چگونه سیب زمینی پوره گلی را برطرف کنیم

پوره سیب زمینی یک غذای جانبی عالی برای انواع وعده های غذایی هستند ، اما وقتی قوام چسبنده و لثه دارند کمی سلیقه تر هستند. متأسفانه ، هیچ ماده جادویی وجود ندارد که بتواند سیب زمینی های شما را به حالت خلوت برگرداند ، اما این بدان معنی نیست که گروه فعلی شما باید به هدر رود! در عوض ، یک دسته کوچکتر و کوچکتر از سیب زمینی پوره شده را با هم مخلوط کنید تا با گلوی ها مخلوط شود. اگر به دنبال یک فرآیند وقت گیر کمتری هستید ، سیب زمینی های پودر گلوی خود را به یک ظرف پخت منتقل کنید و آنها را با چند ماده پاشیده کنید تا یک گراتین درست شود. با کمی وقت و خلاقیت اضافی ، آماده سرو یک غذای خوشمزه کنار سیب زمینی خواهید بود!

مخلوط کردن با سیب زمینی پوره Fluffier

مخلوط کردن با سیب زمینی پوره Fluffier
هنگام تهیه یک دسته جدید از مخلوط سیب زمینی روت و یوکان گلد استفاده کنید. ترکیبی از سیب زمینی های مومی و نشاسته ای را انتخاب کنید تا به غذای شما قوام و طعم خوبی پیدا کند. در حالی که سیب زمینی های مومی به دلیل عطر و طعم آنها شناخته شده است ، شما نمی خواهید که آنها تنها سیب زمینی موجود در دستور العمل شما باشند ، زیرا این ترکیبات به خوبی پودر نمی شوند. حدود 1 پوند (0.45 کیلوگرم) سیب زمینی به ازای هر 2 پوند (0.91 کیلوگرم) سیب زمینی پوره گلویی استفاده کنید. [1]
  • در بیشتر مواقع غیر از این ، سیب زمینی های پودر گلی ناشی از کار زیاد و سیب زمینی های مومی در فرآیند پخت و پز هستند.
مخلوط کردن با سیب زمینی پوره Fluffier
سیب زمینی ها را در آب مخلوط بپزید تا نرم شوند. شستشو ، تمیز کردن ، و پوست کندن سیب زمینی های خود را ، سپس آنها را در گلدان بگذارید. قبل از چرخش اجاق گاز روی حرارت زیاد ، حدود 2 فنجان (470 میلی لیتر) آب سرد را روی سیب زمینی ها بریزید. برای جلوگیری از پخت و پز شدن هر قسمت از سیب زمینی ، مطمئن شوید که همه قسمت ها به طور مساوی و همزمان پخته می شوند. در عوض ، از رسیدن آب به جوش خودداری کنید — در عوض ، بگذارید در یک بلندی بلند استراحت کند. [2]
  • در حالی که به نظر می رسد که قبل از موقت آب خود را گرم کنید ، اما ممکن است این کار را کنید که سیب زمینی های شما بافتی متناقض داشته باشند.
مخلوط کردن با سیب زمینی پوره Fluffier
سیب زمینی ها را با دست خیس کنید تا از چسبیدن آنها جلوگیری شود. برای تهیه سیب زمینی های خود به آرامی اما به طور موثر از ماسه سیب زمینی استفاده کنید. اگر از یک پردازنده مواد غذایی استفاده می کنید ، در نهایت مقدار زیادی نشاسته را در سیب زمینی ها رها می کنید ، که باعث می شود آنها چسبناک و لثه ای اضافی باشند. در عوض ، سیب زمینی ها را با استفاده از حرکات آهسته و روشمند سعی کنید و خرد کنید تا سیب زمینی ها از بین بروند. [3]
مخلوط کردن با سیب زمینی پوره Fluffier
بعد از اینکه در دمای اتاق قرار گرفتید ، کره و کره را به سیب زمینی ها اضافه کنید. بگذارید 1 قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر) کره و 0.5 فنجان (120 میلی لیتر) خامه یا شیر قبل از مخلوط کردن آنها درون سیب زمینی های پوره در خارج از یخچال بنشیند. اگر مواد را در حالی که هنوز سرد هستند به آن اضافه کنید ، دمای سیب زمینی را پایین می آورند ، این امر جذب لبنیات را دشوارتر می کند. در عوض ، 15 تا 30 دقیقه صبر کنید تا این مواد قبل از مخلوط کردن آنها در ظرف ، دمای اتاق باشند. [4]
  • همچنین می توانید کره و خامه را روی اجاق گاز قبل از اضافه کردن آنها در سیب زمینی های پوره گرم کنید.
مخلوط کردن با سیب زمینی پوره Fluffier
سیب زمینی های تازه پوره شده را درون دسته گلویی مخلوط کنید تا حتی بافت آن خارج شود. سیب زمینی های تازه و کرک شده را درون دسته قبلی از هم بزنید. از یک اسپاتول برای ترکیب هر دو دسته استفاده کنید و آنها را با حرکات آهسته و دقیق همراه کنید. اطمینان حاصل کنید که سیب زمینی ها را قبل از سرو آنها کاملاً مخلوط کرده اید. [5]
  • اگر سیب زمینی ها را بیش از حد هم بزنید ، ممکن است دوباره به چسب تبدیل شوند.
  • اگر نمی خواهید زیاد با سیب زمینی های پوره شده بارگیری کنید ، سعی کنید سیب زمینی های پودر گلوی و کرکی را با نسبت 2: 1 مخلوط کنید.
  • اگر به خاطر داشتن سیب زمینی اضافی مشکلی ندارید و می خواهید اثری از قوام گلوئی برداشته شود ، سعی کنید 2 دسته را با نسبت 1: 1 مخلوط کنید. آزمایش کنید تا وقتی قوام را که دوست دارید پیدا کنید!

