طرز تهیه کوکی های کشمش بلغور جو دوسر

اینها یک کوکی جویدنی مورد علاقه هستند که می تواند توسط هر کسی تهیه شود و هیچ چیز کاملاً شیرینی یک کلوچه کشمش جو دوسر را با ادویه مناسب و کاملاً ادویه دار نمی کند. خوشمزه برای خوردن در حالی که هنوز گرم است ، به سختی فشار خواهید یافت که به اندازه کافی از این غذاها برای بشکه کوکی باقی بمانید!

تسلط بر کوکی های کشمش جو دوسر جو دوسر

تسلط بر کوکی های کشمش جو دوسر جو دوسر
فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. ورق پخت را با یک کاغذ مخصوص پوست آغشته کنید ، یا آن را با اسپری پخت و پز نچسب اسپری کنید تا اطمینان حاصل شود که پس از اتمام ، کوکی ها به راحتی پاک می شوند.
تسلط بر کوکی های کشمش جو دوسر جو دوسر
کره و شکر را با یک مخلوط دست ضرب کنید. کره دمای اتاق ، شکر سفید و شکر قهوه ای را درون یک کاسه بزرگ مخلوط کن اضافه کرده و سرعت را روی میکسر خود به آرامی افزایش دهید. شما می خواهید همه چیز مخلوط شود و مخلوط آن سبک و کرکی باشد. [1]
تسلط بر کوکی های کشمش جو دوسر جو دوسر
تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید ، مخلوط کنید تا کاملاً گنجانیده شود. ابتدا تخم مرغ ها را به آرامی کار کنید تا از پاشیدن جلوگیری نشود. وانیل را اضافه کرده و مخلوط را ادامه دهید تا همه چیز به خوبی مخلوط شود و به همان رنگ برسد.
تسلط بر کوکی های کشمش جو دوسر جو دوسر
در یک کاسه جداگانه ، آرد ، جوش شیرین ، دارچین و نمک را صاف کنید. شما فقط می خواهید همه مواد خشک حتی قبل از اضافه کردن توزیع شوند. از چنگال یا چنگال کوچک برای از بین بردن هرگونه شکاف استفاده کنید ، و خمیر را بسیار یکنواخت تر و آسان تر کنید.
تسلط بر کوکی های کشمش جو دوسر جو دوسر
به آرامی مخلوط آرد را در مخلوط کره مخلوط کنید. آرد را به آرامی و در 3-4 قسمت اضافه کنید و هر قسمت را به صورت جداگانه مخلوط کنید. تمام آردها را به سادگی از بین نبرید و میکسر را روشن کنید - خیلی بیشتر از آن در کانتینر نسبت به کوکی ها تمام می شود. مخلوط کردن را تا زمانی که تمام آردها داخل مخلوط قرار بگیرند نگه دارید و هیچ یک در طرفین کاسه وجود ندارد.
تسلط بر کوکی های کشمش جو دوسر جو دوسر
با استفاده از اسپاتول لاستیکی ، جو و کشمش را هم بزنید. پس از ورود همه آردها ، استفاده از میکسر دستی را متوقف کنید. آرد هر چه بیشتر آن را بزنید سخت تر می شود و منجر به کوکی های چگال تر و کمتری می شود. تخم مرغ و کشمش را ریخته و آنها را با یک اسپاتول مخلوط کنید و یکبار توزیع آنها متوقف شود.
تسلط بر کوکی های کشمش جو دوسر جو دوسر
توپ های گرد را روی ورقه کوکی چوبی یا چرب شده خود رها کنید. برای کوکی های مناسب ، می توانید آنها را به داخل توپ بچرخانید ، اما این به ندرت لازم است. فقط کافی است 1-2 قاشق غذاخوری خمیر را بکشید و آن را روی ورقه کوکی بریزید. کوکی ها را تقریباً 2 اینچ از هم جدا کنید.
  • مهم نیست که چه اندازه برای شما کوکی ها انتخاب کنید ، آن را برای همه آنها سازگار نگه دارید تا آنها به همان اندازه زمان لازم را برای پخت و پز مصرف کنند. [2] منبع تحقیق X
تسلط بر کوکی های کشمش جو دوسر جو دوسر
10-12 دقیقه پخت ، تا قهوه ای طلایی اما هنوز نرم باشد. در قسمتهای بالای کوکی ها باید ترک های مرطوب کمی وجود داشته باشد که با سرد شدن آنها کمی سفت می شود. اگر به محض سخت شدن آنها را بیرون بیاورید ، کوکی های ترد می ماند. [3]
تسلط بر کوکی های کشمش جو دوسر جو دوسر
کوکی ها را روی یک قفسه سیمی به مدت 1-2 دقیقه روی ورقه خنک کنید ، سپس به قفسه های سیم منتقل کرده و سرو کنید. قفسه های سیم اطمینان حاصل می کنند که کل کوکی ها با همان سرعت خنک می شوند و منجر به بافت و جویدن بسیار بیشتری می شوند. [4]

