طرز تهیه چای مچکا

چای ماتا یک چای سبز پودر ژاپنی است که ظرافت مراسم چای ژاپنی را با دنیای قدرتمند فواید سلامتی چای سبز در هم می آمیزد. به عنوان یک چای پودر ، به دلیل اینکه شما کل برگ مصرف می کنید ، نه این که فقط عصاره آب بخورید ، این ویژگی مشخص است. چه بخواهید یک چای غلیظ و یا نازک به ترتیب به نام کوشیا و usucha بدست آورید ، باید آن را به طور صحیح دم کنید. هنگامی که شما می دانید چگونه آن را تهیه کنید ، می توانید از راه های مختلفی از آن لذت ببرید.

آماده سازی Usucha

آماده سازی Usucha
یک قاشق چایخوری پودر کاکائید را درون یک کاسه چای کوچک بریزید و کنار بگذارید. یک کفگیر را روی یک ظرف کوچک چای قرار دهید و پودر کته را درون آن اندازه بگیرید. اگر دستمالی مخصوص کاکائو ندارید ، 1½ قاشق چایخوری (2 گرم) کادو را اندازه بگیرید. برای الک کردن چای را داخل کاسه ، به آرامی روی سیفور ضربه بزنید. این باعث می شود هر تخته ای شکسته شود و در پایان یک کماکت نرم تر به شما ارائه دهد.
  • Usucha نوعی چای کاکائو نازک تر است.
آماده سازی Usucha
2 اونس (60 میلی لیتر) آب گرم را درون یک فنجان چای جداگانه بریزید. [2] آب باید کمی زیر جوش ، در حدود 165 تا 180 درجه فارنهایت (75 تا 80 درجه سانتیگراد) باشد. هنوز آب گرم را درون کاسه چای با کته بریزید.
آماده سازی Usucha
به آرامی آب گرم را درون ظرف چای بریزید. این به جلوگیری از جمع شدن کواپ کمک خواهد کرد. آب گرم همچنین لیوان چای را برای شما گرم کرده و آن را برای چای آماده می کند. در این زمان نیز ممکن است بخواهید لیوان چای را با یک حوله تمیز خشک کنید.
آماده سازی Usucha
با استفاده از یک حرکت زیگزاگ ، چای را به مدت 10 تا 15 ثانیه با سرعت "شستشو" بزنید. [3] نوعی شست و شوی نوعی چاشنی ظریف و بامبو است که به طور خاص برای تهیه چای کاکائو ساخته شده است. [4] از چنگال فلزی یا سبك استفاده نکنید زیرا این امر بر طعم و عطر چای تأثیر می گذارد.
  • این یک چای کف دار به شما می دهد. برای یک چای نرم تر از حرکات دایره ای استفاده کنید.
آماده سازی Usucha
چای را دوباره داخل فنجان چای بریزید و فوراً آن را بنوشید. این چای مانند چای های معمولی دم نمی شود ، بنابراین پودر چای در نهایت تا ته فنجان حل می شود.

تهیه کویچا

تهیه کویچا
3 قاشق مرباخوری پودر کاکائید را درون یک کاسه چای کوچک بریزید و کنار بگذارید. یک صاف کننده کوچک را روی یک کاسه چای کوچک قرار دهید و پودر کتان را درون آن اندازه بگیرید. اگر دستمالی مخصوص کاکائو ندارید ، 3 قاشق چایخوری (4 گرم) کادو را اندازه بگیرید. به آرامی شیر کناری را بکشید تا چای درون کاسه ریخته شود. این باعث می شود هر تخته ای شکسته شود و در پایان یک کماکت نرم تر به شما ارائه دهد.
  • Koicha نوعی ضخیم تر از چای کتان است.
تهیه کویچا
2 اونس (60 میلی لیتر) آب گرم را درون یک فنجان چای بریزید. [5] آب باید فقط از جوش کوتاه باشد ، در حدود 165 تا 180 درجه فارنهایت (75 تا 80 درجه سانتیگراد). هنوز آب گرم را درون کاسه چای با مایع کتان بریزید.
  • اطمینان حاصل کنید که از آب تصفیه شده یا آب چشمه استفاده می کنید. [6] منبع X تحقیقات آب شیر معمولی حاوی مواد معدنی زیادی است که ممکن است روی طعم چای تأثیر بگذارد.
تهیه کویچا
نیمی از آب را درون ظرف چای بریزید. همه آبها را به یکباره ریخته و یا باعث جمع شدن چای می شود. [7]
تهیه کویچا
با استفاده از حرکات دایره ای ، چای را به سرعت با یک خلال چفت کنید. نوعی شست و شوی نوعی چاشنی ظریف و بامبو است که به طور خاص برای تهیه چای کاکائو ساخته شده است. [8] از چنگال فلزی یا سبك استفاده نکنید زیرا این امر بر طعم و عطر چای تأثیر می گذارد. مرتب هم بزنید تا آفتاب در خمیر غلیظ حل شود.
تهیه کویچا
بقیه آب را داخل کاسه بریزید و هم بزنید. دوباره از حرکت خود و حرکات نیمه دایره ای استفاده کنید. مرتب هم بزنید تا خمیر کواپا از بین نرود. مانند Usucha نازک نخواهد بود ، اما ضخیم تر و تیره تر است.
تهیه کویچا
کتان را درون فنجان چای بریزید و سریعاً آن را بنوشید. اگر بیش از حد صبر کنید ، پودر کته تا انتهای جام حل می شود.

