چگونه شکلات بخوریم

آیا می خواهید عشق خود را به شکلات به سطح بعدی برسانید؟ شاید شما فقط در مورد چگونگی افزایش علاقه خود به آن کنجکاو باشید. لذت بردن از شکلات خود را با یادگیری نحوه کند کردن و چاشنی آن و دانستن اینکه چگونه آن را جفت کنید ، تقویت کنید!

شکلات مزه دار

شکلات مزه دار
به خودتان فرصت دهید تا از آن لذت ببرید. خیلی سریع نوار شکلات خوب را با چاشنی زدن آن هدر ندهید و حتی آن را به خوبی طعم دهید. مدتی را از روز خود بیرون بیاورید تا بنشینید و با خیال راحت از هر گونه نیش لذت ببرید. [1]
  • در جایی بنشینید که راحت باشید و قطع نشود. در صندلی صندلی با برخی از موسیقی های خوب نوازش کنید ، یا در میز آشپزخانه خود بنشینید و به حیاط خلوت خانه بنشینید - هر آنچه باعث می شود احساس دنج کنید!
  • برخی از متخصصان توصیه می کنند هیچ گونه حواس پرتی ای از جمله موسیقی نداشته باشند تا بتوانید حواس خود را به طعم شکلات کاملاً اختصاص دهید. [2] منبع تحقیق X
شکلات مزه دار
کام کاملاً تمیز داشته باشید. برای تجربه کامل طعم شکلات ، از کام کاملی تمیز استفاده کنید که حاوی هیچ طعم مانده ای از وعده های غذایی گذشته شما نیست. اگر دهان شما هنوز مانند غذای قبلی شما مزه دار است ، کام خود را با مقداری سیب ، نان یا آب گازدار تمیز کنید. [3]
  • اگر شما چند نوع شکلات مختلف دارید ، یک لیوان آب گازدار را در این نزدیکی داشته باشید تا بتوانید آنرا آب کرده و کام خود را بین شکلات ها پاک کنید. [4] منبع تحقیق X
  • خیلی مفید است که بین طعم شکلات های مختلف صبر کنید تا طعم ها روی کام شما مخلوط نشوند. در حالی که منتظر هستید تا شکلات بعدی را امتحان کنید ، می توانید یک جرعه آب جوشان و نوشیدنی های مزه دار کنید. [5] منبع تحقیق X
شکلات مزه دار
چند نفس عمیق بکشید و ذهن خود را آرام کنید. [6] وقتی ذهن شما فقط روی خوردن شکلات متمرکز است ، متوجه چیزهایی خواهید شد که قبلاً هرگز متوجه آنها نشده اید ، مانند بافت ها و انواع سلیقه ها فقط در یک قطعه.
شکلات مزه دار
به نحوه شکلات توجه کنید. وقتی ذهن خود را آرام کردید ، توجه خود را به شکلات شکل دهید. نمای بیرونی براق و هر نوع رنگ و تزئیناتی را که ممکن است روی آن بگذارد تحسین کنید.
شکلات مزه دار
شکلات را حس کنید. با توجه به بافت آن ، انگشتان خود را به آرامی روی شکلات بکشید. به عنوان مثال ممکن است صاف ، خنک یا خشن باشد.
  • اگر شکلات احساس سرما کرد ، صبر کنید تا آن را بخورید تا دمای اتاق باشد. هرچه شکلات سردتر باشد ، طعم دادن به همه طعم های آن دشوارتر خواهد بود. [7] منبع تحقیق X
شکلات مزه دار
شکلات را بو کنید. شکلات را تا بینی خود نگه دارید و هنگام بستن چشم خود استنشاق عمیق کنید. همانطور که این کار را انجام دادید ، دست دیگر خود را روی شکلات بچسبانید تا واقعاً حس چربی بوی شکلات را بدست آورید.
  • اگر می خواهید نوار شکلات بخورید ، اکنون زمان آن رسیده است که یک قطعه را از آن جدا کنید. این باعث بو بیشتر شکلات آن می شود. [8] منبع تحقیق X
شکلات مزه دار
در شکلات گاز بگیرید. اگر یک است ترافل ، ترافل را به نصف نیش بزنید. اگر آن را در دمای مناسب نگه داشته باشید ، باید موی تنفس را به محض گاز گرفت. [9]
  • می توانید از دندان و زبان خود برای شکسته شدن شکلات به قطعات کوچک استفاده کنید و آنها را به زبان خود پخش کنید. این کار معمولاً با ترافل انجام می شود تا میله شکلات.
