چگونه می توان شراب را پس از افتتاح نگه داشت

هنگامی که یک بطری شراب را باز می کنید ، در حالی که با اکسیژن موجود در هوا مخلوط می شود ، در طی چند ساعت آینده می تواند در طعم بهبود یابد. با این وجود ، پس از مدت زمان طولانی تر ، اکسیژن رسانی باعث می شود که طعم کم رنگ شود. بیاموزید که چگونه شراب باقیمانده خود را که از نوشیدن آن در حد امکان تازه نگه دارید ، نگه دارید.

آب بندی و ذخیره شراب

آب بندی و ذخیره شراب
چوب بطری بعد از ریختن لیوان های جداگانه از آن ، یک بطری شراب را ببندید. از چوب پنبه ای که بطری با آن وارد شده است ، یا از یک دریچه شراب قابل استفاده مجدد استفاده کنید.
  • با قرار دادن چوب پنبه در بطری به همان جهت که بیرون کشیدید ، چوب پنبه را دوباره درست کنید. از قرار دادن سمت "تمیز" چوب پنبه در بطری رو به روی شراب خودداری کنید ، حتی اگر به نظر می رسد انجام این کار ساده تر باشد ، زیرا ممکن است تمیز نباشد و در واقع می تواند شراب را آلوده کند. [1] منبع تحقیق X
  • اگر چوب پنبه یا دریچه ای در اختیار ندارید تا بطری شراب خود را ببندید ، از یک تکه پلاستیکی کوچک برای پوشاندن دهان بطری استفاده کنید ، سپس با یک نوار لاستیکی ایمن شوید. [2] منبع تحقیق X
آب بندی و ذخیره شراب
بطری را در یخچال یا یخچال بچسبانید. بعد از اینکه دوباره بطری دوباره چوب خورد ، آن را درون چیلر شراب یا یخچال قرار دهید. البته بخاطر داشته باشید که هنگامی که شراب هوا را لمس کرد ، سریعاً میوه و طراوت خود را از دست می دهد. بهتر است ظرف 2-3 روز یک بطری باز شده را تمام کنید. [3]
  • یک بطری شراب را که به محض باز کردن ، به صورت قفسه ای یا یخچال ، به صورت افقی در طرف آن قرار ندهید. با این کار سطح بیشتری از شراب در معرض اکسیژن قرار خواهد گرفت. [4] منبع تحقیق X
  • توجه داشته باشید که نگه داشتن شراب در یخچال و فریزر باعث جلوگیری از خراب شدن آن نمی شود ، اما می تواند روند شیمیایی را که مسئولیت ایجاد شراب را از بین می برد کند کند.
آب بندی و ذخیره شراب
از گرما و نور خودداری کنید. یک بطری شراب باز شده را از نور مستقیم خورشید و گرمای زیاد دور نگه دارید. مناطق سرد و تاریک یا یخچال را مورد علاقه خود قرار دهید.
  • از ذخیره در دمای بالاتر از 70 درجه فارنهایت جلوگیری کنید همچنین از شراب از یک پنجره دور نگه دارید تا از گرم شدن و تغییر رنگ در آفتاب جلوگیری شود. [5] منبع تحقیق X
  • هنگام خارج کردن شراب قرمز باقی مانده در یخچال یا مکان خنک دیگر ، بگذارید به تدریج گرم شود. بطری را درون آب ولرم قرار دهید ، یا حدوداً یک ساعت قبل از سرو ، آن را از یخچال بیرون بیاورید. [6] منبع تحقیق X

