چگونه می توان یک تخم مرغ شستشو داد

استفاده از شستشوی تخم مرغ یکی از ساده ترین راه ها برای برجسته کردن کالاهای پخته شده شما است. برای شستشوی اولیه تخم مرغ ، 1 عدد تخم مرغ کامل را با حداکثر 1 قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر) آب ، خامه یا شیر بریزید. درست قبل از پختن آن ، تخم مرغ را روی مواد غذایی بشویید یا از شستشوی تخم مرغ استفاده کنید تا شیرینی ها را به هم بچسبانید. اگر مایل به استفاده از یک جایگزین شستشوی تخم مرغ هستید ، می توانید از روغن زیتون ، جایگزینی تخم مرغ یا محصولات شیر ​​ساده استفاده کنید. هرچه را برای استفاده انتخاب کنید ، تنظیم تنظیم شستشوی تخم مرغ ساده است تا نتیجه خوبی کسب کنید.

شستن تخم مرغ شستشو دهید

شستن تخم مرغ شستشو دهید
تخم مرغ را درون یک کاسه کوچک خرد کنید. شما می توانید از هر نوع تخم مرغ و هر نوع تخم مرغ اندازه استفاده کنید. به خاطر داشته باشید که یک تخم مرغ جامبو باعث می شود تخم مرغ بیشتری نسبت به یک تخم مرغ کوچک یا تخم بلدرچین شستشو دهد.
  • اگر می خواهید یک تخم مرغ تیره درست کنید ، فقط از زرده و یک نمک نمک استفاده کنید. نمک زرده را زرده می کند ، بنابراین پخش آن راحت تر است.
شستن تخم مرغ شستشو دهید
1 قاشق چایخوری (4.9 میلی لیتر) مایع اضافه کنید. با توجه به ترجیحات خود می توانید از آب ، شیر ، خامه سنگین یا شیر سویا استفاده کنید. مایع زرده تخم مرغ را نازک می کند ، بنابراین شیرینی شما را خشک نمی کند و باعث ترک شدن آن در فر می شود. اگر شستشوی تخم مرغ خیلی ضخیم به نظر می رسد ، می توانید آن را با 1 قاشق چایخوری دیگر (4.9 میلی لیتر) تا 2 قاشق چایخوری (9/9 میلی لیتر) مایع بکشید. [1]
  • به خاطر داشته باشید که هر مایع ظاهری متفاوت به شما می بخشد. به عنوان مثال ، آب جلوه ای مات می بخشد در حالی که شیر و خامه می درخشند.
شستن تخم مرغ شستشو دهید
شلاق زدن شستشو تخم مرغ تا زمانی که ترکیب شود. یک گاو یا چنگال را نگه دارید و از مچ دست خود برای ضرب و شتم تخم مرغ و مایع در حرکات دایره ای استفاده کنید. شستشوی تخم مرغ را تا 10 ثانیه صاف کنید تا زرده خوب مخلوط شود و با سفید مخلوط شود.
  • تا زمانی که تخم مرغ کف کند ، از زوزه زدن از شستشوی تخم مرغ خودداری کنید.
شستن تخم مرغ شستشو دهید
با توجه به نیاز خود ، هر مورد اضافی را بزنید. اگر می خواهید شستشوی تخم مرغ رنگ تیره تری داشته باشد ، می توانید چند نکته از ادویه جات مانند جوز هندی یا دارچین را شلاق بزنید. اگر می خواهید یک سطح براق یا اتصال محکم تر برای شیرینی باشد ، چند راس نمک اضافه کنید. [2]
شستن تخم مرغ شستشو دهید
در صورت لزوم ، تخم مرغ را با مایع بیشتری بشویید. اگر چیزی را لعاب می کنید که می خواهد مقدار زیادی از جمله شیرینی پف یا نان را گسترش دهد ، در 1 قاشق چای خوری (4.9 میلی لیتر) تا 2 قاشق چایخوری (9/9 میلی لیتر) مایع مخلوط کنید تا از ترک خوردگی جلوگیری کنید. [3]

