طرز تهیه نرم کوکی های خانگی

کوکی ها خوشمزه هستند ، به خصوص وقتی گرم ، نرم و جویدنی هستند. این خصوصیات برخی از مطلوب ترین مواردی هستند که در کوکی می خواهید. اما وقتی کوکی ها به اندازه کافی سخت شوند که دندان شما را بشکند ، این زمانی است که شما به سختی می خواهید کوکی بخورید. اما شما می خواهید آنها را ذخیره کنید و آنها را نرم نگه دارید ، درست است؟
مقداری کره اضافی به دستور غذا اضافه کنید. مقدار قند خود را به میزان کره در نظر بگیرید. اگر قند بیشتری نسبت به کره داشته باشید ، معمولاً یک کوکی سخت تر و مسطح تر خواهید داشت ، اما اگر کمی کره اضافی نیز داشته باشید ، یک کوکی نرم تر و خوش رنگ تر خواهید داشت. حتی اگر اضافه کردن کالری کمی بیشتر به سیستم شما باشد ، بسیار نرم تر خواهند ماند. [1]
  • اگر نگران کالری و چیزی هستید نگران نباشید ، کره بدون نمک بگیرید یا به جای آن روغن کمی بیشتر قرار دهید.
اجازه ندهید آنها بسوزند. اگر کوکی ها بسوزند ، آنها سخت کار می کنند ، نه فقط سخت می شوند. آنها را کمی بعد از اینکه قهوه ای به رنگ طلایی شد بیرون بیاورید. اگر آنها را کاملاً درست کردید ، می توانید مدتی آنها را نرم نگه دارید. [2]
  • اطمینان حاصل کنید که آنها خام نیستند. فقط مطمئن باشید که آنها را خیلی طولانی ترک نمی کنید. زمان مناسبی را برای پخت آنها پیدا کنید.
بگذارید کوکی ها برای مدتی بنشینند. اجازه دهید کوکی ها حدود دو یا سه دقیقه خنک شوند و بعد از آن ، آنها را به مدت حدود ده تا بیست دقیقه به یک خنک کننده منتقل کنید. با این کار آنها می توانند سریعتر خشک شوند و تازه بمانند. قبل از کنار گذاشتن آنها مطمئن شوید که کاملاً خنک شده اند.
مقداری سیب را اضافه کنید. اگر حدود یک چهارم از مقدار روغن مورد نیاز در دستور العمل از سیب استفاده کنید ، کوکی های شما کمی نرم تر باقی می مانند و به کوکی های شما کمی مزه میوه ای می دهند.
کوکی های خود را به درستی ذخیره کنید. کوکی های خود را در یک ظرف محکم هوا نگه دارید و آن را محکم ببندید. اگر هوا وارد شود زیرا به درستی بسته نشده است ، کوکی ها احتمالاً سخت تر می شوند. ظرف را درون یخچال قرار دهید (آن ها باعث سرد شدن آنها می شود ؛ فقط حتماً بگذارید چند دقیقه قبل از خوردن آنها یخ زده شود) ، اما قبل از قرار دادن در ظرف ، آن را به درستی ببندید. [3]
یک تکه نان اضافه کنید. [4] این یک ترفند کلاسیک است که برای بسیاری از کوکی ها استفاده می شود. اضافه کردن نیمی از یک تکه نان به ظرف کوکی ها باعث می شود رطوبت نان را جذب کرده و تازه و نرم بماند. در چند روز سخت می شود ، پس حتما آن را تغییر دهید. [5]
  • برش های اپل نیز به همین خوبی کار می کنند ، [6] X منبع تحقیق اما آنها همچنان به پوسیدگی خود ادامه می دهند ، بنابراین شما مجبور هستید هر روز آنها را تغییر دهید. با این حال ، اگر سیب سبز را به آن اضافه نمی کنید ، به آن طعم میوه ای کمی می بخشد.
اگر من یک تکه نان را در کوزه کوکی ها قرار دهم ، آیا این شیرینی ها نرم خواهد بود؟
آره. با این حال ، اگر نمی خواهید یک تکه نان در آنجا بگذارید ، می توانید یک حوله کاغذ مرطوب را روی آنها قرار دهید ، و هنگامی که آماده خوردن آنها بودید ، آنها را به مدت 20 تا 30 ثانیه در مایکروویو قرار دهید. آنها گرم و مرطوب بیرون می آیند.
چه مقدار کره باید برای شیرینی های شکر استفاده کنم؟
یک قاعده کلی استفاده از نوشیدنی بیشتر از یک قاشق غذاخوری در هر چهارم فنجان کره مورد استفاده است. هر دستور العمل بسته به نسبت قند به کره تا حدودی متفاوت است اما بیش از نصف فنجان + 2 قاشق غذاخوری کره به یک فنجان شکر تمایل به خلاف کردن دارند و آنها را سخت و ترد می کند ، بنابراین مراقب باشید از مصرف آن زیاد استفاده نکنید.
چگونه می توانم یک شیرینی نرم بپزم؟
کره کوکی ها را نرم تر می کند ، همانطور که قبل از قهوه ای آن را کمی از داخل اجاق گاز بیرون می کشد.
آیا روش حوله کاغذی برای شیرینی های قند هم کار خواهد کرد؟
آره. حوله کاغذ مرطوب باید برای هر نوع کوکی کار کند. در ابتدا می توانید آن را فقط در چند مورد از کوکی های خود امتحان کنید تا مطمئن شوید که می خواهید هرچند.
آیا کاغذ موم کوکی ها را خشک می کند؟
خیر ، کاغذ موم را می توان برای ذخیره کوکی ها استفاده کرد.
حالا که کوکی های من سخت است ، چگونه می توانم آنها را نرم کنم تا آنها را بخورم؟
سعی کنید آنها را با یک تکه نان در یک کیسه پلاستیکی بسته شده قرار دهید.
آیا اضافه کردن شیر به خمیر کوکی لازم است تا نرم شود؟
نه ، اضافه کردن شیر به خمیر می تواند قوام را خراب کند. شما باید خمیر را مطابق دستور تهیه تهیه کرده و آنها را در یک ظرف محکم و محکم نگهداری کنید تا کوکی ها نرم شوند.
آیا لازم است که کوکی ها را قبل از اینکه آنها را در یخچال ذخیره کنم خنک شود؟
آره. آنها را روی یک قفسه خنک کننده قرار دهید و بگذارید قبل از سرد شدن آنها کاملاً خنک شود.
اگر نتوانم نان به آنها اضافه کنم ، چگونه کوکی های خانگی خود را نرم نگه دارم؟
از یک حوله کاغذ مرطوب استفاده کنید و آن را روی آنها قرار دهید. این باعث می شود آنها نرم و مرطوب شوند.
کوکی ها را از کجا قرار دهم تا نرم شوند؟
l-groop.com © 2020