ساخت ماتا لاته

ساخت ماتا لاته
1 قاشق چایخوری پودر کاکائو را درون یک فنجان یا لیوان بریزید. یک صاف کننده کوچک را روی یک فنجان قرار دهید و پودر کته را درون آن اندازه بگیرید. به آرامی روی شیر صاف ضربه بزنید تا پودر کته را درون لیوان تکان دهید. با این کار از شر هرگونه گلو خلاص شوید و در آخر نوشیدنی نرم و صاف تری به شما ارائه می دهد.
ساخت ماتا لاته
1 قاشق غذاخوری آب گرم را درون فنجان بریزید. آب باید گرم باشد اما جوش نیاورد ، در حدود 165 تا 180 درجه فارنهایت (75 تا 80 درجه سانتیگراد). با استفاده از حرکات زیگزاگ ، چای را به آرامی هم بزنید تا سرخ شود. سعی کنید برای این کار از توری (ماسک بامبو) استفاده کنید ، اما اگر آن را ندارید ، یک مینی شلاق معمولی انجام خواهد شد. [9] تا زمانی که تمام پودرها حل شوند ، موهای زائد را ادامه دهید.
ساخت ماتا لاته
شیر و شیرین کننده را گرم کنید. شما می توانید این کار را با استفاده از یک شیر خشک بر روی دستگاه اسپرسو یا در یک قابلمه روی اجاق گاز انجام دهید. حتی می توانید این کار را در یک فنجان در مایکروویو انجام دهید. [10] نگذارید شیر به جوش بیاید؛ آن را بین 165 تا 180 درجه فارنهایت (75 تا 80 درجه سانتیگراد) نگه دارید.
ساخت ماتا لاته
در صورت تمایل شیر را برای حدود 10 ثانیه خلال کنید. شما می توانید این کار را با استفاده از فروت روی دستگاه اسپرسو انجام دهید. [11] اگر صاحب دستگاه اسپرسو نیستید ، شیر را درون یک فنجان جداگانه بریزید و به جای آن از یک دست فروز استفاده کنید. [12]
ساخت ماتا لاته
شیر داغ را درون لاته بریزید. یک قاشق بزرگ را درست درون لبه فنجان فرورفتگی قرار دهید تا کف آن محکم شود. لازم نیست از همه شیر استفاده کنید - به اندازه دلخواه میل کنید.
ساخت ماتا لاته
کف را در بالای فنجان بچسبانید. به فنجان برقی خود برسید و کف را با یک قاشق بیرون بیاورید. کف را به آرامی در بالای لاته قرار دهید. در صورت تمایل می توانید یک قاشق یا دو فوم دیگر اضافه کنید. آن را به طور مساوی در بالای لاته پخش کنید.
ساخت ماتا لاته
در صورت تمایل ، با پاشیدن كوچه در بالا ، چاشنی بزنید و فوراً آن را بنوشید. اگر بیش از حد صبر کنید ، پودر کته تا انتهای جام حل می شود.

