چگونه می توان پای را در اجاق گاز آهسته درست کرد

تعداد کمی از موارد به همان اندازه پای خانگی راحت هستند ، اما اگر فضای اجاق خود را ندارید و یا زمان پخت یک پای آن را ندارید ، به اجاق گاز آهسته بروید. اگر یک اجاق گاز آهسته دارید ، می توانید آن را با یک چوپان خانگی خوشمزه یا پای کلبه ای که با سیب زمینی پوره شده است پر کنید. در مورد شیرینی های شیرین ، درست کنید که یک پای پیک سنتی را با پوسته پوسته پوسته شده درست کنید یا یک کاسه میوه ای را با بیسکویت های قالبی مخلوط کنید. هرچه را انتخاب می کنید ، اطمینان حاصل کنید که اجاق گاز آهسته شما حداقل دارای ظرفیت 4 کوارتز باشد.

تهیه یک پای شبان یا کلبه

تهیه یک پای شبان یا کلبه
اجاق گاز آهسته را چرب کنید و گوشت و پیاز را صاف کنید. اجاق گاز آهسته را با کره چرب کنید یا آن را با اسپری پخت و پز اسپری کنید. 1½ پوند (680 گرم) گوشت گاو یا بره و 1 پیاز خرد شده را درون یک ماهی بزرگ قرار دهید. گوشت و پیاز را روی حرارت متوسط ​​بپزید تا گوشت کاملاً پخته شود. هر نوع گریس را از قابلمه بیرون بیاورید و آنرا دور بیندازید. [1]
  • هنگامی که گوشت کاملاً پخته شد ، باید گوشت 160 درجه فارنهایت (71 درجه سانتیگراد) باشد. [2] منبع تحقیق X
تهیه یک پای شبان یا کلبه
باقیمانده مواد پر کننده را در اجاق گاز آهسته ترکیب کنید. گوشت پخته شده و مخلوط پیاز را به اجاق گاز آهسته روغنی منتقل کنید. مواد باقی مانده پر را هم بزنید تا کاملاً ترکیب شوند. شما باید اضافه کنید:
  • 2 هویج بزرگ ، خرد شده
  • 1 فنجان (240 میلی لیتر) مایع گوشت گاو
  • 1 فنجان (240 میلی لیتر) آبجو تیره (مانند یک لکه دار یا شیرین)
  • 3 قاشق غذاخوری سس ورسکستر
  • 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
  • 2 قاشق غذاخوری آرد همه منظوره
  • 1 1/2 قاشق چایخوری نمک
  • 1 قاشق چایخوری فلفل
تهیه یک پای شبان یا کلبه
سیب زمینی ها را در بالای پر کنید و پای را بپزید. دو سیب زمینی بزرگ Russet را بشویید و پوست بگیرید. کل سیب زمینی ها را روی پر کنید و آنها را با یک قاشق فشار دهید تا زمانی که با پر شدن پوشانده شود. درپوش را روی اجاق گاز آهسته قرار دهید و پای چوپان یا کلبه را به مدت 7 تا 8 ساعت یا در HIGH 4 تا 5 ساعت روی LOW بگذارید. سیب زمینی ها باید نرم باشند. [3]
  • اگر از گوشت گاو زمینی استفاده می کنید ، به این غذا پای کلبه گفته می شود. اگر از بره زمینی استفاده می کردید ، ظرف را پای چوپان می نامند.
تهیه یک پای شبان یا کلبه
سیب زمینی ها را رنده کرده و نخود فرنگی را درون پر کردن هم بزنید. سیب زمینی های داغ را با دقت از بین ببرید و در یک کاسه مخلوط متوسط ​​قرار دهید. 1/2 فنجان (120 میلی لیتر) شیر ، 2 قاشق غذا خوری کره بدون روغن و نمک و فلفل را اضافه کنید. سیب زمینی ها را با استفاده از ماسه سیب زمینی یا میکسر برقی خمیر کنید. 2 فنجان (300 گرم) نخود فرنگی منجمد را درون پر کردن هم بزنید و سیب زمینی های پوره شده را روی آن پر کنید. [4]
  • شما همچنین می توانید سیب زمینی پوره شده را در کنار آن سرو کنید.
  • قبل از سرو کردن پای ، پنیر خرد شده خرد شده را روی سیب زمینی های پوریده در نظر بگیرید.

