طرز تهیه خرده نان پانکو

اگر از خرید جعبه های کوچک پودر سوخاری پانکو خسته شده اید ، بیاموزید که چگونه خود را پخت کنید. برای به دست آوردن بافت ترد و تمیز پانکو ، با استفاده از نان پوسته پوسته شروع کنید. نان ها را درون تکه های درشت و پوسته پوسته شده خرد کنید و خرده ها را روی یک ورقه پخت ریخته شده پخش کنید. نان سوخاری های پانکو را بپزید تا خشک شوند و ترد شوند. سپس از آنها برای سرخ کردن ، روکش کردن یا پر کردن دستور العمل های مورد علاقه خود استفاده کنید.

پردازش و پخت نان های پانکو

پردازش و پخت نان های پانکو
فر را از قبل با دمای 250 درجه فارنهایت (121 درجه سانتیگراد) گرم کنید و یک ورقه پخت محکم از آن خارج کنید. 1 تا 2 ورقه پخت حاشیه را روی سطح کار خود قرار دهید. استفاده از یک ورقه صاف شده بسیار مهم است تا وقتی مواد را در آن قرار دهید ، خرده نان ها از ورقه جدا نشوند و آنها را از داخل اجاق گاز بیرون آورید. [1]
پردازش و پخت نان های پانکو
یک نان پوسته پوسته شده را به 3 تا 4 نوار خرد کنید. اگر نان پوستی ندارید ، از چاقوی تیز مات شده برای برش دادن و جدا کردن پوسته ها استفاده کنید. نان پوسته پوسته خود را روی تخته برش قرار دهید ، آن را به برش برش دهید و هر برش را به 3 تا 4 نوار برش دهید. می توانید آنها را به طول یا افقی برش دهید. [2]
  • در حالی که پانکو سفید به طور سنتی با نان پوسته پوسته درست می شود ، می توانید پوسته پوسته پوسته پوسته پوسته شده را خالی کنید.
پردازش و پخت نان های پانکو
نان ها را در یک پردازنده مواد غذایی خرد کنید تا پوسته های بزرگ ایجاد شود. دیسک خرد کردن را روی پردازنده مواد غذایی خود بگذارید و دستگاه را روشن کنید. نوارهای نان پوسته پوسته را به آرامی در دستگاه قرار دهید. این باید تکه های بزرگی از آرد سوخاری را ایجاد کند. [3]
  • اگر پردازنده مواد غذایی ندارید ، نان را در برابر درشت یک جعبه رنده ریز خرد کنید یا آن را 1 تا 2 بار در مخلوط کن پالس کنید.
پردازش و پخت نان های پانکو
پودرهای سوخاری را روی صفحه پخت ریخته شده پخش کنید. اگر به نظر می رسد که خرده نان بیشتر از اینچ (1.3 سانتی متر) ضخامت بر روی 1 ورق ، آنها را بین 2 ورقه تقسیم کنید. [4]
  • نگه داشتن آرد سوخاری ها در یک لایه یکنواخت باعث می شود پانکو به محض پخت ترد شود.
پردازش و پخت نان های پانکو
نان های پانکو را به مدت 20 تا 30 دقیقه بپزید. ورق پخت ریخته شده را درون فر از قبل گرم شده قرار دهید و آنرا بپزید تا پنکو ترد شود. از یک قاشق یا اسپاتول استفاده کنید تا هر 5 دقیقه یکبار پخت و پز سوخاری ها را هم بزنید. [5]
  • مرتب هم زدن پانکو باعث جلوگیری از قهوه ای شدن آن می شود. پانکو باید ترد شود ، اما از نظر رنگ کم رنگ است.
پردازش و پخت نان های پانکو
خرده های پانکو را خنک کنید. ورق پخت دنده شده را از فر خارج کنید و آن را روی یک قفسه سیم قرار دهید. بگذارید پانکو قبل از استفاده کاملاً خنک شود یا آن را ذخیره کنید. اگر پانكو را قبل از خنك كردن آن ذخیره كنید ، رطوبت موجود در آرد سوخها باعث می شود كه آنها سریعتر از بین بروند. [6]
  • احتمالاً حداقل 1 ساعت طول می کشد تا آرد سوخاری ها خنک شوند. آنها همچنان که سرد می شوند خشک می شوند.

