طرز تهیه کیک بدون اجاق گاز

اگر به فر اجاق گاز دسترسی ندارید یا نمی خواهید اجاق خود را در حین هوای گرم روشن کنید ، می توانید با استفاده از یک روش آشپزی جایگزین از کیک خانگی لذت ببرید. برخی از ساده ترین و رایج ترین گزینه ها شامل بخارپز کردن ، پخت و پز آهسته و مایکروفر می باشد.

روش اول: کیک مرمر بخارپز

روش اول: کیک مرمر بخارپز
دستگاه بخار را تنظیم کنید. یک انبار بزرگ را با 2 تا 3 اینچ (5 تا 7.6 سانتی متر) آب پر کرده و آن را با حرارت زیاد به جوش آورید. گرما را تا متوسط ​​کاهش دهید ، سپس سبد بخارپز را درون آن بنشینید. [1]
  • سبد بخارپز نباید مستقیماً آب جوش را لمس کند.
  • پس از کاهش گرما ، آب باید در یک مخلوط بماند. گلدان را با درب آن بپوشانید تا در هنگام تهیه خمیر کیک از تبخیر آب جلوگیری شود.
روش اول: کیک مرمر بخارپز
ماهیتابه را چرب کنید. یک ظرف مخصوص پخت و پز 8 اینچی (20 سانتی متر) را با اسپری پخت و پز nonstick یا کوتاه کردن آن بپوشانید. همچنین قسمت های زیرین و کف آن را به آرامی آرد کنید.
  • روش دیگر ، می توانید طرفین ماهیتابه را با اسپری پخت و پز بپوشانید و قسمت زیرین را با کاغذ گلچین کنید.
روش اول: کیک مرمر بخارپز
کره و شکر را با هم خامه بزنید. کره و شکر را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. چند دقیقه با سرعت متوسط ​​یا زیاد ضرب کنید ، یا تا زمانی که مخلوط سبک و خامه ای باشد. [2]
روش اول: کیک مرمر بخارپز
تخم مرغ ها را اضافه کنید. تخم مرغ ها را یک بار به مخلوط کره اضافه کنید ، بعد از هر بار ضرب و شتم.
  • اطمینان حاصل کنید که پس از هر بار اضافه کردن ، هر تخم مرغ کاملاً در مخلوط شود.
  • اگر به جای تخمهای بزرگ از تخم مرغ های کوچک استفاده می کنید ، به جای دو عدد ، باید از سه عدد استفاده کنید.
روش اول: کیک مرمر بخارپز
آرد و شیر را بچرخانید. یک سوم آرد را به خمیر اضافه کرده و بزنید تا ترکیب شود. بعد از آن نیمی از شیر را اضافه کنید ، دوباره کتک بزنید تا به طور مساوی ترکیب شود.
  • این روش را با آرد و شیر باقیمانده تکرار کنید. یک سوم آرد را اضافه کرده و آنرا مخلوط کنید ، و به دنبال آن شیر باقی مانده. با مخلوط کردن در یک سوم آخر آرد تمام کنید.
روش اول: کیک مرمر بخارپز
وانیل را مخلوط کنید. عصاره وانیل را روی خمیر ورز دهید. ضرب و شتم با سرعت متوسط ​​تا زیاد تا زمانی که ترکیب شود.
روش اول: کیک مرمر بخارپز
خمیر را جدا کنید. یک چهارم خمیر را در یک کاسه کوچک جداگانه بریزید. فعلاً سه چهارم باقی مانده را کنار بگذارید. [3]
  • قسمت کوچکتر خمیر را با پودر کاکائو طعم دار می کنند و بخش بزرگتر آن را با طعم وانیلی می ماند.
روش اول: کیک مرمر بخارپز
پودر کاکائو را به دسته کوچک اضافه کنید. پودر کاکائو را در دسته کوچکتر خمیر بپاشید. با دست یا با میکسر برقی که سرعت کم دارد خوب خوب مخلوط کنید.
روش اول: کیک مرمر بخارپز
مخلوط کن ها را در قابلمه آماده ترکیب کنید. خمیر وانیل را درون تابه روغنی بریزید ، سپس خمیر شکلات را روی آن بپاشید.
  • از چاقو استفاده کنید تا دو نبرد را با دقت چرخانده و بدون مخلوط کردن آنها به هم بزنید. این عمل جلوه سنگ مرمر ایجاد می کند.
روش اول: کیک مرمر بخارپز
قابلمه را بپوشانید. بالای تابه کیک را با فویل آلومینیومی محکم بپوشانید. فویل را در زیر کف قابلمه تا کنید تا آن را نگه دارید. [4]
  • قسمت بالای قابلمه را باید محکم بپوشانید. در غیر این صورت ، رطوبت بیش از حد از داخل بخارپز می تواند وارد خمیر شود و نتایج را خراب کند.
روش اول: کیک مرمر بخارپز
30 تا 45 دقیقه بخار کنید. ماهیتابه را در مرکز بخار پیش گرم شده قرار دهید. روی بخارپز را بپوشانید و کیک را به مدت 30 تا 45 دقیقه بپزید ، یا تا زمانی که یک خلال دندان داخل مرکز کیک قرار گیرد تمیز شود. [5]
  • بخارپز را روی حرارت متوسط ​​نگه دارید و از بلند کردن درب هنگام پخت کیک خودداری کنید. هر بار که درب آن را بلند کنید ، مقداری از گرما فرار می کند ، که ممکن است باعث افزایش زمان کلی پخت و پز شود.
روش اول: کیک مرمر بخارپز
قبل از خدمت خنک شوید کیک تمام شده را از بخارپز جدا کرده و بگذارید قبل از روشن کردن آن روی یک بشقاب سرو ، در قابلمه آن خنک شود. به دلخواه تزئین کنید و لذت ببرید.