تهیه یک پای پیکان سنتی

تهیه یک پای پیکان سنتی
پوسته را داخل اجاق گاز آهسته قرار دهید. داخل اجاق گاز آهسته خود را با اسپری پخت و پز یا جوش شیرین اسپری کنید تا پوسته نچسبد. یک پوسته یخچال دار را در کف اجاق گاز آهسته قرار دهید و از انگشتان دست خود برای فشار دادن لبه های پوسته در طرفین اجاق گاز آهسته استفاده کنید. [5]
  • پای پکن سنتی در اجاق گاز آهسته گرد بهتر کار می کند اما اگر یک اجاق گاز آهسته بیضی داشته باشید باز هم کار می کند.
  • همچنین می توانید قبل از اینکه پوسته را دراز بکشید ، کاغذ перга را درون اجاق گاز آهسته قرار دهید. این کار باعث می شود که پای خود را راحت تر کنید ، اما ممکن است پوسته را نرم تر کند.
تهیه یک پای پیکان سنتی
پر کردن پای پیکان را با هم ترکیب کنید. تمام مواد پر کننده را درون یک کاسه بزرگ مخلوط کنید و آنها را خوب هم بزنید تا ترکیب شوند. حدود 1/2 فنجان (65 گرم) پیک ها را برای آب پاشیدن روی قسمت بالا رزرو کنید. شما باید با هم مخلوط شوید: [6]
  • 3 عدد تخم مرغ
  • 1 فنجان (225 گرم) شکر
  • ⅔ فنجان (200 گرم) شربت ذرت تیره
  • ⅓ فنجان (75 گرم) کره ، ذوب شده
  • ⅛ قاشق چایخوری نمک
  • 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
  • 1½ فنجان (190 گرم) پیک خرد شده
تهیه یک پای پیکان سنتی
پر کردن را درون پوسته و بالای آن را با قابلمه‌های اضافی بریزید. قاشق پای پیکان را که درون پوسته آهسته خود قرار می گیرد ، روی پوسته می ریزیم. 1/2 فنجان باقی مانده (65 گرم) پیک را در بالای قسمت پر کنید. می توانید آنها را بپاشید و یا یک طرح تزئینی را با پنکه ها ایجاد کنید. [7]
  • اگر می خواهید یک نمایش جالب توجه داشته باشید ، می توانید کلک های تزیینی را ترک کنید. به خاطر داشته باشید که کل پکن ها سخت تر از برش های خرد شده خواهند بود.
تهیه یک پای پیکان سنتی
پای پیکان را پخت و سرو کنید. اجاق گاز آهسته را با درب آن بپوشانید و اجاق گاز را روی حرارت HIGH روشن کنید. پای پیکان را به مدت 2 1/2 تا 3 ساعت بپزید یا تا زمانی که پوسته قهوه ای طلایی شود و حباب های پر شده در اطراف لبه ها قرار گیرند. اگر اجاق گاز آهسته را با چیدمان پوشانده اید ، با دقت پای را بالا و خارج کنید. یا قطعات جداگانه را برش بزنید و آنها را از حالت بلند خارج کنید. پای را با بستنی وانیلی سرو کنید. [8]
  • اگر در حال پخت و پز در یک اجاق گاز آهسته بیضی هستید ، ممکن است نیاز به تنظیم گرما یا زمان آن داشته باشید. برای زمان توصیه شده ، آن را روی LOW پخت و پز کنید.

