طرز تهیه نودل کدو سبز

اگر به یک جایگزین سالمتر و بدون دانه برای پاستا های استاندارد نیاز دارید ، می توانید از رشته های کدو سبز استفاده کنید. این نودل ها برای تهیه و طعم فوق العاده ساده هستند. در اینجا کارهایی که باید برای تهیه آنها انجام دهید آورده شده است.

برش نودل کدو سبز

برش نودل کدو سبز
تصمیم بگیرید که کدو سبز را پوست بگیرید یا نه. اگر می خواهید رشته فرنگی کدو سبز که بیشتر به ماکارونی واقعی شبیه است ، قبل از تبدیل آن به رشته فرنگی کدو سبز را خرد کنید. برای چیزی کمی رنگارنگ ، پوست را حفظ کنید.
  • نگه داشتن پوست کدو سبز همچنین دارای مزایای سلامتی است. در ابتدا پوست حاوی فیبر اضافی است و فیبر رژیم غذایی می تواند به تنظیم دستگاه گوارش شما کمک کند.
  • یک انتهای کدو سبز را خرد کنید تا یک سطح صاف برای قرار دادن روی پیشخوان خود داشته باشید. برای جدا کردن پوست سبز تیره از پوست سبزیجات استفاده کنید و گوشت سبز روشن را در زیر آن نشان دهید.
برش نودل کدو سبز
روبان درست کنید. می توانید با استفاده از پوست سبزی یا ماندولین ، رشته های نواری باریک و باریک بسازید.
  • لایه بردار یا ماندولین را از کنار کدو سبز در امتداد طول عبور دهید تا رشته فرنگی بلند و مسطح تولید کنید. وقتی به دانه ها نزدیک شد ، کدو سبز را بچرخانید و سمت دیگری را خرد کنید. دانه ها مانع از هم پاشیدن رشته فرنگی ها می شوند ، بنابراین شما نمی خواهید بخشی از آن را با دانه در آن استفاده کنید. [1] منبع تحقیق X
  • اگر از ماندولین استفاده می کنید ، حتماً برای تولید رشته فرنگی کوچک و نازک از یکی از کوچکترین تنظیمات تیغ استفاده کنید.
برش نودل کدو سبز
برش ها را برش دهید. برای برش های انعطاف پذیر اما ضخیم تر که برای استفاده به عنوان رشته فرنگی لازانیا استفاده می شود ، از یک چاقوی ماندولین یا تیز آشپزخانه استفاده کنید.
  • برش های کدو سبز را با استفاده از چاقو از سبزیجات به طول بکشید. رشته فرنگی ها باید فرم خود را حفظ کنند اما هنوز هم نسبتاً نازک هستند.
  • وقتی به دانه ها نزدیک شد ، کدو سبز را بچرخانید و سمت دیگری را خرد کنید. دانه ها مانع از هم پاشیدن رشته فرنگی ها می شوند ، بنابراین شما نمی خواهید از قسمت موجود با دانه در آن استفاده کنید.
  • در صورت استفاده از ماندولین ، از ضخیم ترین تنظیم تیغه ممکن استفاده کنید. کدو سبز را در طول تیغه به طول بکشید تا برشهای طولانی تولید شود.
برش نودل کدو سبز
رشته فرنگی کدو سبز را تهیه کنید. رشته فرنگی کدو سبز سبک اسپاگتی را می توان با استفاده از پوست سبزیجات ، ژولینل پوستر یا ماندولین تهیه کرد.
  • پوست لایه بردار یا ژولین را از یک طرف طلایی کدو پایین بکشید. فقط یک قسمت نازک از کدو سبز ، ضخیم تر از 1/2 اینچ (1.25 سانتی متر) برای هر بار استفاده کنید تا رشته های نازکی مانند اسپاگتی ایجاد کنید. در صورت استفاده از لایه بردار julienne ، این ضخامت از قبل باید از پیش تعیین شده باشد ، بنابراین نیازی به کار اضافی از طرف شما نخواهد بود.
  • اگر از ماندولین استفاده می کنید ، مطمئن شوید که تیغه برای برش به سبک ژولین تنظیم شده است. کدو سبز را در طول تیغه به طول بکشید تا رشته فرنگی نازک ایجاد شود.
  • وقتی به دانه ها نزدیک شد ، کدو سبز را بچرخانید و سمت دیگری را خرد کنید. دانه ها مانع از هم پاشیدن رشته فرنگی ها می شوند ، بنابراین شما نمی خواهید از قسمت موجود با دانه در آن استفاده کنید.
برش نودل کدو سبز
رشته فرنگی کدو سبز خرد شده را آماده کنید. رشته فرنگی کدو سبز خرد شده را می توان با استفاده از رنده تهیه کرد.
  • کافی است رنده ها را از روی کدو سبز عبور دهید و با محکم فشار دهید تا خرده سبزیجات شبیه برنج مانند ایجاد شود. هنوز هم به شما توصیه می شود که به جای طول عرض کار کنید ، زیرا می توانید با کار کردن دراز و طولانی از دانه ها به طور مؤثر جلوگیری کنید.
  • هنگامی که به دانه ها نزدیک شد ، کدو سبز را بچرخانید و یک طرف دیگر را خرد کنید. دانه ها مانع از هم پاشیدن رشته فرنگی ها می شوند ، بنابراین شما نمی خواهید از قسمت موجود با دانه در آن استفاده کنید.
برش نودل کدو سبز
مارپیچ ها را برش دهید. می توانید رشته های مارپیچی را برش مخصوص سبزیجات مارپیچی برش دهید. [2]
  • کدو تنبل را در مقابل تیغه مارپیچی فشار دهید و دسته دستگاه ساده را میل کنید. همانطور که دسته را باد می کنید و روی کدو تنبل را فشار می دهید ، مارپیچ های نازک باید از انتهای دیگر تیغ بیرون بیایند.
برش نودل کدو سبز
انتخاب کنید که رشته فرنگی کدو را بپزید یا آنها را خام بخورید. رشته فرنگی کدو سبز را می توان به صورت خام در سالادها یا به تنهایی میل کرد ، اما می توانید آنها را جوشانده ، سس و مایکروویو نیز بچینید تا آنها را لطیف تر و یادآور ماکارونی واقعی کنید.
  • کدو سبز نسبتاً مرطوب است ، بنابراین شما باید آنها را تخلیه کنید حتی اگر قصد دارید که رشته فرنگی را به صورت خام مصرف کنید. به جای "عرق کردن" رشته فرنگی ، همانطور که در این مقاله بیان شد ، بهتر است رشته های نودل را درون یک سگ قرار دهید و بگذارید 15 تا 20 دقیقه خشک شود. پس از اتمام کار ، رشته فرنگی ها را در حوله های کاغذی بپیچید و به آرامی فشار دهید تا هرچه بیشتر رطوبت اضافی جذب شود.

