طرز تهیه برنج یاس در پلوپز

برنج یاس یک برنج دانه بلند بسیار معطر از تایلند است که دارای بافت کمی چسبنده است. همچنین دارای طعمی مغذی است که گزینه ای مناسب برای برنج سفید معمولی است. از همه مهمتر ، شما می توانید همانطور که با برنج سفید درست می کنید ، برنج گل یاس را به سرعت و به راحتی در یک پلوپز درست کنید. با این وجود ، شستن برنج گل یاس قبل از پختن آن بسیار مهم است ، بنابراین هرگونه کثیفی یا نشاسته ای را که ممکن است در قسمت بیرونی دانه ها باشد ، از بین می برید. به این ترتیب ، شما با برنج خوشمزه و کرکی می توانید تا با غذای خود سرو کنید.

شستن برنج

شستن برنج
برنج ها را درون یک کاسه بگذارید و با آب سرد بپوشانید. 1 فنجان (185 گرم) برنج یاس را به یک کاسه بزرگ اضافه کنید. به اندازه کافی آب سرد برنج را بریزید تا کاملاً آن را بپوشاند. [1]
شستن برنج
برنج را با دست خود در اطراف کاسه حرکت دهید تا آن را بشویید. پس از پوشاندن برنج با آب ، از دست های تمیز استفاده کنید تا 3 تا 5 دقیقه به آرامی برنج را هم بزنید. این حرکت به از بین بردن برخی از خاک و نشاسته در قسمت بیرونی برنج کمک می کند ، بنابراین متوجه خواهید شد که آب ابری است. [2]
  • هنگامی که آن را در آب حرکت می دهید با برنج ملایم باشید. شما نمی خواهید آن را خرد کنید یا آن را خیلی سخت با دستان خود فشار دهید.
شستن برنج
برنج را تخلیه کرده و آب بیشتری به کاسه اضافه کنید. بعد از اینکه چند دقیقه برنج را هم زده اید ، محتویات کاسه را درون یک قوطی یا کش کن بریزید تا آب کثیف خارج شود. کاسه را بشویید ، برنج را به آن برگردانید ، و دوباره آن را با آب تمیز و سرد بپوشانید. [3]
شستن برنج
روند شستشو را تکرار کنید. پس از پوشاندن برنج با آب تمیز ، از دستان خود استفاده کنید تا 2 تا 3 دقیقه دیگر آن را از طریق آب حرکت دهید. این بار باید خاک و نشاسته کمتری از بین برود ، بنابراین آب نباید خیلی ابری باشد. [4]
شستن برنج
بار آخر آب را بریزید. هنگامی که برنج را برای بار دوم زده اید ، محتویات کاسه را داخل آنرا آغشته یا صاف کننده بریزید تا آب آن تخلیه شود. برنج را به خوبی تکان دهید تا رطوبت اضافی آن برطرف شود. [5]
  • اگر آب بعد از یک بار شستشوی دوم هنوز ابری به نظر می رسد ، باید این روند را دوباره تکرار کنید. شستشو برنج را ادامه دهید تا آب بیشتر روشن شود.

پخت و پز برنج

پخت و پز برنج
برنج و آب را به پلوپز اضافه کنید. وقتی برنج یاس تمیز شد ، آن را درون قابلمه پلوپز قرار دهید. بعد ، 1 فنجان (237 میلی لیتر) آب تمیز و سرد را روی برنج بریزید. [6]
  • برای برنج گل یاس از نسبت 1: 1 برنج به آب استفاده کنید. بسته به تعداد افرادی که برای آنها آشپزی می کنید می توانید مقادیر هرکدام را افزایش دهید. 1 فنجان (185 گرم) برنج یاس و 1 فنجان (237 میلی لیتر) آب 4 تا 6 وعده برنج درست می کند.
پخت و پز برنج
در نمک مخلوط کنید. اگر می خواهید برنج را قبل از پختن آن چاشنی بزنید ، یک قاشق چای خوری (3 گرم) نمک به پلوپز اضافه کنید. از یک قاشق چوبی استفاده کنید تا آن را درون برنج و آب بریزید تا همه مواد به خوبی مخلوط شوند. [7]
  • افزودن نمک یک مرحله اختیاری است. در صورت تمایل می توانید از آن پرش کنید.
پخت و پز برنج
بگذارید برنج ها به مدت یک ساعت نرم شوند. پس از مخلوط کردن برنج ، آب و نمک در پلوپز ، درب آن را بگذارید و بگذارید برنج حدود یک ساعت خیس شود. این باعث می شود زمان برنج نرم شود تا هنگام پخت و پز ، بافت بهتری داشته باشد. [8]
پخت و پز برنج
برنج را طبق دستورالعمل سازنده اجاق گاز برنج بپزید. بعد از اینکه به مدت یک ساعت نرم شد تا برنج بریزید ، پلوپز را روشن کنید. برای انتخاب بهترین تنظیمات برنج با دستورالعمل های اجاق گاز مشورت کنید و بگذارید آن را برای مدت زمان مشخص بپزد. [9]
  • اکثر پلوپزها دارای برنامه از پیش تنظیم شده هستند که با توجه به تنظیماتی که شما انتخاب کرده اید ، دستگاه را بطور خودکار خاموش می کند. اما به طور کلی ، برنج گل یاس باید حدود 25 دقیقه در یک پلوپز پخته شود.

اتمام برنج

اتمام برنج
اجازه دهید برنج حداقل 10 دقیقه استراحت کند. وقتی پخت برنج یاس تمام شد ، پلوپز را خاموش کنید. با این حال ، شما نباید برنج را از دستگاه جدا کنید. در عوض ، بگذارید 10 تا 15 دقیقه در اجاق گاز استراحت کند. [10]
  • حین استراحت برنج درب ظرف را بگذارید.
اتمام برنج
برنج را پر کنید. پس از استراحت برنج برای چند دقیقه ، از یک قاشق چوبی استفاده کنید تا برنج کمی مخلوط شود. این به شما کمک می کند تا هرگونه رطوبت طولانی مدت از بین برود و به آن برنج لطیف شود. [11]
اتمام برنج
برنج را به یک کاسه منتقل کرده و سرو کنید. بعد از اینکه برنج گل یاس را پر کردید ، از اسپاتول استفاده کنید تا آن را به دقت در یک کاسه قرار دهید. برنج را سرو کنید در حالی که هنوز هم به عنوان طرف اصلی دوره اصلی گوشت مورد علاقه شما گرم است. [12]
آیا من روغن را به برنج اضافه می کنم تا از چسبیدن آن جلوگیری شود؟
بله ، شما باید روغن آن را برنج بزنید تا به آن نچسبد و به راحتی سرو کنید.
درب ظرف را از ظرف برنج جدا نکنید تا هنگام پخت و پز برنج گل یاس را بررسی کنید. این می تواند روند پخت و پز را کندتر کند یا شما را با برنج جویدنی رها کند.
l-groop.com © 2020