نحوه ساخت Huevos Rancheros

Huevos rancheros ، یا تخم مرغ مزرعه ، یک غذای سنتی و دلچسب مکزیکی است که با تخم مرغ ، ماسوره ، لوبیا و سالسا ساخته شده است. این یک غذای ساده است که برای داشتن بهترین طعم به مواد اولیه مرغوب تکیه می کند و می توانید با انواع همراهان اختیاری ، ظرف را به سلیقه خود بچسبانید. این کار را به عنوان یک وعده صبحانه مخصوص در آخر هفته ، به عنوان یک آیتم پرنور دلچسب ، یا صبحانه برای شام میل کنید!

انتخاب مواد لازم

انتخاب مواد لازم
تخم مرغ هایی که تازه و طعم دار هستند تهیه کنید. تخم مرغ های با کیفیت تفاوت زیادی در نتیجه hanco rancheros شما دارند! تخم مرغ تازه را از فروشگاه مواد غذایی محلی یا بازار کشاورز خود انتخاب کنید. حتی ممکن است بخواهید بر روی ده ها تخم مرغ قهوه ای آلی چاشنی بزنید تا اطمینان حاصل کنید که ظرف شما به همان اندازه طعم دار است. [1]
انتخاب مواد لازم
سالسای مورد علاقه خود را انتخاب کنید یا دسته ای از سالسای تازه تهیه کنید. هر سالسا برای این دستور العمل کار خواهد کرد ، اما باید یکی باشد که شما واقعاً دوست دارید از آنجایی که سالسا بیشتر طعم آن را برای ظرف فراهم می کند. شما همچنین می توانید با پوره کردن 2 عدد گوجه فرنگی متوسط ​​، 2 میخک سیر و 1 عدد فلفل یا ژله پنو یا سروونو در یک پردازنده غذایی ، یک دسته از سالسا تازه تهیه کنید. [2]
  • قبل از ریختن آن روی تخم مرغ سالسا تازه را روی 10 گرم در یک قابلمه گرم کنید. با این کار سالسا طبخ می شود و رنگ را عمیق تر می کند.
انتخاب مواد لازم
تورتیلی ذرت با کیفیت را انتخاب کنید و یا مضراب ذرت خود را تهیه کنید. توریل ها بخش مهم دیگری از ظرف هستند. از بخش غذاهای لاتین فروشگاه مواد غذایی خود اطمینان حاصل کنید که از تورتیلی های ذرت با کیفیت استفاده کرده و یا به خودتان از بهترین نوع طعم دهنده و مزه دار خود را تهیه کنید. [3]
  • اگر ترجیح آرد را ترجیح می دهید ، به جای آن از آنها استفاده کنید! [4] X منبع تحقیق
انتخاب مواد لازم
یک قوطی لوبیا تمیز تهیه کنید یا یک دسته از لوبیا های تازه را تهیه کنید. لوبیا های سرخ شده به عنوان مکمل تخم مرغ شما عمل می کنند ، بنابراین هرچه لوبیای سرخ شده شما طعم بیشتری داشته باشد ظرف بهتر خواهد بود! فقط بخاطر داشته باشید که تهیه لوبیای تمشک چند ساعت طول می کشد ، بنابراین بهتر است شب قبل از این که بخواهید Rancheros huevos درست کنید ، این کار را انجام دهید.
  • اگر لوبیا را کامل ترجیح می دهید ، سپس از یک قوطی پخته شده سیاه ، پینتو یا لوبیای قرمز استفاده کنید. [5] منبع تحقیق X
انتخاب مواد لازم
همراهان خود را انتخاب کنید. شما می توانید طعم غذای خود را با انواع اکسسوری های مختلف سفارشی کنید. 1 یا بیشتر را انتخاب کنید تا عنصر دیگری از عطر و طعم و بافت را به rancheros huevos خود اضافه کنید. برخی از گزینه های خوب عبارتند از: [6]
  • آووکادو
  • خامه ترش
  • پنیر ، مانند چدار یا cotija
  • Cilantro (تازه)
  • اهک