انتخاب یک جایگزین بدون تخم مرغ

انتخاب یک جایگزین بدون تخم مرغ
از کرم ساده نصف و نیم یا سنگین استفاده کنید. اگر دوست دارید تخم مرغ را از دست شستن خارج نکنید ، هنوز می توانید رنگ طلایی را به کالاهای پخته شده خود اضافه کنید. کرم های نیم و نیم یا سنگین را روی مواد پخته شده خود بزنید تا به یک مات برسد. [4]
  • بخاطر داشته باشید که کرم سنگین با انبساط احتمال بیشتری ترک می کند.
انتخاب یک جایگزین بدون تخم مرغ
به جای شستشوی تخم مرغ ، روغن زیتون را مسواک بزنید. روغن زیتون یک جایگزین وگان مناسب برای شستشوی تخم مرغ است. فقط روغن زیتون خالص را مستقیماً روی نان یا کالاهای پخته شده خود مسواک بزنید. در حالی که روغن زیتون باعث پختگی کمی به محصولات پخته شده شما می شود ، ممکن است عطر و طعم روغن زیتون کمتری بخورد ، بنابراین از مسواک زدن آن روی کالاهای شیرین شیرین خودداری کنید. [5]
  • برای یک شستشوی دیگر تخم مرغ وگان ، چند قاشق غذاخوری آب را با پودر سویا مخلوط کنید.
انتخاب یک جایگزین بدون تخم مرغ
از یک جایگزین تخم مرغ تجاری استفاده کنید. یک جایگزین تخم مرغ وگان خریداری کنید یا یک جایگزین تخم مرغ که با سفیده تخم مرغ و ضخیم کننده تهیه می شود خریداری کنید. اگر از یک مایع جایگزین استفاده می کنید ، آن را مستقیماً روی کالاهای پخته شده مسواک بزنید. اگر از پودر استفاده می کنید ، مقداری آب درون پودر مخلوط کنید تا پخش شود. [6]

