طرز تهیه پنیر سرخ شده کسری با سس خیار

تنوع منحصر به فرد saganaki یونانی ، یک خوراکی مبتنی بر پنیر پنیر سرخ شده ، این دستور العمل ترکیبی از طعم های پیچیده و غنی از پنیر کسری (که به طور سنتی با شیر گوسفند یا شیر بز تهیه می شود) را با یک سس خیار خنک و با طراوت ترکیب می کند. اگرچه ممکن است دستور العمل برای این اشتها آور باشد برای بعضی از آنها دشوار است ، با این دستورالعمل های گام به گام کاملاً آسان است. جوانه های سلیقه شما از اینکه در این درمان سنتی با پیچ و تاب های لذیذ سروکار دارید ، از شما سپاسگزار خواهند شد.

تهیه سس خیار

تهیه سس خیار
مواد لازم را برای سس جمع کنید.
تهیه سس خیار
خیارها را پوست بگیرید ، آنها را به طول در چهار قسمت برش دهید و سپس به قطعات کوچک برش دهید.
تهیه سس خیار
قطعات خیار را درون مخلوط کن ریخته و مایع کنید.
تهیه سس خیار
آب خیار را از طریق یک الک با صفحه کوچک خرد کنید. شما می توانید از خمیر استفاده کنید.
تهیه سس خیار
نوشیدن ، ذخیره یا از بین بردن مایع خیار باقی مانده.
تهیه سس خیار
خامه ترش ، خمیر خیار ، پودر سیر و آب لیمو را با هم مخلوط کنید ، با استفاده از کم و بیش پودر سیر و / یا آب لیمو را برای مزه دار کنید.
تهیه سس خیار
سس را در غذاهای مخصوص دسر سرو کنید.

تهیه پنیر

تهیه پنیر
پنیر را از روی بسته ها برداشته و بگذارید تا دمای دمای اتاق بنشیند. ( )
تهیه پنیر
تخم مرغ ها را بزنید و روی یک بشقاب بریزید. نان های ایتالیایی را روی بشقاب دیگری بریزید.
تهیه پنیر
همه طرف پنیر را درون مخلوط تخم مرغ ، و سپس در خرده نان ها برای نان پنیر فرو کنید.
تهیه پنیر
پنیر را روی یک بشقاب دیگر قرار دهید و بگذارید سفت شدن پنیر خشک شود.
تهیه پنیر
فرایند breading را تکرار کنید. آنها باید دو برابر باشند تا پنیر در طول پخت و پز ذوب نشود.
تهیه پنیر
روغن نباتی را در ماهیتابه کمی گرمتر از محیط متوسط ​​قرار دهید. (از روغن نباتی به اندازه کافی استفاده کنید تا در حین پخت و پز در نیمی از طرفین پنیر قرار بگیرد). همچنین گرم کنید ماهر (مانند نمونه ای که برای ساخت تریلیس با دیوارهای کم عمق استفاده می شود).
تهیه پنیر
پنیر را درون روغن بگذارید تا قهوه ای طلایی شود.
تهیه پنیر
پنیر را چرخ کرده و بپزید تا آن طرف نیز قهوه ای طلایی شود.
تهیه پنیر
پنیر را درون ماهیتابه بریزید و مانند آن به همراه سس خیار و نان باگت میل کنید.
تهیه پنیر
برای بریدن یک تکه پنیر از چنگال استفاده کنید (در حالی که پنیر هنوز در ماهی است) ، پنیر را از چنگال روی یک تکه نان قرار دهید و سس را نیز روی آن قرار دهید. لذت بردن!
خامه ترش را با ماست جایگزین کنید تا یک سس تاتاسیکی معتبرتر باشد.
همچنین می توانید از یک ظرف پلو برای یک غذای معتبرتر استفاده کنید. (آفتابگردان گوجه فرنگی خشک شده آفتاب خوشمزه است!)
در صورت عدم وجود یک غربال دارای صفحه کوچک ، از 2 یا 3 حوله کاغذی تاشو می توان برای جدا کردن آب خیار از خمیر استفاده کرد.
برای لمس اضافی ، مقدار کمی براندی (1/4 لیوان انجام می دهد) را روی پنیر سرخ شده بریزید. آن را روی آتش روشن کنید و سپس یک لیمو را روی آن بمالید. فراموش نکنید که فریاد بزنید "OPA!"
پنیر باید بین 4/4 و 1 »غلیظ باشد.
از امتحان کردن این کار با سایر پنیرها هم نترسید. پنیر چدار و پنیر جک فلفل نیز هنگام تهیه به این روش خوب هستند.
سرو کردن پنیر در یک ماهی داغ به گرم نگه داشتن پنیر کمک می کند. شما به چیزی روی میز نیاز دارید تا ماهیت را در آن تنظیم کنید تا این میز نتواند آتش سوزی کند و یا عقب نشود.
l-groop.com © 2020