  • با یک نوار شکلات ، شما فقط می توانید آن را به پشت بام دهان خود نگه دارید و بگذارید تا 30 ثانیه قبل از حرکت در اطراف دهان خود ذوب شود. [10] منبع تحقیق X
شکلات مزه دار
شکلات ها را به دور دهان خود منتقل کنید. بگذارید شکلات روی زبان شما بنشیند ، سپس آن را تا سقف دهان خود فشار دهید و با ذوب شدن شکلات ، طعم ها را تجربه کنید. بسیاری از شکلات ها در هنگام ذوب شدن ، طعم های مختلفی را جابجا می کنند.
  • همانطور که شکلات را در اطراف دهان خود حرکت می دهید ، به طعم آن توجه کنید. این ممکن است شیرین ، شور ، تلخ ، اسیدی ، امامی یا ترکیبی باشد. [11] منبع تحقیق X
  • به عنوان مثال ، ممکن است یک ترافل انبه چیلی که در وسط زبان شما ذوب شده است با یک عطر و طعم قوی انبه شروع شود ، سپس به طعم تکیلا و سپس فلفل قرمز بروید ، با فلفل چیلی وقتی که شکلات را بلعید به پشت گلوی شما ضربه می زند. [12 ] منبع تحقیق X
شکلات مزه دار
از بینی خود استفاده کنید. تا زمانی که شکلات روی زبان شما ذوب می شود ، عمیقاً از طریق بینی خود استنشاق کنید. هنگام استنشاق ، تصور کنید که بین بینی و سقف دهان (کام) فضای خود را ایجاد می کنید. با انجام این کار ، ممکن است متوجه طعم های مختلف ، یا حداقل آن ها قوی تر شوید.
  • استنشاق از این طریق "هوادهی کام" نامیده می شود و به تحریک احساس بویایی در پشت گلو کمک می کند. [13] منبع تحقیق X
شکلات مزه دار
تأمل کنید قبل از مصرف نیش بعدی ، لحظه ای به خودتان فرصت دهید تا تأثیر شکلات را روی بدن خود احساس کنید. [14] آیا کمی افزایش خلق و خوی احساس می کنید؟ کمی افزایش ضربان قلب؟ شاید شما لبخند بزنید زیرا خیلی خوش طعم است!
شکلات مزه دار
یک رکورد مزه دار نگه دارید. اگر مرتبا انواع مختلف شکلات را امتحان می کنید ، مفید است که سابقه ای را که امتحان کرده اید ، نگه دارید. افکار خود را در یک دفترچه یا سند متنی بنویسید. این کار را انجام دهید در حالی که حافظه شما از شکلات هنوز تازه است. [15]
  • یک نوت بوک خوب برای نوشتن یادداشت های مزه دار خود بخرید. اگر به طور مرتب انواع دیگر چیزها را نیز مزه می کنید (مثلاً شراب و قهوه) ، می توانید یک نوت بوک با چند بخش خریداری کنید. برخی از مغازه ها حتی نوت بوک هایی با مزه شکلات می فروشند.

