طرز تهیه بهترین کیک های کاکائو داغ

تکه های کیک یا توپ یک روش عالی و منحصر به فرد برای افراط در ایجاد کیک درمانی بدون نیاز به اصلاح دستور العمل است. از نظر اندازه کوچک ، آنها می توانند برای هر مناسبت مورد استفاده بچه ها و بزرگسالان قرار بگیرند. اینها را در یک روز سرد به همراه مقداری شکلات داغ سرو کنید. 48 توپ کیک درست می کند.

ایجاد مخلوط کیک

ایجاد مخلوط کیک
پخت کیک. اگر از آب یا شیر استفاده می کنید ، یک پاکت کاکائو داغ به آن در یک کاسه کوچک اضافه کنید ، هم بزنید و آن را به خمیر اضافه کنید. دستور العمل خاصی را که استفاده می کنید ، از جمله مقدار مواد تشکیل دهنده ، وسایل و ظروف پخت ، مراحل یا دستورالعمل ها ، دمای فر و زمان پخت را دنبال کنید.
ایجاد مخلوط کیک
کیک را خرد کنید. با استفاده از یک چاقوی مرطوب ، کیک را در بخش ها یا چهارم ها برش دهید. این به شما اجازه می دهد تا درون کیک سریعتر خنک شود ، نه اینکه کیک از بیرون خنک شود.
ایجاد مخلوط کیک
کیک را خرد کنید. وقتی قطعات کیک به دمای اتاق رسیده یا به اندازه کافی خنک شده اند تا بتوانند آن را کنترل کنند ، از دستان خود استفاده کنید تا کیک را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. شما می خواهید هر قطعه ، به خصوص گوشه های سخت را تجزیه کنید.
ایجاد مخلوط کیک
بستنی را اضافه کنید. با 1/4 فنجان یخ زدن در کاسه شروع کنید. از یک قاشق چوبی استفاده کنید تا خرده نان های کیک و یخچال ها را با هم مخلوط کنید تا زمانی که به یک قوام خمیر برسید ، انگار که شما در حال تهیه خمیر کوکی هستید. در صورت لزوم بستنی اضافی را اضافه کنید.
ایجاد مخلوط کیک
مخلوط را یخ بزنید. سرد شدن مخلوط باعث می شود تا بتوانید آن را به داخل توپ ها راحت کنید.

ساخت توپ کیک

ساخت توپ کیک
مخلوط را مرتب کنید. برای کمک به درست کردن مقادیر توپ ، از یک خمیر شیرینی کوکی استفاده کنید ، معادل حدود 1 قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر) (15 گرم). برای جلوگیری از کار چند منظوره ، کل مخلوط را بچسبانید و توپها را روی یک سطح صاف (مانند یک ورقه پخت یا صفحه پیشخوان) ، که با کاغذی از جنس کاغذ پوست پوشانده شده ، قرار دهید.
ساخت توپ کیک
توپ های کیک رول کنید. از هر دو کف دست خود استفاده کنید و هر توپ را با حرکت دایره ای دور بزنید تا سطح صاف به طور یکنواخت گرد شود.
ساخت توپ کیک
توپ های کیک را سرد کنید. برای بهترین نتیجه ، توصیه می شود حداقل دو ساعت توپ های کیک را یخچال و فریزر کنید. با این کار ، هر پوشش در هنگام فرو بردن روی کیک آماده شده تأثیر نمی گذارد.

فرو بردن توپ کیک

فرو بردن توپ کیک
شکلات را ذوب کنید. می توانید از یک کاسه ایمنی از مایکروویو استفاده کنید یا یک دیگ بخار دوتایی ایجاد کنید. شکلات را هم بزنید تا مطمئن شوید همه چیز به طور مساوی ذوب شده است.
فرو بردن توپ کیک
میله های داخل کیک را داخل آن قرار دهید. آنها را در مرکز خراش دهید ، فقط کافی است که آنها را از کاغذ گلدان جمع کنید و نگه دارید.
  • اگر می خواهید توپ های کیک را روی چوب بچینید ، توصیه می شود از میله های شیرینی خاکی استفاده کنید ، که می توان آن را در راهروهای مخصوص پخت یافت. قبل از قرار دادن آنها در توپ های کیک ، حدود 1/2 اینچ (1.27 سانتی متر) از چوب را درون شکلات ذوب شده فرو کنید.
  • اگر می خواهید توپ های کیک را در بسته بندی های تزئینی جداگانه ارائه دهید ، آنها را با خلال دندان بهم بزنید.
فرو بردن توپ کیک
توپ های کیک را فرو کنید. در حالی که چوب شیرین یا خلال دندان را نگه دارید ، توپ کیک را درون شکلات ذوب شده فرو کنید. هنگام بالا بردن عقب ، به آرامی در یک حرکت چرخاننده بلند شوید یا یک لرزش ملایم به آن بدهید.
  • اگر از خلال دندان استفاده می کنید ، آنها را از روی توپ جدا کنید. مقدار بسیار کمی شکلات ذوب شده اضافی را برای پوشاندن سوراخ ها اضافه کنید. می توانید از پشت قاشق استفاده کنید تا هرگونه پوشش اضافی را به طور یکنواخت پخش کنید.
فرو بردن توپ کیک
با بقیه تکرار کنید. توپ کیک پوشیده شده از شکلات را در همان محل روی کاغذ واکس زده شده قرار دهید. مورد بعدی را بلند کرده و غرق شدن را تکرار کنید تا تمام توپ ها پوشانده شوند.

تزئین توپ کیک

شکلاتهای ذوب شده اضافی را در بالای آن قرار دهید. شما می توانید با حرکت دادن بازو به جلو و عقب به طور یکنواخت در کل صفحه گلدان های کیک خطوط زیگ زاگ ایجاد کنید.
تزئین توپ کیک
از مخلوط کاکائو داغ باقی مانده روی توپ های کیک استفاده کنید. اگر شکلات هنوز در حالت مایع است ، اگر شکلات را در حال خیس کردن نیستید ، می توانید با دست هم بپاشید یا آن را در مخلوط کاکائو فرو کنید و شکلات هنوز در حالت مایع قرار دارد.
دوباره توپ های کیک را سرد کنید. برای اطمینان از روکش سخت و ظاهری یکنواخت تر تا کف آن ، توپ های کیک را حدود یک ساعت یا دو در فریزر یا یخچال قرار دهید.
تزئین توپ کیک
تمام شده.
در بسته بندی بسته بندی سلفون ، این هدایای مناسب برای تعطیلات برای به اشتراک گذاشتن است.
اینها همچنین می توانند در میله های کوچک ایجاد شوند. به جای اینکه آنها را به صورت توپ های گرد بپیچانید ، آنها را قبل از هرگونه فرو رفتن در مربع ها قالب بزنید.
l-groop.com © 2020