روش دوم: کیک شکلاتی گدازه آهسته آهسته

روش دوم: کیک شکلاتی گدازه آهسته آهسته
اجاق گاز آهسته را بپوشید. کف و قسمت پایین اجاق گاز آهسته را با اسپری پخت و پز غیر آستین بپوشانید. [6]
  • همچنین می توانید برای تمیز کردن راحت تر از آسترهای آهسته مخصوص طراحی شده استفاده کنید.
  • توجه داشته باشید که این دستور غذا نیاز به استفاده از اجاق گاز آهسته 2-qt تا 4-qt (2-L تا 4-L) دارد. اگر از یک اجاق گاز آهسته کوچکتر یا بزرگتر استفاده می کنید ، دستور العمل را متناسب با آن تنظیم کنید.
روش دوم: کیک شکلاتی گدازه آهسته آهسته
ترکیبات خشک را ترکیب کنید. آرد ، شکر گرانول ، 2 قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) پودر کاکائو ، پودر بیکینگ و نمک را در یک کاسه متوسط ​​مخلوط کنید. هم بزنید تا به طور مساوی ترکیب شود.
  • این ترکیبات پایه خمیر کیک واقعی را تشکیل می دهند.
روش دوم: کیک شکلاتی گدازه آهسته آهسته
مواد مرطوب را اضافه کنید. شیر ، روغن نباتی و وانیل را درون مواد مرطوب بریزید. آنها را درون مواد خشک هم بزنید تا به طور یکدست ترکیب شوند. [7]
  • خمیر حاصل ممکن است چند تکه کوچک داشته باشد ، اما از قاشق مخلوط کن برای جدا کردن هر گونه توده قابل توجه بزرگ استفاده کنید.
  • مرتب هم بزنید تا دیگر نتوانید هیچ یک از ترکیبات ماده خشک را ببینید.
روش دوم: کیک شکلاتی گدازه آهسته آهسته
گدازه را درست کنید. در یک کاسه مخلوط متوسط ​​جداگانه ، شکر قهوه ای و 1/4 فنجان (60 میلی لیتر) پودر کاکائو را با هم مخلوط کنید. آب گرم را نیز درون مخلوط کنید.
  • ابتدا دو ماده خشک را با هم ترکیب کرده و به دنبال آن آب داغ قرار دهید.
  • مخلوط کردن مخلوط را تا زمانی که کاملاً یکدست و خیلی صاف به نظر برسد ، ادامه دهید. هیچ توده ای نمانید.
روش دوم: کیک شکلاتی گدازه آهسته آهسته
گلگیرها را داخل اجاق گاز آهسته بریزید. خمیر کیک را داخل اجاق گاز آهسته بریزید ، سپس مخلوط پودینگ را روی آن بریزید. این دو را با هم هم بزنید. [8]
  • از آنجایی که خمیر کیک ضخیم خواهد بود ، باید آن را روی کف اجاق گاز آهسته با یک قاشق یا پشت قاشق پخش کنید. قبل از اینکه آن را با پودینگ درست کنید ، این کار را انجام دهید.
  • سعی کنید پودینگ را روی لایه خمیر کیک تا حد ممکن بریزید.
روش دوم: کیک شکلاتی گدازه آهسته آهسته
روی حرارت زیاد بپزید. اجاق گاز آهسته را بپوشانید و آن را روی تنظیمات گرمای زیاد آن سوئیچ کنید. کیک را به مدت 2 تا 2-1 / 2 ساعت بپزید ، یا تا زمانی که یک خلال دندان داخل مرکز تمیز شود بیرون بیاید.
  • در حین پختن کیک ، درب آن را جدا نکنید. با انجام این کار گرمای بیش از حد آزاد می شود و ممکن است زمان پخت و پز نهایی باشد.
روش دوم: کیک شکلاتی گدازه آهسته آهسته
قبل از خدمت کمی سرد کنید. اجاق گاز آهسته را بعد از اتمام کیک خاموش کنید. درپوش را برداشته و بگذارید کیک قبل از سرو 30 تا 40 دقیقه بماند.
  • به جای این که این کیک را به صورت خلال سرو کنید ، باید آن را درون ظرف های سرو کنید.
  • می توانید به تنهایی از این کیک لذت ببرید یا آن را با بستنی و سس دسر سرو کنید.

