چگونه می توان پودینگ کریسمس گلوتن Make را درست کرد

پودینگ کریسمس یک اصلی کریسمس مستقیم از انگلستان است و صدها سال از آن لذت می برد. گاهی اوقات به آن به عنوان پودینگ توت فرنگی یا پودینگ آلو گفته می شود ، پودینگ کریسمس یک دسر گرم است که میوه های خشک را در خود جای می دهد تا یک پودینگ شیرین و خوشمزه ایجاد کند. متأسفانه ، دستور العمل سنتی پودینگ کریسمس حاوی آرد و سایر محصولات پر از گلوتن است که توسط کسانی که دچار عدم تحمل گلوتن هستند ، قابل خوردن نیست. خوشبختانه با استفاده از مواد مناسب و پخت یا بخارپز کردن پودینگ ، می توانید یک ظرف کریسمس خوشمزه تهیه کنید که حاوی گلوتن صفر باشد. [1]

ساخت پودینگ بدون گلوتن وگان

ساخت پودینگ بدون گلوتن وگان
مواد خشک خود را با هم مخلوط کنید. آلوها و انجیرهای خود را برداشته و قبل از اضافه کردن آنها به کاسه ، آنها را با استفاده از قیچی برش داده و برش دهید. مویز ، کشمش ، سلطان ، آلو ، انجیر ، پوست ، آجیل ، گلابی ، مجموعه سبزیجات و ادویه ها را با هم ترکیب کرده و آنها را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. حتما ادویه ها را روی بقیه مواد خشک ترکیب کنید تا پودینگ شما طعم کامل و مداوم داشته باشد. [2]
ساخت پودینگ بدون گلوتن وگان
آب گلابی پوره و گلابی را با هم مخلوط کنید. 50 گرم (5oz) گلابی پوره شده و 50 میلی لیتر آب گلابی را به گلدان خود اضافه کنید و مخلوط خود را با شدت هم بزنید ، مطمئن شوید که مواد خشک به طور نسبی در سراسر آن پخش می شوند. برای پودر کردن پودینگ گلوتن بدون شکاف ، می توانید به جای استفاده از گلابی یا آب سیب ، از 100 میلی لیتر (3/4 پیمانه) (3½ اونس) سیب یا آب گلابی و 50 میلی لیتر (2ml اونس) براندی استفاده کنید.
  • یک قاشق چوبی بزرگ یا شلاق محکم برای مخلوط کردن پودینگ بدون گلوتن عالی است.
ساخت پودینگ بدون گلوتن وگان
آرد را با بیکینگ پودر و نمک الک کنید. 100 گرم (3½ اونس) گلوتن و آرد فاقد گندم را با یک الک ریز ترکیب کنید تا کاملاً مخلوط شوند. ریختن آرد با پودر جوش شیرین اجازه می دهد تا آرد هوادهی شود که به پوسته پوسته شدن شما اضافه می کند. [3] همچنین به ترکیب همه مواد با هم کمک می کند.
ساخت پودینگ بدون گلوتن وگان
آرد خود را درون کاسه خود بریزید. آرد بدون گلوتن و عاری از گندم به شما کمک می کند تا مخلوط شما به هم متصل شود. با دقت هر یک از آردها را یک بار در مخلوط خود بریزید. از قاشق یا کاسه خود استفاده کرده و هم بزنید تا مخلوط شما ویسکوزیته ضخیم تری داشته باشد. با ادامه هم زدن و مخلوط کردن مخلوط روی هم ، هر گونه تکه را حل کنید.
ساخت پودینگ بدون گلوتن وگان
مخلوط خود را درون یک حوضچه پودینگ بریزید. هنگام تهیه پودینگ گلوتن بدون گلوتن از یک حوضچه پودینگ 1.5 لیتری استفاده کنید. قسمت بالای حوضه را با درب یا یک تکه کاغذ روغنی بپوشانید. شما می توانید یک حوضچه پودینگ را بصورت آنلاین یا اکثر فروشگاه های اینترنتی خریداری کرده و یا فروشگاه های آشپزی را تهیه کنید [4]
ساخت پودینگ بدون گلوتن وگان
حوضه خود را در یک قابلمه یا یک تابه عمیق قرار داده و آن را با آب پر کنید. آب داخل قابلمه عمیق شما باید از نیمه راه کنار حوضچه پودینگ شما بیاید. این کار باعث پخت یکنواخت در سراسر پودینگ شما می شود.
ساخت پودینگ بدون گلوتن وگان
ماهیتابه را به مدت 4-5 ساعت بجوشانید. یک ظرف را روی قابلمه قرار دهید و پودینگ خود را به مدت 4 تا 4 ساعت روی حرارت اجاق گاز روی حرارت متوسط ​​نگه دارید. در این مدت ، پودینگ باید جامد شود. هر ساعت سطح آب را در قابلمه بررسی کنید و در صورت تبخیر آب بیشتری اضافه کنید.
  • هنگام اضافه کردن آب جدید ، حتما آب گرم اضافه کنید.
ساخت پودینگ بدون گلوتن وگان
بگذارید پودینگ شما یک شب در یخچال خنک شود. درب آن را برداشته و بسته بند را به بالای حوضچه پودینگ خود وصل کنید. شما می توانید قبل از خراب کردن پودینگ کریسمس خود را تقریباً سه ماه ذخیره کنید. [5]
ساخت پودینگ بدون گلوتن وگان
پودینگ گلوتن را مجدداً گرم کنید و آن را میل کنید. هنگامی که شما آماده سرو پودینگ گلوتن هستید ، دو روش برای گرم کردن مجدد آن وجود دارد. می توانید آن را مجدداً درون قلع یا تابه عمیق خود قرار دهید و برای یک یا دو ساعت دوباره بخار کنید. روش دیگر ، می توانید آن را به مدت 3-5 دقیقه در مایکروویو قرار دهید ، یا تا زمانی که نرم شود. [6]
  • شما می توانید پودینگ کریسمس خود را با هلی تزیین کرده و آن را با کره یا کره کنیاک سرو کنید.

