طرز تهیه تخم مرغ های آفتابی آفتابی

تخم های سمت بالا آفتابی فقط در یک طرف سرخ می شوند و زرده ها دست نخورده ، طلایی و آب و هوایی دارند. آنها یک غذای خوشمزه صبحانه هستند که با یک تکه نان برای غوطه وری در زرده عالی جفت می شوند! می توانید به راحتی تخم مرغ های آفتابی را در خانه در یک ماهیتابه یا با پختن آنها در فر قرار دهید.

سرخ کردن تخم مرغ ها در یک تابه

سرخ کردن تخم مرغ ها در یک تابه
1 قاشق غذاخوری کره (14.2 گرم) کره را در سطح کم چدن یا نچسب غیر چوب گرم کنید. یک ماهر را به اندازه کافی بزرگ انتخاب کنید تا 2 عدد تخم مرغ ترک خورده را در آن قرار دهید تا در تابه لمس نشود. ماهی قابلمه را با کره در سینی قرار دهید و مشعل را روشن کنید تا کره گرم شود. [1]
  • اگر ماهیتابه شما مانند چوب استیل نیست ، ممکن است لازم باشد قبل از اضافه کردن کره آن را به آرامی با اسپری غیر چسبناک اسپری کنید.
سرخ کردن تخم مرغ ها در یک تابه
ماهیتابه را کج کنید تا کره ذوب شده را از پایین پخش کنید. کره کمک می کند تا کف تخم ها به سرعت سرخ شود و شکل آنها حفظ شود. اطمینان حاصل کنید که کره تقریباً تا حد ممکن سطح ته دیگ را پوشانده است. [2]
  • اگر کره ندارید ، می توانید از گلهاید ، روغن زیتون یا چربی بیکنی برای تهیه تخمهای خود استفاده کنید ، زیرا هر یک به قسمت کف قابلمه پخش می شود.
سرخ کردن تخم مرغ ها در یک تابه
1 تخم مرغ را بشکنید به آرامی داخل تابه ، زرده را سالم نگه دارید. هنگامی که کره تکان خورد ، تخم مرغ را در آن نگه دارید هرچه آن را بشویید ، اینچ (1.3 سانتی متر) را روی ماهیتابه بریزید و بگذارید آن را به آرامی در کف قابلمه داغ فرو کنید. سفیده تخم مرغ بلافاصله شروع به پخت و پز می کند. [3]
  • اگر در ترک تخم مرغ مشکل دارید ، هرکدام را درون یک کاسه خرد کنید ، قطعات پوسته را بررسی کنید ، و سپس تخم مرغ را با دقت داخل ماهیتابه بریزید.
سرخ کردن تخم مرغ ها در یک تابه
تخم مرغ دیگری را درون ماهیتابه خرد کنید تا سفیده ها لمس نشوند. فرآیند ترک خوردن تخم مرغ را درون ماهیتابه تکرار کنید. اگر سفیده ها شروع به لمس می کنند ، یکی از لبه های صاف اسپاتولای خود را در بین آنها قرار دهید تا آنها را از هم جدا کنید. [4]
  • از طرف دیگر ، می توانید بعد از پختن سفیده ها ، سفیدها را با خلال و یا چاقو ، جدا کنید و آنها را جدا کنید.
سرخ کردن تخم مرغ ها در یک تابه
ماهی تابه را با درب بپوشانید و 2-3 دقیقه بپزید. پوشاندن قابلمه می تواند فرآیند پخت و پز را تسریع کند و مطمئن شوید که سفیده ها در حالی که زرده آب و هوایی خشک است ، محکم است. بعد از 2 دقیقه درب آن را باز کرده و سفیده ها را چک کنید تا مطمئن شوید که در بالای آن پخته شده اند. در غیر این صورت ، قابلمه را بازیابی کنید و بگذارید 30-60 ثانیه دیگر آن را بپزند.
  • با تکان دادن تابه می توانید شیرینی تخم مرغ را چک کنید تا متوجه شوید که آیا زرده های زرده در حالی که سفیده ها محکم هستند یا خیر ، وجود دارد.
سرخ کردن تخم مرغ ها در یک تابه
تخم مرغ ها را به یک بشقاب منتقل کنید و با نمک و فلفل آن را فصل کنید. ماهیتابه را به دقت با زاویه 45 درجه در کنار بشقاب نگه دارید و به محض کشیدن دیگ ، مراقب آن باشید. برای کنترل بیشتر ، یک اسپاتول را زیر هر تخم مرغ بکشید و آن را روی صفحه بکشید. یک عدد نمک و فلفل را اضافه کنید تا طعم آن را بگیرید و لذت ببرید! [5]
  • می توانید تخم مرغ های آفتابی را به همراه رنده ، بیش از یک تکه نان تست یا به عنوان بخشی از صبحانه بزرگ با گوشت ، سیب زمینی و میوه میل کنید.

