نحوه تازه نگه داشتن Cilantro

اگر یک دسته بزرگ کتانترو خریداری و یا برداشت کنید ، استفاده از آن قبل از اینکه طراوت خود را از دست بدهد ، دشوار است. اگرچه آن را در شرایط ایده آل ذخیره می کنید ، اگر مدت زمان بیشتری را نگه دارید ، می توانید cilantro را برای مدت زمان بیشتری تازه نگه دارید.

حوله های کاغذی مرطوب

حوله های کاغذی مرطوب
انتها را مرتب کنید. از برشهای آشپزخانه برای برش دادن نوک خشک از هر ساقه کتانترو استفاده کنید. این زمان را نیز انجام دهید تا برگهای آسیب دیده یا در حال خشک شدن نیز از بین برود.
  • برای شاداب تر شدن پایان و ایجاد شوک کمتری برای گیاه ، ساقه ها را زیر آب خنک و جاری قرار دهید.
حوله های کاغذی مرطوب
cilantro را خیس کنید. سیلانترو را در یک ظرف قرار دهید و ساقه ها را با آب خنک بپوشانید. بگذارید پنج تا ده دقیقه خیس شوند. [1]
  • خیساندن کتانترو همه خاک و بقایای برگها را از بین می برد. از آنجا که هنگام استفاده از این روش ، برگ و ساقه مرطوب می شود ، تمیز کردن برگها از قبل مشکلی ندارد. اگر از روشی استفاده می کردید که برگها را خشک می کرد ، منتظر می ماند تا قبل از تمیز کردن گیاه آماده استفاده از گیاه شوید.
حوله های کاغذی مرطوب
آب اضافی را بردارید. سیلانترو را از آب خارج کرده و دسته را به یک اسپینر سالاد منتقل کنید. از این وسیله برای چرخاندن گیاهان مرطوب استفاده کنید تا زمانی که احساس لمس نسبتاً خشک کنند.
  • همچنین می توانید cilantro را بین لایه های حوله های تمیز و تمیز خشک یا حوله آشپزخانه تمیز خشک کنید. حداقل مطمئن شوید که برگها تقریباً کاملاً خشک نیستند ، حداقل تا حدی که قطرات قابل توجهی از آب قابل مشاهده نباشد که در حال خنک شدن باشد.
  • برای این روش نیازی به خشک کردن هوا کتانترو نیست. از آنجا که بعداً به تمیز کردن گیاهان در حوله های کاغذی مرطوب خواهید پرداخت ، به هر حال در معرض کمی رطوبت قرار خواهد گرفت.
حوله های کاغذی مرطوب
سیلانترو را در یک حوله کاغذی مرطوب بپیچانید. کتانترو را روی یک ورقه ای از حوله کاغذی ملایم و مرطوب تمیز کنید. دسته گیاهان را با دقت در حوله کاغذی ببندید تا همه طرف آن پوشانده شود. [2]
  • حوله کاغذی فقط باید کمی مرطوب باشد. حوله کاغذ را خیس نکنید.
حوله های کاغذی مرطوب
سیلانترو را درون یک ظرف هوایی قرار دهید. مایع دستبند بسته شده را با یک مهر و موم محکم به یک کیسه پلاستیکی یا ظرف پلاستیکی منتقل کنید. ظرف را ببندید و آن را با تاریخ و محتوای فعلی برچسب گذاری کنید.
  • در صورت قرار دادن کتانترو در یک کیسه پلاستیکی ، مهر و موم بالایی را ببندید و فقط 1 اینچ (2.5 سانتی متر) فضای باز باقی بماند. قبل از پایان مهر و موم کردن کیسه ، تمام هوا را به آرامی فشار دهید.
  • در صورت قرار دادن cilantro در یک ظرف هوایی ، حتماً درب آن را محکم ببندید و هیچ جایی برای خنک کردن هوا یا خارج شدن فضای آن باقی نماند.
حوله های کاغذی مرطوب
در یخچال نگهداری کنید. ظرف یک ساعت یا حدودی ظرف کتانترو را در یخچال خود ذخیره کنید.
  • Cilantro یک گیاه نسبتاً ظریف است. به همین ترتیب ، استفاده از این روش برای ذخیره کتانترو تازه ممکن است به اندازه سایر روشها مؤثر نباشد. در حالی که یک حوله کاغذ مرطوب و کیسه پلاستیکی برای گیاهان سخت تر مانند نعنا و جعفری به خوبی کار می کنند ، cilantro سریعتر پژمرده می شود. طبق تجربیات بسیاری از آشپزهای خانگی ، روشهایی که باعث خشک شدن برگها می شوند ، می توانند در واقع طراوت گیاه را طولانی تر کنند.
  • با این حال توجه داشته باشید که این روش در صورتی مؤثر است که فقط می خواهید سیلانترو را به مدت پنج روز تازه نگه دارید. ترکیبی از رطوبت و دمای خنک می تواند کتانترو را به مدت چند روز در طراوت و شفافیت بهینه نگه دارد ، اما اگر نیاز دارید که آن را برای مدت طولانی تری تمیز نگه دارید ، بهتر است با روش دیگری کنار بیایید.