ساختن یک سماق میوه ای

ساختن یک سماق میوه ای
اجاق گاز آهسته را چرب کنید و میوه را خرد کنید. اجاق گاز آهسته را با اسپری پخت و پز بپاشید و یا آن را با کره بپوشانید تا ساروج نچسبد. 2 /2 2/2 به 2 / 3/4 پوند (565 تا 620 گرم) هلو یا شهد را درون خلال های 1/2 اینچی بشویید و خرد کنید. برش ها را به همراه 1/4 لیوان (6 اونس یا 125 گرم) زغال اخته در کاسه قرار دهید. [9]
  • می توانید هلو و زغال اخته را برای مقدار مساوی از میوه های دیگر تعویض کنید. استفاده از سیب ، گلابی ، تمشک یا گیلاس را در نظر بگیرید.
  • برای تهیه این تخته میوه ، می خواهید از یک اجاق گاز آهسته با ظرفیت 6 کوارتز استفاده کنید.
ساختن یک سماق میوه ای
پر کردن میوه را مخلوط کرده و آن را در اجاق گاز آهسته پخش کنید. میوه را در یک کاسه بزرگ مخلوط کرده و در مواد پر کننده باقیمانده هم بزنید. برای ترکیب مواد پر کننده از یک اسپاتول بزرگ لاستیکی استفاده کنید و پر کردن آن را درون اجاق گاز آهسته آماده قرار دهید. شما باید اضافه کنید: [10]
  • 1/2 قاشق چایخوری وانیل
  • فنجان 3/4 (150 گرم) شکر گرانول
  • 1 قاشق غذاخوری ذرت
  • 1 قاشق غذاخوری آب لیمو
  • 1/4 قاشق چایخوری نمک خوب
ساختن یک سماق میوه ای
مواد خشک را برای صاف کردن کف بزنید. 1 فنجان (120 گرم) آرد همه منظوره ، 1/3 فنجان (66 گرم) شکر گرانول ، 1/4 قاشق چایخوری پودر بیکینگ و 1/4 قاشق چایخوری نمک ریز را درون یک کاسه مخلوط کردن متوسط ​​قرار دهید. برای ترکیب مواد خشک از موی چنگال یا چنگال استفاده کنید. [11]
  • اگر آرد شما تند به نظر می رسد ، می توانید مواد خشک را الک کنید. این به آنها کمک می کند تا مواد مایع را به طور یکنواخت جذب کنند.
ساختن یک سماق میوه ای
وانیل ، شیر و کره را به آن اضافه کنید. 1/2 قاشق چایخوری وانیل ، 1/3 فنجان (75 میلی لیتر) شیر کامل ، و 5 قاشق غذاخوری (70 گرم) کره بدون حل شده ذوب شده را درون مخلوط خشک بریزید. مخلوط تاپ شده را با یک کفپوش لاستیکی هم بزنید تا مواد خشک خشک شوند. [12]
  • از تکان دادن بیش از حد طوفان جلوگیری کنید یا اینکه تخته سنگ متراکم و سخت باشد.
ساختن یک سماق میوه ای
خمیر کوبلر را روی میوه رها کنید. از یک قاشق بزرگ استفاده کنید تا خمیر کوبلر را روی میوه داخل اجاق گاز آهسته بچسبانید. سعی کنید قاشق غذاخوری از خمیر کوبلر را جمع کنید. به خاطر داشته باشید که میوه کاملاً توسط خمیر پوشانده نمی شود. درب را روی اجاق گاز آهسته قرار دهید. [13]
  • برای کمک به شفاف در هنگام پخت و پز ، می توانید حوله های کاغذی را به اندازه کافی بپوشانید تا قبل از اینکه درب آن را بچسبانید ، روی اجاق آهسته بکشید. حوله های کاغذی رطوبت ناشی از بخار را جذب می کنند.
ساختن یک سماق میوه ای
سبزیجات میوه را بپزید. اجاق گاز آهسته را روی HIGH روشن کنید و آب نبات را به مدت 2 1/2 ساعت بپزید یا آن را به مدت 4 ساعت روی LOW بپزید. میوه باید نرم باشد و پس از انجام عمل تخته سنگ ، پر از حباب شود. خمیر کوبلر باید کاملاً پخته و پف شود. [14]
  • قبل از سرو آن اجازه دهید تا چوب خلال میوه به مدت 15 دقیقه با درب خنک کننده اجاق گاز خنک شود.
ساختن یک سماق میوه ای
تمام شده.
l-groop.com © 2020