حذف یا جایگزینی اکسیژن از شراب

حذف یا جایگزینی اکسیژن از شراب
انتقال به یک بطری نیم. شراب باقی مانده خود را درون یک بطری شراب نیم سایز و مهر و موم کنید. این باعث می شود سطح شراب که در معرض اکسیژن قرار دارد ، روند پیری را کندتر کند.
  • اطمینان حاصل کنید که نیمه بطری شراب باقی مانده خود را محکم با چوب پنبه ، درپوش یا پیچ مخصوص بسته بندی می کنید.
  • نیمی از بطری های خالی را که اغلب می توانید هنگام خرید شراب دسر پیدا کنید ، ذخیره کنید و بار دیگر از این هدف استفاده مجدد کنید. [7] منبع تحقیق X
  • اگر نیم بطری در دست ندارید ، می توانید از یک ظرف شیشه ای کوچک دیگری استفاده کنید که محکم مهر و موم شود.
حذف یا جایگزینی اکسیژن از شراب
یک پمپ خلاء خریداری کنید. یک سیستم درپوش خلاء را برای شراب بخرید ، که اکسیژن را از داخل بطری خارج می کند. به طور بالقوه طراوت شراب باقیمانده را از این طریق طولانی تر می کند.
  • ممکن است اگر مرتباً بطری شراب برای نگه داشتن باز کرده اید ، یا نوشیدن انواع مختلفی که مستعد اکسیژن رسانی هستند ، مانند شراب سفید پر از بدن مانند بلوط Chardonnay یا Viognier ، ممکن است بخواهید روی این دستگاه سرمایه گذاری کنید. منبع تحقیق X
  • توجه داشته باشید که در مورد اثر بخشی خلاء شراب اختلاف نظر وجود دارد. برخی می گویند که حذف اکسیژن فقط جزئی است ، یا به دلیل استخراج عطرهای آن و همچنین اکسیژن ، در واقع می تواند به طعم شراب آسیب برساند. [9] منبع تحقیق X
حذف یا جایگزینی اکسیژن از شراب
روی یک سیستم گاز بی اثر سرمایه گذاری کنید. اکسیژن را در یک بطری شراب باز شده با یک گاز بی اثر ، که معمولاً آرگون است ، جایگزین کنید. برای این منظور می توانید دستگاهی را از خرده فروشان شراب خریداری کنید.
  • اسپری آئروسل را برای گزینه ارزان یا سیستم پیشرفته تری مانند Coravin امتحان کنید. [10] منبع تحقیق X
  • در این سیستم سرمایه گذاری کنید اگر یک متخصص شراب باشید که به طور مکرر نیاز به نگه داشتن بطری های باز ، مانند رستوران یا سایر سرویس های ارائه شده دارد.

