طرز تهیه کوکی های لیمو ریوتا

کوکی های لیمو ریوتا ، کوکی های ایتالیایی با بافت کیک مانند هستند. پنیر ریکوتا رطوبت زیادی به خمیر اضافه می کند. لعاب لیمو اختیاری اما خوشمزه است.

کوکی ها را آماده کنید

کوکی ها را آماده کنید
فر را از قبل با دمای 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتیگراد) گرم کنید و یک ورقه پخت را با کاغذ перга بچینید.
کوکی ها را آماده کنید
آرد ، بیکینگ پودر و نمک کوشر را در یک کاسه متوسط ​​هم بزنید. کاسه را کنار بگذارید.
کوکی ها را آماده کنید
کره نرم شده و شکر را درون یک کاسه مخلوط کن قرار دهید. مخلوط را با ضرب و شتم آن با سرعت متوسط ​​تا زمانی که کره به رنگ زرد روشن و خامه ای برسد ، با هم مخلوط کنید.
کوکی ها را آماده کنید
تخم ها را یک بار اضافه کنید ، به مدت 30 ثانیه بین هر جمع ضرب و شتم.
کوکی ها را آماده کنید
ریکوتا ، آب لیمو و پوست لیمو را اضافه کنید و مخلوط را برای 30 ثانیه ضرب کنید.
کوکی ها را آماده کنید
1 فنجان مخلوط آرد را از داخل کاسه مواد خشک خارج کنید و آنرا به مواد مرطوب اضافه کنید.
کوکی ها را آماده کنید
مخلوط را ضرب کنید تا مواد خشک به خوبی ترکیب شوند.
کوکی ها را آماده کنید
بقیه آردها را اضافه کرده و صاف کنید تا مخلوط به خوبی ترکیب شود.
کوکی ها را آماده کنید
خمیر را با دستمال کوکی یا با یک قاشق غذاخوری بریزید و آنها را روی صفحه پخت قرار دهید و 1 "(2) بگذارید. 5 سانتیمتر) بین کوکی ها.
کوکی ها را آماده کنید
کوکی ها را به مدت 15 دقیقه یا تا زمانی که کوکی ها قهوه ای روشن طلایی شوند ، بپزید.
کوکی ها را آماده کنید
آنها را از فر خارج کنید و بگذارید 2 دقیقه خنک شود.
کوکی ها را آماده کنید
کوکی ها را از ورقه پخت با یک کفپوش جدا کنید و آنها را روی قفسه های سیم قرار دهید تا خنک شود. اجازه دهید کوکی ها قبل از اضافه کردن لعاب کاملاً خنک شوند.

لعاب را اضافه کنید

لعاب را اضافه کنید
شکر ، آب لیمو و آبلیمو را با هم مخلوط کرده و در یک کاسه مخلوط کن ، با استفاده از میکسر دستی یا میکسر ایستاده با پیوست دست و پا کنید ، تا لعاب خامه ای شود.
لعاب را اضافه کنید
با استفاده از دستگاه پخش کننده پنیر یا چاقوی کره ، لعاب را روی قسمتهای بالای شیرینی های خنک شده پخش کنید.
لعاب را اضافه کنید
بگذارید لعاب روی قفسه های سیم تا زمانی که تنظیم شود خنک شود.
دستمال کوکی چیست؟
قاشق غذاخوری کوکی یک ابزار آشپزخانه است که برای پیمایش توپ های خمیر کوکی هنگام پخت کوکی ها مورد استفاده قرار می گیرد (اگرچه می توان از آن برای شیرینی های دیگر نیز استفاده کرد).
قبل از اینکه آب آن را بگیرید ، لیموها را تفت دهید. در هنگام ریختن لیموها فرآیند لایه‌برداری بسیار آسانتر است.
2 قاشق غذاخوری آب زغال اخته را به آن لعاب اضافه کنید تا یک لعاب لیمو زغال اخته ایجاد شود.
l-groop.com © 2020