پختن تورتیلا ، لوبیا و تخم مرغ

پختن تورتیلا ، لوبیا و تخم مرغ
1 قاشق غذاخوری روغن (30 میلی لیتر) روغن را درون یک ماهیتابه بر روی حرارت متوسط ​​و متوسط ​​بریزید. یک قابلمه بزرگ را روی اجاق گاز خود قرار دهید و داخل روغن بریزید. سپس حرارت را تا حد متوسط ​​روشن کنید و روغن را حدود 2 تا 3 دقیقه گرم کنید. هنگامی که داغ است ، دچار لرزیدن می شوید. [7]
پختن تورتیلا ، لوبیا و تخم مرغ
هر یک از توربین ها را در ماهیتابه به مدت 30 ثانیه از هر طرف سرخ کنید. هر بار فقط 1 عدد تورتیلا سرخ کنید. در هنگام پختن آن ، تورتیلا را تماشا کنید. کمی پف می کند. بعد از 30 ثانیه ، با فشار دادن آن با قسمت پشت اسپاتول آن را خنثی کرده و سپس تورتیلا را روی آن بچسبانید. به مدت 30 ثانیه تورتیلا را از طرف دیگر بپزید و سپس آن را به یک بشقاب منتقل کنید. [8]
  • برای تورک بعدی تکرار کنید.
  • تمام تورتیلی های پخته شده را روی یک بشقاب جمع کنید.
پختن تورتیلا ، لوبیا و تخم مرغ
لوبیای سرخ شده را به مدت 10 دقیقه در قابلمه گرم کنید. لوبیاها را درون یک قابلمه قرار دهید و حدود 10 دقیقه روی حرارت متوسط ​​آنها را گرم کنید ، گاهی اوقات هم بزنید. لوبیا ها را هنگام گرم شدن از روی حرارت بردارید. [9]
  • اگر ترجیح می دهید ، ممکن است لوبیای سرخ شده را نیز درون یک ظرف امن مایکروویو قرار دهید و حدود 2 دقیقه آنها را گرم کنید. آنها را هم بزنید و دما را بررسی کنید. مایکروفر آنها را در فواصل 30 ثانیه نگه دارید تا زمانی که گرم شوند.
پختن تورتیلا ، لوبیا و تخم مرغ
یک قاشق غذاخوری روغن دیگر را به ماهیتابه اضافه کنید و آن را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. بعد از پایان پخت و پز آخرین غذای مورد استفاده ، از همان سلیقه ای که در آن تورسیل ها پخته شده استفاده کنید. 1 قاشق غذاخوری روغن (30 میلی لیتر) روغن را درون ماهیتابه بریزید و بگذارید حدود 2 دقیقه گرم شود. [10]
پختن تورتیلا ، لوبیا و تخم مرغ
تخم مرغ ها را در ماهی تابه به مدت 2 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بپزید. تمام 4 تخم مرغ را در ماهیتابه بپزید تا سفیده ها تنظیم شوند و در اطراف لبه ها قهوه ای طلایی شوند. این کار باید حدود 2 دقیقه طول بکشد. [11]
  • می توانید همه 4 تخم مرغ را به طور هم زمان بپزید ، اما سعی کنید آنها را از هم جدا کنید. در صورت لزوم از اسپاتول استفاده کنید تا سفیده ها تقسیم شود.
پختن تورتیلا ، لوبیا و تخم مرغ
گرما را به اندازه متوسط ​​روشن کنید و تخم مرغ ها را 2 دقیقه دیگر بپزید. بعد از تنظیم سفیده ها و قهوه ای طلایی در اطراف لبه ها ، حرارت را تا متوسط ​​کاهش دهید. یک ظرف را روی قابلمه قرار دهید و تخم مرغ ها را 2 دقیقه دیگر روی حرارت متوسط ​​بپزید. سپس مشعل را خاموش کنید. [12]
  • بعد از خاموش کردن حرارت ، اجازه ندهید تخم مرغ ها بیش از چند دقیقه دیگر در تابه بنشینند یا اینکه پخته شوند!
  • اگر ترجیح می دهید زرده های شما کاملاً پخته شود ، قبل از خاموش کردن حرارت ، تخم مرغ های خود را به مدت 2 تا 3 دقیقه دیگر بپزید. همچنین ممکن است در صورت دلخواه آنها را بچرخانید ، اما این امر بر طرز نگاه کردن تخم های شما روی صفحه تأثیر می گذارد.

مونتاژ ظرف

مونتاژ ظرف
حدود 3 اونس (85 گرم) حبوبات سرخ شده را روی هر یک از مضراب ها بچسبانید. از یک قاشق برای پخش لوبیا بر روی تورسیل استفاده کنید. برای به دست آوردن مقدار مناسب شما فقط به یک زن و شوهر بزرگ نیاز دارید. لوبیا ها را به طور مساوی روی یک تورتیل پخته شده پخش کنید. [13]
  • اگر از لوبیای کامل استفاده می کنید ، به جای آن ، آنها را روی تورتیل بپاشید. [14] منبع تحقیق X
  • گزینه دیگر این است که به جای پخش و یا آب پاشیدن آن بر روی تورسیل ها ، لوبیای موجود در کنار آن را سرو کنید. [15] منبع تحقیق X
مونتاژ ظرف
1 عدد تخم مرغ پخته شده را روی هر یک از مضراب ها قرار دهید. از یک اسپاتول استفاده کنید تا یک تخم مرغ را به آرامی از درون ماهیتابه برداشته و آن را روی لوبیایی که تازه پخش کرده اید یا پاشیده کرده اید روی یک قورمه قرار دهید. تخم مرغ را روی لوبیا ها قرار دهید تا زرده رو به بالا باشد. [16]
مونتاژ ظرف
سالسای گرم را روی تخم مرغ ها بریزید. ممکن است سالسا را ​​در یک قابلمه روی اجاق گاز خود گرم کنید یا آن را در یک ظرف امن مایکروویو در مایکروویو گرم کنید. چند قاشق غذاخوری سالسا گرم را روی تخم مرغ ها اضافه کنید. [17]
  • بسته به ترجیحات خود می توانید از کمی سالسا یا مقدار زیادی استفاده کنید!
مونتاژ ظرف
بشقاب را با آووکادو ، آب لیمو ، کتانترو ، پنیر یا خامه ترش به بالای آن بچسبانید. پس از اینکه چشمه های رنگی شما ریخته شده است ، می توانید لباس هایی را که دوست دارید ، بپوشید! تخم مرغ های خود را با چند برش تازه آووکادو به بالا بچسبانید ، یک گوه آهک تازه بر روی تخم مرغ ها بمالید ، روی برخی از کتانتانوی تازه خرد شده بپاشید ، پنیر را اضافه کنید یا یک دلمه خامه ترش را به تخم مرغ اضافه کنید. [18]
  • با چنگال و چاقو لذت ببرید! از خلال سرخ کردن ممکن است تورلی کمی سخت باشد.
l-groop.com © 2020