طرز تهیه سیب زمینی کباب شده

سیب زمینی سرخ شده کامل دارای پوسته ترد و طعم دار در قسمت بیرونی و خوب بودن سیب زمینی خامه ای در قسمت داخلی است. با شستن کامل پوست سیب زمینی ، دسته خود را بسازید. این کار باعث حذف هرگونه آلودگی و پوسته پوستی می شود. بعد سیب زمینی ها را به قطعات خرد کنید. هرچه قطعه بزرگتر باشد ، روند برشته شدن طولانی تر خواهد بود. اگر می خواهید سیب زمینی های ترد اضافی بخورید ، آنها را مرتب کنید تا در خارج نرم شوند اما از داخل محکم باشند. آخر اینکه ، سیب زمینی ها را به صورت چاشنی بریزید و آنها را درون فر کباب کنید تا قهوه ای و ترد شوند.

تهیه سیب زمینی

تهیه سیب زمینی
یک نوع سیب زمینی را انتخاب کنید. هر نوع سیب زمینی را می توان به کمال خوشمزه برشته کرد. با این حال ، انواع مختلف سیب زمینی بافت ها و طعم های مختلفی را ارائه می دهد. مثلا:
  • سیب زمینی های مومی مانند پوست قرمز و انگشت پا به اندازه سایر گونه ها ترد نمی شوند.
  • سیب زمینی های نشاسته ای مانند گلاب و سیب زمینی شیرین هنگام پخت و پز به راحتی ترد می شوند.
  • سیب زمینی های همه منظوره مانند یوکان طلای و سیب زمینی های بنفش در خارج ترد می شوند اما داخل آن خامه ای باقی می مانند. [1] منبع تحقیق X
تهیه سیب زمینی
سیب زمینی ها را بشویید. هر سیب زمینی را در زیر آب سرد جاری نگه دارید و آنرا با یک برس سبزی نرم خرد کنید. با این کار هرگونه گرد و غبار یا بقایای روی پوست سیب زمینی از بین می رود.
  • هنگام شستن سبزیجات از صابون استفاده نکنید. [2] منبع تحقیق X
  • اگر برس سبزی ندارید ، سیب زمینی را هنگام شستشو با شدت مالش دهید.
تهیه سیب زمینی
تصمیم بگیرید که سیب زمینی هایتان را پوست بگیرید یا نه. اگر سیب زمینی شما پوستی ضخیم و فیبری دارد ، ممکن است لایه برداری آن را برای بهبود بافت محصول نهایی در نظر بگیرید. با این حال ، بسیاری از مردم از بافت پوستهای سیب زمینی بو داده شده لذت می برند و آنها را رها می کنند.
  • از طرف دیگر ، سیب زمینی ها را پوست گرفته و پوست را به طور جداگانه برای یک میان وعده ترد و شور ، برشته کنید. [3] منبع تحقیق X
  • برای پوست کردن راحت سیب زمینی از پوست سبزیجات استفاده کنید.
تهیه سیب زمینی
سیب زمینی ها را به قطعات خرد کنید. هرچه قطعات سیب زمینی بزرگتر باشد ، زمان پخت و پز طولانی تر خواهد بود. اگر می خواهید یک میان وعده سریع درست کنید ، سیب زمینی ها را به قطعات کوچک خرد کنید. اگر در حال تهیه یک ظرف جانبی دلچسب هستید ، سیب زمینی ها را در تکه های بزرگتر برش دهید.
  • اگر از سیب زمینی های کوچک و باریک پوست استفاده می کنید ، می توانید آنها را کاملاً رها کنید.
  • سیب زمینی های بزرگتر و ضخیم پوست را می توان نصف کرد ، کوارتز یا مکعب کرد.
  • سیب زمینی کباب شده را برای یک هش ترد و شور می پزد.

