طرز تهیه کاهو تازه

کاهو ماندگاری کوتاه تری نسبت به بیشتر سبزیجات ، به ویژه انواع کاهو کره مناسب دارد. در بهترین شرایط در محیط مرطوب و سرد با حداقل گردش هوا قرار می گیرد. (تقریباً به نظر می رسد که کشو خرد شده برای این منظور ساخته شده است.) چند ترفند یاد بگیرید تا کاهو خود را برای بقیه هفته یا حتی طولانی تر نگه دارید.

ذخیره سازی آسان کاهو

ذخیره سازی آسان کاهو
هسته را از سر کاهو کاهو جدا کنید. Iceberg ، Romaine و سایر کاهوها با هسته سفت با حذف این هسته طولانی تر می شوند. [1] هسته را با چاقو برش دهید ، یا ساقه را در مقابل تخته برش محکم ببندید ، سپس ساقه را پیچ کنید تا هسته را با دست جدا کنید. [2]
  • ساقه را از کاهو کره یا هر نوع کاهو با برگهای لطیف و شاداب جدا نکنید.
ذخیره سازی آسان کاهو
کاهو را در حوله های کاغذی بپیچید. ساندویچ سر کاهو - یا برگهای گشاد در تک لایه ها - بین دو حوله کاغذی نرم و جاذب. اینها آب اضافی را جذب می کنند اما کاهو را در شرایط مرطوب که ترجیح می دهد نگه می دارند. [3]
  • اگر کاهو خشک شد ، حوله های کاغذی را مرطوب کنید. [4] منبع تحقیق X
  • اگر کاهو به اندازه کافی مرطوب است که حوله ها را خیس کنید ، آنها را فشار دهید و دوباره کاهو را در همان حوله های کاغذی مرطوب بپیچانید.
  • اگر کاهو کیسه ای از برگهای گشاد است ، آنها را در یک چرخ خوری سالاد بچرخانید.
ذخیره سازی آسان کاهو
در یک ظرف پلاستیکی ذخیره کنید. این می تواند یک کیسه قفل شده با فشرده ، ظروف پلاستیکی سخت و یا حتی چرخش سالاد باشد. اگر از کیسه استفاده می کنید ، مقداری از هوا را قبل از آب بندی ، بدون کبود شدن برگ ها ، فشار دهید. در صورت استفاده از ظرف سخت ، آن را حداقل در نیمه راه با برگ پر کنید. [5] هرچه هوا بیشتر در ظرف باشد ، لبه های قهوه ای سریع تر خواهید شد. [6]
  • اگر تمام هوا را فشار دهید و ظرف را کاملاً آب بندی کنید ، کاهو به دلیل تنفس ضعیف ممکن است طعم دهنده ها را ایجاد کند. [7] X منبع غذایی قابل اعتماد و کشاورزی سازمان ملل متحد سازمان تخصصی سازمان ملل متحد که مسئول پیشبرد تلاش های بین المللی برای پایان دادن به گرسنگی در جهان و بهبود تغذیه است به منبع بروید ترک هوا کمی یا ترک خوردن ظرف کمی ممکن است ایده بهتری باشد ، خصوصاً با برگ کاهو یا یخچال آن طرف گرم است.
ذخیره سازی آسان کاهو
در کشوی چوب پنبه قرار دهید. این سردترین قسمت یخچال شماست که برای سبزیجات برگ دار ایده آل است. بسته به طراوت ، اکثر کاهو های فروشگاه های مواد غذایی باید 3-7 روز در اینجا بمانند ، در حالی که کوه یخ ممکن است تا دو هفته ادامه یابد. [8] کاهو تازه از باغ شما یا یک مزرعه مزرعه ممکن است بیشتر طول بکشد.
  • برگها را با غذاهای دیگر در فضاهای محکم فشار ندهید و این ممکن است باعث کبودی شود.
  • در کشوهایی مانند سیب ، گلابی یا گوجه فرنگی ذخیره نکنید که مقادیر زیادی گاز اتیلن را آزاد می کنند که می تواند باعث فساد شود.
ذخیره سازی آسان کاهو
ظرف را تماشا کنید. اگر آب از دو طرف ظرف در حال گردش است ، تنظیمات رطوبت یخچال خود را پایین بیاورید یا دریچه های هوا کش کش را گسترده تر کنید. (ممکن است بخواهید آب اضافی را نیز تخلیه کنید.) اگر یخ را در کشوهای پوسته پوسته یا روی برگها می بینید ، دمای یخچال خود را بالا ببرید.