ذخیره و استفاده از نان های پانکو

ذخیره و استفاده از نان های پانکو
پانکو را تا 2 هفته در یک ظرف در دمای اتاق نگه دارید. آردپز شده های پانکو خنک شده را با یک درب در یک ظرف نگهداری قرار دهید. ظرف را در انبار نگه دارید و ظرف 2 هفته از آرد سوخاری استفاده کنید. [7]
  • اگر ترجیح می دهید ، آرد سوخاری پانکو را تا 2 ماه فریز کنید. وقتی آماده استفاده از آنها هستید نیازی به ذوب شدن نان های پانکو نیست.
ذخیره و استفاده از نان های پانکو
یک پانکو ترد و تیز را برای قسمت های قابلمه ایجاد کنید. درست قبل از پخت ، آرد سوخاری پانکو را روی گلدان یا گریتین مورد علاقه خود بپاشید. پانکو قهوه ای می شود و هنگام پخت آن ترد می شود. در صدر تلاش کنید سیب زمینی تنوری ، ماهی تن رشته فرنگی نوعی غذای مرکب ، یا گل کلم گل کلم. [8]
  • برای برطرف کردن غنای برخی نوعی غذای برقی ، شکافهای رنده شده پارمزان را با آرد پانکو جایگزین کنید.
ذخیره و استفاده از نان های پانکو
برای سبزیجات یا گوشت ها یک نان فوق العاده ترد درست کنید. هر نوع دستورالعمل که خواستار پوشش مواد غذایی قبل از سرخ کردن ، پخت یا پختن است ، آرد سوخاری پانکو را جایگزین آرد سوخاری های استاندارد کنید. مثلاً درست کنید ماهی سرخ شده ، سیب زمینی خوک ، کتلت مرغ ، یا حلقه های پیاز با پانکو [9]
  • شما همچنین می توانید از پودر سوخاری پانکو در هر نوع دستورالعمل که باعث پخته شدن خرده نان شود ، استفاده کنید. به عنوان مثال ، قارچ ها را با مخلوط پانکو طعم دار قبل از پخت آنها پر کنید.
ذخیره و استفاده از نان های پانکو
خرده نان های استاندارد را در گوشت بره یا سبزیجات برنجی جایگزین کنید. دفعه بعد که شما یک دسته از را مخلوط می کنید کوفته قلقلی ، گوشت گاو ، و یا همبرگرهای سبزیجات ، خرده نان های استاندارد را کنار بگذارید. از مقدار مساوی آرد سوخاری پانکو استفاده کنید تا به عنوان اتصال دهنده عمل کنید. آنها طعم غذا را تغییر نمی دهند ، اما این مخلوط را به هم می چسبانند. [10]
  • از پودرهای سوخاری پانکو در هر نوع دستورالعمل استفاده کنید که باعث می شود آرد سوخاری ها برای پیوند دادن مواد تشکیل دهند. به عنوان مثال ، قبل از اینکه آنها را در تکه ای قرار دهید ، پانکو را درون کیک های خرچنگ مخلوط کنید.
ذخیره و استفاده از نان های پانکو
اشتهای ترد را که با پانکو پوشانده شده است ، سرخ کنید. به جای اینکه غذاهای مورد علاقه خود را در تخم مرغ های کتک زده آغشته کرده و آنها را با آرد سوخاری بپوشانید ، از خرده نان های پانکو برای یک خارجی فوق العاده ترد استفاده کنید. پانکو همچنین بیشتر از خرده خرده نان های استاندارد ترد خواهد ماند. به عنوان مثال ، این غذاهای دلخواه را بپوشید و سرخ کنید: [11]
  • تخم مرغ اسکاچ
  • موزارلا می چسبد
  • نوارهای مرغ
  • توپ های ماکارونی و پنیر
من می خواهم یک مخلوط مرغ پیچیده شده در رول های هلال را با خرده های پانکو بپوشانم. حدود 15 دقیقه باید پخت کنم. آیا خرده ها می سوزند؟
نه ، اما خرده ها ترد می شوند. (خرده نان ها پس از حدود 1 ساعت می سوزند.)
برای تهیه پودرهای گندم سبوس دار ، از یک عدد نان سبوس دار مورد علاقه خود استفاده کنید. همچنین می توانید نان پانکو بدون گلوتن را از یک نان نان فاقد گلوتن تهیه کنید. [12]
l-groop.com © 2020