Parboiling قطعات بزرگ سیب زمینی

Parboiling قطعات بزرگ سیب زمینی
تصمیم بگیرید که سیب زمینی ها را چرب کنید یا خیر. بسیاری از مردم تصمیم می گیرند که پاربوینگ زحمتی است و مستقیماً برشته می شود. با این حال ، سیب زمینی های پخته شده زمان کمتری برای بو دادن دارند. [4] علاوه بر این ، سیب زمینی ها پوست ترد و داخلی خامه تری دارند. [5]
  • هنگامی که یک سبزی "parboiled" می شود ، آن نرم می شود اما کاملاً پخته نمی شود.
  • اگر تکه های سیب زمینی شما کوچکتر از 1 1 1 اینچ (2.25 2.2 2.25 سانتی متر است) ، آنها را مرتب نکنید. آنها ممکن است غرق شوند.
Parboiling قطعات بزرگ سیب زمینی
یک گلدان را با آب شور و سیب زمینی پر کنید. یک گلدان بزرگ و عمیق انتخاب کنید. تکه های سیب زمینی را به گلدان اضافه کنید. گلدان را با آب سرد پر کنید تا تمام قطعات سیب زمینی غوطه ور شوند. بعد ، یک گلدان بزرگ نمک اضافه کنید و مخلوط را هم بزنید. [6]
  • اگر آب نمکی نکنید ، سیب زمینی ممکن است طعم دهنده باشد.
Parboiling قطعات بزرگ سیب زمینی
سیب زمینی ها را مرتب کنید. گلدان را روی اجاق گاز خود روی حرارت متوسط ​​متوسط ​​قرار دهید. بگذارید آب به جوش بیاید و سیب زمینی ها را داخل آب بپزید تا در خارج از آن نرم شوند. سطح سیب زمینی باید به راحتی پوسته پوسته شود ، اما باید سوراخ کردن سیب زمینی را با یک چنگال کمی دشوار کرد.
  • قطعات بزرگ سیب زمینی لازم است به مدت ده دقیقه به جوش آید. [7] منبع تحقیق X
  • قطعات کوچک باید به مدت پنج دقیقه جوشانده شوند. [8] منبع تحقیق X
Parboiling قطعات بزرگ سیب زمینی
سیب زمینی ها را تخلیه کنید. یک قلاده بزرگ فلزی یا پلاستیکی را در سینک خود قرار دهید. سیب زمینی ها و آب را درون آن آغشته کرده ، سیب زمینی ها را تخلیه کنید. بگذارید سیب زمینی های گرم قبل از چاشنی در دمای اتاق خنک شوند و آنها را بپزند.
  • پس از خنک شدن سیب زمینی ، تاپ ها را با یک چنگال در نظر بگیرید. این به ایجاد پوسته ترد بر روی محصول نهایی کمک خواهد کرد.