ایجاد گریتین سیب زمینی پوره شده

ایجاد گریتین سیب زمینی پوره شده
فر را از قبل با دمای 350 درجه فارنهایت (177 درجه سانتیگراد) گرم کنید. بگذارید فر در حالی که بقیه مواد خود را جمع می کنید گرم شود. علاوه بر این ، قفسه فر خود را در مرکز قرار دهید تا ظرف بدون سوزاندن بتواند به طور مناسب طبخ شود. [6]
  • اگر قفسه خیلی زیاد است ، ممکن است ظرف سیب زمینی شما غلبه کند.
ایجاد گریتین سیب زمینی پوره شده
سیب زمینی های گلوی را در یک لایه نازک در ظرف قابلمه ای که در فر قرار دارد صاف کنید. از یک قاشق بزرگ یا اسپاتول لاستیکی استفاده کنید و سیب زمینی ها را در قسمت زیرین یک ظرف پخت پخش کنید. سعی کنید سیب زمینی ها را به صورت یک لایه هموار کنید تا بتوانند به طور مناسب پخته شوند ، بنابراین بافت متناقض نیست. [7]
  • سعی کنید از یک تابه با عمق حداقل 1 اینچ (2.5 سانتی متر) استفاده کنید.
ایجاد گریتین سیب زمینی پوره شده
مقداری خرده نان را روی آن بپاشید تا کمی عطر و طعم به آن اضافه شود. ¼ پیمانه (25 گرم) پودر سوخاری را برداشته و آنها را روی سیب زمینی های پوره شده لایه کنید. در حالی که شما نمی خواهید آنها قدرت بیشتری داشته باشند ، می خواهید به اندازه کافی اضافه شود ، بنابراین یک لایه یکنواخت بر روی رنده وجود دارد. برای صرفه جویی در وقت ، سعی کنید از خرده نان های فروشگاه خریداری شده برای این بخش از روند استفاده کنید. [8]
  • برای هر 2 سیب زمینی بزرگ مورد استفاده از فنجان پیمانه (25 گرم) از پودر سوخاری استفاده کنید. [9] منبع تحقیق X
  • اگر وقت اضافی در دست دارید ، حتما نان های خود را تهیه کنید.
ایجاد گریتین سیب زمینی پوره شده
سیب زمینی های پوره را در یک لایه نازک پنیر بپوشانید. ½ پیمانه (50 گرم) پنیر ریمو یا پارمزان رنده شده را برداشته و آن را در بالای سیب زمینی و آرد سوخاری پهن کنید. سعی کنید پنیر را تا حد امکان یک لایه بپاشید تا تمام قسمت های گراتین به همان اندازه پنیر شوند. [10]
  • برای هر 2 پوند (32 اونس) سیب زمینی از ½ فنجان (50 گرم) پنیر رنده شده استفاده کنید. [11] منبع تحقیق X
  • اگر طعم دیگری را ترجیح می دهید ، از ½ فنجان پنیر رنده شده مختلف مانند چدار استفاده کنید.
ایجاد گریتین سیب زمینی پوره شده
سیب زمینی ها را به طور مساوی با فنجان ¼ 55 گرم کره صاف کنید. چند تکه کره درجه حرارت اتاق را روی سیب زمینی ها ، آرد سوخاری ها و پنیر خرد کنید. تکه های کوچک ، 0.5 اینچ (1.3 سانتی متر) کره را برش داده و آنها را روی سطح گراتین پراکنده کنید. در حالی که شما تمام ظرف را نمی پوشانید ، هدف این است که این لکه های کره را به بیرون پخش کنید تا ظرف به طور مساوی پوشانده شود. [12]
  • برای هر 2 پوند (91/0 کیلوگرم) سیب زمینی مورد استفاده از فنجان (55 گرم) کره استفاده کنید.
  • اگر دوست دارید آن را ساده تر پخش کنید ، کره را نیز می توانید ذوب کنید. [13] منبع تحقیق X
ایجاد گریتین سیب زمینی پوره شده
ظرف را حداقل 10-10 دقیقه بپزید ، یا تا قسمت بالای آن طلایی-قهوه ای شود. Gratin را روی قفسه میانی فر بگذارید و بگذارید آن را بپزد. در صورت امکان ، اجاق گاز را روشن نگه دارید تا ببینید که ظرف چقدر پخته شده است. اگر گراتین بعد از 10-15 دقیقه زمان پخت به رنگ قهوه ای به نظر نمی رسد ، آن را 5 دقیقه دیگر در فر قرار دهید. وقتی ظرف در قسمت بالای سطح ترد به نظر می رسد ، آن را از فر خارج کنید و بگذارید خنک شود. [14]
l-groop.com © 2020