روش سوم: کیک شکلاتی با شکلات مایکروویو

روش سوم: کیک شکلاتی با شکلات مایکروویو
مخلوط پخت ، شکر و شیر را با هم ترکیب کنید. مخلوط پخت ، شکر و شیر را مستقیماً در یک لیوان استاندارد در مایکروویو قرار دهید. مواد را با یک چنگال مخلوط کنید تا ترکیب شوند. [9]
  • هر لیوان ضد مایکروویو نیست ، بنابراین باید قبل از استفاده از آن ها را بررسی کنید. یک رامکین ایمنی با مایکروویو (8 میلی لیتر) (250 میلی لیتر) نیز برای این دستور العمل مفید است.
  • سعی کنید در حین هم زدن مواد تشکیل دهنده تعداد زیادی تکه از هم جدا کنید. ممکن است تعداد کمی از آن باقی بماند ، اما بیشتر آنها باید از هم جدا شوند و درون خمیر مخلوط شوند.
  • در حالت ایده آل ، باید حداقل 1 اینچ (2.5 سانتی متر) فضای بین قسمت بالای خمیر و بالای لیوان وجود داشته باشد. اگر خمیر بیش از حد وجود دارد ، نیمی از آن را در یک لیوان جداگانه بریزید.
روش سوم: کیک شکلاتی با شکلات مایکروویو
تراشه های شکلات را اضافه کنید. تراشه های شکلات را در خمیر بپاشید. آنها را هم بزنید و تا زمانی که توزیع نشده یکدست شوند ، در خمیر قرار دهید
  • اگر ترجیح می دهید کیک زرد ساده تر باشد ، می توانید تراشه های شکلات را کنار بگذارید. سایر موارد اضافی مانند آجیل یا آبپاش کوچک نیز می توانند در نسبت های مشابه استفاده شوند.
روش سوم: کیک شکلاتی با شکلات مایکروویو
مایکروویو به مدت 60 ثانیه. حداقل 60 ثانیه یا تا زمانی که مرکز تنظیم شود ، کیک را با بسته بندی پلاستیکی و کیک مایکروویو را با قدرت کامل بپوشانید. [10]
  • مایکروویوهایی که با قدرت کمتری کار می کنند ممکن است به 40 ثانیه بیشتر از زمان پخت و پز نیاز داشته باشند. اگر مرکز بعد از 60 ثانیه اولیه تنظیم نشده است ، تا زمان انجام کار کیک را در فواصل 10 ثانیه ادامه دهید.
  • توجه داشته باشید که در صورت تنظیم مرکز ، یک خلال دندان که در قسمت مرکزی کیک قرار دارد ، باید تمیز بیرون بیاید.
روش سوم: کیک شکلاتی با شکلات مایکروویو
بلافاصله لذت ببرید. بسته بندی پلاستیکی را برداشته و کیک را به دلخواه با خامه ، شربت شکلات یا شکر پودر تزئین کنید. کیک را مستقیماً از لیوان بخورید.
آیا می توانم به جز مخلوط پخت از هر چیزی استفاده کنم؟
بله ، می توانید با پیروی از دستور العمل ، مخلوط پخت خود را تهیه کنید.
چگونه می توانم خامه شلاق را در خانه درست کنم؟
نکاتی را در این مقاله در مورد نحوه تهیه کرم شلاق در ویکی هاو ببینید.
تمیز کردن دستور العمل های مختلف چقدر سخت است (به عنوان مثال لیوان ، ظروف)؟
اصلاً سخت نیست! به همان اندازه کار خواهد بود که انگار در فر پخت می کنید.
آیا می توانم از اجاق گاز برای پخت کیک استفاده کنم؟
بله ، فقط به حداقل گرما و توجه دقیق به آنچه انجام می دهید نیاز دارد.
آیا می توان از گلدان روی اجاق گاز برای پخت کیک استفاده کرد؟
بله ، یک مقاله ویکی هوو وجود دارد که به شما می گوید چگونه اینجا هستید. برو بررسیش کن
آیا برای پخت کیک می توان از اجاق گاز و گلدان استفاده کرد؟
بله ، فقط مراقب باشید و مراقب آن باشید. این دستور العمل را بررسی کنید ، یک کیک را در Stovetop خود بپزید
چگونه کیک خودم را پختم تا جایی که مانند پای مربا به نظر نرسد؟
به جای وانیل می توان از چه چیزی استفاده کرد؟
آیا می توانم از یک اجاق گاز و گلدان برای تهیه کیک استفاده کنم؟
جدا از مایکروویو ، اجاق گاز آهسته و بخارپز می تواند یک اجاق گاز یا گلدان نیز کار کند؟
l-groop.com © 2020