طرز تهیه آب پنیر خانگی

آب پنیر دارای خواص درمانی بسیاری از جمله فرهنگ های مفید است که با تهیه باکتری های "خوب" به روده به هضم غذا کمک می کند. آب پنیر همچنین منبع عالی پروتئین ، ویتامین ها و مواد معدنی است. این ماده مغذی مهم برای کسانی است که مایل به ساختن یا ترمیم بافت های عضلانی هستند و همچنین در جلوگیری از آتروفی سلول های عضلانی نقش دارد.
یک کشش بزرگ را روی یک کاسه با یک حوله پنبه تمیز بکشید.
در کفیر ، کره و ماست یا شیر جدا شده بریزید. کشک داخل کاسه خواهد شد و مواد جامد شیر در آن جدا می شوند. مطمئن شوید که کاسه به اندازه کافی بزرگ است و اجازه می دهد تا کش کش بر روی کاسه آویزان شود ، به طوری که کشک ها در کشک ایستاده نشوند. با یک بشقاب بپوشانید و بگذارید چندین ساعت در دمای اتاق بماند (طولانی تر برای ماست) تا زمانی که تمام کشک تخلیه نشود.
کشک در کاسه به پایان می رسد و یک پنیر نرم در پارچه باقی می ماند. این را دور نریز! اکثر ما با قافیه قدیمی مهد کودک ، "خانم کوچک کلوچه" آشنا هستیم ... با خوردن کشک و آب پنیر او. خوب این چیزی است که او می خورد! از پنیر به عنوان پخش استفاده کنید. برای اینکه کمی به آن عطر و طعم دهید ، سیر ، پیاز ، پیاز و ادویه ها را به همراه مقداری نمک و فلفل اضافه کنید. کشک را درون یک شیشه شیشه بریزید و محکم بپوشانید. یخچال و فریزر ، پنیر خامه ای تقریباً یک ماه و آب پنیر را حدود شش ماه نگه می دارد.
آیا پنیر پروتئین دارد؟
بله ، پنیر حاوی پروتئین زیادی است.
آیا می توانم این آب پنیر خانگی را با شیر مخلوط کنم؟
بله ، می توانید آن را با شیر مخلوط کنید.
آیا آب پنیر اصلی یک پروتئین است یا باید با چیزهای دیگر ترکیب شود؟
کشک اصلی نوعی پروتئین است ، اما پروتئین های دیگر هنوز هم لازم است زیرا کشک شامل تمام اسیدهای آمینه مورد نیاز بدن شما نیست.
برای تهیه کشک خانگی به چه ترکیباتی نیاز دارم؟
برای تهیه آب پنیر به هیچ وجه به مواد زیادی احتیاج نخواهید داشت. شما فقط به شیر ، کره و ماست یا شیر جدا نیاز خواهید داشت.
چه مقدار کشک خانگی (مقدار ماست) باید به صورت روزانه مصرف کنم؟
بیش از یک فنجان در روز ، از آنجا که حاوی چربی زیادی است.
می توانید از ماست خانگی یا ماست آلی با کیفیت خوب استفاده کنید. در صورت استفاده از شیر خام ، کافی است آن را در یک ظرف شیشه ای تمیز قرار داده و بگذارید تا 1-4 روز با یک درب در دمای اتاق قرار بگیرد تا زمانی که جدا شود (مدت زمان بستگی به میزان گرم بودن آشپزخانه شما دارد). باکتری های طبیعی که وجود دارند ، به خودی خود آن را به پنیر و آب پنیر تبدیل می کنند. در صورت استفاده از ماست ، هیچگونه آماده سازی قبلی لازم نیست.
همیشه آب پنیر را روی دست خود نگه دارید ، زیرا این یک ترکیب عالی برای شروع سبزیجات و میوه ها ، تخمیر لاکتوها و آغشته کردن نوشیدنی ها است. پنیر را از ماست یا شیر خام تازه تهیه کنید. اگر به شیر خام تازه دسترسی دارید ، این بهترین حالت است.
l-groop.com © 2020