نحوه برداشت رزماری

رزماری گیاهی بسیار قوی است که به راحتی قابل استفاده است رشد و مراقبت در خانه. برگهای معطر بوته رزماری بوی و طعم فوق العاده ای را در انواع دستور العمل ها بو می دهد. رزماری حتی عادت کرده است درمان مو ایجاد کنید با بسیاری از خواص مفید برای مو و پوست سر شما وجود دارد. برداشت رزماری و استفاده از آن بسیار ساده است و یا آن را برای استفاده های بعدی در مواردی مانند آن ذخیره کنید آشپزی !

بریدن رزماری

بریدن رزماری
برای برداشت رزماری تا بهار یا تابستان صبر کنید. رزماری در طول بهار و تابستان فعالانه رشد می کند ، بنابراین این بهترین زمان برای برداشت است ، زیرا شاخه هایی که قطع کرده اید با سرعت بیشتری رشد می کنند. برای تشویق رشد آن ، روزانه یا هفتگی برخی از گیاهان را مرتب کنید. [1]
  • اگر قصد دارید رزماری را خشک کنید ، صبر کنید تا بوته شروع به گل کند تا برداشت شود. این در حالی است که برگها بیشترین روغن و عطر و طعم را دارند.
بریدن رزماری
کدام شاخه های رزماری را برای برداشت انتخاب کنید. به دنبال شاخه هایی باشید که حداقل 8 اینچ (20 سانتی متر) طول داشته باشند. از شاخه های تازه در حال رشد برداشت نکنید. [2]
  • چندین گیاه را به طور همزمان نگه دارید تا اطمینان حاصل کنید که همیشه برخی شاخه های بالغ از برداشت آنها وجود دارد. تعداد گیاهانی که به آنها نیاز دارید در اندازه آنها متفاوت است اما برای اکثر افراد 2-3 تا باید خوب باشد.
بریدن رزماری
2 اینچ بزرگ (5 سانتی متر) هر شاخه را با قیچی یا قیچی برش دهید. گیاه را خیلی نزدیک نکشید و حتماً برگهای سبز روی هر شاخه بگذارید. پیاز گلاب رزماری را در یک سبد یا کاسه قرار دهید.
  • اگر فقط می خواهید مقدار کمی از رزماری تازه به طور همزمان استفاده کنید ، می توانید هر زمان که بخواهید از قسمت های بالای برگچه ها به آن نیاز دارید ، چند برگ را انتخاب کنید. [3] منبع تحقیق X
  • رزماری بیشتر از آن را که باید یکبار مصرف نکنید قطع نکنید.
بریدن رزماری
بیش از 1/4 بوته رزماری را در یک زمان برداشت نکنید. حداقل 3/4 از گیاه را رها کنید تا اطمینان حاصل شود که در شکوفا و شکوفه های جدید به رشد خود ادامه می دهید. بگذارید گیاه رزماری قبل از برداشت بیشتر از آن دوباره رشد کند. [4]
  • حتی اگر در حال برداشت آن برای استفاده نیستید ، باید سالانه چندین بار رزماری را هرس کنید تا رشد سالم را ترغیب کنید. [5] منبع تحقیق X
  • یادتان باشد که رزماری را خیلی نزدیک به زمستان برداشت نکنید زیرا خیلی سریع رشد نخواهد کرد. آخرین برداشت خود را حداقل 2 هفته قبل از اولین یخبندان انجام دهید ، بنابراین باید زمان رشد دوباره قبل از شروع زمستان ها را داشته باشید. بوته های بزرگ تر و رزماری کامل تر قادر به زنده ماندن بهتر در زمستان هستند.

