طرز تهیه چیپس سیب زمینی

چیپس سیب زمینی ترد ، شور ، ترد و ترد - این و خیلی موارد دیگر هستند. پخت و پز چیپس در خانه به شما امکان می دهد آنچه را که در آنها قرار داده اید ، تغییر دهید ، به این معنی که می دانید دقیقاً چه می خورید. علاوه بر این ، بسته به ترجیح سلیقه و زمان ، روشهای مختلفی برای تهیه چیپس سیب زمینی وجود دارد. می توانید پخته ، سرخ شده ، یا مایکروویو چیپس سیب زمینی.

پخت چیپس سیب زمینی

پخت چیپس سیب زمینی
اجاق گاز را تا 500 درجه فارنهایت (260 درجه سانتیگراد) گرم کنید.
پخت چیپس سیب زمینی
برای کسب بهترین نتیجه ، سیب زمینی های خود را با استفاده از یک ماندولین یا یک پردازنده مواد غذایی برش دهید. ماندولین ها و پردازنده های مواد غذایی نتایج یکنواخت و یکنواخت ارائه می دهند ، اما اگر کاملاً درگیر باشید ، استفاده از چاقو برای بریدن با دست قابل قبول است.
پخت چیپس سیب زمینی
بعد از برش ، برش های سیب زمینی خود را بین حوله های کاغذی خشک کنید تا مقداری از رطوبت جذب شود.
پخت چیپس سیب زمینی
یک سینی مخصوص پخت را کره یا روغن آن را ملایم کنید و برش های سیب زمینی را در یک لایه در امتداد سینی قرار دهید.
پخت چیپس سیب زمینی
برش های سیب زمینی را با کره ذوب شده خرد کنید.
پخت چیپس سیب زمینی
سینی پخت را درون قفسه وسط فر قرار دهید و تقریباً 15 تا 20 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی در لبه ها قرار گیرد.
پخت چیپس سیب زمینی
از فر خارج کنید و به آرامی با نمک دریا بپاشید.

سیب زمینی سرخ کردن سیب زمینی

سیب زمینی سرخ کردن سیب زمینی
سیب زمینی های خود را به ضخامت دلخواه خود بریزید. در صورت تمایل می توانید سیب زمینی های خود را با دست برش دهید ، اما روش برش دادن بسیار کارآمدتر - و احتمالاً موثرتر - استفاده از آنهاست:
  • ضمیمه برش پردازنده مواد غذایی
  • برش ماندولین (بسیار مراقب باشید!)
سیب زمینی سرخ کردن سیب زمینی
3 قاشق غذا خوری نمک را به یک کاسه بزرگ آب اضافه کنید و سیب زمینی های خرد شده خود را به مدت نیم ساعت در آب نمک خیس کنید. بعد از اینکه به مدت 30 دقیقه خیس شدند ، آنها را در یک لکه شستشو دهید ، سپس دوباره آنها را بشویید و بگذارید خشک شود.
سیب زمینی سرخ کردن سیب زمینی
روغنی را که می خواهید با آن سرخ کنید انتخاب کنید. در حالی که سبزیجات ، گلرنگ ، ذرت یا روغن بادام زمینی همه گزینه های کاملاً قابل قبولی هستند ، بسیاری از مردم به طور فزاینده ای به روغن زیتون روی می آورند زیرا حاوی چربی های ترانس نیست. [1] از آنجا که سرخ کردن عمیق در حال حاضر کمترین روش طبخ چیپس سیب زمینی است ، ممکن است استفاده از سالم ترین روغنی که می توانید از آن استفاده کنید ، ایده خوبی است.
سیب زمینی سرخ کردن سیب زمینی
روغن خود را در یک سرخ کننده عمیق یا یک ماهیتابه بزرگ گرم کنید تا در حدود 350 تا 375 درجه فارنهایت (177 تا 190 درجه سانتیگراد) برسد. بهینه ، در مورد یک چهارم روغن استفاده کنید. در کمترین حالت لخت ، کف قابلمه خود را با یک اینچ روغن بپوشانید.
  • برای بررسی دمای روغن از یک دماسنج آب نبات استفاده کنید. اگر به وسایل چشمی احتیاج دارید زیرا دماسنج آب نبات ندارید ، انتهای یک قاشق چوبی را درون روغن بچسبانید و صبر کنید تا انتهای قاشق شروع به تشکیل حباب کند. [2] منبع تحقیق X
  • روش دیگر برای بررسی دمای روغن بدون دماسنج ، سرخ کردن یک مکعب نان کوچک است. نان بعد از 30 ثانیه یک رنگ طلایی را در 320 درجه فارنهایت روشن می کند. 355 درجه فارنهایت بعد از 15 ثانیه؛ و 375 درجه فارنهایت بعد از 10 ثانیه. [3] منبع تحقیق X
سیب زمینی سرخ کردن سیب زمینی
سیب زمینی های خود را در دسته های کوچک بپزید ، و هنگام شروع به رنگ قهوه ای طلایی از بین ببرید. پخت و پز سیب زمینی های شما به یکباره می تواند دمای روغن را خیلی سریع کاهش دهد. [4]
سیب زمینی سرخ کردن سیب زمینی
پس از جدا شدن ، تراشه ها را با یک حوله کاغذی روی آن بشقاب قرار دهید تا روغن جذب شود. در صورت تمایل ، فوراً فصل کنید.
سیب زمینی سرخ کردن سیب زمینی
تمام شده.

