طرز تهیه رول دارچین

رول دارچین یک درمان عالی برای صبحانه یا هر زمان است. پخت غذای خود آسان است و رایحه در تمام خانه شما خوشمزه خواهد بود. شما می توانید هر دو رول سنتی یا تغییرات سالم را با این راهنما تهیه کنید. واریانس اول دارچین ساده است ، واریته دوم باعث اضافه کردن گردو و کشمش می شود و دارای لعاب متفاوت و کمی سالم تر است. این دستور العمل تقریباً 6 تا 8 نفر را سرو می کند. مدت زمان آماده سازی حدود 20 دقیقه است ، 2 ساعت افزایش و زمان پخت.

دارچین ساده

دارچین ساده
آرد ، مخمر ، شکر ، نمک ، تخم مرغ ، شیر و کره را درون کاسه میکسر خود اضافه کنید. میکسر را به آرامی شروع کنید تا مواد ترکیب شوند.
  • مواد را به مدت 5 دقیقه روی کم مخلوط کنید تا خمیر از نظر ظاهری براق شود. اگر خمیر خیلی مرطوب به نظر رسید ، حدود 2 قاشق غذاخوری بیشتر آرد را به کاسه اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
دارچین ساده
میکسر را خاموش کنید. خمیر را از قلاب خرد کنید.
دارچین ساده
خمیر را ورز دهید. خمیر خود را درون یک کاسه ای که به آرامی آب کرده اید ، قرار دهید و آن را با کف دست خود پخش کنید ، مجدداً آن را بکشید و دوباره آن را پخش کنید. آرد را در صورت لزوم اضافه کنید.
  • خمیر را به کاسه برگردانید.
  • آن را بپوشانید و بگذارید حدود 1 ساعت یا تا زمانی که اندازه آن دو برابر شود بلند شود.
دارچین ساده
پر کردن را انجام دهید. در حالی که خمیر در حال افزایش است ، شکر قهوه ای ، دارچین و کره را درون یک کاسه کوچک مخلوط کنید. با یک قاشق مخلوط کنید تا ترکیب شود و کنار بگذارید.
دارچین ساده
فر را از قبل گرم کنید تا 190 درجه سانتیگراد / 375 درجه فارنهایت.
دارچین ساده
خمیر رول کنید. پس از بلند شدن خمیر ، روکش را برداشته و هوا را از خمیر مشت کنید.
  • یک سطح کار صاف و تمیز را با آرد بپاشید و خمیر را روی آن قرار دهید. خمیر را با مقداری آرد بپاشید.
  • خمیر را به ضخامت 1/2 سانتی متر (1/5 اینچ) بچسبانید ، مطمئن شوید آرد کافی وجود دارد تا از چسبیدن آن به میز جلوگیری شود.
دارچین ساده
پر کردن روی خمیر.
  • خمیر را با دقت در یک سیاهه بچرخانید.
  • رول را به ضخامتهایی در حدود 3 سانتی متر (1.18 ") برش دهید.
دارچین ساده
رولت های برش خورده را روی سینی یا ورقه پخت روغنی قرار دهید و فضای کافی برای بلند شدن رول ها بگذارید. دوباره بپوشانید و بگذارید برای 15-20 دقیقه بلند شوند.
دارچین ساده
شستشوی تخم مرغ را اضافه کنید. تخم مرغ را بشویید و با استفاده از قلموی شیرینی ، هر رول را به صورت جداگانه رنگ کنید.
دارچین ساده
سینی را داخل فر قرار دهید. بگذارید رول ها به مدت 12-15 دقیقه پخت شوند.
دارچین ساده
بگذارید رولها برای 10 تا 15 دقیقه استراحت کنند تا خنک شوند.
  • رول دارچین شما اکنون آماده سرو است! آنها را می توان سرما خورد ، اما آنها به خصوص گرم و طعم خوبی دارند. هر دو روش را امتحان کنید!