پخت و پز تخم مرغ در فر

پخت و پز تخم مرغ در فر
یک فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (177 درجه سانتیگراد) گرم کنید. از صفحه کنترل روی اجاق خود استفاده کنید تا گرما در حد صحیح تنظیم شود و همزمان با گرم شدن اجاق گاز ، آماده سازی غذا را شروع کنید. بسته به اجاق گاز این کار باید حدود 10-15 دقیقه طول بکشد. [6]
پخت و پز تخم مرغ در فر
یک گلدان ضد آب را با 1 قاشق غذاخوری (7/13 گرم) روغن زیتون روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. قسمت پایین مهارت خود را برچسب بررسی کنید که می گوید: "اجاق گاز ایمن است." اگر اینطور است ، 1 قاشق چایخوری (7/13 گرم) روغن زیتون را درون ماهیتابه بریزید و ماهیتابه را کج کنید تا کف آن را با روغن بپوشانید. سپس ماهیتابه را روی مشعل بگذارید تا روغن شروع به ذوب شدن کند. [7]
  • به طور کلی ، بیشتر ماهرهای چدنی ایمن فر هستند ، اما بسیاری از مهارت های استیل و کربن از این نظر نیستند.
پخت و پز تخم مرغ در فر
2 عدد تخم مرغ را درون ماهیتابه ریخته تا سفید پوستان دست نکشند. با احتیاط تخم مرغ ها را در طرف دیگر جداگانه ماهیتابه خرد کنید. اگر سفیده ها لمس می کنند ، لبه صاف اسپاتولای خود را در بین آنها نگه دارید تا آنها را از هم دور نگه دارید تا زمانی که تابه را درون فر قرار دهید. بعد از اینکه هر دو تخم مرغ در قابلمه قرار گرفت ، آن را از روی حرارت بردارید. [8]
  • سعی کنید تخم مرغ ها را در اسرع وقت در حالی که زرده ها را سالم نگه دارید ، خرد کنید.
پخت و پز تخم مرغ در فر
ماهیتابه را درون فر قرار داده و تخم مرغ ها را به مدت 4 دقیقه پخت. ماهی تابه را از مشعل برداشته و آن را به آرامی روی قفسه وسط فر بچسبانید. ماهیتابه را در فر بگذارید تا سفیده ها تنظیم شوند ، که می توانید با تکان دادن تابه آن را به راحتی تفت دهید. اگر زرده های زرده و سفیده ها در جای خود بمانند ، تخم ها آماده هستند! [9]
  • با وجود بعضی از اجاق ها ، این کار می تواند 3 و نیم دقیقه طول بکشد ، بنابراین نور را در اجاق خود نگه دارید و سفیده های هر تخم مرغ را تماشا کنید تا ببینید که چه طور کامل پخته شده اند. اگر زرده در هر نقطه شروع به سفید شدن کرد ، تخم مرغ ها را بلافاصله از فر خارج کنید تا از پختن بیشتر آنها جلوگیری شود.
پخت و پز تخم مرغ در فر
تخم مرغ ها را از روی اجاق گاز برداشته و آنها را روی یک بشقاب بکشید تا آنها را فصلی کنید. برای بیرون آوردن قابلمه از فر از میت فر استفاده کنید و آن را با زاویه 45 درجه کج کنید تا تخمها را از درون ماهیتابه بریزید و روی یک صفحه قرار دهید. یک عدد نمک و فلفل را اضافه کنید تا طعم آن را بگیرید و لذت ببرید! [10]
  • بهتر است سریعاً تخم مرغ ها را سرو کنید تا از سرما خوردن آنها جلوگیری شود.
آیا می توانم از روغن نارگیل استفاده کنم؟
بله، تو میتونی. به دلیل دمای نسبتاً پخت و پز ، شما می توانید بیشتر از هر روغن برای این برنامه استفاده کنید. به خاطر داشته باشید که روغن نارگیل طعم خاصی دارد که به تخم ها منتقل می شود.
چند قاشق غذاخوری کره باید استفاده کنم؟
حدود نصف قاشق غذاخوری اما ممکن است استفاده از روغن زیتون را برای انتخاب سالم تری در نظر بگیرید.
چقدر گرما می گذارم؟
می توانید آنها را روی حرارت متوسط ​​طبخ کنید تا اطمینان حاصل شود که تخم مرغ را نمی سوزانید.
اگر تخم سابق نداشته باشم ، چگونه می توانم آنها را درست کنم؟
می توانید از حلقه پیاز خام استفاده کنید. این دایره را برای شما فراهم می کند که تخم مرغ ها را داخل آن بپزید.
آیا می توانم به جای کره از روغن نارگیل استفاده کنم؟
به جای کره ، از جمله روغن نارگیل ، می توانید تقریباً از هر نوع روغن استفاده کنید.
آیا می توانم از تخم مرغ من برای سرخ کردن استفاده کنم؟
اگر منظور شما از استفاده از تخم مرغ برای سرخ کردن چیز دیگری است ، خیر. شما حتی نمی توانید یک تخم مرغ را بدون استفاده از چربی در قابلمه سرخ کنید ، بنابراین مطمئناً نمی توانید از تخم مرغ به عنوان چربی سرخ کرده استفاده کنید.
چقدر باید گرما را تنظیم کنم؟
اگر دوست دارید زرده جوش و سفیده تخم مرغ محکم باشد ، باید آن را زیاد قرار دهید.
آیا می توانم آنها را مایکروویو کنم؟
توصیه نمی شود که مایکروویو از آنها استفاده کنید.
آیا می توانم این کار را روی کباب درست کنم؟
می توانید امتحان کنید اما وقتی سعی می کنید آن را بیرون بیاورید به بافت آسیب می رساند. بهتر است از یک سطح صاف استفاده کنید.
اگر تخم مرغ درست کنم ، پس از آن به کدام طریق شماره گیری را تغییر دهم؟
در صورت تمایل شرکت جوشانده پوسته و تخم مرغ ، ترجیح می دهید این کار را انجام دهید.
اگر در مرکز نگه داشتن زرده مشکل دارید ، سعی کنید سفیده تخم مرغ را از زرده جدا کنید. سپس ، سفیده ها را داخل قابلمه ریخته و زرده را به مرکز سفیده ها اضافه کنید.
خوردن تخم مرغ پخته نشده می تواند منجر به مسمومیت غذایی شود. حتما تخم های خود را کاملا طبخ کنید تا خطر مسمومیت غذایی کاهش یابد.
l-groop.com © 2020