طرز تهیه کیک مخملی قرمز

کیک مخملی قرمز تقریباً به هر مناسبت می تواند یک دسر خوشمزه باشد و برای تهیه آن لازم نیست کیک سخت باشد! ساده و پر از عطر و طعم ، این یک دسر نمایشگاهی است که ارزش اشتراک گذاری با دوستان را دارد.

ساخت کیک

ساخت کیک
جمع آوری و اندازه گیری تمام مواد تشکیل دهنده. نانوایان خوب می دانند که حرکت سریع و کارآمد در آشپزخانه منجر به کیک های بهتر و ظروف کوچکتر می شود. اندازه گیری خارج از زمان امکان پذیر است. [1]
ساخت کیک
کرم را کوتاه کرده و به تدریج شکر اضافه می کنیم. از میکسر برقی با سرعت متوسط ​​استفاده کنید. شکر را در امتداد لبه ها اضافه کرده و به آرامی آنرا کار کنید تا از پاشیدن شکر جلوگیری نشود.
ساخت کیک
تخم مرغ ها را یک بار اضافه کنید ، بعد از اضافه شدن هر تخم مرغ خوب ضرب و شتم کنید. به خوبی با هم مخلوط شوید و ضرب و شتم خود را در حرکت نگه دارید. اشکالی ندارد اگر آنها را به طور همزمان اضافه کنید.
ساخت کیک
از کاکائو و رنگ آمیزی مواد غذایی رب درست کنید ، سپس به خامه اضافه کنید. در یک کاسه جداگانه ، از مخلوط کن استفاده کنید تا رنگ مواد غذایی را درون کاکائو مخلوط کنید. [2]
  • واقعیت جالب: کیک های مخملی قرمز اصلی رنگ خود را گرفتند زیرا کاکائو وارداتی در واقع رنگ قرمز بود. رنگ آمیزی مواد غذایی بعدا آمد. [3] منبع تحقیق X
ساخت کیک
نمک ، آرد ، جوش شیرین ، وانیل و کره را اضافه کرده و بعد از افزودن هر ماده به خوبی ضرب و شتم می کنیم. همچنین می توانید آرد ، نمک و جوش شیرین را در یک کاسه جداگانه مخلوط کرده و به یکباره اضافه کنید. همچنین می توانید با استفاده از میکسر برقی برای بدست آوردن یک خمیر سازگار خوب ، همگی آنرا به هم بزنید. [4]
  • آرد را به آرامی اضافه کنید تا از پاشیدن آن جلوگیری شود. این می تواند به آن اضافه شود با کره کره.
ساخت کیک
سرکه را روی خمیر بریزید. فقط یک چلپ چلوپ تمام چیزهایی است که شما نیاز دارید - آن را به لطافت لطیف و لطیف می بخشد. [5]
ساخت کیک
هم بزنید تا خوب مخلوط شوند. شما می خواهید یک خمیر نازک و مداوم با تکه های آرد یا مواد خشک باقی نماند. رنگ قرمز کمی بیشتر می خواهید؟ چند قطره دیگر از رنگ آمیزی مواد غذایی قرمز اضافه کنید. [6]
ساخت کیک
کیک را در یک تابه بزرگ کیک یا تابه کیک 2 لایه بریزید و در فر 350C بپزید. برای پختن کیک تقریباً یک ساعت زمان لازم است. پس از اتمام کار ، شما از طریق تست خلال دندان مطلع خواهید شد - مرکز کیک را با چاقو یا سیخ کش بزنید - اگر بدون خمیر خیس روی آن بیفتد ، انجام می شود.
ساخت کیک
قبل از سرخ شدن حدود 20 دقیقه صبر کنید تا خنک شود. بعد از 5 دقیقه از قابلمه را جدا کرده و بگذارید روی یک قفسه سیمی خنک شود. کیک داغ را یخ نزنید - گرمی را با یخ زدگی نازک کنید و اضافه کردن آن را در صورت غیرممکن دشوار ، اگر غیرممکن نباشد ، دشوار کنید. [7]

