نحوه رفع خمیر کوکی خشک

خمیر کوکی خشک کار با آن سخت است و کوکی های شکننده تولید می کند. اگر خمیر کوکی شما خیلی خشک است ، این محلول ساده به مرطوب کردن خمیر شما کمک می کند تا کوکی های نرم و نرم ایجاد کنید.
خمیر خود را روی یک تکه کاغذ پخت قرار دهید. [1]
یک قاشق چایخوری روغن پخت و پز بریزید.
خمیر را با هم مخلوط کرده و بکشید و تا آنجا که ممکن است روغن ترکیب شود. [2]
در صورت لزوم روغن بیشتری اضافه کنید.
تا زمانی که صاف ، نرم و تند باشد ، ورز دهید.
در کاغذ پخت بسته شده و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید. [3]
خمیر خود را از یخچال خارج کنید. کار با آن کاملاً مناسب خواهد بود.
خمیر کوکی من خرد می شود ، چه کاری می توانم انجام دهم؟
یک تکه شیر اضافه کنید ، اما به تدریج ، تا خمیر چسبنده نباشد.
خمیر شیرینی من خشک است و هنگام پخت در تپه ها مانده است. پخش نشد. چه می توانم بکنم؟
سعی کنید خمیر را برای 10-15 دقیقه قبل از پخت در دمای اتاق بگذارید. این کار کره را نرم می کند ، که در هنگام پخت نرم تر می شود و به آنها در گسترش کمک می کند. همچنین ، می توانید کوکی ها را قبل از پخت آنها با یک قاشق کف صاف کنید.
خمیر من برای غلتک های آجیل خشک و خرد می شود وقتی سعی می کنم آنرا بیرون بیاورم. من از شکر استفاده می کنم و سعی کردم آن را با قطره آب مرطوب کنم. پیشنهادات دیگری دارید؟
خمیر را تحت فشار زیادی با دستهای آرد قرار دهید ، سپس آن را به آرامی درون یک دیسک ضخیم قالب بزنید. کره ذوب شده را در بالای سطح ذوب می کند. این به مرطوب شدن آن و جلوگیری از چسبندگی آن کمک خواهد کرد. سپس فقط آن را با آرد بپاشید و طبق معمول آنرا بیرون بیاورید.
اگر خمیر کوکی من قوام شنی داشته باشد چه می توانم انجام دهم؟
ممکن است به دلیل کریستال های قند موجود در خمیر خام باشد ، اما اگر بیش از حد شنی است یا بعد از پخت هنوز شنی یا خشک است ، خمیر را بیشتر ورز دهید و مقادیر کمی شیر یا روغن اضافه کنید. همچنین ، مطمئن شوید که ترکیبات شما به خوبی ترکیب شده باشند.
خمیر شیرینی من نرم است ، کوکی های پخته شده بسیار شکننده هستند. چه می توانم بکنم؟
اگر دستور العمل کوکی شما خواستار کره است ، خمیر را برای چند ساعت (یا بهتر از این ، یک شبه) در یخچال بگذارید تا خمیر یکنواخت شود.
چگونه می توانم شکل های عصای آب نبات خود را از شکستن جلوگیری کنم وقتی سعی می کنم خمیر را به هم بچسبانم
ممکن است بخواهید مقدار خیلی کمی شیر یا آب به خمیر بیفزایید تا خشک نشود.
آیا این کار برای خمیر که از دستگاههای برش شیرینی استفاده می شود ، کار می کند؟
معمولاً این کار را می کند ، اما واقعاً یک موضوع وابسته به دستور العمل است. برخی از دستور العمل ها کار می کنند. بعضی ها اینطور نیست
آیا این کار در ساخت خمیر شیرینی کره بادام زمینی نیز موثر است؟
معمولاً این کار را می کند ، همانطور که خمیر کوکی کره بادام زمینی بسیار بخشنده است ، اما می تواند وابسته به دستور العمل باشد.
آیا این کار برای شیرینی های بدون قند که با آرد ، مارگارین و ساکارالوز تهیه می شوند ، کار خواهد کرد؟
خوب است آب اضافه کنید ، اما کم کم چند قطره آن را اضافه کنید.
l-groop.com © 2020