چگونه می توان مرغ های XO خوب درست کرد

تا به حال مضراب زغال چوب کباب مرغ XO خوب کباب شده است که در گودال BBQ آتش می گیرند اما چاق نیستند ، سوزانده نمی شوند؟ در اینجا چند مرحله ساده برای تهیه و پخت و پز آنها آورده شده است. این دستور العمل در خدمت 8.

آماده سازی

آماده سازی
بالهای مرغ را کاملاً زیر شیر آشپزخانه بشویید. (اگر از یخ زده ها استفاده می کنید یخ زده و ذوب کنید ، بسته به اندازه ها باید ۲۲-۲۸ بال داشته باشید.)
آماده سازی
از یک جفت موچین استفاده کنید تا باقیمانده پرهای خود را از بین ببرید.
آماده سازی
با خم کردن بال مرغ در خلاف جهت مفصل چرخان ، تمام اتصالات بال مرغ را بدون پاره شدن گوشت جدا کنید. این اجازه می دهد تا بالها به درستی چسبانده شوند و بنابراین گوشت اجازه می دهد به طور مساوی روی گودال پخته شود.
آماده سازی
تمام بال مرغ های فرآوری شده را با حوله آشپزخانه خشک کنید و همه آنها را درون یک کاسه بزرگ قرار دهید. (این کار برای اطمینان از وجود فضای کافی برای پوشش دریایی در تمام بالها).
آماده سازی
بقیه مواد را به استثنای آهک داخل کاسه بریزید.
آماده سازی
با استفاده از دستکش ، با استفاده از هر دو دست ، مواد را به خوبی مخلوط کنید و اطمینان حاصل کنید که هر بال به طور یکنواخت با مارینات پوشانده شده است.
آماده سازی
کاسه را با فویل آلومینیومی بپوشانید و 2-3 ساعت در یخچال بگذارید. (برای طعم بهتر) این کار را یک روز زودتر آماده کنید و بالها را بگذارید تا یک مارینات را در طول شب خیس کنند.)

شروع آتش

شروع آتش
یک ورق بزرگ از فویل آلومینیومی به اندازه کافی بزرگ برای قرار دادن کل پایه گودال قرار دهید. (این برای کمک به گرمای بیشتر از ذغال به سمت بالا هدایت می شود.)
شروع آتش
قطعات بزرگتر زغال چوب را در پایه قرار دهید تا "پایه" مانند پایه ایجاد شود.
شروع آتش
6 آتش نشانی را در مرکز فونداسیون قرار دهید و همه آنها روشن شود.
شروع آتش
پایه را با قطعات ذغال سنگی کوچکتر بپوشانید و مطمئن شوید که آتش از استارت ، با ذغال در بالا در تماس باشد.
شروع آتش
بگذارید ذغال سنگ بسوزد تا وقتی که پایه فرو ریخت. در همین حال ، بالها را از یخچال خارج کرده و آنها را با سیخ های بامبو تفت دهید تا هر بال به طور موازی با سیخ کشیده شود.
شروع آتش
پس از فروپاشی پایه ذغال ، از فن استفاده کنید تا در گودال هواکش کنید تا ببینید که شعله های آتش از ذغال ساطع می شوند.
شروع آتش
گودال را با مش سیم بپوشانید و صبر کنید تا شعله های آتش در آتش آتش کهربا فرو روند.

آشپزی

آشپزی
بالها را یکی یکی و به صورت منظم روی گودال قرار دهید.
آشپزی
بالها را با انبرکها بچرخانید تا مطمئن شوید که دچار سوختگی نمی شوند.
آشپزی
پس از پختن بالها تا قهوه ای طلایی ، از یک سیخ کش برای نوک زدن قسمت های مختلف بال استفاده کنید. اگر قابلمه را بدون هیچ مشکلی جدا کنید ، به این معنی است که گوشت پخته می شود. جاهای دیگر ، بالها را روی گودال بگذارید و آزمایش ها را تکرار کنید تا همه پخته شوند.
آشپزی
پس از پختن بالها ، آنها را از گودال خارج کرده و سیخ ها را خنثی کنید.
آشپزی
آنها را به صورت منظم در صفحه خدمت قرار دهید و آهک ها را روی آن بمالید.
آشپزی
آماده سرویس.
تلاش چندانی برای انجام حراج صورت می گیرد ، بنابراین توصیه می شود فردی متناسب و نیرومند باشد.
اگر بال مرغ آتش گرفت ، آنها را به یک طرف گودال که شعله های آتش وجود ندارد فشار دهید و بگذارید آتش بیفتد.
تا آنجا که نگران است ، بال مرغ را باید به اندازه ای میل کرد که در دمای مناسبی سرد شود که زبان شما را نسوزاند. خنک شدن بیشتر باعث می شود که بالها به حالت مه آلود تبدیل شوند و طعم مورد نظر خود را از دست دهند.
اگر بالها پس از بازگشت دوباره به حالت پخت و پز خود دوباره آتش بگیرند ، به این معنی است که گودال خیلی گرم است. تمام بالها را بیرون بیاورید و صبر کنید تا شعله های آتش قبل از از سرگیری آشپزی از بین بروند.
غذای خام برای کاهش خطر آلودگی / مسمومیت با مواد غذایی نیمه پخته شده یا کاملاً پخته شده نباید در تماس باشد.
کباب کردن باید در بیرون از منزل انجام شود تا خطر آتش سوزی مسکونی کاهش یابد.
این گودال همچنین باید به دلایل ایمنی در دسترس کودکان قرار نگیرد.
l-groop.com © 2020