ذخیره رزماری

ذخیره رزماری
بسته های رزماری تازه را به مدت 10 روز آویزان کنید. پیوندهای رزماری را به طور مساوی به هم ببندید و آنها را آویزان کنید خشک شدن در یک منطقه تاریک ، تهویه مناسب و خشک. بعد از گذشت 10 روز رزماری را که کاملاً خشک است ، پایین بیاورید و برگها را جدا کنید و آنها را ذخیره کنید.
  • برگهای رزماری خشک شده را در ظروف یا کوزه های محکم در کمد یا شیروانی خود ذخیره کنید.
  • از بندهای ریسمانی و ریزاری استفاده کنید تا بتوانید دسته های رزماری را در کنار هم نگه دارید.
  • رزماری خشک برای همیشه ادامه خواهد یافت ، اما بهترین طعم آن در طی یک سال است.
ذخیره رزماری
رزماری تازه را در ظروف یا کیسه های ثابت در یخچال یا فریزر نگهداری کنید. شاخه های رزماری را بشویید ، سپس بگذارید هوا روی حوله تمیز یا حوله کاغذی خشک شود. برگها را جدا کرده ، آنها را درون یک کیسه ziploc یا tupperware قرار دهید و آن را درون یخچال یا فریزر بگذارید. [6]
  • ذخیره رزماری در یخچال یا فریزر باعث حفظ بیشتر عطر و طعم نسبت به رزماری خشک شده اما کمتر از رزماری تازه می شود.
  • رزماری که در فریزر نگهداری می شود بیشتر از یخچال خواهد ماند ، اما رزماری موجود در یخچال طعم قوی تری خواهد داشت. برای بهترین نتیجه از رزماری که ظرف مدت 1-2 هفته در یخچال نگه دارید استفاده کنید.
ذخیره رزماری
رزماری را در یک سینی مکعب یخی یخ بزنید. برگه‌های گلاب رزماری برداشت شده خود را جدا کرده و آنها را در یک سینی مکعب یخ در آب یا روغن زیتون منجمد کنید. از این مکعب ها در سس ها یا سوپ ها استفاده کنید تا به راحتی طعم رزماری تازه را در دستور العمل های خود بدست آورید. [7]
  • مقدار برگهایی که در هر مکعب فریز می کنید بستگی به شما دارد. بررسی کنید که مقدار رزماری به چه مقدار دستور العمل معمول شما نیاز دارد و آن را در یک مکعب یخ بزنید.
  • پس از یخ زدن رزماری ، می توانید سینی مکعب یخ را خالی کنید و مکعب ها را درون یک ظرف هوایی یا کیسه ziploc در فریزر ذخیره کنید.
  • بسته به نوع دستور العمل هایی که قصد دارید از مکعب های یخ استفاده کنید ، آب یا روغن زیتون را انتخاب کنید. اگر نمی دانید ، می توانید برخی از آنها را انجام دهید.
  • رزماری که در فریزر ذخیره شده است به طور نامحدود دوام خواهد داشت. اگر به طرز محسوسی طعم خود را از دست داد ، یک دسته جدید درست کنید.
ذخیره رزماری
رزماری تازه را درون یک بطری سرکه یا روغن زیتون قرار دهید. جوانه های رزماری برداشت شده تازه را بشویید و هوا را خشک کنید و آنها را مستقیماً درون یک بطری سرکه مانند سفید یا بالزامیک یا روغن زیتون قرار دهید تا یک تزریق طعم آور ایجاد شود. استفاده کنید روغن رزماری یا سرکه را در دستور العمل ها قرار دهید ، یا آنها را در یک ظرف ترکیب کنید تا یک سس غوطه ور برای نان ایجاد شود.
  • برای طعم بیشتر ، مواد دیگری را به روغن یا سرکه تزریق شده مانند سیر تازه ، فلفل دلمه ای یا فلفل دلمه ای اضافه کنید!
  • روغن گلاب یا سرکه تا زمانی ادامه خواهد یافت که رزماری در روغن یا سرکه باقی بماند. اگر در معرض هوا قرار گیرد می تواند قالب ایجاد کند.
آیا گلهای بنفش / سفید روی رزماری خوراکی هستند؟
سلام بله گلهای گیاه رزماری خوراکی است! آنها به بهترین وجهی تازه و تازه طعم خورده می شوند و می توانید از آن ها در سالاد یا به عنوان خوراکی استفاده کنید.
من در منطقه 7 زندگی می کنم. رزماری من در 1/3 انتهای ساقه گیاه از بین می رود.
سلام ، گیاهان رزماری به طور معمول در دمای زیر 10 تا 20 درجه فارنهایت (-7 تا -12 درجه سانتیگراد) زنده نمی مانند. اگر در منطقه سختی گیاه 7 USDA زندگی می کنید ، قبل از رسیدن دمای انجماد ، گیاهان رزماری را داخل آن قرار دهید.
اگر یک گیاه در باغ شما در حال رشد است ، چرا زحمت خشک کردن آن را دارید؟
نیازی به خشک کردن آن نیست ، اما اگر می خواهید آن را برای استفاده های بعدی حفظ کنید می توانید.
رزماری تا چه اندازه می تواند رشد کند؟
رزماری اساساً بوته ای است ، بنابراین خیلی بلند نمی شود. بسته به آب و هوا و خاک ، رزماری در صورت ترمیم نکردن می تواند به حدود چهار پا رشد کند.
آیا می توانم گیاه خود را برای زمستان درآورم؟
بله، تو میتونی. فقط مطمئن شوید که هنوز نور کافی دریافت می کند.
آیا رزماری یک گیاه سالانه یا چند ساله است؟
رزماری چند ساله است ، اما دمای یخ زدگی نخواهد بود ، بنابراین ممکن است لازم باشد که آن را در زمستان داخل آن بیاورید.
آیا می توانید رزماری را در یک ماده کم آب خشک کنید؟
بله ، شما می توانید تقریباً هر چیزی را در محلول آب بدن خشک کنید. فقط با رزماری احتیاط کنید زیرا در ابتدا آب زیادی در آن وجود ندارد.
رزماری من از دست خارج شد و بسیار بزرگ است - 12-18 اینچ قد. بهترین راه برای کنترل آن چیست؟
در پاییز ، از یک برش برقی استفاده کنید تا آن را به زیبایی در یک توپ قرار دهید.
آیا عواقب انتخاب جوانه های جدید رزماری به وجود می آید؟
اگر همه شما جوانه های جوانی هستید ، انتخاب چند مورد خوب است.
چگونه می توانم بوته های رزماری جدید بکارم؟
آیا می توانم رزماری را در آفتاب خشک کنم؟
رزماری خشک خانگی بهترین استفاده در طی یک سال از تولید است.
l-groop.com © 2020