با استفاده از Egg Wash

با استفاده از Egg Wash
شستشوی تخم مرغ را روی نان خود مسواک بزنید. قلم موی شیرینی را در گزینه جایگزین شستشو یا تخم مرغ تخم مرغ فرو کنید. آن را به طور مساوی در بالای نان بپاشید ، اما از آنقدر استفاده نکنید که شستشوی تخم مرغ در طرفین صورت بگیرد. این می تواند نان را به ماهیتابه بچسباند. نان را به دست آورید و طبق دستور پخت کنید. [7]
  • اگر تعداد زیادی گلدان شستشوی تخم مرغ در نزدیکی کف نان وجود داشته باشد ، تکه هایی از تخم مرغ پخته شده را که به آن می چسبد ، قرار می دهید.
با استفاده از Egg Wash
شستشوی تخم مرغ را روی قسمت زیرین پوسته پخته نشده پهن کنید. برای جلوگیری از پوسته پوسته شدن سطح پایین ، قبل از اضافه کردن پر کردن ، تخم مرغ را روی مایه شیرینی پخته نشده مسواک بزنید. همانطور که پای پخت ، تخم مرغ شستشو خواهد داد و از مایع موجود در پر شدن در پوسته زیرین جلوگیری می کند. [8]
با استفاده از Egg Wash
لبه های شیرینی را با شستشوی تخم مرغ ببندید. اگر مشغول تهیه شیرینی پفی ، پخت و پز چرخش و یا پخت کوکی ساندویچ هستید ، تخم مرغ را در امتداد لبه ها در یک طرف شیرینی بشویید. لایه بالایی را روی شیرینی ها روی لبه های شسته شده قرار دهید و به آرامی فشار دهید. شستشوی تخم مرغ باعث می شود شیرینی ها به هم چسبیده باشند. [9]
  • اگر دوست دارید شیرینی کم رنگ و شفاف باشد ، تصمیم بگیرید که فقط یک تخم مرغ را با آب و تخم مرغ درست کنید.
با استفاده از Egg Wash
بالای کالاهای پخته شده را بپوشانید. پس از اینکه پای خود را پر کردید ، رولت های خود را جمع کرده و یا کروسان های خود را درست کردید ، تاپ ها را با شستشوی تخم مرغ مسواک بزنید. بلافاصله وسایل را پخت کنید تا بهترین نتیجه را در آنها بدست آورید. شستشوی تخم مرغ را در بالای صفحه امتحان کنید:
  • نان و رول
  • شیرینی و شیرینی
  • پای
  • پای گوشت مانند شیرینی ، empanadas و پای چوپان
  • اسب شیرینی پف
  • کوکی های برش خورده
با استفاده از Egg Wash
برای اطمینان از تخم ، شکر یا شیرینی از تخم مرغ استفاده کنید. اگر قصد دارید تا غذای خود را تزئین کنید ، آنرا با شستشوی تخم مرغ مسواک بزنید و سپس تزیینات زیبایی را در بالا بپاشید. شستشوی تخم مرغ تزئینات را در جای خود نگه می دارد. [10]
  • به عنوان مثال ، یک پای را با شستشوی تخم مرغ مسواک بزنید و در بالای آن شکر درشت بپاشید. اگر در حال پختن نان هستید ، کنجد یا دانه کوکنار را روی آن بشویید.
  • اگر می خواهید قطعات شیرینی تزئینی را روی شیرینی قرار دهید ، قبل از قرار دادن آنها کمی از تخم مرغ ها را روی دکوراسیون ها بشویید.
چه زمانی تخم مرغ را روی کیک ها قرار می دهید؟
درست قبل از اینکه پای را در فر بچینید ، آنرا برس بزنید. این آخرین مرحله قبل از پخت است - مگر اینکه شکر را روی سطح بالا بپاشید ، پس از شستشو نیز این کار را انجام دهید.
چرا من بعد از انجام شستشوی تخم مرغ ، شیرینی قلم زده ام؟
شما یا از مواد افزودنی اشتباه (خامه سنگین روی آب / شیر) در شستشوی تخم مرغ استفاده کرده اید ، یا از افزودنی خیلی کمی استفاده کرده اید و آن را به اندازه کافی نداده است. اگر از خامه سنگین استفاده کرده اید ، از شیر استفاده کنید و یک قاشق چایخوری اضافی اضافه کنید.
آیا اضافه کردن شستشوی تخم مرغ روی پای قبل از یخ زدن پای ، مشکلی نیست تا بعداً ذوب شود و پخته شود؟
عموماً این ایده خوبی نخواهد بود زیرا وقتی پای را یخ می زنید ، شستن تخم مرغ احتمالاً از بین می رود و نوع از بین می رود. پس از ذوب شدن آن ، باید شستشوی تخم مرغ را اضافه کنید ، بنابراین تازه است و وقتی پای پخت ، تخم مرغ ها درون آن می پزند و رنگ قهوه ای خوبی به آن می بخشند.
شستن تخم مرغ برای چه مدت مناسب است؟
اگر تاریخ انقضا بر روی تخم ها باشد ، اگر تخم ها در دمای اتاق نگهداری شوند. اگر آنها در یخچال بوده اند ، می توانید حدود یک هفته یا همین حدود را به تاریخ انقضا چاپ شده اضافه کنید.
آیا می توانم از شیرینی تخم مرغ روی حبه های قهوه ای و سرو شده استفاده کنم؟
شما باید حباب ها را کمی بعد از اعمال یک لایه نازک از شستشوی تخم مرغ روی آنها بپزید.
آیا باید از شیر یا آب استفاده کنم؟
شما می توانید از ترجیح خود استفاده کنید ، اما شیر به شستشوی تخم مرغ قوام بیشتری می دهد.
آیا می توانم برای درست کردن رول تخم مرغ از شستشوی تخم مرغ استفاده کنم؟
بله، تو میتونی.
اگر مقداری روغن زیتون را با شستشوی تخم مرغ ترکیب کنم ، آیا این امر احتمال درخشش قهوه ای طلایی را بهبود می بخشد؟
روغن زیتون احتمالاً با مایعات دیگر مانند آب ترکیب نخواهد شد. ممکن است تا حدودی با تخم مرغ یا شیر ترکیب شود ، اما احتمالاً روغن زیتون از اکثر موارد موجود در شستشوی تخم مرغ جدا خواهد شد. سعی کنید با استفاده از یک برس کوچک ، روغن زیتون را روی هر آنچه که فکر می کنید لمس طلایی داشته باشد ، پخش کنید. من احتمالاً آن را روی کوکی ها قرار نمی دهم.
آیا می توانم از شیرینی تخم مرغ روی کوکی ها استفاده کنم تا راحت تر قهوه ای شوند؟
نه ، شستن تخم مرغ برای کوکی ها نیست.
آیا خوردن آن سمی است؟
شستشوی تخم مرغ با تخم مرغ خام تهیه می شود و به همین ترتیب خطر انتقال باکتری سالمونلا را نیز به همراه دارد. پخت باعث از بین رفتن باکتری ها می شود و مورد شما بی خطر خواهد بود ، اما هرگز نباید شستشوی تخم مرغ را روی کالایی که پخته نمی شود اعمال کنید.
آیا در آخرین مراحل پخت می توانم تخم مرغ شستشو دهم؟
اگر شستشوی تخم مرغ مانده دارید که به گوشت یا ماهی خام آلوده نشده باشد ، می توانید کاسه را بپوشانید و آنرا ذخیره کنید صبحانه درست کن روز بعد.
باید بلافاصله پس از استفاده از شستشوی تخم مرغ ، قارچ قنادی خود را با آب سرد بشویید ، زیرا آب داغ باعث شستشوی تخم مرغ می شود و موها به هم می چسبند.
l-groop.com © 2020