طرز تهیه کرایه پای پیاز مرزه بدون گلوتن

تهیه پوسته خانگی و انجماد آن یک راه عالی برای تهیه آشپزخانه خود با لوازم اصلی برای تهیه غذاهای خانگی معتبر است. پوسته پای به طور سنتی سرشار از گلوتن است ، اما این تنوع در دستور العمل باعث می شود که فاقد گلوتن باشد. انواع گیاهان خشک شده مورد استفاده برای مطابقت با طعم های پوسته را با انتخاب های انتخابی متفاوت کنید.

خمیر را آماده کنید

خمیر را آماده کنید
تمام مواد خشک شده را درون یک پردازنده مواد غذایی ترکیب کرده و آنها را چند بار پالس کنید تا از ترکیب خوب آنها اطمینان حاصل شود.
خمیر را آماده کنید
کره سرد شده را درون مکعب ها بریزید و آنرا به مواد خشک اضافه کنید.
خمیر را آماده کنید
مخلوط را پالس کنید تا جایی که شبیه آرد سوخاری باشد. مهم است که این کار را به سرعت انجام دهید تا کره شانس ذوب شدن نداشته باشد.
خمیر را آماده کنید
بعد تخم مرغ را اضافه کرده و پالس کنید تا مدت زمان بیشتری ترکیب شود. این مخلوط باید جمع شود.
خمیر را آماده کنید
خمیر را روی یک سطح پخت و پز تمیز ریخته و آن را درون یک توپ قرار دهید.
خمیر را آماده کنید
توپ خمیر را در فیلم چسبان پیچیده و به مدت 30 دقیقه آنرا یخچال کنید.
خمیر را آماده کنید
خمیر یخ زده را از آن جدا کنید و آن را روی یک تکه کاغذ موم روی صفحه پیشخوان خود بچرخانید.
خمیر را آماده کنید
شروع به صاف کردن آن با دست کنید.
خمیر را آماده کنید
یک تکه فیلم چسبناک را روی خمیر صاف شده قرار دهید و خمیر را با یک چرخ نورد حل کنید تا ضخامت آن 2 سانتی متر (0.8 اینچ) شود.
خمیر را آماده کنید
فیلم چسبیده را لایه بردار کنید و کاغذ موم و خمیر را روی صفحه برش خود بکشید.
خمیر را آماده کنید
قلع پای خود را با قاشق غذاخوری باقی مانده کره چرب کنید.
خمیر را آماده کنید
قلع روغنی را روی خمیر ، رو به پایین قرار دهید.
خمیر را آماده کنید
تخته را بچسبانید و قلع سمت راست را به سمت بالا بکشید و تخته را از بالای قلع پای جدا کنید.
خمیر را آماده کنید
از دستان خود استفاده کنید تا خمیر را به آرامی وارد گوشه های ظرف کنید.
خمیر را آماده کنید
پایه پوسته پای را با چنگال چندین بار سوراخ کنید تا مکانی برای بخار ایجاد شود تا در هنگام پخت نهایتا فرار کند.
خمیر را آماده کنید
یک تکه جدید از کاغذ موم را روی خمیر قرار دهید و وزن کاغذ یا لوبیا را روی بالای کاغذ موم قرار دهید. این امر به منظور جلوگیری از بالا آمدن و پوسته شدن پایه پوسته هنگام پختن آن است. این فرآیند نامیده می شود پخت کور .

پخت

پخت
کوري خمير را به مدت 20 دقيقه در دماي 430 درجه فارنهایت (200 درجه سانتيگراد) پخت.
پخت
پوسته را از فر خارج کنید ، وزنه ها و کاغذ روغنی را خارج کنید و 5 تا 7 دقیقه دیگر آن را به فر برگردانید تا اطمینان حاصل شود که پایه پوسته دچار مشکل نخواهد شد.
پخت
تمام شده.
اگر پردازنده غذا ندارید ، می توانید این دستور را با دست تهیه کنید. در این حالت حتما کره سرد را با نوک انگشتان داخل آرد آغشته کنید.
برای کمک به خمیر بعد از اضافه کردن تخم مرغ ، ممکن است به یک خلال آب یا یک آرد آبپاش احتیاج داشته باشید.
می توانید یکبار از چربی آن آرد برنج را به قلع پای اضافه کنید تا چربی آن چرب نشود.
گزینه های پر کردن این پوسته شامل کیچ مارچوبه ، بیکن و پای تخم مرغ و پای قارچ و تره فرنگی است.
اگر قبل از پختن کل مواد را به پایه پوسته پای نچسبانید ، می فهمید که بخار حاصل از پوسته باعث ایجاد حباب می شود و یک پایه پوسته ناهموار و بالقوه ترک خورده ایجاد می کند.
l-groop.com © 2020