چیپس سیب زمینی مایکروویو

چیپس سیب زمینی مایکروویو
سیب زمینی های خود را با استفاده از یک ماندولین یا یک پردازنده مواد غذایی خرد کنید تا به ضخامت یکنواخت برسید. برش های سیب زمینی خود را در هر نقطه از 1/4 "به 1/8" ضخیم برش دهید تا بهترین نتیجه را بگیرید.
چیپس سیب زمینی مایکروویو
برش های سیب زمینی خود را در آب خیس کنید تا نشاسته اضافی آن برطرف شود. [5] در ضمن ، برش سیب زمینی را از طریق آب جاری اجرا کنید تا اینکه رواناب ایجاد شده دیگر ابری نباشد. شروع کنید تا هوا خشک شود.
  • اگر می خواهید تراشه های سیب زمینی خود را نمک بزنید ، حدود 3 قاشق غذاخوری نمک دریا را به آب مورد استفاده برای خیساندن سیب زمینی ها اضافه کنید و در محصول نهایی شوری کافی ایجاد می کند.
چیپس سیب زمینی مایکروویو
با قرار دادن برش های سیب زمینی بین پارچه های تمیز یا حوله های کاغذی و فشار دادن ملایم ، رطوبت اضافی آن را از بین ببرید. آب در این فرایند دشمن است ، بنابراین قبل از مایکروویو حتماً تا حد امکان از بین ببرید.
چیپس سیب زمینی مایکروویو
سیب زمینی ها را زیر یک حوله کاغذی روی یک بشقاب قرار دهید. اطمینان حاصل کنید که برش های سیب زمینی به یکدیگر دست نمی زنند.
چیپس سیب زمینی مایکروویو
با قدرت کامل ، سیب زمینی مایکروویو را به مدت 3 دقیقه برش دهید.
چیپس سیب زمینی مایکروویو
از مایکروویو خارج کنید ، برش ها را خرد کنید ، و به مدت 3 دقیقه 50 درصد مایکروویو کنید.
چیپس سیب زمینی مایکروویو
از مایکروویو خارج شده ، برش ها را بچرخانید و در فاصله 1 دقیقه با قدرت 50٪ بپزید. [6] وسط آن را بپزید تا دلپذیر ترد و قهوه ای طلایی شود.
چیپس سیب زمینی مایکروویو
در صورت دلخواه با گیاهان یا طعم های اضافی فصل کنید.
وقتی چیپس سیب زمینی ام را می سازم آنها یک قهوه ای طلایی یکنواخت نیستند. من چه اشتباهی میکنم؟
ممکن است شما سعی کنید یک بار بیش از حد زیاد طبخ کنید و از توزیع یکنواخت حرارت جلوگیری کنید. دسته های کوچکتر را امتحان کنید. کمی بیشتر طول خواهد کشید ، اما ارزشش را دارد!
چگونه می توانم آنها را ذخیره کنم؟
در یک ظرف هوایی نگه دارید. آنها باید تا یک هفته دوام بیاورند ، به شرط آنکه اول غذا نخورند!
چطور ممکنه؟
