چگونه یک پانزروتی درست کنیم

Panzerotti پیتزا و شیرینی را با یک غذای ترد و شستشوی دهان یا اشتها آور ترکیب می کند. پرکننده ها را می توان با پرپشت پیتزا مورد علاقه خود سفارشی کرد ، اما این شیرینی گوجه فرنگی سنتی و موتزارلا به راحتی می تواند جزء اصلی آشپزخانه ایتالیایی شود.

تهیه خمیر

تهیه خمیر
1/4 فنجان آب گرم را درون یک کاسه بزرگ بریزید. بسته خود را از مخمر خشک فعال و یک قند شکر اضافه کنید. مخلوط را به مدت پنج دقیقه کنار بگذارید.
تهیه خمیر
روغن زیتون و یک پاشیده نمک و فلفل را داخل کاسه اضافه کنید. یک فنجان آب اضافی اضافه کنید.
تهیه خمیر
آرد همه منظوره را یکبار و نیم نصف فنجان به مخلوط اضافه کنید. با اضافه کردن آرد با قاشق چوبی خود را هم بزنید.
تهیه خمیر
با قاشق هم بزنید تا زمانی که خمیر از طرفین کاسه شما دور شود ، هم بزنید.
تهیه خمیر
یک سطح سخت تمیز را به آرامی آرد کنید. خمیر را بیرون بیاورید. به مدت هشت دقیقه آن را زانو بزنید.
  • اگر خمیر خیلی چسبنده بود آرد اضافی اضافه کنید.
تهیه خمیر
آرد را درون یک توپ بچرخانید. 1/2 قاشق غذاخوری بریزید. روغن زیتون را درون یک کاسه تمیز و تازه بریزید. توپ خمیر را درون کاسه بگذارید و دور آن را بپیچانید تا زمانی که پوشانده شود.
تهیه خمیر
خمیر را به مدت یک ساعت در یک مکان گرم کنار بگذارید تا بلند شود. آن را روی یک پیشخوان با یک حوله چای که بالای بالای کاسه است ، نگه دارید.

آماده سازی پر کردن

آماده سازی پر کردن
گوجه فرنگی های خود را با یک چاقوی خیلی تیز خرد کنید. آنها را در یک ظرف برقی روی سینک قرار دهید.
  • اگر زمان کوتاهی دارید ، گوجه فرنگی ها را با یک فنجان سس مارینارا جایگزین کنید. [1] منبع تحقیق X
آماده سازی پر کردن
مخلوط را با نمک بپاشید. بگذارید 30 دقیقه بنشیند و تخلیه شود. (سس مارینارا در این مرحله نیازی به تخلیه ندارد.)
آماده سازی پر کردن
لنگرهای خود را تخلیه کرده و آنها را در مجاورت قرار دهید.
آماده سازی پر کردن
موزارلا را 16 قطعه خرد کنید. یکی برای هر panzerotti. بعد از اینکه خمیر ریخته و تقسیم شد ، هر یک را جمع می کنید.
آماده سازی پر کردن
خمیر را از کاسه جدا کنید. آن را به چهار قطعه تقسیم کنید. سه قطعه باقی مانده را پوشانده نگه دارید.
آماده سازی پر کردن
هر یک از چهارم ها را به چهار چهارم مساوی تقسیم کنید. در کل 16 قطعه خمیر خواهید داشت.
آماده سازی پر کردن
هر قطعه را به یک دایره چهار اینچ (10 سانتی متر) بر روی سطح آجری خود بچرخانید. این کار را یک بار انجام دهید تا خشک نشود.
آماده سازی پر کردن
قاشق یک قاشق غذاخوری گوجه فرنگی داخل دور. سپس ، یک تکه موزارلا و یک آنچوی را از کنار آن اضافه کنید.
آماده سازی پر کردن
یک طرف دایره را چرخانده تا طرف مقابل را به شکل نیم ماه برآورده کنید. لبه ها را با یک چنگال فشار دهید.
آماده سازی پر کردن
با شیرینی های باقی مانده تکرار کنید. آنها را روی صفحه ای در نزدیکی اجاق گاز قرار دهید. آنها را با حوله بپوشانید.

سرخ کردن پانزروتی

سرخ کردن پانزروتی
دو فنجان روغن نباتی را در یک ماهیتابه ای عمیق ، ماهی تابه سنگین یا ماهی چدنی گرم کنید. حداقل یک اینچ (2.5 سانتی متر) روغن در کف قابلمه قرار دارد.
سرخ کردن پانزروتی
گرما تا 370 درجه فارنهایت (180 درجه سانتیگراد). اگر با سرخ کردن مواد غذایی به خوبی آشنا نبودید ، می توانید از دماسنج پخت و پز استفاده کنید تا دمای دقیقی دریافت کنید. دما را با انداختن یک مکعب نان تست کنید و یک دقیقه صبر کنید تا ببیند سرخ شده است.
  • اگر خیلی سریع یا خیلی آهسته سرخ می شود ، گرمای خود را تنظیم کنید.
سرخ کردن پانزروتی
دو یا چهار پانزروتی را درون قابلمه ریخته و کنار بگذارید. آنها نباید لمس کنند.
سرخ کردن پانزروتی
حدود هر دقیقه و نیم از هر طرف سرخ کنید. آنها باید قهوه ای طلایی باشند.
سرخ کردن پانزروتی
یک بشقاب را با حوله های کاغذی بپوشانید. panzerotti های سرخ شده را روی آنها تنظیم کنید تا تخلیه شود. بلافاصله خدمت کنید. [2]
سرخ کردن پانزروتی
تمام شده.
یک پیمانه 1/2 لیتر (227 گرم) گوشت گاو پخته شده ، ژامبون یا فلفل دلمه ای پخته شده را برای مواد غذایی گوشتی به گوشت اضافه کنید. همراه با مواد دیگر ، یک قاشق غذاخوری اضافه کنید. در هر شیرینی ، به عنوان مواد افزودنی را اضافه می کنید. [3]
l-groop.com © 2020