"عرق کردن" رشته های کدو سبز

"عرق کردن" رشته های کدو سبز
فر را از قبل با دمای 200 درجه فارنهایت (95 درجه سانتیگراد) گرم کنید. یک ورقه پخت را با چیدن آن با حوله های کاغذی آماده کنید.
  • در شرایط عادی ، شما نمی خواهید حوله های کاغذی را در فر خود قرار دهید. یک اجاق گاز از گرمای خشک استفاده می کند ، که می تواند باعث حریق کاغذ شود. از آنجا که کدو سبز حاوی مقدار زیادی آب است ، با این حال ، حوله های کاغذی به سرعت به اندازه کافی مرطوب می شوند تا از خشک شدن آنها و ایجاد آتش در اجاق جلوگیری شود.
"عرق کردن" رشته های کدو سبز
رشته های کدو سبز را روی صفحه پخت مرتب کنید. رشته فرنگی ها را تا حد امکان در یک لایه صاف پخش کنید.
  • اگر نمی توانید یک لایه از ماکارونی کدو سبز ایجاد کنید ، به جای فقط یک مورد ، از چندین ورقه پخت استفاده کنید. برای تخلیه مناسب ، همه رشته فرنگی ها باید دستمال کاغذی را که در قابلمه قرار دارد ، لمس کنند. در غیر این صورت ، رشته فرنگی های موجود در قسمت پایین ممکن است به طور مساوی خشک نشود.
  • پیش از قرار دادن آنها در فر ، رشته فرنگی کدو سبز را با نمک بپاشید. نمک به بیرون کشیدن مقداری از رطوبت کمک می کند.
"عرق کردن" رشته های کدو سبز
بگذارید رشته فرنگی کدو سبز "عرق کند" در فر. رشته فرنگی کدو سبز را درون فر قرار دهید و بگذارید 20 تا 30 دقیقه آن را بپزد ، یا تا زمانی که بیشتر رطوبت داخل رشته فرنگی ریخته و یا «عرق» شود.
  • هنگامی که قصد تهیه ظرف با رشته فرنگی کدو سبز را در آن دارید ، تعریق بخش مهمی از روند است. این مؤثرترین روش برای از بین بردن رطوبت از رشته فرنگی است و اگر قبل از استفاده به همان اندازه رطوبت خود را از بین نبرید ، رشته فرنگی ها در واقع می توانند باعث آب شدن ظرف غذای نهایی شما شوند.
"عرق کردن" رشته های کدو سبز
هرگونه رطوبت اضافی را فشار دهید. حوله های کاغذی را در اطراف رشته های کدو سبز بپوشانید و رشته های نودل را به آرامی فشار دهید تا رطوبت باقی مانده از آن خارج شود.
  • توجه داشته باشید که نودل ها در این مرحله خشک می شوند اما دیگر نرم نمی شوند. در نتیجه ، شما باید آنها را بیشتر طبخ کنید.