حوله های کاغذی خشک

حوله های کاغذی خشک
انتها را مرتب کنید. هر گونه نکات خشک را از ساقه های کتانترو در دسته خود قطع کنید. همچنین باید برگهای پیر یا آسیب دیده را در این زمان بردارید.
  • همچنین ایده خوبی است که ساقه های سخت را به طور کامل برای این روش قطع کنید. ساقه ها ضروری نیستند زیرا در هیچ رطوبت ترسیم نخواهند شد و از بین بردن آنها باعث می شود جای راحتتر مایع در ظرف محکم محکم شود.
حوله های کاغذی خشک
سیلانترو را کاملاً خشک کنید. اگر کتانترو حتی کمی مرطوب است ، باید آن را با حوله های کاغذ تمیز و یا با قرار دادن آن از طریق چرخش در یک چرخش سالاد خشک کنید. [3]
  • اگر برگ هنوز خیس باشد ، Cilantro خیلی سریعتر خراب می شود ، بنابراین بسیار مهم است که تا حد ممکن آب مصرف کنید. برای اینکه در سمت ایمن باشید ، بهترین گزینه این است که سیلانترو را در یک اسپینر سالاد بچرخانید و ساقه های بیرون آمده را به صورت یک لایه روی یک حوله آشپزخانه خشک پهن کنید. حوله را چند ساعت در معرض نور مستقیم آفتاب قرار دهید تا بیشتر خشک شود.
حوله های کاغذی خشک
در بین لایه های حوله کاغذی خشک ، cilantro را بکشید. [4] یک ورق حوله کاغذی خشک را در انتهای یک ظرف پلاستیکی مستحکم قرار دهید. در بالای آن یک لایه منفرد از کتانترو ترتیب دهید ، سپس سیلانترو را با یک حوله کاغذی دیگر بپوشانید. این الگوی را تکرار کنید ، به طور متناوب بین لایه های حوله کاغذی و کاغذی.
  • در صورت امکان ، فقط یک لایه از کتانترو را در یک ظرف نگه دارید. جمع شدن ظرف با مقدار زیادی از گیاهان در واقع می تواند مشکلاتی را ایجاد کند.
  • صرف نظر از تعداد لایه های شما ، لایه های پایین و بالا باید هر دو لایه های حوله کاغذی باشند.
  • وقتی کار تمام شد ، ظرف را ببندید. اطمینان حاصل کنید که مهر و موم شده است از مهر و موم شده است.
  • برای این روش از کیسه پلاستیکی به جای ظرف نگهداری مواد غذایی پلاستیکی استفاده نکنید.
حوله های کاغذی خشک
در یخچال نگهداری کنید. ظرف را بپوشانید و در یخچال خود قرار دهید. باید دو تا سه هفته تازه بماند.
  • در این مدت cilantro را بطور دوره ای بررسی کنید. در صورت استفاده از پلاستیک روشن ، در طرفین ظرف نگاه کنید یا در صورت استفاده از ظروف ساخته شده از پلاستیک رنگی ، سریع درب و زیر آن را بیرون بیاورید. هر نوع کتانتای پژمرده یا تغییر رنگ را جدا کنید. در صورت مشاهده هرگونه رطوبت ، ظرف را خشک کرده و سیلانترو خود را برای چرخش دیگری در اسپینر سالاد بفرستید.