تغییرات

تغییرات
کمی بیشتر از کشمش را به خمیر اضافه کنید. آن یک فنجان کشمش را در دستورالعمل اصلی بریزید و آن را به نصف برش دهید. حالا بفهمید که چه چیزی را می خواهید جایگزین کنید! گزینه های زیر همه به خوبی با کشمش همراه خواهد بود ، اما می توانید به راحتی به راحتی این مواد را برای همه کشمش جایگزین کنید:
  • تراشه های شکلات یا تکه های شکلاتی (شکلات سفید و تیره مخصوصاً خوب است)
  • گردو خرد شده ، پکن یا بادام خرد شده
  • زغال اخته خشک [5] X منبع تحقیق
تغییرات
1-2 قاشق غذاخوری ملاس را اضافه کرده و مقدار مناسب قند قهوه ای را از بین ببرید ، تا طعم تر و خوش طعم ترشکی شود. این شربت غلیظ ، غنی و تیره با زیبایی با طعم های ادویه دار یک کلوچه کشمش جو دوسر خوب به زیبایی مطابقت دارد. [6]
تغییرات
کوکی های خود را با یک ترکیب ادویه جادویی چای ادویه کنید. این شیرینی خارق العاده تمام لذت های یک شیرینی کشمش جو دوسر خوب را از آن می گیرد و آن را با یک شیرینی تازه ، ادویه دار و همیشه خوشمزه از ادویه های شیرین هندی منفجر می کند. ادویه های زیر را اضافه کنید و اگر واقعاً احساس آشپزی دارید ، بگذارید کشمش ها به مدت 15 دقیقه در یک فنجان چای چای تند شوند:
  • 1 قاشق چایخوری هر هل ، دارچین ، میخک خاکی
  • 1/2 قاشق چایخوری هر یک از زنجبیل های زمینی ، جوز هندی
  • 1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی. [7] منبع تحقیق X
تغییرات
1 قاشق غذاخوری نمک وانیل اضافه کنید ، یا نمک را در دستور غذا سه برابر کنید و شکلات تیره را برای یک درمان فوق العاده ظریف اضافه کنید. هر دو شیرین و بامزه ، افزودن نمک وانیل ، که اغلب با عنوان "وانیل fleur de sel" به فروش می رسد ، یک غنی و شوری شور را به همراه خواهد داشت که باعث می شود کوکی ها از بیابانی ساده گرفته تا میان وعده های فساد آور بالا رود.
تغییرات
در نظر بگیرید یک فنجان نارگیل خرد شده را به جای یک فنجان جو دوسر اضافه کنید. این بافت تقریباً یکسان خواهد بود ، اما شما شیرینی ، کمی گرمسیری از طعم نارگیل را به دست می آورید که با استقبال خوبی از هر مهمان پذیرایی خواهد کرد. می توانید به اندازه دلخواه و یا به اندازه دلخواه اضافه کنید ، اگرچه حداقل 1/2 لیوان جو دوسر بهتر است برای کمک به کوکی ها شکل خود را حفظ کنند.
تغییرات
با جایگزین کردن کره برای کتان ، کره بادام و سیب ، کشمش جو دوسر وگ درست کنید. شما به میکسر دستی احتیاج نخواهید داشت و در عوض می توانید با دست مخلوط شوید. مواد زیر را به یکدیگر اضافه کرده و مخلوط کنید تا خمیر شود ، سپس در هر چیز دیگری مانند حالت طبیعی مخلوط کنید:
  • 1/2 فنجان سیب
  • 4 قاشق غذاخوری کره بادام
  • 4 قاشق غذاخوری دانه کتان زمینی [8] X منبع تحقیق
اگر ورق کوکی ندارم چه می شود؟
می توانید از تشک پخت نچسب سیلیکونی (گرمای ایمن) یا فویل قلع استفاده کنید. توجه داشته باشید که کفگیر ممکن است باعث سریعتر پختن کلوچه ها و سوختن کفپوش ها شود. به یاد داشته باشید که چربی بزنید.
آیا قبل از تهیه کوکی ها جو دوسر ، من باید کشمش را خیس کنم؟
نه. شما می توانید آنها را مانند گذشته قرار دهید.
با جایگزین کردن مقداری کره موجود در آن ، این دستور العمل را می توان سالم تر کرد. سعی کنید نیمی از کره را با 50٪ روغن نباتی و 50٪ سیب جایگزین کنید. نتیجه هنوز مرطوب و خوشمزه است اما بدون داشتن تمام چربی های اشباع شده با چربی های جامد در دمای اتاق.
آرد گندم را می توان به جای همه منظوره جایگزین کرد ، فقط کمی کمتر از آن استفاده کنید.
l-groop.com © 2020