طرز تهیه پودرهای منجمد

خرچنگ ها می توانند یک وعده غذایی سریع و خوشمزه تهیه کنند ، و اگر آنها را در فریزر خود نگه دارید ، می توانید در یک شب هنگام مشکلی در تهیه شام ​​، آنها را بیرون بیاورید. وقتی از آب سرد استفاده می کنید ، 20 تا 20 دقیقه از خنک نگه داشتن آب استفاده می کنید و می توانید آنها را سرخ کرده یا از آنجا بجوشانید. با این حال ، اگر ترجیح می دهید ، مرحله اضافی از یخ زدگی آنها را نیز از آنها یخ زده بپزید.

یخ زدایی بستهای منجمد

یخ زدایی بستهای منجمد
میگوها را یک شب در یخچال قرار دهید. این روش مدتی طول می کشد ، اما همچنین ساده ترین است. به سادگی میگوها را از کیسه فریزر آنها بیرون آورده و آنها را در یک ظرف پوشیده قرار دهید. آنها را در یخچال قرار دهید. آنها باید روز بعد یخ زده شوند. [1]
  • پس از یخ زدایی ، آنها آماده طبخ غذا هستند.
یخ زدایی بستهای منجمد
میگوها را حدود 20 دقیقه در آب نمک خیس کنید. برای یخ زدایی سریع ، 2 قاشق غذاخوری (29.6 میلی لیتر) (34 گرم) نمک را به 4 فنجان (0.95 لیتر) آب سرد اضافه کنید. میگوها را از کیسه بیرون آورده و آنها را به آب اضافه کنید تا مطمئن شوید کاملاً در آب غوطه ور هستند. آنها را 20 دقیقه بگذارید. [2]
  • پس از یخ زدن میگوها ، آب را از آب خارج کنید. آنها باید احساس گرسنگی و نه محکم کنند.
  • نمک به افزودن طعم به میگو کمک می کند.
  • میگوهای یخ زده را بدون پخت و پز آنها را تازه نکنید. [3] منبع تحقیق X
یخ زدایی بستهای منجمد
برای سریعترین روش ، میگوها را در زیر آب جاری خرد کنید. میگوها را در یک ظرف قرار دهید و آنها را در زیر آب جاری قرار دهید. با جاری شدن آب ، میگوها را به اطراف حرکت دهید تا به ترکیب آب کمک کنید. این روش به طور معمول 5-10 دقیقه طول می کشد تا میگوها یخ بزنند. [4]
  • اطمینان حاصل کنید که آب شما خنک است. آب گرم می تواند شروع به طبخ میگو کند.
  • ابتدا میگوها را بدون پخت و پز آنها را تازه نکنید. [5] منبع تحقیق X
یخ زدایی بستهای منجمد
از یخ زدن میگو در مایکروویو خودداری کنید. در حالی که می توانید از مایکروویو برای ذوب کردن میگوها استفاده کنید ، به احتمال زیاد هنگام انجام آن به طور جزئی آشپزی خواهید کرد. اگر به این ترتیب آنها را یخ بزنید ، به احتمال زیاد به میگوهای لاستیکی و لاستیکی خود خواهید رسید. [6]