ساخت یخچال ماتا لاته

ساخت یخچال ماتا لاته
قاشق چایخوری 1½ قاشق چایخوری (2 گرم) پودر کاکائو را درون یک فنجان یا لیوان بریزید. یک صاف کننده را روی یک فنجان قرار دهید و پودر کتان را درون آن اندازه بگیرید. به آرامی شیر کناری را فشار دهید تا پودر داخل فنجان شود. این امر از شر هرگونه توده ای خلاص می شود و لطافت نرم تری به شما می دهد.
ساخت یخچال ماتا لاته
در صورت تمایل مقداری شیرین کننده اضافه کنید. بعد آب گرم اضافه می کنید ، بنابراین بهتر است همین حالا شیرین کننده را اضافه کنید. آب گرم به حل آن بسیار بهتر از شیر سرد کمک می کند. شما می توانید از هر نوع شیرین کننده مورد نظر مانند شهد آگاو ، عسل ، شربت افرا ، شکر و غیره استفاده کنید. [13]
ساخت یخچال ماتا لاته
در یک قاشق غذا خوری (15 میلی لیتر) آب داغ داخل چای خیس کنید. آب باید بسیار گرم باشد ، اما کاملاً جوش نباشد- در حدود 165 تا 180 درجه فارنهایت (75 تا 80 درجه سانتیگراد). پس از ریختن آب در داخل آن ، با استفاده از یک حرکت زیگزاگ ، آن را سریع بزنید. برای این کار می توانید از شاسی بلند (ماسک بامبو) استفاده کنید ، یا می توانید از ویس فلزی استفاده کنید. تا زمانی که کته حل نشود و توده یا توده ای نداشته باشید ، زوزه زدن را ادامه دهید. در آخر با خمیر غلیظ و سبز رنگ خواهید شد. [14]
ساخت یخچال ماتا لاته
شیر سرد را داخل فنجان بریزید. شما می توانید به اندازه دلخواه شیر اضافه کنید و می توانید از هر نوع شیر استفاده کنید. بسیاری از مردم می دانند که شیر بادام طعم چای کاکائویی را به طور فوق العاده تکمیل می کند. شیر را شلاق بزنید تا زمانی که با خمیر کاکائو ترکیب شود. هیچ گونه رگه یا گرداب وجود ندارد. شما یک نوشیدنی سبز روشن دریافت خواهید کرد.
ساخت یخچال ماتا لاته
در صورت دلخواه مقداری مکعب یخ اضافه کنید. برای جلوگیری از آب شدن لات ، از مکعب های یخی ساخته شده از شیر استفاده کنید. همچنین اگر لاتهای یخی خود را به عنوان سرما دوست ندارید می توانید یخ را از بین ببرید.
ساخت یخچال ماتا لاته
لاته را با یک نمک پودر کاکائو چاشنی بزنید و سریعاً آن را بنوشید. اگر بیش از حد صبر کنید ، پودر کته تا انتهای جام حل می شود.
آیا می توانم فقط پودر را در آب سرد با آبلیمو قرار دهم تا بنوشم؟
خیر ، برای اینکه مواد به خوبی حل شوند ، دمای آب باید گرم باشد. بعد از مخلوط شدن مواد ، می توانید بگذارید خنک شود.
آیا می توان شیر یا شیرین کننده اضافه کرد؟
آره. شما می توانید آن را هر طور که دوست دارید درست کنید.
یک "دستمالی" چقدر است؟
قاشق چنگال به معنی مقدار قاشق بامبو خاص است که به آن چاشاکو گفته می شود. از آن در ساخت کونوی سنتی استفاده می شود و تقریباً یک چهارم قاشق چای خوری است.
چند بار در روز باید این چای را بنوشم؟
مقدار مشخصی از زمان نوشیدن آن وجود ندارد. برای فواید سلامتی ، می توانید آن را با هر وعده غذایی میل کنید.
پودر یک قاشق چایخوری چقدر است؟
یک قاشق چایخوری حدود 1/4 قاشق چای خوری است. بنابراین 1 قاشق چایخوری 4 قاشق غذاخوری است.
آیا با اضافه کردن یک قاشق چایخوری به اسموتی همان مزایا را به دست می آورم؟
بله ، شما
آیا می توانم کونای ژاپنی را به سایر طعم های کیسه های چای سیاه اضافه کنم تا سالم تر شوند؟
بله، تو میتونی.
آیا می توانم آن را در یک کیسه چای قرار دهم و مثل آن مصرف کنم؟
شما می توانید آن را امتحان کنید ، اما احتمالاً کارایی نخواهد داشت - این نوعی مانند قرار دادن پودر کاکائو در یک کیسه چای یا قهوه فوری در مطبوعات فرانسه است.
حتما از آب فیلتر شده یا آب چشمه استفاده کنید. [15] آب معمولی شیر آب حاوی مواد معدنی زیادی است که ممکن است بر طعم چای تأثیر بگذارد.
پودر کونتان را در یک ظرف هوایی در یخچال نگهداری کنید. پس از باز کردن آن ، طی 2 تا 4 هفته استفاده کنید. [16]
اگر پودر کتان خود را در یخچال نگه دارید ، بگذارید بعد از شروع به دم کردن آن ، دمای اتاق را گرم کنید.
ماتا برخلاف چای معمولی است. به جای تزریق در آب گرم ، برگهای چای ریز خرد شده مستقیماً درون آب مخلوط می شوند. این برگ ها اضافه کاری را مرتفع می کنند ، به همین دلیل بسیار مهم است که فوراً آن را بنوشید.
چوب پنبه یک بامبو مخصوص است که برای تهیه کته در مراسم چای ژاپنی استفاده می شود. اگر مطلقاً آن را پیدا نکردید ، می توانید از کوچک و کوچک صدای کوچک استفاده کنید.
می توانید یک کالسکه را در فروشگاه های مواد غذایی ژاپنی ، به صورت آنلاین یا در یک فروشگاه چای مجهز خریداری کنید.
l-groop.com © 2020