کشمش و گردو

کشمش و گردو
آرد را سه بار الک کنید. 2/3 فنجان آرد را از الک کردن نهایی اندازه بگیرید.
کشمش و گردو
در صورت استفاده از دستگاه نان موارد زیر را انجام دهید:
  • تمام مواد را داخل قابلمه نان اندازه بگیرید و در ابتدا مواد مرطوب را قرار دهید. در بالای سایر مواد دیگر ، یک مخلوط "چاه" یا فرو رفته برای مخمر ایجاد کنید. ماهیتابه را درون دستگاه نان قرار دهید.
  • تنظیم خمیر را انتخاب کنید.
  • شروع / توقف را فشار دهید
  • وقتی ساعت 0:00 رسید ، شروع / توقف را فشار داده و خمیر را خارج کنید.
کشمش و گردو
اگر با دستی درست کردید ، موارد زیر را انجام دهید:
  • بعد از الک کردن و اندازه گیری آرد ، همه مواد خشک را به جز مخمر در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.
  • آب ، مخمر ، شیر و تخم مرغ را با هم در یک کاسه ترکیب کنید تا خوب مخلوط شوند.
  • مخلوط تخم مرغ را به مواد خشک اضافه کنید.
  • کره را اضافه کنید.
  • هر ماده اضافی را اضافه کنید ("نکات" را ببینید).
  • تا زمانی که مخلوط یکدست و کمی چسبناک شود هم بزنید.
کشمش و گردو
با خمیر کار کنید. مراحل باقیمانده برای هر دو روش اعمال می شود.
  • خمیر را درون یک کاسه تمیز قرار داده و آن را ورز دهید ، با استفاده از دست های روغنی یا آرد شده برای خمیر چندین بار در اطراف خمیر.
  • خمیر را بپوشانید و بگذارید حداقل 30 دقیقه در یک نقطه دمای گرم یا اتاق قرار بگیرد. خمیر قبل از شکل دادن باید دو برابر شود. یک حوله چای تمیز ، پوشش خوبی را ایجاد می کند.
کشمش و گردو
در حالی که منتظر مانده اید ، مواد پر کننده را با هم مخلوط کرده و کنار بگذارید. تابه های پخت و پز را به آرامی در حالی که منتظر هستید.
کشمش و گردو
فر خود را تا 375 * F / 190 * C گرم کنید.
کشمش و گردو
خمیر را روی یک سطح تمیز و ملایم آرد قرار دهید. خمیر را با دستان تمیز پایین بیاورید. روی سطح قرار دهید و پوند را پایین بیاورید یا بکشید تا شکل مستطیل یکدست به دست آید.
کشمش و گردو
بعد از اینکه شکل مستطیلی شکل گرفت ، کره ذوب شده را روی یک طرف خمیر بمالید. قلم مو را بزنید یا با یک ابزار دیگر اعمال کنید. اطمینان حاصل کنید که به طور مساوی استفاده شده است و از همه کره استفاده کنید. دارچین را به طور مساوی پوشیده شده بمالید و سپس شکر را در بالا اضافه کنید.
کشمش و گردو
آن را از طولانی ترین طرف به طور مساوی چرخانده و به سمت خود بکشید. شما باید یک استوانه طولانی داشته باشید.
  • خمیر را به قطعات خرد کنید. ممکن است حدود 6 تا 8 قطعه با استفاده از انتها نیز بدست آورید. در قابلمه پخت و پز ملایم قرار دهید.
  • حدود 20 دقیقه روی آن را بپوشانید و بگذارید بلند شود و حدود 10 دقیقه قبل از اضافه کردن رولها فر را گرم کنید.
کشمش و گردو
برای مدت زمان 20 تا 25 دقیقه در فر با دمای 375 درجه فارنهایت / 190 درجه سانتیگراد بپزید.
کشمش و گردو
در حالی که منتظر مانده اید ، ترکیبات لعاب قند را با هم مخلوط کنید. برای هر 1 فنجان شکر ، 1 قاشق غذاخوری و یک/2/2 اضافه کنید. برای 2 فنجان به 3 قاشق غذاخوری شیر نیاز دارید. اگر به شیر بیشتری احتیاج دارید ، آن را شیرین تر کنید ، در صورت تمایل به اضافه کردن بیشتر ، اما در یک زمان فقط کمی اضافه کنید. مخلوط کنید تا یکدست شود.
  • بعد از بیرون آوردن اجاق گاز ، لعاب را روی رولت ها آغشته یا خرد کنید. لذت بردن!
کشمش و گردو
تمام شده.