پخت و پز پودرهای یخ زده

پخت و پز پودرهای یخ زده
میگوها را در آب نمک بجوشانید. 2 قاشق غذاخوری (29.6 میلی لیتر) نمک (34 گرم) را در حدود 8 فنجان (1.9 لیتر) آب در یک قابلمه اضافه کنید. آب را به جوش بیاورید و درون میگوها بریزید. این باید آب کافی برای حدود 1 پوند (45/0 کیلوگرم) میگو باشد. پس از بازگشت آب به جوش ، گرما را پایین آورده و میگوها را به مدت 3-6 دقیقه بپزید تا صورتی و مات شود. [7]
  • میگوها وقتی تمام می شوند به بالا شناور می شوند.
  • برای متوقف کردن فرآیند پخت و پز ، می توانید میگوها را در زیر آب سرد اجرا کنید.
  • می توانید پوسته ها را بگذارید تا از این طریق آنها را بپزید.
پخت و پز پودرهای یخ زده
پروانه و میگوها را کباب کنید. ابتدا کوره را گرم کنید. اگر یک کوره گازی است ، روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. اگر کباب زغال سنگ دارید ، بگذارید قبل از کباب کردن میگو ، گرمای اولیه مقداری از بین برود. در امتداد قسمت پشتی میگو ، برش ایجاد کنید. میگو را در پشت باز کنید و یک میگو وسیع و صاف درست کنید. میگوها را روی کوره قرار دهید و تا زمانی که صورتی و مات نباشد ، آن ها را بپزید که معمولاً فقط 3-5 دقیقه طول می کشد. [8]
  • اگر میگوها هنوز پوسته های خود را دارند ، آنها را رها کنید ، اما پاها را برش دهید. هنوز می توانید میگوها را پروانه کنید ، حتی با وجود پوسته های آنها.
  • قبل از کباب کردن ، کمی روغن یا کره به آن اضافه کنید تا طعم دهنده شود.
پخت و پز پودرهای یخ زده
ساوت میگوید در یک قابلمه یک قابلمه را روی حرارت زیاد قرار دهید ، و یک گلدان یا 2 کره و یک قاشق روغن روغن زیتون را اضافه کنید. بعد از اینکه روغن داغ شد و کره ذوب شد ، کمی سیر خرد شده (1-2 میخک) را در قابلمه اضافه کنید و بگذارید به مدت 30 ثانیه تا 1 دقیقه به خودی خود بپزد. درون میگوها بریزید و آنها را با یک تکه نمک و فلفل سیاه تازه خرد شده بپاشید. شما نمی خواهید تابه را جمع کنید ، اما مبلغی که می توانید اضافه کنید بستگی به اندازه قابلمه شما دارد. آنها را 3-5 دقیقه بپزید ، غالباً هم بزنید. [9]
  • وقتی صورتی رنگ شد آنها را از روی حرارت بردارید.
  • این کمک می کند که قبل از افزودن آنها در قابلمه ، میگوها را خشک کنید ، زیرا آنها بهتر دیده می شوند.
  • در حالی که می توانید پوسته ها را برای این فرآیند روشن کنید ، قبل از پخت و پز وقتی که در حال سس کردن آنها هستید ، راحت تر آنها را پوست بگیرید.