جفت کردن شکلات با نوشیدنی

جفت کردن شکلات با نوشیدنی
به دنبال نت های مزه دار مشابه باشید. یک راه سریع برای تصمیم گیری در مورد جفت کردن نوشیدنی های شکلات ، نگاهی به یادداشت های مزه دار برای شکلات و نوشیدنی است. این مربوط به چای یا الکل است که هر دو با شکلات همراه هستند. مثال ها:
  • اگر شما یک فنجان چای با نت های گل (به عنوان مثال چای سبز گل یاس یا یک دسته گل گلدار) دارید ، یک شکلات تیره با نت گل را هدف قرار دهید. [16] منبع تحقیق X
  • اگر شما یک چای دراگونول یا نوع دیگری از چای با رایحه ای مغذی دارید ، از شکلاتی استفاده کنید که دارای نت های مغذی نیز باشد - برای مثال ، پوست بادام یا شکلات تیره با نت های مزه دار. منبع تحقیق X
  • چای Earl Grey دارای رایحه مرکبات بوده و به خوبی با شکلات تیره که حاوی نت مرکبات نیز هست می رود. [18] منبع تحقیق X
جفت کردن شکلات با نوشیدنی
با ترکیب عطر و طعم آزمایش کنید. جفت کردن نوشیدنی ها و شکلات ها با نت های مزه دار برای تقویت طعم دهنده های شکلات و نوشیدنی یک راه عالی برای شروع است ، اما همچنین می توانید طعم دهنده ها را متضاد کنید و آنها را تکمیل کنید. [19]
  • چای های خاکی (به عنوان مثال pu-erh) با شکلات های تیره گل ، به زیبایی می روند ، در حالی که چای های تند مانند چای سیاه ماسالا چای با شیر یا شکلات سفید به خوبی می روند. [20] منبع تحقیق X
  • چای را با نت های "Toasty" (به عنوان مثال چای سبز Hojicha یا Wuyi Oolong) با شکلات شیرین شیرین یا کارامل شکلاتی ترکیب کنید. [21] منبع تحقیق X
جفت کردن شکلات با نوشیدنی
شکلات را با چای جفت کنید. چایهای سبک به خوبی با شکلات های میوه ای ، ادویه دار یا خامه ای درست می شوند. چای های میوه ای با شکلات های تیره ساده به خوبی پیش می روند. چای های تیره با بیشتر انواع شکلات به خوبی پیش می رود. امکانات جفت شدن بی پایان است ، اما در اینجا چند پیشنهاد دیگر وجود دارد: [22]
  • شکلات سفید را با چای های Matcha ، Sencha و Dragonwell جفت کنید.
  • شکلات های شیر را با چای های Dragonwell ، Sencha ، Darjeeling ، Oolong و Masala Chai جفت کنید.
  • شکلات تیره را با چای های Assam ، Keemun ، Gyokuro ، Oolong ، Match و Earl Grey جفت کنید.
جفت کردن شکلات با نوشیدنی
شکلات را با قهوه جفت کنید. هنگام انتخاب کدام شکلات ها با کدام کافه ها جفت شوید ، پروفایل های طعم دار شکلات و قهوه را در نظر بگیرید. شما می توانید این کار را با قهوه سیاه یا هر نوع نوشیدنی قهوه ای شیر دلخواه انجام دهید.
  • کباب های اسپرسو با شکلات های تیره ، شکلات های کارامل و شکلات هایی با نکات جوز هندی و دارچین به خوبی پیش می روند.
  • کباب های فرانسوی به زیبایی با شکلاتهای تیره ، شکلاتهای بادام بادام بو داده یا فندق و هر شکلات حاوی شکر کاراملیزه شده به زیبایی می روند.
  • کباب های تیره و شکلات های تیره عموماً در کنار هم قرار می گیرند.
جفت کردن شکلات با نوشیدنی
یک شکلات نوشیدنی داغ درست کنید. می توانید با ذوب کردن چند مربع شکلات تیره در برخی از شیرهای چرب کامل ، یک شکلات نوشیدنی گرم شگفت انگیز درست کنید. برای داشتن بهترین طعم ، قبل از قرار دادن شکلات ، اطمینان حاصل کنید که شیر کاملاً چربی است و به راحتی بخار می کند (جوش نمی آید!).
  • اگر شکلات تیره به تنهایی خیلی قوی است ، آنرا با چند مربع شکلات شیر ​​برش دهید.
  • توجه داشته باشید که ترکیب شکلات با شیر ، فواید سلامتی شکلات را کاهش می دهد ، زیرا شیر توانایی های آنتی اکسیدانی جامدات کاکائو را کاهش می دهد.
جفت کردن شکلات با نوشیدنی
شکلات را با یک شراب شیرین جفت کنید. طعم دهنده های شکلات قهوه باعث ایجاد شراب های خشک ، قرمز روشن یا سفید مانند هیچ چیز نمی شود. [23] کارشناسان توصیه می کنند شکلات را با یک شراب شیرین و با طعمی به همان اندازه شدید جفت کنید که زیر شدت شکلات سفت نشود.