دستورالعمل هایی را که در مقاله بالا ذکر شده است ، دنبال کنید.
آیا می توان تراشه های خرد شده را در کیسه های فریزر در یخچال نگهداری کرد؟
بله، تو میتونی.
برخی از ادویه های خوب برای مخلوط کردن با چیپس سرخ شده چیست؟
صدها دستور العمل وجود دارد که می توانید بصورت آنلاین پیدا کنید و امتحان کنید. چاشنی های معروف عبارتند از: پیاز و پودر سیر ، پنیر پارمسان و یاقوت های گوشتی یا چاشنی. چند دسته کوچک را طبخ کنید و هر دسته را به طور متفاوت فصل کنید ، سپس دستور العمل مورد نظر خود را انتخاب کنید.
چگونه می توان تراشه های سیب زمینی با طعم کباب درست کردم؟
قبل از پخت ، سس کباب شده را روی تراشه های سیب زمینی بزنید.
چگونه می توان با سرخ کردن تراشه های نمک و سرکه را با روغن زیتون ، نمک ، کره و سیب زمینی درست کردم؟
برش های سیب زمینی را در سرکه فرو کنید و صبر کنید تا جذب شوند. بگذارید آنها خشک شوند و طبق معمول طبخ کنند.
چگونه می توان تراشه سیب زمینی درست کرد که ماندگاری بیشتری داشته باشد؟
شاید بخواهید آنها را بدون کیسه در کیسه نگه دارید. نگران نباشید ، تراشه ها را در یک کیسه قرار داده و خلاء آن را آب بندی کنید.
چگونه تراشه های سیب زمینی کارناوال درست کنم؟
می توانید از اسپری لیزر مواد غذایی استفاده کرده و نتیجه را سرخ کنید. آنها برای ساختن آنها معمولاً از اسکله و دکل استفاده می کنند.
چگونه می توانم کار تراشه سیب زمینی را شروع کنم؟
روش های شروع یک تجارت کوچک را دنبال کنید.
چگونه تراشه های سیب زمینی خود را نمک بزنم؟
چگونه می توان تراشه های من را هنگام سرخ کردن به طور یکنواخت ترد کرد؟
آیا باید ماهیتابه را هنگام سرخ کردن تراشه ها بپوشانم؟
چگونه تراشه های سیب زمینی خود را خوشمزه تر کنم؟
قبل از سرخ کردن کل دسته ، آن را با یک تراشه تست کنید.
برای اطمینان از ایمنی بهتر از یک سرخ کن کوچک با عمیق استفاده کنید
پودر فلفل دلمه ای / فلفل را به همراه نمک در آب برای عطر و طعم تند اضافه کنید.
سیب زمینی ها را واقعاً نازک برش دهید تا مانند تراشه سیب زمینی بیرون بیایند زیرا تراشه های سیب زمینی ساخته شده ضخیم نیست.
چیپس گرم خواهد بود ، بنابراین هنگام خوردن غذا احتیاط کنید.
هنگام سرخ کردن از ایمنی استفاده کنید.
l-groop.com © 2020