پخت و پز غذاهای منجمد بدون ذوب شدن

پخت و پز غذاهای منجمد بدون ذوب شدن
میگوها را بشویید تا کریستال های یخ را برای پخت و پاشیدن از بین ببرید. میگوها را در یک ظرف قرار دهید و سریع آنها را زیر آب بکشید. شما فقط می خواهید توده ها را شکسته و هرگونه بلور یخی اضافی را در قسمت خارج از میگو حذف کنید. [10]
  • اگر از روش پخت و پز مرطوب مانند مثانه استفاده می کنید ، می توانید به راحتی کیسه را روی پیشخوان بمالید تا شکاف ها را شکسته کنید. نیازی به شستشو نیست. [11] منبع تحقیق X
  • برای این روش های پخت و پز می توانید از میگوهای پوسته یا بدون چربی استفاده کنید.
پخت و پز غذاهای منجمد بدون ذوب شدن
میگوها را در آب جوش با طعم های اضافی حل کنید. یک گلدان کوچک را با آب پر کنید و آن را روی حرارت زیاد قرار دهید. چندین نمک سنگین و هر نوع ادویه یا طعم دهنده ای را که می خواهید ، هم بزنید. قابلمه را به جوش آورده و سپس آن را از روی حرارت بردارید. در میگوها هم بزنید و گلدان را بپوشانید. میگوها باید 5-6 دقیقه انجام شود ، وقتی صورتی و مات است. [12]
  • عطر و طعم های دیگر مانند نصف لیمو را با آب فشرده شده ، 3-4 میخک سیر ، 1/4 پیاز ، یک مشت جعفری ، و یا 12-15 عدد فلفل دلمه ای اضافه کنید. مقادیر لازم نیست که دقیق باشند ، زیرا آنها فقط عطر و طعم را اضافه می کنند. شما می توانید به اندازه دلخواه سبک یا سنگین باشید.
  • یک قاشق چای خوری (2.5 گرم) نمک تا 8 تا 9 لیوان (1.9 تا 2.1 لیتر) آب امتحان کنید ، که به راحتی 1 پیمانه (45/0 کیلوگرم) میگو را در خود نگه می دارد.
پخت و پز غذاهای منجمد بدون ذوب شدن
میگوها را در فر داغ بپزید. قفسه را حدود 6 اینچ (15 سانتی متر) از گوشتخوار در فر قرار دهید. جوجه های گوشتی را روشن کنید و یک ورقه پخت محکم را در فر قرار دهید تا 10 دقیقه گرم شود. میگوهای یخ زده و شستشو را در مخلوط چاشنی مورد نظر خود مانند مخلوط چاشنی Cajun بریزید. بعد از اینکه داغ داغ شد ، آن را با میت فر بیرون آورید و میگوها را روی ماهیتابه بریزید. آنها را دوباره در فر قرار دهید تا حدود 5 دقیقه بپزد. [13]
  • می توانید Cajun خود را مخلوط کنید یا به سادگی مقداری از فروشگاه را خریداری کنید. همچنین می توانید از چاشنی تاکو استفاده کنید یا فقط مقداری رزماری ، ریحان و سیر را بپاشید.
  • وقتی کار انجام شد ، میگوها کمی پیچیده می شوند.
  • اگر میگوها وقتی می ریزید جمع می شوند ، از انبرکها برای پخش کردن آنها استفاده کنید.
پخت و پز غذاهای منجمد بدون ذوب شدن
Sauté در یک قابلمه را با کمی روغن و سیر خرد می کنیم. یک قابلمه را روی اجاق گاز گرم کنید تا گرمای زیادی داشته باشد و در یک قاشق غذاخوری روغن زیتون و یک زن و شوهر کره ای بریزید. 1-2 میخک سیر خرد شده را در قابلمه حدود 1 دقیقه بپزید. میگوها را خشک کنید و آنها را به روغن اضافه کنید. روی مقداری نمک و فلفل بپاشید. 5-7 دقیقه آنها را بپزید ، مرتباً هم بزنید ، تا اینکه رنگ صورتی شوند. [14]
  • سعی کنید که میگوها را جمع نکنید ، زیرا آنها نیز نخواهند دید.
چه مدت آنها یک بار پخته می شوند؟
شما باید سعی کنید آنها را بلافاصله بعد از پختن آنها میل کنید. آنها بعد از مدت یک یا دو روز باقی می مانند ، اما بهتر است یک بار آنها را پخته کنید.
من میگوهای ببر را در فریزر پخته و پوست کرده ام ، بهترین روش برای آب شدن آنها چیست و قبل از خوردن چه مدت می توانم آنها را گرم کنم؟
فقط می خواهید میگوها را فقط در یخچال خرد کنید. رها کردن آنها روی پیشخوان خیلی خطرناک است. میگوهای ذوب شده را در ماهیتابه روی حرارت متوسط ​​پایین گرم می کنم. شما نمی خواهید آنها را غلبه کنید ، و میگو سریعتر از هر چیزی که فکرش را بکنم غلبه می کند.
آیا می توانید میگوهای بدون پخت و پز را درون یک سس کاری قرار دهید؟
بله ، تا زمانی که قبل از سرو کردن آنها را از طریق آنها بپزید. توجه داشته باشید که ممکن است طعم سس را تغییر دهد ، بنابراین اگر نمی خواهید چنین چیزی اتفاق بیفتد ، میگوها را قبل از اضافه کردن آنها جداگانه بپزید.
میگوها را در دمای اتاق بدون آب از یخ زدگی نکنید ، زیرا ممکن است خیلی طولانی در دمای ناامن بنشینند و باکتری ها رشد کنند.
l-groop.com © 2020