طرز تهیه کیک لواشک شکلاتی شکلاتی

کیک گدازه مذاب شکلاتی ، که به سادگی با عنوان کیک شکلاتی مذاب نیز شناخته می شود ، یک دسر شکلات دلپذیر و انعطاف پذیر است. بهترین قسمت این است که این کیک ها در بخش های نسبتاً کمی عرضه می شوند و هم خوشمزه هستند و هم آنقدر که فکر می کنید برای شما بد نیست. شما ممکن است این دسر نرم ، گرم و با آب دهان را در رستوران ها بخورید و آماده باشید که به تنهایی آن را امتحان کنید. تهیه کیک به طرز شگفت آوری آسان است - تنها کاری که باید بکنید این است که خمیر را مخلوط کرده و آن را برای 13-15 دقیقه پخت کنید. اگر می خواهید بدانید که چگونه امروز کیک گدازه شیرین شکلاتی خود را درست کنید ، برای شروع مرحله 1 را ببینید.

ساخت خمیر

ساخت خمیر
فر خود را تا 425ºF (220C) گرم کنید.
ساخت خمیر
چهار فنجان کاستارد را با اسپری پخت اسپری کنید. اسپری باعث می شود هنگام پخت کیک ها کیک ها را از فنجان ها راحت تر کنید. همچنین می توانید از قالب یا رامکین استفاده کنید ، تا بتوانید لمس کنید. حتی ممکن است بخواهید به آرامی قسمتهای داخلی قالب های موجود با قند سفید را غبارآلود کند. شما برای خدمت به فنجان ها احتیاج نخواهید داشت ، بنابراین مهم نیست که آنها ظاهراً فانتزی به نظر نرسند. در صورت انتخاب می توانید کمی کره به جای اسپری پخت استفاده کنید.
ساخت خمیر
فنجان ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید. می توانید ورق را با آلومینیوم بچسبانید تا هر نوع شکلات ولگردی را که ممکن است روی آن چکه کند ، گرفت.
ساخت خمیر
کره و شکلات را به مدت 1 دقیقه در مایکروویو ذوب کنید. کره و شکلات را در یک کاسه بزرگ قرار دهید و آن را روی حرارت زیاد کنید تا کره کاملا ذوب شود. برای طعم بی نظیری می توانید از شکلات های نیم کره ای ، شکلات های تلخ یا حتی ترکیبی از آن استفاده کنید. با این حال ، بهتر است که یا به صورت خود از semisweet استفاده کنید یا از مخلوط نیم و نیم استفاده کنید. پس از ذوب کره ، فقط مخلوط را صاف کنید تا شکلات نیز ذوب شود.
  • به جای آن ، می توانید کره و شکلات را در یک دیگ بخار دو برابر آب ذوب شده ذوب کنید. یک قابلمه متوسط ​​نیز این ترفند را انجام می دهد. {"smallUrl": "https: \ / \ / www.wikihow.com \ / images \ / thumb \ / 0 \ / 05 \ /Make-Chocolate-Molten-Lava-Cake-Step-4Bullet1.jpg \ / v4- 460px-Make-Chocolate-Molten-Lava-Cake-Step-4Bullet1.jpg "،" bigUrl ":" \ / images \ / thumb \ / 0 \ / 05 \ / Make-شکلات-ذوب-گدازه-کیک-مرحله- 4Bullet1.jpg \ /aid1514595-v4-728px-Make-Cocolate-Molten-Lava-Cake-Step-4Bullet1.jpg "،" smallWidth ": 460،" smallHeight ": 345،" bigWidth ":" 728 "،" bigHeight ":" 546 "،" مجوز ":" مجوز: Creative Commons <\ / a> \ n <\ / p> \ n <\ / p> <\ / div> "
ساخت خمیر
مواد باقی مانده را اضافه کنید. اکنون ، در پودر قند را هم بزنید تا کاملاً در آن ترکیب شود. سپس تخم مرغ ها را خرد کنید و آنها را داخل آن بریزید. (در صورت تمایل می توانید ابتدا سفیده تخم مرغ را در یک کاسه جداگانه سوت بزنید.) پس از آن ، وانیل و آرد را اضافه کنید. (فقط حتما آرد خود را افزایش ندهید.) این مواد را با هم بزنید تا یک مخلوط خوب و خامه ای نداشته باشید.
ساخت خمیر
مخلوط را به چهار فنجان تقسیم کنید. لازم نیست آن را کاملاً تقسیم کنید. فقط کافی است که هر یک از لیوان ها را پر کنید تا تقریباً 3/4 باشد تا اینکه هر چهار فنجان را پر کنید. برای اینکه کیک ها بلند شوند باید کمی اتاق را در فنجان ها بگذارید.

