طرز تهیه قهوه یونانی

قهوه یونانی (که به آن کافه های Ellinikós نیز گفته می شود) مشابه قهوه ترک است ، به این ترتیب که هر دو آنها با استفاده از زمین های قهوه فیلتر نشده روی اجاق گاز ساخته می شوند. این نوع قهوه را ممکن است قهوه عربی ، قبرس ، ارمنی یا بوسنیایی نیز نامید ، اما بسته به کشور تفاوت های کمی در این روش وجود دارد. قهوه یونانی ضخیم ، فوم است و با دانه های قهوه درست شده است که به یک پودر خوب رسیده اند. بر خلاف قهوه آمریکایی ، قهوه یونانی به معنای قرار گرفتن در بسیاری از ساعتها است.

انتخاب تجهیزات مناسب

انتخاب تجهیزات مناسب
از دانه های قهوه یونانی استفاده کنید. قهوه یونانی از بسیاری جهات با سایر قهوه ها متفاوت است و همه اینها با لوبیا شروع می شود. برای قهوه یونانی ، لوبیا Arabica به آرامی بو داده شده و به یک پودر ریز خرد می شود. نوع لوبیا ، کباب ، و آسیاب همه در طعم بی نظیر قهوه یونانی نقش دارند.
  • دو مورد از محبوب ترین مارک های قهوه یونانی لومیدیس و براوو هستند. [1] منبع تحقیق X
  • قهوه یونانی بعضی اوقات از لوبیای بو داده تیره استفاده می کند ، اما یک کباب سبک رایج تر است. [2] منبع تحقیق X
انتخاب تجهیزات مناسب
قهوه را به صورت بریکی درست کنید. بریک یک گلدان مخصوص قهوه فلزی است که به طور خاص برای تهیه قهوه یونانی به روش سنتی استفاده می شود. معمولاً یک گلدان فلزی به شکل ساعت یا گلدان است که دارای یک دسته بلند است. قهوه یونانی درست در بریک درست می شود ، که بیش از اجاق گاز گرم می شود. [3]
  • می توانید بریک را در یک دور الکتریکی نیز گرم کنید ، گرچه قهوه یونانی به طور سنتی روی اجاق گاز یا بر روی شعله باز ساخته می شود.
  • اگر می خواهید قهوه سنتی یونانی درست کنید اما اجاق گاز ندارید ، می توانید از یک اجاق گاز کوچک کمپ یک نفره نیز استفاده کنید.
  • یک بریک در اندازه های مختلفی وجود دارد و شما باید از مقدار صحیحی برای مقدار قهوه ای که تهیه می کنید استفاده کنید.
انتخاب تجهیزات مناسب
قهوه را در دمیته سرو کنید. دمیتازس یک فنجان کوچک است که برای سرو مقادیر کمی قهوه یا اسپرسو استفاده می شود. هر کدام بین 2 تا 3 اونس (59 تا 89 میلی لیتر) نگه می دارند. قهوه یونانی به طور سنتی در یک فنجان دمیتاس با یک بشقاب همراه سرو می شود. [4]
  • این فنجان های کوچک را می توانید در بسیاری از فروشگاه های آشپزخانه پیدا کنید ، اما در صورت نداشتن فنجان دمشاس نیز می توانید از لیوان اسپرسو استفاده کنید.

دم کردن قهوه

دم کردن قهوه
آب را اندازه گیری کنید. روش سنتی اندازه گیری آب برای قهوه یونان استفاده از یک فنجان دمیتاس برای اندازه گیری است. demitasse را با آب پر کنید و سپس آن آب را درون بریک بریزید. [5]
  • با استفاده از همان فنجان شما قهوه را سرو می کنید ، اندازه گیری با دمیتیزه باعث می شود دقیقا مقدار کافی قهوه درست کنید.
دم کردن قهوه
قهوه و شکر را اضافه کنید. برای هر فنجان قهوه که درست می کنید ، یک قاشق چای خوری قهوه یونان را اندازه بگیرید. بر خلاف قهوه ترک ، ادویه هایی مانند هل را به قهوه یونانی اضافه نمی کنید ، اما در صورت تمایل می توانید شکر اضافه کنید. بسته به سطح شیرینی مورد نظر خود ، اضافه کنید:
  • بدون شکر برای طرحهای ساده ، یا طرحهای چربی
  • ½ قاشق چایخوری (2.5 گرم) شکر برای نیمه شیرین یا مولیگی
  • 1 قاشق چایخوری (5 گرم) شکر برای متوسط ​​یا متری ها
  • 2 قاشق چایخوری (10 گرم) شکر برای شیرین یا گلیکی ها
دم کردن قهوه
قهوه را مخلوط کرده و گرم کنید. قهوه ، شکر و آب را با هم چرخانید تا تمام مواد موجود در بریک ترکیب شوند. گاز را به متوسط ​​تبدیل کرده و بریک را روی حرارت منتقل کنید. [6]
  • با گرم شدن قهوه ، به محض گرم شدن شروع به حباب و کف می کند. در این مرحله قهوه را هم بزنید ، چرخانده و یا در غیر این صورت مزاحم نشوید ، یا فوم را که جزئی جدایی ناپذیر قهوه یونانی است از بین می برید.
  • اجازه ندهید قهوه بیش از حد جوش بیاید ، یا کف را از دست می دهید.
  • وقتی قهوه به لبه بریک نزدیک شد ، آن را از روی حرارت بردارید.
دم کردن قهوه
خدمت در demitasse. وقتی قهوه را از روی شعله برداشته اید ، آن را فوراً داخل دمیته ریخته ، همراه با کف و زمین بریزید. ملایم باشید تا فوم مزاحم نشوید.
  • اگر بیش از یک قهوه درست می کنید ، حتماً کف را به طور مساوی بین همه فنجان ها توزیع کنید. در صورت لزوم از یک قاشق استفاده کنید تا کف را از یک فنجان به فنجان دیگر منتقل کنید. [7] منبع تحقیق X