  • شراب های دسر مانند بنادر به سبک پرنعمت ، جرقه های شیرین و قرمزهای قوی انتخاب خوبی هستند که بندر یک انتخاب کلاسیک است. [24] منبع تحقیق X
  • Banyuls یک انتخاب شراب محبوب برای جفت شدن با شیر و شکلات تیره است. شراب های Recioto ، Madeira ، Barolo Chinato ، Fernet و Syrah نیز گزینه های محبوب جفت گیری هستند. [25] منبع تحقیق X
جفت کردن شکلات با نوشیدنی
ارواح پیر را با شکلاتهای طعم دار جفت کنید. ارواح مانند ویسکی و بوربن عموماً در بشکه بلوط پیر می شوند که نعمت های کارامل ، وانیل ، آجیل و میوه را به نوشیدنی وام می دهند. این ارواح را با شکلات های حاوی همان طعم دهنده ها ترکیب کنید تا آنها را تقویت کنید. [26]
  • هنگام جفت کردن اسکاچ با شکلات ها ، قبل از انتخاب شکلات خود ، عطر و طعم چاشنی را که می نوشید در نظر بگیرید. یک طرح شکلات تیره با کمی شکر یا طعم های اضافه شده با یک چاشنی دودی خفیف به خوبی پیش می رود. [27] منبع تحقیق X
جفت کردن شکلات با نوشیدنی
هنگام جفت کردن شکلات با الکل ، کوکتل های کلاسیک را در نظر بگیرید. یک نوع کوکتل Old Fashoined حاوی بوربون ، گیلاس گلاب و پرتقال است. بوربون را با یک شکلات مرکبات یا پر از گیلاس جفت کنید تا آن ترکیب طعم را از نو بسازید. [28]
  • شکمبه با شکلاتهایی که تقلید از طعم نوشیدنی های تیکی مانند میوه های گرمسیری ، لیموترش ، زنجبیل ، جوز هندی ، آجیل و شربت بادام است به خوبی پیش می رود. شکمبه سالخورده با شکلات های مرززیایی نیز یک جفت عالی است. [29] منبع تحقیق X
  • یک نوشیدنی محبوب در فصل زمستان یک نعناع پتی است که ترکیبی از نعناع نعناع را با شکلات داغ ترکیب می کند. برای بازآفرینی طعم ، یک چمن نعناع را با یک شکلات تیره ساده بجوشانید. اگر الکل نمی نوشید ، می توانید این کار را با یک چای نعناع قوی تکرار کنید.

انتخاب شکلات

انتخاب شکلات
تفاوت بین کاکائو و کاکائو را بدانید. کاکائو گیاهی است که از آن دانه های کاکائو (که به آن لوبیا کاکائو نیز گفته می شود) کشت می شود. کاکائو پودری است که از لوبیا کاکائو بو داده ، پوسته پوسته شده و خاکی تهیه می شود و بیشتر چربی ها برداشته می شوند. [30]
  • لوبیای کاکائو معمولاً برای تهیه شیرینی جامد ، شکلات ، بو داده و فرآوری می شود. با این حال ، انواع خام شکلات نیز وجود دارد ، و اینها سالم ترین هستند. [31] منبع تحقیق X
انتخاب شکلات
شکلاتهایی که حاوی پودر کاکائو طبیعی هستند را روی پودر قلیایی انتخاب کنید. فرآیند قلیایی بسیاری از مواد مغذی موجود در کاکائو را از بین می برد. [32]
  • پودر کاکائو قلیایی شده همچنین به پودر کاکائو "Dutched" ، "فرآیند هلندی" یا "European Style" گفته می شود. این پودری است که با محلول شسته شده و باعث خنثی شدن اسیدیته آن می شود. پودر قلیایی اغلب تیره تر از پودر کاکائو طبیعی است. [33] منبع تحقیق X
  • پودر کاکائو قلیایی اغلب دارای عطر و طعم شکلات عمیق تر و خاکی در مقایسه با عطر و طعم ملایم تر ، میوه ای و اسیدی کاکائو طبیعی است. [34] منبع تحقیق X
انتخاب شکلات
