طرز تهیه سوپ Molokhia مصر

سوپ Molokhia یک غذای محبوب خاورمیانه است. بسیاری از مردم مصر را منشاء این ظرف می دانند ، گرچه چندین ظرف در خاورمیانه و حتی در مصر وجود دارد. Molokhia سبز تیره و برگ است که به نظر می رسد نعناع است و مانند اسفناج مزه دار است. سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مختلف ، از جمله ویتامین های A و C ، فیبر و آهن است و معمولاً گفته می شود که به هضم غذا کمک می کند. درمجموع ، این غذای خوشمزه حدود 90 دقیقه برای تهیه و تغذیه سه تا چهار نفر طول می کشد.
برگهای مولوشی را آماده کنید. برگهای molokhia را با دقت بشویید و آنها را کنار بگذارید. Molokhia را به قطعات کوچک خرد کنید.
  • اگر برگهای تازه در دسترس نباشد ، می توانید به جای آن از Molokhia یخ زده استفاده کنید.
مرغ را آماده کرده و آن را کاملاً تمیز کنید.
مرغ را در گلدان پر از آب بگذارید و بپزید تا آب شروع به جوشیدن کند.
پیازها را تفت دهید و به قابلمه اضافه کنید.
یک قاشق غذاخوری نمک ، کتانترو ، میخک سیر و چوب دارچین را اضافه کنید تا طعم آن به مرغ اضافه شود.
هل را در قابلمه اضافه کنید و بگذارید مرغ حدود یک ساعت جوش بیاید.
مرغ را در یک ماهیتابه بریزید (آبگوشت را نجات دهید) و قابلمه را درون فر قرار دهید تا برشته شود.
دو میخک سیر خرد شده را اضافه کنید و آن را با دو قاشق غذاخوری روغن ذرت سرخ کنید تا رنگ سیر قهوه ای طلایی شود.
آبگوشت مرغ ، Molokhia خرد شده و سیر خرد شده را در قابلمه اضافه کنید.
سوپ را با فلفل سیاه فشرده کنید و آن را به صورت تفت دهید. بگذارید حدود سی دقیقه جوش بیاید.
گوجه فرنگی را اضافه کنید تا در صورت دلخواه بافت سوپ کم رنگ شود.
دو میخک سیر دیگر را نیز در تکه های ریز خرد کنید و مایع کتان را خرد کنید. آنها را به یک ماهیتابه اضافه کنید.
دو قاشق غذاخوری روغن ذرت را درون تابه اندازه بگیرید و بریزید و سیر را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
سیر خرد شده و کتانترو را در سوپ molokia قرار دهید. بگذارید سوپ چند دقیقه جوش بیاید تا سبزیجات نرم شوند و کاملاً پخته شوند.
برنج سفید و / یا نان پیتای کباب شده را در فر درست کنید تا همراه با سوپ مرغ و مولوشی آن را سرو کنید.
  • پیتا را در دمای 400 درجه فارنهایت (204 درجه سانتیگراد) پخت و به مدت 7 دقیقه یا تا زمانی که پیتا قهوه ای روشن شود پخت
خدمت. لذت بردن!
آب لیمو را درون سوپ فشار دهید تا طعم بیشتری به آن اضافه شود.
اطمینان حاصل کنید که مرغ زیر پخته و صورتی نباشد. مطمئن باشید که زمان کافی برای طبخ آن را می گذارید تا در آخر مرغ خام نباشید.
روغن داغ می تواند خطرناک باشد بنابراین هنگام سرخ کردن سیر احتیاط کنید.
l-groop.com © 2020