهید. از روغن زیتون ، روغن نباتی یا کره استفاده کنید. [3]
  • ماهیتابه را روی حرارت متوسط ​​روشن کنید و بگذارید روغن گرم شود یا کره ذوب شود.
  • اگر از آن استفاده می کنید ، هر آبگوشتی مانند آبگوشت یا آبگوشت اضافه کنید.
روش دوم: پختن مرغ به صورت ماهی تابه
سینه های مرغ را در ماهیتابه گرم قرار دهید. دما را در حرارت متوسط ​​نگه دارید. گلدان را بپوشانید تا سینه ها بتوانند بپزند.
روش دوم: پختن مرغ به صورت ماهی تابه
سینه ها را به مدت 2-4 دقیقه بپزید. سعی کنید درب و بلند کردن پوست را در مرغ نکشید زیرا این باعث می شود گرما فرار کند.
  • مانند پخت مرغ منجمد ، پختن مرغ هنوز 50 درصد برای پخت و پز بیشتر از آن است که ذوب شود.
  • بعد از 2-4 دقیقه پخت و پز ، هر نوع ادویه و ادویه را به مرغ اضافه کنید.
روش دوم: پختن مرغ به صورت ماهی تابه
سینه های مرغ را روی آن بچرخانید. برای این کار از توری آشپزخانه استفاده کنید.
روش دوم: پختن مرغ به صورت ماهی تابه
گرما را کم کنید و ماهیتابه را بپوشانید. یک تایمر را به مدت 15 دقیقه تنظیم کنید و بگذارید مرغ بجوشد. مجدداً از بلند کردن درب برای نگاه کردن به مرغ خودداری کنید.
روش دوم: پختن مرغ به صورت ماهی تابه
گرما را خاموش کنید و بگذارید سینه مرغ به مدت 15 دقیقه بماند. بعد از اینکه مرغ به مدت 15 دقیقه پخته شد ، باید بگذارید تا بنشیند.
روش دوم: پختن مرغ به صورت ماهی تابه
دمای مرغ را بررسی کنید. درب را از آن جدا کرده و بررسی کنید که مرغ با استفاده از دماسنج گوشت انجام شده است یا خیر. مرغ باید حداقل 165 درجه فارنهایت باشد.
  • اطمینان حاصل کنید که هیچ صورتی در وسط سینه مرغ وجود ندارد.
روش دوم: پختن مرغ به صورت ماهی تابه
تمام شده.
اگر با تنظیم مرغ ، من ذوب شوند ، آیا می توانم آنرا تازه سازی کنم؟
هرگز ، چون آب شدن مرغ با تنظیم آن ، خطر باکتری ها را افزایش نمی دهد. بهتر است مرغ را در یخچال ، مایکروویو یا قرار دادن در آب خنک ذوب کنید.
آیا می توانم مرغ پخته شده را در یک تابه فلزی منجمد کنم؟
خیر. این غذا بیشتر از یک جعبه پلاستیکی بسته و بسته به احتمال زیاد باکتری می کند. فراموش نکنید که مرغ را به قطعات خرد کنید.
چگونه می توان سینه مرغ منجمد را روی یک رستوران تخت بالای رستوران طبخ کرد؟
آن را درون کیسه پلاستیکی Ziploc قرار دهید ، تا آنجا که ممکن است هوا از هوا خارج شود و یک قابلمه را در زیر آب شیر آب سرد قرار دهید. هر نیم ساعت آب را تغییر دهید تا کاملاً یخ زده شود ، سپس آن را با روغن مسواک بزنید و از هر طرف به مدت 4-5 دقیقه روی کباب بپزید.
در مورد نگهداری مرغ پخته شده چطور؟
بسته به مدت زمانی که می خواهید آن را حفظ کنید ، می توانید آن را در یخچال یا فریزر ذخیره کنید. بعد از آماده شدن آن می توانید آن را به طور صحیح گرم کنید.
چه مدت می توانید مرغ منجمد را قبل از پخت و پز نگه دارید؟
اگر به خوبی آب بندی شده باشد ، حداکثر 6 ماه طول می کشد.
چگونه سینه های مرغ بدون پوست بخار کنم؟
آیا می توانم سینه های مرغ خود را دوباره گرم کنم اگر 6 ساعت است که بنشینم؟
از استفاده از اجاق گاز آهسته برای پختن مرغ منجمد خودداری کنید. USDA پخت و پز مرغ منجمد را در اجاق گاز آهسته توصیه نمی کند ، زیرا سبک پخت و پز کم ، یک شرایط مطلوب برای رشد باکتری ها ، حتی در بالاترین درجه حرارت آهسته اجاق گاز ایجاد می کند. بنابراین ، همیشه مرغ خود را قبل از پختن آن در اجاق گاز آهسته خرد کنید.
اجازه ندهید مرغ خرد شده در مایکروویو در دمای اتاق بنشیند زیرا این می تواند به رشد باکتری منجر شود.
اگر لازم است مرغ منجمد را به سرعت بپزید ، آن را در مایکروویو از یخ زدایی کنید و بلافاصله پس از ذوب کردن آن را در فر یا روی یک ظرف دیگر آنرا بپزید.
مرغ منجمد را در مایکروویو نپزید. حفظ دمای پایدار در مایکروویو دشوار است ، بنابراین استفاده از این روش پخت و پز می تواند خطر بیشتری برای رشد باکتری ها به همراه داشته باشد.
l-groop.com © 2020