رول های کوچک دارچینی

رول های کوچک دارچینی
کره را روی یک تکه نان بپاشید.
رول های کوچک دارچینی
شکر دارچین را روی کره و نان بپاشید.
رول های کوچک دارچینی
نان را به روش کوتاه حل کنید.
رول های کوچک دارچینی
سه یا چهار قطعه نان را خرد کنید.
رول های کوچک دارچینی
قطعات را روی یک بشقاب قرار دهید.
رول های کوچک دارچینی
برای هر چند غلتکی که می خواهید درست کنید تکرار کنید.
رول های کوچک دارچینی
بشقاب را درون مایکروویو بگذارید و به مدت 30 ثانیه حرارت دهید. به نظر می رسد زمان کافی نیست ، اما ، صادقانه بگویم ، زمان خیلی کمی است.
رول های کوچک دارچینی
اگر لعاب در اطراف دارید ، می توانید آن را روی رولها بزنید.
رول های کوچک دارچینی
خدمت کنید و لذت ببرید!
آیا می توانم به جای کره ذوب شده از روغن استفاده کنم؟
بله ، می توانید از روغن به عنوان جایگزینی برای کره استفاده کنید. هر روغن برای این دستور العمل کار می کند.
آیا می توانم به جای شیر معمولی از شیر سویا استفاده کنم؟
آره. بافت ممکن است کمی متفاوت باشد ، اما هنوز هم باید اساساً یکسان به نظر برسد و طعم خود را نشان دهد.
آیا با افزودن مقداری قند قهوه ای ، طعم آن متفاوت خواهد بود؟
به جوانه های خوش طعم ، بله ، تفاوت طعم وجود دارد و شکر قهوه ای باعث می شود طعم آن بهتر شود!
برای صرفه جویی در برخی از رول ها ، آنها را در یخچال قرار دهید. هنگامی که وقت ناهار است آنها را گرم کنید و یک نوع غذای دسر ناهار میل کنید!
می توانید رولت ها را شب قبل درست کنید ، سپس آنها را تا صبح یخچال بزنید ، و آنها را فقط به موقع برای صبحانه پخت کنید.
توجه داشته باشید که برای خمیر ، اندازه گیری های دقیق خود را انجام دهید. مقدار کمی آرد باعث می شود خمیر خشک تر به نظر برسد. در صورت بروز قطره آب ، تا زمانی که راضی شوید ، اضافه کنید و سپس ورز دهید.
هر آجیل را به مدت 15 دقیقه در فر با دمای 350 درجه فارنهایت (180 درجه سانتیگراد) گرم کنید ، بگذارید خنک شود. سپس آنها را به مخلوط اضافه کنید.
در هر دو نوع دستورالعمل ، چند تغییر سالم وجود دارد. می توانید به جای آرد معمولی از آرد گندم استفاده کنید یا 2 قاشق غذا خوری کتان را به مخلوط اضافه کنید. موارد اضافی سالم خود را نیز امتحان کنید!
به جای شیر کامل یا کم چربی از شیر کم چرب استفاده کنید.
برای تغییر فصل تعطیلات مقداری میوه خشک شده خرد شده به قطعات کوچک اضافه کنید.
l-groop.com © 2020