نوشیدن قهوه یونانی

نوشیدن قهوه یونانی
صبح یا بعد از چرت زدن قهوه را بنوشید. در یونان ، قهوه یونانی به طور معمول وقتی صبح از خواب بلند می شوید ، مصرف می شود و دوباره هنگام خواب از خواب چرت می خورد. [8]
  • در بیشتر شهرها ، جزایر و شهرهای یونان ساعات 2 تا 5 بعد از ظهر ساعتی آرام محسوب می شود و افراد زیادی در این ساعت ها چرت می زنند. بعد از چرت زدن ، دوباره قهوه سرو می شود.
نوشیدن قهوه یونانی
با آب یخ سرو کنید. قهوه یونانی تقریبا همیشه با یک لیوان آب سرد یا آب یخ سرو می شود. و در حالی که لازم نیست ، قهوه اغلب با یک شیرینی یا نوع دیگری از شیرینی ها نیز سرو می شود. [9]
نوشیدن قهوه یونانی
بگذارید زمین قبل از نوشیدن حل شود. از آنجا که قهوه یونانی فیلتر نشده و به همراه آن سرو می شود ، بهتر است بعد از ریختن قهوه به مدت یک یا دو دقیقه حل شود. این امر باعث می شود تا زمین برای حل و فصل در پایین استفاده شود ، بنابراین می توانید از قهوه لذت ببرید. [10]
نوشیدن قهوه یونانی
به آرامی بنوشید. منظور از قهوه یونانی است که در طی چند ساعت از اوقات فراغت نوشیده می شود و از آن لذت می برد. برای به دست آوردن بیشترین عطر و طعم از قهوه ، نوشابه های کوچک و آهسته مصرف کنید تا قهوه زمان لازم برای گردش در دهان شما را داشته باشد. [11]
  • از طرف دیگر اسپرسو هنگام ایستادن سریع مصرف می شود ، در حالی که قهوه هنگام نشستن و چت کردن با دوستان ، خانواده یا همسایگان به آرامی می خورد.
نوشیدن قهوه یونانی
زمینهای پودری را در پایین بنوشید. هنگامی که به انتهای قهوه نزدیک شد ، به قسمت قهوه های پودری که در پایین حل شده است می روید. هنگامی که به آن نقطه رسیدید ، قهوه شما تمام شده است ، زیرا منظور شما برای نوشیدن زمین نیست. [12]
چرا قهوه یونانی من از نظر طعم قوی نیست؟
از آنجا که اکثر لوبیای یونانی ، سبک و برشته شده است ، بنابراین از نظر عطر و طعم سبک تر هستند. با این حال ، هر چه مدت زمان بیشتری نشسته باشد ، باید قدرت بیشتری پیدا کند ، بنابراین زمان کمی بیشتر به آن اختصاص دهید.
از کجا در پرتوریا می توانم قهوه یونانی بخرم؟
شاید فقط سعی کنید آن را در هر نقطه سفارش دهید. همچنین می توانید به eBay یا Amazon بروید و قهوه یونانی را جستجو کنید تا خودتان آن را تهیه کنید.
چرا قهوه ترک از قهوه یونانی بهتر است؟
نه ذاتاً بهتر از دیگری است. اگر طعم قهوه ترک را دوست دارید و می خواهید بدانید که چرا ، احتمالاً قهوه ترکی همراه با اضافه کردن هل پودر شده تهیه می شود.
l-groop.com © 2020