ظروف آب

ظروف آب
انتها را مرتب کنید. هر انتهای ساقه خشک یا آسیب دیده را با یک جفت تیز قیچی آشپزخانه قطع کنید. در این زمان نیز باید دسته ای از برگهای آسیب دیده یا پژمرده را بازرسی کنید. این برگ ها را نیز حذف کنید.
  • در نظر بگیرید که ساقه ها را در زیر آب خنک و جاری قرار دهید. انجام این کار باعث ایجاد شوک کمتری برای گیاه می شود و از آنجا که انتها به هر حال در آب فرو می روند ، بدون نگرانی می توانند مرطوب شوند. نگه داشتن هر چه سریع تر انتها در حقیقت ترجیح داده می شود زیرا آنها می توانند آب بیشتری را از این طریق تهیه کنند.
ظروف آب
در صورت لزوم برگ ها را خشک کنید. اگر برگها رطوبت قابل ملاحظه ای روی آنها دارید ، باید آنها را با حوله های تمیز و تمیز خشک یا با کشیدن آنها از طریق یک چرخ دستی سالادی خشک کنید.
  • حتی اگر ساقه ها برای این روش خیس شوند ، مهم است که برگها خشک نشوند. اگر اجازه دهید که برگها مرطوب بمانند ، cilantro خیلی سریعتر پژمرده می شوند.
  • توجه داشته باشید که برای این روش ، بهتر است قبل از اینکه آماده استفاده از آن باشید ، به جای اینکه اکنون فقط سعی کنید آن را تازه نگه دارید ، سیلانترو را تمیز کنید. انتظار مقدار آب لمس برگ ها را به حداقل می رساند.
ظروف آب
یک لیوان را با مقداری آب و کتانترو پر کنید. یک چهارم پایین یک شیشه محکم را با آب خنک پر کنید. بعد از آن لیوانترو را درون شیشه مرتب کنید و مطمئن شوید که تمام انتهای ساقه بریده شده غوطه ور شده اند. [5]
  • انتهای برش باید غوطه ور شود ، اما برگها باید بالای سطح آب بمانند. اگر چند برگ در زیر آب غوطه ور است ، یا مقدار آب موجود در شیشه را کاهش دهید یا برگهای پایین آن را صاف کنید.
ظروف آب
با یک کیسه پلاستیکی بپوشانید. یک کیسه پلاستیکی قابل آزمایش را روی قسمت بالای کتانترو قرار دهید. بگذارید باز کیسه سست بماند.
  • کیسه را با باند لاستیکی یا هر چیز دیگری روی شیشه ایمن نکنید.
  • باز شدن کیسه باید زیر دهان لیوان قرار بگیرد. به عبارت دیگر ، قسمت برگی از cilantro باید به طور کامل با کیسه پوشانده شود.
ظروف آب
به طور دوره ای آب را تغییر دهید. باید هر چند روز آب را تغییر دهید. دانستن چه موقع تعویض آب به سادگی نگاهی به لیوان است. به محض اینکه آب تغییر رنگ داد ، وقت آن است که آنرا برای تأمین آب تازه تر مبادله کنیم. [6]
  • هنگام تعویض آب ، وضعیت کتانترو را بررسی کنید. قبل از بازگشت کتانترو به گلدان تازه آب ، هر انتهای خشک شده یا برگهای پژمرده را خاموش کنید.
ظروف آب
در یخچال نگهداری کنید. شیشه سیلانتری شیشه ای را در یخچال خود ذخیره کنید. هنگام استفاده از این روش ، cilantro اگر طولانی تر نباشد می تواند تا دو هفته تازه بماند.
  • دمای سرما نیز در این روش به اندازه خود آب اهمیت دارد ، اگر مهم نباشد. اگر کتانترو را در دمای اتاق بیرون بگذارید ، حداکثر فقط یک هفته طول می کشد. شناخته شده است که به مدت طولانی چهار ساعت در یخچال نگهداری می شود و به مدت چهار هفته نگه داشته می شود. [7] منبع تحقیق X
ظروف آب
تمام شده.
آیا باید از ساقه یا فقط برگ گیاه استفاده کنم؟
برای پخت و پز ، شما معمولاً فقط از برگها استفاده می کنید ، اگرچه فکر می کنم دلیلی وجود ندارد که اگر واقعاً می خواستید از ساقه ها استفاده نکنید.
آیا می توانم گشنیز را در روغن حفظ کنم؟
آره. آن را تفت دهید و قطعات را در سینی های مکعب یخ قرار دهید ، سپس EVOO را اضافه کنید و سینی ها را یخ بزنید.
l-groop.com © 2020