پخت کیک

پخت کیک
کیک ها را حدود 13 دقیقه بپزید. این باید بین 11-15 دقیقه طول بکشد. می دانید کیکها وقتی محکم می شوند در حالی که مراکز خوب و نرم می شوند انجام می شود. اگر آنها را بیش از حد پخت کنید ، "گدازه" شما جاری نخواهد شد. مراکز نباید کاملاً مانند مایع باشند ، اما هنوز هم باید نرم باشند. تاپ ها باید پف کرده و کمی ترک خورده باشند.
پخت کیک
بگذارید 1 دقیقه بماند. وقتی کیک ها را از فر خارج کردید ، بگذارید 1 دقیقه بمانند تا خنک شوند و فقط کمی سفت شوند. سعی کنید در برابر وسوسه خوردن آنها همانطور که هست مقاومت کنید.
پخت کیک
کیک ها را روی یک بشقاب قرار دهید. حالا از چاقو یا اسپاتولا استفاده کنید تا طرفین فنجان ها را به آرامی بچسبانید تا کیک ها کمی از فنجان حل شوند. سپس یک بشقاب را روی قسمت بالای هر کیک قرار دهید و آن را بچرخانید تا بشقاب زیر کیک باشد چون کیک از فنجان آن خارج می شود و آماده غذا است. برای بهترین نتیجه ، شما باید قبل از آزاد کردن هر کیک ، هر فنجان کاستارد را به مدت 10 ثانیه در پایین صفحه نگه دارید.
پخت کیک
خدمت. این کیک های خوشمزه را باید گرم سرو کنید تا "گدازه" در آن خوشمزه ترین باشد. از آنها می توان به تنهایی لذت برد ، اما اگر هر کیک را با یک قاشق غذاخوری بستنی وانیلی و یا یک دوز سالم کرم شلاق خورده سرو کنید ، حتی خوشمزه تر نیز خواهید بود. می توانید کیک را با بستنی با طعم قهوه نیز امتحان کنید. برای لمس اضافی ، می توانید کیک ها را با شکر پودر شده بپاشید و هر کدام را با چند تمشک یا کاکوپت خرد کنید.
  • اگر می خواهید خمیر را از قبل تهیه کنید ، می توانید بعد از پوشاندن آنها با بسته بندی پلاستیکی ، چند ساعت فنجان ها را در یخچال نگهداری کنید. فقط یک ساعت صبر کنید تا قبل از پخت آنها به دمای اتاق بازگردد. {"smallUrl": "https: \ / \ / www.wikihow.com \ / images \ / thumb \ / d \ / d0 \ /Make-Chocolate-Molten-Lava-Cake-Step-10Bullet1.jpg \ / v4- 460px-Make-Chocolate-Molten-Lava-Cake-Step-10Bullet1.jpg "،" bigUrl ":" \ / images \ / thumb \ / d \ / d0 \ / Make-شکلات-ذوب-گدازه-کیک-مرحله- 10Bullet1.jpg \ /aid1514595-v4-728px-Make-Cocolate-Molten-Lava-Cake-Step-10Bullet1.jpg "،" smallWidth ": 460،" smallHeight ": 345،" bigWidth ":" 728 "،" bigHeight ":" 546 "،" مجوز ":" مجوز: Creative Commons <\ / a> \ n <\ / p> \ n <\ / p> <\ / div> "
کیک چووا گدازه من بسیار زیبا بیرون می آید ، اما شکلات وقتی برای خوردن غذا گرم نمی شود. چه می توانم بکنم؟
یک روش متناوب وجود دارد. بعد از اینکه فنجان ها را با 3/4 خمیر پر کردید ، با یک قاشق ، یک سوراخ در مرکز تهیه کنید. آن فضای توخالی را با تراشه های شکلات پر کنید. با خمیر در خود فنجان ، قسمت بالا را بپوشانید تا تراشه های شکلات دیده نشوند. بعد از پخت ، گدازه باید به خوبی جریان یابد.
در صورت نداشتن اسپری پخت چه می توانم استفاده کنم؟
فنجان ها را با کره ذوب شده ، سپس گرد و غبار را با کمی پودر کاکائو چرب کنید.
فنجان کاستارد ندارم ، پس از چه چیزی استفاده می کنم؟
می توانید از قلع مافین یا تابه کیک استفاده کنید ، اما لازم است زمان پخت و پز را مطابق آن تنظیم کنید.
آیا می توانم به جای شکلات از پودر کوکو استفاده کنم؟
پودر کوکو عطر و طعم غنی و خامه ای نخواهد داد ، اما موثر خواهد بود.
جایگزینی برای تخم مرغ؟
هنگام پخت ، و من تخم مرغی ندارم ، از 1/4 لیوان روغن نباتی به عنوان جایگزین تخم مرغ استفاده می کنم.
آیا می توان از کیک های کیک برای تهیه کیک گدازه های مذاب استفاده کرد؟
تا زمانی که بتوان از آنها در فر استفاده کرد ، کار خواهد کرد.
آیا می توانم کیک های گدازه ام را در ماهیتابه بپزم؟
بله، تو میتونی.
آیا می توانم کره ذوب شده را برای اسپری پخت جایگزین کنم؟
قالب ها را با کره ذوب شده بپوشانید ، سپس آنها را با پودر کاکائو غبار کنید.
اگر کیک گدازه ام را خنک کنم تا به عنوان دسر خنک بخورم ، خراب می شود؟
کیک خراب نمی شود ، اما اگر سرد شود ، شکلات دوباره مانند یک شیرینی شیرین می شود.
آیا می توان از پودینگ قند بدون قند به عنوان پر کردن گدازه استفاده کرد؟
چرا که نه؟ تا زمانی که پودینگ ضد آب باشد می توانید از آن استفاده کنید.
آیا می توانم یک کیک گدازه ذوب شده را در یک اجاق برقی در قلع کیک سیلیکونی پخته کنم؟
تهیه کیک گدازه های مذاب شکلاتی چقدر آسان است؟
در ساخت کیک گدازه های مذاب شکلاتی از چه فنجانی استفاده می کنم؟
بعضی اوقات ممکن است برخی از کیک های گدازه ذوب شده به دنبال 2 زرده تخم مرغ باشند [1] به جای 3 زرده تخم مرغ [2] [3] . مقدار را طبق دستورالعمل استفاده کنید.
l-groop.com © 2020