بیشتر شکلات تیره بخورید. شکلات تیره ، سالم ترین نوع شکلات است زیرا حاوی بیشترین مواد جامد کاکائو ، حاوی فلاونول ها است که ترکیباتی با خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد التهابی هستند. [35]
  • یک مطالعه با آزمایش مزایای سلامتی شکلات تیره 70٪ نشان داد که باعث کاهش قند خون ، کاهش کلسترول بد و افزایش کلسترول خوب می شود. مطالعه دیگری نشان داد که این فشار خون را نیز کاهش داده است. [36] منبع تحقیق X
  • مطالعات دیگر حاکی از آن است که شکلات خطر لخته شدن خون را کاهش می دهد ، باعث بهبود بینایی ، افزایش خلق و خوی می شود (جای تعجب در آنجا نیست) و عملکرد شناختی را در سالمندان بهبود می بخشد. [37] منبع تحقیق X
انتخاب شکلات
60٪ مواد جامد کاکائو محلول و بالاتر را هدف قرار دهید. هرچه شکلات تیره تر باشد ، فلاونوئید آن بالاتر می رود. فلاونوئیدهای بالاتر به معنای مقادیر بالاتر آنتی اکسیدان ها و در نتیجه فواید سلامتی بیشتر است.
انتخاب شکلات
شکلاتی را که از کره کاکائو تهیه شده انتخاب کنید. از شکلات های ساخته شده از چربی هایی مانند روغن نخل و روغن نارگیل خودداری کنید. کره کاکائو همچنین حاوی چربی اشباع است اما به همان روش چربی اشباع شده در روغن نارگیل و روغن خرما بر کلسترول تأثیر نمی گذارد.
انتخاب شکلات
به دنبال مواد با کیفیت بالا باشید. هدف از شکلاتهای ارگانیک است که توسط تولیدکنندگان دارای مجوز تجارت عادلانه ساخته می شوند. این نه تنها مواد باکیفیت را تضمین می کند بلکه کشاورزان و کارگران نسبتاً به خاطر کارشان جبران می شوند.
  • شکلات های جنگلی بارانی سایه دار که به طور طبیعی مجاز به بلوغ شدن هستند ، گزینه ای مطمئن برای شکلات های خوش طعم و پایدار است. [38] منبع تحقیق X
  • شکلاتهای تجاری منصفانه معمولا روی بسته بندی چنین می گویند. اگر مطمئن نیستید ، لیستی از تمام تولید کنندگان شکلات Fair Trade را به وب سایت Fair Trade USA بزنید. [39] منبع تحقیق X
انتخاب شکلات
شکلات براق بخرید. شکلات با کیفیت بالا قهوه ای یا قهوه ای تیره و براق خواهد بود. اگر این خاکستری باشد یا دارای لکه های سفید یا سوراخ های کوچک روی سطح باشد ، آن را خریداری نکنید.
انتخاب شکلات
توجه کنید که شکلات شما از کجا تهیه می شود. علاوه بر جستجوی شکلات از تجارت آزاد ، تولید کنندگان پایدار ، توجه داشته باشند که از کدام کشور وارد می شود. مارک های اروپایی و آمریکای جنوبی اغلب گزینه های خوبی هستند.
  • شکلاتهای سوئیس ، بلژیک ، انگلیس و آلمان از نظر جهانی مشهور هستند. شکلاتهای تک هسته ای تیره از اکوادور نیز محبوب هستند. [40] منبع تحقیق X
انتخاب شکلات
از صنعتگران محلی پشتیبانی کنید. در حالی که فروشگاه های مواد غذایی برخی از مارک های تجاری با کیفیت بالا و تجاری از شکلات تیره را تجربه می کنند ، به احتمال زیاد می توانید انتخاب هیجان انگیز تری از شکلات های محلی خود پیدا کنید. برای یافتن شکلات در نزدیکی خود یک جستجوی آنلاین انجام دهید!
من فقط شکلات شیر ​​را دوست دارم ، آیا این یک چیز خوب است؟
نه چیز خوبی است و نه چیز بد. این فقط یک اولویت شخصی است ، بنابراین نگران نباشید. مشکلی در شکلات شیر ​​وجود ندارد.