افزایش طول عمر کاهو

افزایش طول عمر کاهو
از عرضه کاهو برش شخصی خود بیرون بیایید. دی اکسید کربن می تواند قهوه ای را کاهش داده و عمر مفید آن را در کاهو بریده شده افزایش دهد. یک راه آسان برای اضافه کردن CO این است که مقدار کمی از آن را درون کیسه کاهو بیرون بریزید ، سپس آن را آب بندی کنید. [9] به دلایل بهداشتی ، این کار را فقط با کاهو انجام دهید که قصد دارید شخصاً آن را بخورید.
  • دی اکسید کربن برای سر کاهو دست نخورده مفید نیست.
افزایش طول عمر کاهو
منبع دی اکسید کربن قوی تری اضافه کنید. این روش هوشمندانه برای اضافه کردن دی اکسید کربن می تواند طول عمر کاهوی شما را به مدت پنج روز دیگر افزایش دهد ، در بهترین حالت. در اینجا نحوه تنظیم آن آورده شده است: [10]
  • 1 قاشق چایخوری (5 میلی لیتر) سرکه سفید را در یک ظرف مخصوص ادویه یا ظرف کوچک دیگر فریز کنید.
  • 1 قاشق چایخوری (5 میلی لیتر) جوش شیرین را روی سرکه یخ زده بریزید.
  • درب ظرف را از روی شیشه خارج کنید و با چند لایه حوله کاغذی بپوشانید. با یک نوار لاستیکی ببندید.
  • این کوزه را به صورت قائم در یک ظرف بسته شده کاهو نگه دارید. سرکه به آرامی با جوش شیرین ذوب شده و واکنش نشان می دهد تا CO2 ایجاد شود.
افزایش طول عمر کاهو
کاهو واضح مهر و موم خلاء در یک شیشه شیشه ای. اگر دستگاه جاروبرقی دارید ، می توانید از آن در یک کوزه کاهو یخ کوه استفاده کنید تا آن را تا دو هفته تازه نگه دارید. [11] کاهو کلمه‌ای معمولاً در هنگام بسته شدن خلاء یک هفته طول می کشد. این کار به خوبی با کاهو کره و سایر برگهای حساس کار نمی کند. [12]
  • شما می توانید با یک پمپ دستی بسیار ارزانتر (اما کم کارآمد) از دستگاه بسته بندی وکیوم تقلید کنید. یک سوراخ از طریق درب شیشه با یک بند بند ، سوراخ کنید ، آن را با نوار برقی بپوشانید ، و هوا را از طریق نوار پمپ کنید. [13] منبع تحقیق X
  • این کار با یک کیسه پلاستیکی کاهو کار نمی کند ، زیرا برگ ها در خلاء خرد می شوند. [14] منبع تحقیق X
وقتی مرخص کاهو را در حوله کاغذی می پیچید ، حوله کاغذی را نیز در کیسه قرار می دهید یا فقط از آن برای پاک کردن آب اضافی استفاده می کنید؟
بله ، او حوله کاغذی را نیز در کیسه قرار دهید. به منظور جلوگیری از پوسیدگی کاهو ، حتماً آب اضافی را نیز بشویید.
من یک کیسه پلاستیکی خریداری کردم که قرار است کاهو و سبزیجات را از دست ندهد. آیا ابتدا کاهو و سبزیجات را قبل از قرار دادن آنها در کیسه می شستم؟
هرگونه رطوبت اضافی روند پوسیدگی را تسریع می کند ، بنابراین باید آنها را بدون استفاده و در صورت استفاده آنها را بشویید. اگر می خواهید قبل از موقت آنها را بشویید ، قبل از قرار دادن آنها در کیسه پلاستیکی اطمینان حاصل کنید که آنها کاملاً خشک هستند.
آیا قبل از ذخیره کردن آن ، کاهو را شسته ام؟
اگر می خواهید بلافاصله از آن استفاده کنید ، آن را بشویید. اگر می خواهید یک یا دو روز آن را نگه دارید ، آن را بشویید زیرا رطوبت باعث می شود کاهو کاهو قهوه ای شود. همچنین می توانید حوله کاغذی را درون یک کیسه پلاستیکی با کاهو قرار دهید تا به جذب هرگونه رطوبت کمک کند.
آیا باید کاهوی زنده را آب دهم؟
کافی است ریشه ها را با یک حوله کاغذی مرطوب بپیچانید ، سپس یک کیسه پلاستیکی را در اطراف حوله کاغذی قرار دهید. کاهوی بسته شده را در یخچال نگهداری کنید. این روند چندین روز به ماندگاری کاهو اضافه می کند.
اگر فقط یک کشو خرد کن داشته باشید و علاوه بر کاهو ، سیب و گوجه فرنگی داشته باشید چه می کنید؟
همه آنها باید در کشوی چوب پنبه خوب باشند.
چه مدت کاهو تازه می ماند؟
تقریباً یک یا دو هفته بسته به نوع آن و نحوه ذخیره آن بستگی دارد. اگر تمام مراحل فوق را دنبال کنید ، احتمالاً به مدت سه هفته تازه خواهد ماند.
وقتی از اسپینر سالاد استفاده می کنم ، کاهو را خرد می کنم یا فقط آن را از هسته جدا می کنم؟
برگ ها را به اندازه دلخواه خود بریزید و در چرخش قرار دهید.
آیا باید کاهو خود را در کیسه های پلاستیکی قابل آب بندی قرار دهم و هوا را بیرون بکشم تا تازه شود؟
شماره. کاهو را باید در یک کاسه پوسته پوسته و یک حوله کاغذ مرطوب که در آن پوشانده شده است ، درون یک کاسه نگه دارید.
کاهو هنگام از دست دادن آب پژمرده می شود. اگر کاهو شما پژمرده می شود ، با قرار دادن برگ ها در یک کاسه آب یخ به مدت 30 دقیقه آن را ترمیم کنید. [15]
شستشوی کاهو "از قبل شسته شده" ایمنی را افزایش نمی دهد. در حقیقت ، شما بیشتر از آنچه که می خواهید آلودگی های جدید آشپزخانه خود را معرفی کنید ، تمیز کننده این نامه هستید. [16] به همین دلیل ، تا زمانی که قصد استفاده از آن را ندارید کاهو شسته نشده را بشویید ، بنابراین هر باکتری معرفی شده زمان رشد ندارد.
بیشتر مراقب باشید در هنگام آببندی خلاء کاهو را آلوده نکنید ، زیرا عوامل بیماری زایی که در یک خلاء زنده می مانند ، علائم قابل مشاهده ای را ترک نمی کنند. [17]
l-groop.com © 2020