سیب زمینی ها را می پزیم

سیب زمینی ها را می پزیم
فر خود را از قبل گرم کنید. فر خود را روی 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتیگراد) تنظیم کنید. [9] بگذارید فر در حالی که سیب زمینی ها را آماده می کنید حدود ده دقیقه از قبل گرم کنید.
  • بعضی از اجاق گازها نشان می دهند که گرم شدن گرم شدن آنها توسط گرم شدن تمام می شود. این بسته به اجاق گاز ممکن است بیش از ده دقیقه طول بکشد.
سیب زمینی ها را می پزیم
سیب زمینی ها را فصل کنید . سیب زمینی های خود را در یک کاسه بزرگ قرار دهید. آنها را با روغن دلخواه خود آغشته کرده و در بعضی از چاشنی ها بپاشید. از یک قاشق بزرگ برای پرت کردن سیب زمینی ها استفاده کنید و هر قطعه را کاملاً بپوشانید. انواع مختلف چاشنی های خوشمزه برای سیب زمینی های بو داده وجود دارد. مثلا:
  • یک چاشنی رزماری علفی با آب پاشیدن 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی ، 1 قاشق چای خوری نمک ، ½ قاشق چای خوری فلفل سیاه و ½ قاشق چایخوری رزماری خرد شده خرد شده ایجاد کنید. [10] منبع تحقیق X
  • سیب زمینی ها را با 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون ، 1 قاشق چای خوری نمک ، 1 قاشق چای خوری فلفل سیاه ، 2 قاشق غذاخوری سیر خرد شده و 2 قاشق غذاخوری جعفری تازه خرد شده خرد کنید. [11] منبع تحقیق X
  • 1 قاشق چایخوری روغن نباتی ، 2 قاشق غذاخوری پنیر پارمزان تازه رنده شده ، ½ قاشق چایخوری نمک ، ½ قاشق چایخوری پودر سیر ، ½ قاشق چایخوری پاپریکا و ¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه را برای تهیه سیب زمینی سیر پنیر اضافه کنید. [12] منبع تحقیق X
سیب زمینی ها را می پزیم
سیب زمینی ها را روی یک قابلمه تنظیم کنید. سیب زمینی ها را روی یک تخته تکمیلی روی قابلمه پخت قرار دهید تا اجازه دهید هر تکه ترد شود. [13] برای تمیز کردن راحت تر ، ماهیتابه را با کاغذ یا پوست کاغذ روغنی بمالید.
  • برای سیب زمینی های اضافی ترد ، از یک تابه بزرگ فلزی استفاده کنید.
  • اگر یک تابه بریزید فلزی ندارید ، از یک تابه شیشه ای مخصوص اجاق گاز یا یک ظرف چدنی استفاده کنید.
سیب زمینی ها را می پزیم
سیب زمینی ها را سرخ کنید. بسته به اندازه قطعات سیب زمینی فرایند پخت و پز از سی دقیقه تا یک ساعت انجام خواهد شد. هر ده دقیقه سیب زمینی ها را چک کنید تا ببینید که آیا آنها آشپزی را انجام داده اند یا خیر. علائم سیب زمینی بو داده شده به درستی شامل موارد زیر است:
  • پوسته ترد و قهوه ای طلایی روی سطح [14] X منبع تحقیق
  • یک چنگال می تواند به راحتی در سیب زمینی نفوذ کند
  • سیب زمینی ها بو و سرخ می کنند و سرخ می شوند
سیب زمینی ها را می پزیم
سیب زمینی ها را سرو کنید. سیب زمینی ها را از فر خارج کنید و بگذارید کمی خنک شود. آنها را به یک ظرف سرو منتقل کنید و فوراً آنها را سرو کنید. سیب زمینی سرخ شده غذاهای جانبی عالی هستند که با انواع دوره های اصلی خوب جفت می شوند. مثلا:
  • سیب زمینی سرخ شده را با گوشت گاو باقی مانده سرو کنید.
  • چندین وعده سبزیجات را با سیب زمینی بو داده برای یک شام دلپذیر گیاهی بخورید.
  • تاس سیب زمینی سرخ شده را تفت داده و آنها را روی سالاد بپاشید. [15] منبع تحقیق X
آیا می توانم سیب زمینی ها را به جای یک قابلمه برشته فلزی ، درون یک ظرف شیشه ای بریزم؟ همچنین ، آیا می توانم بدون روغن این کار را انجام دهم؟
یک تابه فلزی باعث ایجاد ترد ترین سیب زمینی ها می شود. با این وجود می توان از یک ظرف شیشه ای مخصوص اجاق گاز نیز استفاده کرد. اگر سیب زمینی ها را در روغن بریزید ، پوسته پوستی ایجاد نمی کنند. درعوض ، شما سیب زمینی پخته می کنید.
آیا من می توانم روغن نارگیل را خیلی سیب زمینی سرخ کرده استفاده کنم؟
آره. می توانید از هر نوع روغن گیاهی استفاده کنید.
چه مدت سیب زمینی را قبل از سرخ کردن می جوشانید؟
این به اندازه قطعات سیب زمینی بستگی دارد. قطعات بزرگ سیب زمینی حدود 10 دقیقه در حالی که قطعات کوچک به 5 دقیقه زمان نیاز دارند ، نیاز دارند. سیب زمینی ها باید با پوست چنگال پوسته پوسته و مشکل باشند.
چگونه سیب زمینی کباب ترد را درست می کنید؟
برای بهترین نتیجه از سیب زمینی طلای یا طلای یوکان استفاده کنید. حتما سیب زمینی ها را بعد از جوشاندن آنها خوب تخلیه کنید و هنگام کباب کردن آنها را در یک لایه پخش کنید. اجازه ندهید که آنها یکدیگر را لمس کنند ، یا آنها به طرز مضحک به نظر می رسند.
اگر اجاق ندارم چه می کنم؟
اگر اجاق توستر دارید می توانید آنها را با یک سینی فر توستر با روغن زیتون در آنجا کباب کنید. اگر اینطور نیست ، می توانید آنها را روی اجاق گاز صاف کنید.
آیا می توانم یک روز قبل سیب زمینی ها را برشته ، بعد دوباره گرم کنم؟
شما می توانید ، اما نیاز به رفتن به یخچال است و گرم کردن مجدد آنها باعث می شود که آنها مبهم و دلپذیر باشند چون تازه سیب زمینی ها تازه نیستند. بهتر است سیب زمینی برشته شده را در روزی که خورده می شود تهیه کرده و مستقیماً از فر آنها را سرو کنید.
l-groop.com © 2020