پخت پودینگ بدون گلوتن

پخت پودینگ بدون گلوتن
زردآلو و کشمش را در یک قابلمه بمالید. از 300 میلی لیتر (10.1 فنجان) (1.26 فنجان) شراب قرمز و 75 گرم (1.26 فنجان) براندی استفاده کنید تا طعم میوه خشک تر شود. آنها را برای مدت زمان 15 دقیقه روی حرارت متوسط ​​کم کنید. پس از اتمام کار ، آنها را کنار بگذارید و بگذارید حداقل 20 دقیقه خنک شوند. [7]
پخت پودینگ بدون گلوتن
فر خود را تا 180 درجه سانتیگراد (356 درجه فارنهایت) گرم کنید. فر را از قبل گرم کنید تا وقتی پخت پودینگ خود را شروع کردید ، تمام طول آن را بپزد. پیش گرم نکردن اجاق گاز اغلب به آشپز ناهموار منجر می شود ، به خصوص هنگام پخت پودینگ کریسمس.
پخت پودینگ بدون گلوتن
خرما و پرتقال خود را در پردازنده مواد غذایی ترکیب کنید. پالس را به مدت 30 ثانیه در متوسط ​​یا زیاد و یا تا زمانی که خرما و نارنج خمیر را تشکیل دهند. برای به دست آوردن قوام مطلوب ، ممکن است به یک پردازنده مواد غذایی نیاز باشد. اگر مخلوط شما تند است ، به پالس خود ادامه دهید تا توده نداشته باشد.
پخت پودینگ بدون گلوتن
تخم مرغ ، روغن زیتون ، وانیل ، دارچین ، جوز هندی ، نمک و زنجبیل را به آن اضافه کنید. دو عدد تخم مرغ و 60 میلی لیتر (2 فنجان) (1/4 پیمانه) روغن زیتون را به همراه سایر ادویه ها به غذای خود یا کاسه بزرگ اضافه کنید. ترکیبات را با هم مخلوط کنید ، آنها را با هم مخلوط کنید تا زمانی که کاملاً با یکدیگر ترکیب شوند.
  • خمیر شما باید قوام صاف و خامه ای داشته باشد.
پخت پودینگ بدون گلوتن
باقیمانده آب پرتقال را از کاسه تخلیه کنید. هر آب پرتقالی را که در قسمت بالای مخلوط شما قرار دارد تخلیه کنید. هدف این است که خمیر شما را تا حد ممکن خامه و یکدست کنید. آب اضافی باعث می شود کیک شما هنگام پخت از بین برود.
پخت پودینگ بدون گلوتن
به یک کاسه بزرگ منتقل کنید و میوه خشک شده و غذای بادام خود را اضافه کنید. خمیر خود را درون یک کاسه بزرگ مخلوط کنید و کشمش و زردآلو خشک خود را به مخلوط اضافه کنید. به جای کشمش می توانید از سلطان یا کشمش سفید نیز استفاده کنید. خمیر را با هم مخلوط کرده و آن را برای پخت آماده می کنیم.
پخت پودینگ بدون گلوتن
خمیر خود را درون قالبهای پودینگ قرار دهید و پودینگ خود را پخت کنید. خمیر خود را با استفاده از اسپاتول به قالب های پودینگ 750 750 میلی لیتری (25.4 فنجان) برسانید. قالب ها را روی قفسه میانی قرار دهید و در فر خود قرار دهید و 45 دقیقه پودینگ خود را ادامه دهید. پودینگ کریسمس خود را دوباره بررسی کنید و مطمئن شوید که آن را به درستی پخت و پز است. قسمت خارجی باید پوستی قهوه ای و ترد داشته باشد که در قسمت بالا شکل می گیرد. [8]
پخت پودینگ بدون گلوتن
حداقل 10 دقیقه پودینگ خود را خنک کنید ، سپس سرو کنید. اجازه دهید پودینگ های شما حداقل 10 دقیقه قبل از بیرون آمدن از قالب آنها خنک شوند. در این مرحله ، آنها باید به اندازه کافی جامد باشند تا بتوانید بدون جدا شدن آنها ، آنها را جدا کنید.
پخت پودینگ بدون گلوتن
تمام شده.
l-groop.com © 2020