چگونه گوشت گاو را تخلیه کنیم

کشیدن گریس از گوشت گاو زیر زمینی یک غذای سالم تر خواهد داشت و در بعضی از ظروف توصیه می شود. برای تخلیه گریس از گوشت گاو ، ابتدا باید گوشت آنرا قهوه ای کنید تا چربی از آن استخراج شود. سپس می توانید گریس ها را از قابلمه بیرون بیاورید و یا از آن برای تخلیه گریس استفاده کنید. ریختن گریس گرم در زیر تخلیه می تواند لوله های شما را مسدود کند ، بنابراین مهم است که به درستی آن را دفع کنید.

گریس را از تابه خارج کنید

گریس را از تابه خارج کنید
گوشت گاو را به مدت 10 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بپزید. گوشت گاو زیر زمینی را در یک تابه بزرگ غیر استیک خرد کنید و آن را روی اجاق گاز قرار دهید. گرما را به میزان متوسط ​​روشن کنید و گوشت را حدود 10 دقیقه بپزید ، گاهی اوقات آن را هم بزنید. [1]
  • گوشت هنگام پختن آن باید قهوه ای شود.
  • گوشت گاو را با نمک ، فلفل و سایر ادویه جات ترشی جات ادویه کنید تا طعم بیشتری به گوشت گاو داده شود.
گریس را از تابه خارج کنید
گوشت گاو را به یک طرف قابلمه فشار دهید. از یک چنگال یا قاشق برای فشار دادن گوشت به یک طرف ماهیتابه استفاده کنید. ماهیتابه را به سمت خالی شیب دهید تا گریس ها در یک گوشه ماهر قرار بگیرند. [2]
  • ماهیتابه را بیش از حد خم نکنید یا ممکن است مقداری از چربی ها را بیرون بریزید.
گریس را از تابه خارج کنید
قاشق چربی را درون یک کاسه یا قوطی یدکی قاشق بریزید. از یک قاشق بزرگ فلزی برای خارج کردن گریس در قابلمه استفاده کنید. برای پاکسازی آسان تر ، گریس را درون یک قوطی یدکی آلومینیومی ریخته و بعداً می توانید آنرا دور بریزید. اگر یک قوطی یدکی ندارید ، یک کاسه یا فنجان را با فویل آلومینیومی بچسبانید و گریس را درون آن قاشق کنید. [3]
  • پوشاندن کاسه یا لیوان با فویل قلع پاک کردن بعداً آسان تر می شود اما ضروری نیست.
گریس را از تابه خارج کنید
به جای استفاده از قاشق ، گریس را با یک زیرانداز بوقلمون خرد کنید. لامپ پایه را فشار داده و نوک پایه را درون گریس قرار دهید. لامپ را رها کنید تا گریس از طریق زیر زمین مکیده شود. [4]
  • اطمینان حاصل کنید که گریس داغ وارد لامپ پایه نمی شود یا ممکن است آن را ذوب کند.
گریس را از تابه خارج کنید
برای تمیز کردن آسان گریس ها را با حوله های کاغذی جذب کنید. 2-3 حوله کاغذی برداشته و گریس را خیس کنید. اگر هنوز چربی در قابلمه وجود دارد ، حوله های کاغذی بیشتری دریافت کنید و همچنان چربی را آغشته کنید. مطمئن شوید که قسمت فلزی ماهیتابه را با دستان خود لمس نکنید یا خودتان را سوزاندید. [5]
  • بگذارید حوله های کاغذی به مدت 1-2 دقیقه خنک شوند و سپس آنها را درون سطل زباله بریزید.
گریس را از تابه خارج کنید
اگر چربی ها را درون یک کاسه یا قوطی بگذارید ، چربی را منجمد کنید. بگذارید گریس به مدت 10-20 دقیقه خنک شود و سپس آن را درون فریزر بگذارید. گریس باید ظرف 1-2 ساعت جامد شود. اگر در قوطی گریس را منجمد کردید ، می توانید قوطی را دور ریخته و کنار بگذارید. اگر گریس را در یک کاسه منجمد کردید ، آن را درون سطل آشغال ریخته و بیرون بیاورید. [6]
  • همچنین می توانید هنگام پخت و پز از روغن گریس منجمد به عنوان جایگزینی برای کره یا شیر استفاده کنید.

استفاده از Colander برای تخلیه روغن

استفاده از Colander برای تخلیه روغن
گوشت گاو را به مدت 10 دقیقه روی اجاق گاز قهوه ای کنید. گوشت گاو زیر زمینی را درون ماهیتابه خرد کرده و آن را روی اجاق گاز خود روی حرارت متوسط ​​کم قرار دهید. گوشت را هم بزنید تا قهوه ای شود. این معمولاً حدود 10 دقیقه طول می کشد. [7]
استفاده از Colander برای تخلیه روغن
گوشت گاو زیر زمینی را با یک کاسه شیشه ای در زیر آن قرار دهید. یک پنیر را روی یک کاسه شیشه ای یا سرامیکی قرار دهید و گوشت گاو خرد شده و گریس را درون آن قرار دهید. پنیر گریس را تخلیه می کند و گاو در بالای آن باقی می ماند. [8]
  • گریس ممکن است یک کاسه پلاستیکی را ذوب کند.
استفاده از Colander برای تخلیه روغن
آب گرم را روی گوشت گاو ریخته بریزید. یک فنجان را با آب داغ از شیر آب پر کرده و سپس آن را روی گوشت گاو ریخته بریزید. آب گرم هرگونه چربی باقی مانده بر روی گوشت گاو را از بین می برد. [9]
  • می توانید این مرحله را تکرار کنید تا تمام چربی ها در گوشت خاموش شوند.
استفاده از Colander برای تخلیه روغن
صبر کنید تا 10-20 دقیقه گریس خنک شود و سپس آن را در یخچال سرد کنید. بگذارید گریس به مدت 10-20 دقیقه روی پیشخوان خود بنشیند و سپس آن را به مدت 1-2 ساعت در یخچال قرار دهید. چربی باعث جامد شدن و ایجاد لایه‌ای از گریس سخت روی آب خواهد شد. [10]
  • گریس را از یخچال خارج نکنید تا سخت شود.
استفاده از Colander برای تخلیه روغن
چربی را از بالای ظرف جدا کرده و در سطل آشغال قرار دهید. از یک قاشق استفاده کنید تا گریس ها را از آب خارج کنید و آنرا دور کنید. هنگامی که تمام گریس ها از بین رفت ، می توانید آب را در زیر تخلیه بریزید. [11]
l-groop.com © 2020