طرز تهیه کوکی های چیپس شکلاتی Chewy

از نظر برخی کوکی های چیپس شکلات یکی از بهترین انواع کوکی ها در اطراف محسوب می شوند. اگر به دنبال تهیه شیرینی کوکی به جای یک غذای ترد هستید ، به دنبال شیرینی کوکی هستید و به دنبال این دستور غذا ، کوکی های ساخته شده را دوست خواهید داشت. راز جویدگی آنها قند قهوه ای است که به طرز معجزه آسایی رطوبت کوکی را افزایش می دهد. [1]
وانیل ، شکر ، شکر قهوه ای ، تخم مرغ و کره را در یک کاسه اضافه کنید.
  • از قند درشت تر برای کوکی های ضخیم تر و جویدنی استفاده کنید. وقتی شکر حل می شود ، به عنوان تندرنگی عمل می کند که در ساختار خمیر دخالت می کند. این باعث افزایش گسترش می شود زیرا قند رقیق راحت تر از قند درشت حل می شود. بنابراین اگر می خواهید کوکی های شما ضخیم و جویدنی باقی بمانند ، از شکر درشت استفاده کنید (یا برای اثر مخالف از شکر خوب استفاده کنید). اگر تصمیم دارید از شکر پودر شده برای شفافیت اضافی استفاده کنید ، حتماً نشاسته ذرت موجود در آن نیست ، یا به نتیجه غیر منتظره می رسید. [2] منبع تحقیق X
  • این مواد را با هم مخلوط کنید تا خامه ای شود.
آرد ، نمک و جوش شیرین را درون یک کاسه دیگر بریزید.
مواد خشک و مرطوب را تا زمانی که کاملاً مخلوط شوند ، بدون مخلوط شدن بیش از حد مخلوط کنید. شیر را اضافه کنید تا به یک خمیر یکدست و یکدست برسید. هیچ تکه آرد یا تکه ای کره وجود ندارد. اطمینان حاصل کنید که همه مواد به طور مساوی از طریق خمیر شما توزیع شده اند. پس از مخلوط کردن مخلوط ، تراشه های شکلات را اضافه کنید. آنها را مخلوط کنید. [3]
اسپری پخت و پز را در یک قابلمه بمالید تا کوکی ها به قابلمه نچسبند. روش دیگر ، ماهیتابه را با کاغذ موم صاف کنید.
مقدار کمی از خمیر کوکی خود را برداشته و درون دستان خود به شکل توپ بچرخانید. هنگام پختن توپ ، صاف خواهد شد ، بنابراین سعی کنید هنگام تشکیل توپ های خمیر ، اندازه کوکی تمام شده خود را تجسم کنید. 24 توپ خمیر درست کنید.
توپ های کوکی را روی قابلمه قرار دهید.
هر توپ خمیر کوکی را با یک چنگال صاف کنید. با این کار ، پشته های مشخصی باقی می ماند و کوکی را به طور مرتب صاف می کند.
کوکی ها را برای حدود 8-10 دقیقه در فر قرار دهید. از پخت و پز بیش از حد استفاده نکنید ، زیرا بعد از خارج کردن آنها از اجاق ، مدت کوتاهی به پخت و پز خود ادامه می دهند. [4]
کوکی ها را از فر خارج کنید و بگذارید حدود 15 دقیقه روی یک قفسه خنک کننده سیم بنشینند تا خنک شود. مراقب باشید هنگام انتقال شیرینی کوکی ها به قفسه ، خود را روی چیپس های ذوب شده نسوزانید - از اسپاتول استفاده کنید. وقتی دوباره چیپس های شکلات جامد شدند ، کوکی ها آماده خوردن هستند. [5]
در یک ظرف هوایی نگهداری کنید یا کوکی ها را پس از خنک شدن بخورید. [6]
آیا نیاز به استفاده از اسپری پخت و پز دارم یا می توانم از اسپری روغن نارگیل استفاده کنم تا چوب ندهد؟
من همیشه از اسپری پخت و پز استفاده می کنم. برای من ، اطمینان حاصل می کند که هیچ چیزی نمی چسبد ، و ساده کردن اسپری کردن آسان است. اما ، اسپری روغن نارگیل نیز به همین خوبی عمل می کند.
آیا اینها می توانند بدون تراشه شکلات ساخته شوند؟
حتی بدون تراشه های شکلات امکان پذیر است. آنها واقعاً درون خمیر مخلوط نمی شوند ، بنابراین کوکی نباید تحت تأثیر قرار گیرد.
آیا می توانم طعم خودم را به کوکی ها اضافه کنم؟
بله، شما می توانید انجام دهید. در صورت تمایل می توانید رنگ مواد غذایی را نیز اضافه کنید.
به جای اسپری کوکی می توان از چه چیزی استفاده کرد؟
شما می توانید از کاغذ پوست کاغذ روغنی استفاده کنید. این مفید است و تاثیری در نحوه پخت آنها ندارد.
آیا می توانم توپ شیرینی کوکی را بزرگ کنم؟
فقط در صورت دوست داشتن یک کوکی غول پیکر. در فر ، توپ های کوکی صاف می شوند بنابراین هرچه کره خمیر بزرگتر باشد ، کوکی شما بزرگتر است و بیشتر می خواهید فضاهای خمیرتان را از هم جدا کنید.
آیا می توانید کوکی ها را بدون تخم مرغ درست کنید؟
بله ، می توانید به دنبال دستور العمل های کوکی وگان باشید.
آیا می توانم از جوش شیرین آرم و چکش استفاده کنم؟
جوش شیرین جوش شیرین است. خیلی مطمئن.
آیا می توانم شکلات را ذوب کنم؟
بله، تو میتونی.
آیا می توانم شکلات یخ زده را درون خمیر شیرینی خود اضافه کنم؟ اگر من این کار را انجام دهم ، آیا کوکی های من یکسان می شوند؟
شما می توانید ، اما آنها به همان نتیجه نخواهد رسید. سرمازدگی به طور معمول در کوکی ها پخته نمی شود ، فقط بعد از پخت آنها بالای شیرینی یا کیک قرار می گیرد.
از چه چیزی می توانم به جای شکر سفید استفاده کنم تا کوکی های چیپس شکلاتی شکلاتی ایجاد شود؟
به جای آن می توانید عسل را جایگزین کنید.
در صورت تمایل می توانید تراشه های شکلاتی اضافی اضافه کنید ، و حتی انواع چیپس شکلاتی را با هم مخلوط کنید تا کوکی شما بهتر شود.
طبق ترجیح می توانید از شیر یا شکلات تیره استفاده کنید.
هنگام ترکیب مواد (مرحله 2 را ببینید) ، مخلوط کنید تا کره سبک و کرک شود.
اگر تراشه های شکلات را دوست ندارید ، از کشمش یا گیلاس خشک ، بادام یا توت سیاه استفاده کنید. خلاق باشید و از آن لذت ببرید! [7]
هنگام استفاده از اجاق گاز ، به ویژه هنگامی که در اطراف بچه های کوچک هستید ، مراقب باشید. همیشه کودکانی را که به آشپزی کمک می کنند نظارت کنید.
l-groop.com © 2020