طرز تهیه پای پیاز لیمو

پای آب مایع لیمو برای هر پیک نیک یا رویداد تابستانی مناسب است. این نور و طراوت است ، و شکوفه های سفید و کرکی قهوه ای حتما همه میهمانان شما را عجیب می کند. تهیه آن بسیار ساده است و می توانید به جای تهیه یکی از پوسته های پیش ساخته ، در وقت صرفه جویی کنید.

تهیه پوسته پوسته

تهیه پوسته پوسته
فر را از قبل با حرارت 475 درجه فارنهایت (245 درجه سانتیگراد) گرم کنید.
تهیه پوسته پوسته
آرد و نمک را در یک کاسه متوسط ​​ترکیب کنید ، سپس در کوتاه کردن آن را برش دهید. شما می توانید این کار را با استفاده از مخلوط کن شیرینی یا دو چاقوی خرد کننده انجام دهید. برش دادن مخلوط را مانند نخود فرنگی کوچک نگه دارید.
تهیه پوسته پوسته
مخلوط آرد را با آب بریزید. آب را همزمان با یک قاشق غذا خوری آرد بپاشید. مخلوط را با یک چنگال تا زمانی که مرطوب شود ، بریزید و شروع به ترک طرفین کاسه کنید.
تهیه پوسته پوسته
شیرینی را درون یک توپ بچرخانید و آنرا صاف کنید و در یک دیسک ضخیم قرار دهید. برای جلوگیری از چسباندن روی یک سطح آرد کار کنید و شیرینی را بیش از حد کار نکنید.
تهیه پوسته پوسته
بسته بندی پلاستیکی دیسک ضخیم را بپیچید و به مدت 30 تا 45 دقیقه آنرا یخچال کنید. خمیر آماده است وقتی محکم ، سرد ، اما پراکنده باشد. این پوستی زیبا و پوسته پوسته به شما می بخشد. [4]
تهیه پوسته پوسته
خمیر را درون یک دیسک 13 اینچی (33.02 سانتی متر) بچرخانید. [5] روی یک سطح ملایم آرد کار کنید. در صورت لزوم ، پین نورد خود را با آرد کمی گرد و غبار کنید تا از چسبیدن خمیر جلوگیری شود.
تهیه پوسته پوسته
خمیر را درون تابه 9 اینچی (22.86 سانتی متر) قرار دهید. کف پوسته را چند بار با چنگال فشار دهید و لبه ها را تمام کنید. [6] شما می توانید این کار را با کمی چرخاندن لبه ها ، و پین کردن آنها برای ایجاد یک طرح شفاف انجام دهید.
تهیه پوسته پوسته
پوسته را 8 تا 10 دقیقه بپزید یا تا زمانی که یک قهوه ای روشن و طلایی روشن شود. آن را از فر خارج کنید و کنار بگذارید تا خنک شود.

ساخت پر کردن پای

ساخت پر کردن پای
حرارت فر را تا 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) کاهش دهید.
ساخت پر کردن پای
شکر ، آرد ، نشاسته ذرت و نمک را در یک قابلمه متوسط ​​به هم بزنید ، سپس آب را به آرامی اضافه کنید. تا زمانی که آرد و ذرت نشاسته حل نشود ، موهای خود را صاف کنید. اجاق گاز را هنوز روشن نکنید.
ساخت پر کردن پای
مخلوط را روی حرارت متوسط ​​گرم بپزید تا زمانی که جوش بیاید. مرتباً آن را بهم بزنید تا بدتر شود.
ساخت پر کردن پای
زرده های تخم مرغ را در یک کاسه ضرب کنید ، سپس یک فنجان (120 میلی لیتر) مخلوط داغ را به زرده ها اضافه کنید. مخلوط را به آرامی اضافه کنید و با یک ضرب و شتم آن را بزنید. سفیده های تخم مرغ را ذخیره کنید تا کوه قزل آلا به صورت صحیح باشد.
ساخت پر کردن پای
مخلوط زرده تخم مرغ را به قابلمه اضافه کنید ، آن را به جوش برگردانید و بپزید تا غلیظ شود. ادامه کوک زدن مخلوط. تقریباً 1 دقیقه طول می کشد تا غلیظ شود.
ساخت پر کردن پای
قابلمه را از روی حرارت برداشته و کره ، آب لیمو و پوست لیمو را اضافه کنید. مرتب هم بزنید تا کره ذوب شود. برای طعم اضافی ، یک قاشق چایخوری عصاره وانیل اضافه کنید. [7]
ساخت پر کردن پای
مخلوط را درون پوسته پای ریخته و کنار بگذارید. آن را در یخچال ذخیره نکنید. شما می خواهید وقتی قاشق نردبان در بالا قاشق غذاخوری پر شود ، هنوز گرم شود.

ساخت قله Meringue

ساخت قله Meringue
سفیده های تخم مرغ و کرم تارت را ضرب و شتم کنید تا کف کنند. شما می توانید این کار را در یک کاسه شیشه ای با یک میکسر دستی یا در یک پردازنده غذایی که مجهز به ضربات شلاق است انجام دهید.
ساخت قله Meringue
1 قاشق غذاخوری شکر را به طور هم زمان اضافه کنید و ضرب و شتم را ادامه دهید. همچنان که ضرب و شتم خود را ادامه می دهید ، سفیده تخم مرغ شکوفه می شود و سفید می شود. برای طعم اضافی ، 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل اضافه کنید. [8]
ساخت قله Meringue
ضرب و شتم را ادامه دهید تا مخلوط در قله های سفت و سخت ، حدود 1 تا 2 دقیقه بماند. [9] اگر از یک پردازنده مواد غذایی استفاده می کنید ، ممکن است قله های سفت و سختی را نبینید. این مخلوط در حالی که ضخیم است ، اما مانند نوع ژلو است.
ساخت قله Meringue
قاشق پر کردن پای را در حالی که پر کردن هنوز داغ است ، قاطی کنید. [10] ابتدا بسته بندی پلاستیکی را برداشته و سپس شیر را روی آن پر کنید. اطمینان حاصل کنید که کل سطح آن ، از لبه به لبه را می پوشاند. در صورت تمایل ، به آرامی روی سطح پشتی یک قاشق چوبی ضربه بزنید تا "قله ها" ایجاد شود. [11]
ساخت قله Meringue
پیت را حدود 10 دقیقه یا تا طلایی شدن آن بپزید. اگر قله هایی را به گلخانه خود اضافه کنید ، شیارها همچنان سفید خواهند بود ، اما پشته ها قهوه ای طلایی خواهد بود.
ساخت قله Meringue
پای را از فر خارج کنید و بگذارید 2 ساعت قبل از سرو خنک شود. [12] هر پای مانده را در یخچال نگهداری کنید.
ساخت قله Meringue
تمام شده.
پای را با مقداری برش بسیار نازک لیمو ترش کنید.
اگر نیاز به ذخیره کردن پای دارید ، آنرا با فویل قلع بپوشانید. از بسته بندی پلاستیکی استفاده نکنید.
می توانید از پوسته پیش ساخته درست شده استفاده کنید ، یا با استفاده از دستور دلخواه خود را تهیه کنید.
پای را در کنار مقداری تمشک تازه سرو کنید.
با پر کردن صدف کوچک تارت با پر کردن پای و قاشق چای خوری شیرینی قوری مینی شیرینی درست کنید. [13]
l-groop.com © 2020