حسابداری برای انواع مختلف شراب

حسابداری برای انواع مختلف شراب
با شراب گازدار مواظب باشید. بیش از یک یا سه روز از تلاش برای نگه داشتن شراب گازدار خودداری کنید. آن را در یخچال قرار داده و آن را آب بندی کنید تا از دست دادن گاز کربن آن جلوگیری شود.
  • یک درپوش مخصوص تهیه انبار شراب گازدار تهیه کنید ، که با اطمینان بیشتری بطری را آب بندی می کند. چوب پنبه معمولی به دلیل کربن شدن ظاهر خواهد شد. [11] منبع تحقیق X
  • از پمپ خلاء بر روی بطری های شراب گازدار استفاده نکنید ، زیرا این کار گازهای گلخانه ای را از بین می برد.
  • برخی از افراد به دلیل کاهش اندک در کربن سازی و گرد شدن از طعم دهنده ها ، از شراب گازدار روزانه مانند شامپاین لذت می برند. با این حال ، به طعم باقی مانده بعد از گذشت بیش از 24 ساعت بستگی ندارد.
حسابداری برای انواع مختلف شراب
قرمزها را نیز در یخچال قرار دهید. بطری های باز شده شراب قرمز ، و نه فقط شراب سفید را در یک چیلر شراب یا یخچال نگه دارید. فقط اجازه دهید شراب قرمز باقیمانده قبل از خدمت به دمای اتاق برگردد.
  • توجه داشته باشید که قرمزهای تیره و غنی مانند Cabernet Sauvignon و Petite Sirah عموماً طولانی تر از انواع قرمز روشن تر مانند Pinot Noir را حفظ می کنند.
  • شراب مسن قدیمی تر از هشت تا ده سال ، و شراب های آلی یا سولفیت نیز مستعد ابتلا به سریعتر بد شدن هستند. [12] منبع تحقیق X
حسابداری برای انواع مختلف شراب
ماندگاری طولانی و شراب غنی شده را حفظ کنید. سعی کنید شراب غنی شده مانند Marsala ، Port یا Sherry را خیلی بیشتر از هر نوع دیگر شراب نگه دارید. همچنین برای نگهداری بیشتر می توانید شراب به سبک کیسه ای را در جعبه خریداری کنید.
  • شراب غنی شده به دلیل افزودن کنیاک یا قندها در مورد شرابهای دسر می توانند مدت بیشتری را حفظ کنند. آنها را تا 28 روز با چوب پنبه در یخچال نگهداری کنید.
  • شراب جعبه ای را در یخچال نگه دارید و نوشیدن آن را به مدت دو تا سه هفته ادامه دهید. توجه داشته باشید و بیش از تاریخ انقضا ذکر نشده بنوشید ، زیرا بر اساس مقررات مربوط به مواد غذایی ذخیره شده در پلاستیک تهیه شده است. [13] منبع تحقیق X
  • روش دیگر نگهداری هر شراب برای مدت زمان طولانی ، یخ زدن آن برای استفاده در پخت و پز است. شراب را درون مکعب یا یک بلوک فریز کنید و آن را در یک ظرف هوایی تا چهار تا شش ماه در فریزر نگه دارید. [14] منبع تحقیق X
حسابداری برای انواع مختلف شراب
تمام شده.
چه می شود اگر شراب باز کردم که دارای پیچ پیچ باشد؟
بطری را محکم با بالای پیچ که در آن قرار گرفته است ببندید و آن را در یک چیلر یا یخچال برای ذخیره قرار دهید. تاپ های پیچ از نظر حفظ عطر و طعم باید تقریباً همان کارایی چوب پنبه را داشته باشند.
من دیگر درب بطری شراب قرمز ندارم. چگونه می توان بدون درب آن را ذخیره کرد؟
در فیلم چسبان ، یک مهره محکم ببندید. برای ساختن مهر و موم سخت تر ، علامت های مخصوص فروش را بپیچید. شراب را ظرف 2 روز بنوشید یا از آن در دستور العمل استفاده کنید.
آیا می توانیم یخ را در یک لیوان شراب قرمز قرار دهیم؟
شما می توانید این کار را برای خنک کردن آن انجام دهید. با این حال ، شما می توانید در نهایت خسته کننده یادداشت های طعم شراب.
آیا استفاده از سیستم Coravin ، عمدتا از گاز آرگون استفاده می شود؟
Coravin و Winesave سیستم های انتقال گاز آرگون هستند. بنزین آرگون بی اثر است و در هوا نفس می کشد. در حقیقت 1٪ هوا را تشکیل می دهد. آرگون یک گاز نجیب است و با هیچ چیز دیگری مخلوط نمی شود و به آن مانع مناسبی برای جلوگیری از اکسیداسیون نیست. آرگون 100٪ طبیعی ، بی مزه ، بی بو ، بی رنگ است. بنابراین در پاسخ به سؤال شما Coravin و Winesave سیستمهای مناسبی برای نگه داشتن شراب آزاد برای مدت طولانی هستند
شراب باز شده که مدت طولانی از ذخیره آن "بد" نشده است بسیار بعید است که برای شما مضر باشد ، اما این عطر و طعم ممکن است دارای سرکه انگور یا در غیر این صورت غیر قابل دوست باشد.
اگر بو با طعم "خاموش" یا رایحه سرکه یا دیدن رنگ قهوه ای تیره تر از شراب ، شراب قرمز خراب شده است ، آزمایش کنید.
همیشه شراب را با مسئولیت پذیری مصرف کنید ، به عنوان یک فرد بالغ 21 ساله و بالاتر در ایالات متحده
l-groop.com © 2020