ساختن فراست

ساختن فراست
کره و پنیر خامه ای را روی پیشخوان بگذارید تا در دمای اتاق گرم شود. کره و پنیر خامه ای را می زنید ، اما این تنها در صورتی موثر است که به اندازه کافی نرم باشد. دو محصول لبنی را به مدت 15 تا 30 دقیقه خارج کنید تا نرم شوند.
  • در یک خرج کردن ، می توانید آنها را به آرامی مایکروویو کنید تا کارها سریع شود ، اما خیلی کوتاه آن را حفظ کنید. شما مایع نمی خواهید. [8] منبع تحقیق X
ساختن فراست
کره و پنیر خامه ای را با هم ترکیب کنید. یک میکسر برقی بهتر است ، زیرا کار سریع لبنیات را انجام می دهد ، اما یک قاشق چوبی و شلاق هم خوب کار می کنند. آنها لازم نیست کاملاً ترکیب شوند ، کاملاً مخلوط شوند.
ساختن فراست
پودر قند را به آرامی اضافه کنید ، و مخلوط را ادامه دهید. پودر قند می خواهد به محض مخلوط کردن آن ، خاکریز شود و به بیرون پرواز کند. برای جلوگیری از آشفتگی ، آن را در 3-4 قسمت اضافه کنید ، تقریباً تمام قسمت اول را قبل از اضافه کردن قسمت دوم مخلوط کنید.
ساختن فراست
وانیل و شلاق را اضافه کنید تا خامه ای شود. میکسر (یا دست مخلوط کننده خود) را ادامه دهید تا اینکه سرمازدگی بافت صافی داشته باشد. اگر می خواهید آن را کمی نازک کنید تا بهتر پخش شود ، 2 قاشق غذاخوری شیر سرد را اضافه کنید. [9]
ساختن فراست
کیک را به لایه ها و یخ زدگی برش دهید. در قسمت پایین بشقاب یا بشقاب کیک ما کمی یخ پلو قرار دهید تا لایه زیرین از کشویی در اطراف خود دور نشود. [10] سپس آن را یخ زده و یک لایه دیگر را در بالا انباشته کنید و قسمت بالای آن را یخ بزنید. خیلی نگران طرفین نباشید.
  • سعی نکنید کیک را در حالی که هنوز گرم است یخ بزنید. بگذارید کاملاً خنک شود. [11] منبع تحقیق X
ساختن فراست
لایه ها را جمع کنید و به یخ زدگی ادامه دهید. لایه ها را به سمت بالا جمع کنید و بین هر لایه یخ زده با 1/4 "یخ زدگی" یا "یخ زدگی" ، اضافه کنید و به سلیقه اضافه کنید.
ساختن فراست
کیک را یخ زده و لذت ببرید! برای سرمازدگی با کیفیت نانوایی ، چاقو را بعد از هر بار تمیز نگه دارید ، با استفاده از کمی آب گرم برای اطمینان از چاقوی سرمازدگی ، بستنی را صاف و یکنواخت اعمال کنید. به طور همزمان از گل های بزرگ یخ زده استفاده کنید و سعی نکنید آن را خیلی نازک پخش کنید. با کار کردن در مناطق کوچک ، عدم پخش بیش از حد نازک و تمیز کردن چاقو به طور مرتب ، می توانید یک کیک یخ زده با کیفیت تهیه کنید.
  • اگر وقت داشته باشید ، جوانب مثبت "یخ زدگی" خواهد کرد. با لایه ای نازک از یخ زدگی در همه جا شروع کنید - اگر خرده خرده ها را جمع کند ، اشکالی ندارد. سپس کیک را به مدت 15 دقیقه یخ بزنید ، آن را بیرون بیاورید و "واقعی" را یخ بزنید. شما شگفت زده خواهید شد که چگونه به راحتی ادامه می یابد! [12] X منبع تحقیق
ساختن فراست
تمام شده.
به جای کره مایع می توان از چه چیزی استفاده کرد؟
می توانید شیر معمولی را با یک قاشق غذاخوری آب لیمو یا سرکه مخلوط کنید تا اسیدی تر شود.
چه چیزی می تواند جایگزین سرکه شود؟
برای هر یک قاشق چایخوری سرکه سفید می توانید از 1 قاشق چایخوری آب لیمو / لیموترش یا 2 قاشق چای خوری شراب سفید استفاده کنید.
چه چیزی را می توان جایگزینی برای کوتاه کردن؟
به جای آن می توانید از کره استفاده کرده یا از مارگارین استفاده کنید. به خاطر داشته باشید که این ممکن است کمی روی طعم تأثیر بگذارد.
آبشارهای قرمز در بالای کیک چیست؟
اینها تکه هایی از کیک مخملی قرمز شکسته ، معمولاً خرده های صاف کردن یا صاف کردن سطح بالا و پایین هستند.
به جای کوتاه کردن از چه چیزی می توانم استفاده کنم؟
می توانید کره جایگزین کنید.
چگونه می توان یخ را درست کرد؟
یخ زدگی همان چیزی است که از یخ زدن استفاده می کند ، دستورالعمل روش 2 را در مقاله بررسی کنید.
آیا می توانم کره و شکر را با یک قاشق چوبی مخلوط کنم؟
بهتر است حداقل از جوش یا چنگال استفاده کنید.
اندازه گیری کیک بزرگتر چیست؟
مواد را دو برابر کنید و اندازه گیری ها را انجام دهید.
نصف و نیم به چه معنی است؟
نصف و نیمی از محصولات لبنی است که نصف شیر و نصف خامه آن است.
با چه چیزهایی می توان پنیر خامه ای را جایگزین کرد؟
در اینجا چند ایده وجود دارد: یک ، قسمت مساوی پنیر ، تخلیه شده ، مخلوط شده با نصف و نیم یا خامه + کمی کره. پنیر کلوچه ای با چربی کمتر ، 1/4 پیمانه 1/4 لیوان مارگارین. سه ، مقدار مساوی پنیر خامه ای کم چربی (Neufchatel). و چهار ، بخش مساوی پنیر ریکوتا به همراه ماست ساده.
هنگام برخورد با اجاق گاز و چاقو مراقب باشید.
هنگام دست زدن به کیک های گرم یا هر نوع اشیاء داغ ، میتس فر را بپوشید.
اگر از شیر غیر کامل استفاده می کنید ، سرمازدگی شما ممکن است خیلی آب و هوایی و مانند مایع باشد. استناد مورد نیاز
l-groop.com © 2020