چگونه می توانم اطمینان داشته باشم که از شکلات خود بهترین استفاده را می کنم؟
آن را به یکباره نخورید. در هر نوبت بین 1/4 تا 1/2 مربع مربع بخورید ، اجازه می دهد تا به طور کامل در دهانتان ذوب شود. آن را در یخچال نگه دارید. این مانع از شکوفه شدن می شود (لکه های سفید روی سطح ایجاد می شوند که ناشی از بیرون آمدن چربی از شکلات است) و باعث خراب شدن طعم می شود.
آیا شکلات خوردن خطرناک است؟
خوردن شکلات تا زمانی که آن را در حد اعتدال بخورید ، خطرناک یا مضر نیست. شکلات بیش از حد چیز خوبی برای بدن نیست ، اما اگر میزان مصرف شما را رعایت می کنید و از مصرف آن پرهیز می کنید ، اشکالی ندارد. برخی از شکلات ها حتی مزایای سلامتی خاصی نیز در آنها دارند.
بهترین نوع شکلات انواع شرکتهای معتبر شکلات است. توجه داشته باشید که معتبر بودن لزوماً به معنای بزرگ بودن نیست. اگر مطمئن نیستید که یک شرکت معتبر است ، به صورت آنلاین جستجو کنید. شرکت هایی که شکلات آنها تجارت آزاد است به طور کلی شکلات با مزه بهتری تولید می کنند.
هرچه شکلات شما کمتر پردازش شده باشد ، از سلامتی بالاتری نیز برخوردار است. هدف از شکلات هایی که نزدیک به حالت خام طبیعی آن هستند تا بیشترین مزایای سلامتی را داشته باشند. [41]
شکلات تیره برای بسیاری از افراد طعم اکتسابی است. اگر عادت به شکلات شیر ​​دارید ، سعی کنید با شکلات تیره 55٪ یا 60٪ شروع کنید ، سپس راه خود را از آنجا شروع کنید.
اگر به لبنیات حساس هستید ، گزینه های شکلات عاری از لاکتوز وجود دارد. برخی از اینها با شیر برنج یا نارگیل تهیه می شوند ، در حالی که برخی دیگر فقط شکلات خیلی تیره هستند. فروشگاه های مواد غذایی بهداشتی اغلب حداقل چند میله شکلات بدون لبنیات دارند.
شکلات برای بسیاری از حیوانات به ویژه پرندگان ، سگها و همسترها سمی است. آن را دور از دسترس خود نگه دارید ، زیرا خوردن غذا می تواند آنها را بکشد.
از جفت کردن شکلات با نوشابه های الکلی خودداری کنید ، مگر اینکه سن قانونی برای مصرف مشروبات الکلی داشته باشید. گزینه های غیر الکلی زیادی برای لذت بردن شما وجود دارد! اگر سن قانونی برای مشروبات الکلی دارید ، اگر از خوردن شکلات و الکل لذت می برید ، مطمئن باشید که در خانه تفریحی ایمن دارید.
تمام شکلاتها تجارت عادلانه نیستند. مطمئن شوید که از شرکت هایی که برای به فروش رساندن شکلات با قیمت های پایین تر استفاده می کنند خودداری کنید.
شکلات تیره ممکن است برای شما سالم باشد اما از نظر کالری و چربی نیز بسیار زیاد است ، بنابراین از اعتدال آن لذت ببرید. [42]
نگرانی های سلامتی در مورد مصرف شکلات تیره شامل سنگ کلیه و میگرن است. اگر مستعد ابتلا به سنگ کلیه یا سردرد هستید ، مراقب باشید که چه مقدار شکلات تیره مصرف می کنید.
شکلات تیره حاوی کافئین است. اگر به کافئین حساس هستید ، در مصرف شکلات تیره مراقب باشید.
برای بیشترین مزایای سلامتی ، از شکلات های شیری ، از جمله میله های شکلات شیر ​​و شکلات داغ خودداری کنید. شیر به شکلات به آنتی اکسیدان ها متصل می شود و آنها را در دسترس نمی کند و فواید سلامتی شکلات را تا حد زیادی کاهش می دهد.
l-groop.com © 2020