طرز تهیه Nougatines شکلات

Nougatines آب نبات شکلات های قدیمی و خوشمزه با یک مرکز جویدنی است. انجام این موارد نیاز به توجه دقیق شما در طی مراحل آماده سازی دارد. به احتمال زیاد نگاتین ها را پیدا خواهید کرد: عالی برای فصل جشن ، مناسب برای هدیه دادن به عزیزان ، یا اینکه با چای عصرانه سرو کنید.
شکر ، گلوکز ، عسل و آب را در یک قابلمه اضافه کنید. روی حرارت قرار دهید و گاهی اوقات هم بزنید. بگذارید در مرحله توپ سخت ، حدود 248 درجه فارنهایت (120 درجه سانتیگراد) جوش بیاید.
قبل از کتک زدن نمک را به تخم مرغ ها اضافه کنید.
  • پس از آن به تدریج بخشی از شربت را بریزید و به طور مداوم با ضرب و شتم تخم مرغ ضرب و شتم کنید.
باقیمانده شربت را گرم کنید و بگذارید شربت در حال جوش آمدن باشد تا هنگام تست در آب سرد شکننده شود یا از تست دماسنج آب نبات برای دمای 290 درجه فارنهایت (143 درجه سانتیگراد) استفاده کنید.
شربت را به تدریج در مخلوط تخم مرغ ها و مخلوط شربت ها ریخته و دائماً کتک بزنید.
مخلوط را به قابلمه برگردانید ، روی حرارت قرار دهید و دائماً ضرب کنید تا وقتی که در آب سرد تست شود ترد شود.
اندکی بزرگتر از قلع معمولی قلاب معمولی را درون قابلمه ای بریزید.
کنار بگذارید و بگذارید مخلوط داخل قابلمه خنک شده خنک شود. به قطعات تقریباً 1 - 1/4 - در طول و 3/8 "عرض برش دهید.
قطعات را بپوشید. برای ذوب شدن شکلات و کت از یک دیگ بخار استفاده کنید. در صورت نیاز شکلات را در قطعات کوچکتر بشکنید.
  • بگذارید شکلات در یخچال و فریزر در یک قابلمه قرار گیرد.
l-groop.com © 2020