جوشاندن نودل کدو سبز

جوشاندن نودل کدو سبز
یک قابلمه آب را به جوش بیاورید. یک قابلمه متوسط ​​را بین 1/2 تا 2/3 پر از آب پر کنید. آن را روی اجاق گاز قرار دهید و آن را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید تا آب به جوش نورد برسد.
  • نمک اضافه کنید. بعد از اینکه آب به جوش رسید مقدار زیادی نمک به آب اضافه کنید. کدو سبز همانطور که می پزد نمک را جذب می کند و از این طریق داخل و خارج آن طعم می یابد. می توانید نمک را قبل از رسیدن آب به جوش اضافه کنید ، اما انجام این کار باعث می شود آب مدت زمان بیشتری طول بکشد تا به یک جوش ثابت برسد.
جوشاندن نودل کدو سبز
رشته فرنگی کدو سبز را اضافه کنید و به طور مختصر طبخ کنید. رشته فرنگی کدو سبز را در آب در حال جوش قرار داده و بپزید تا زمانی که حساس شوند اما کاملاً از هم نریزند.
  • میزان دقیق زمان پخت و پز بسته به نوع نودل کدو سبز و در هنگام شروع ، چقدر خشک می باشد. اگر نودل ها هنوز هم نسبتاً مرطوب هستند ، 2 دقیقه باید به اندازه کافی طولانی باشد. اگر آنها بسیار خشک هستند ، باید 10 دقیقه برای رشته های Al dente و 15 مورد برای رشته های نرم و ابریشمی بپزید. [3] منبع تحقیق X
  • نکته اصلی که باید به خاطر بسپارید این است که به آنها توجه کنید. اگر رشته فرنگی از هم جدا شد ، باید فرایند پخت و پز را متوقف کنید.
جوشاندن نودل کدو سبز
خدمت. آب را تخلیه کرده و رشته های کدو سبز را به بشقاب های منفرد منتقل کنید.
  • آب را با ریختن رشته های کدو سبز از طریق لکه دار تخلیه کنید. بگذارید 5 دقیقه بماند ، فقط کافی است هر آب اضافی چربی را از هر نودل تمام کند.

نودل کدو سبز را صاف کنید

نودل کدو سبز را صاف کنید
روغن پخت و پز را در یک ماهیتابه گرم کنید. حدود 2 قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) روغن کانولا یا روغن پخت و پز مورد نظر خود را به یک ظرف بزرگ اضافه کنید و روی سطح متوسط ​​حرارت دهید تا صاف و براق شوید.
  • ماهیتابه را با دقت چرخانده و بچرخانید تا کف آن را با روغن داغ بپوشانید. هنگامی که روغن به اندازه کافی داغ است ، باید با سهولت آن را پخش کنید.
نودل کدو سبز را صاف کنید
نودل کدو سبز را به طور خلاصه سس کنید. رشته فرنگی کدو سبز را به روغن داغ اضافه کنید و 6 تا 7 دقیقه آنها را صاف کنید و مرتب هم بزنید.
  • هنگام پخت و پز ، نودلهای کدو سبز را از نزدیک نگه دارید. اگر به آنها اجازه دهید خیلی طولانی به یک نقطه بچسبند ، ممکن است شروع به سوختن کنند ، به ماهیتابه بچسبند و از هم پاشند.
  • این روش پخت و پز نودل هایی را تولید می کند که کمی حساس تر هستند و نسبت به روش های جوش ایجاد می شوند.
نودل کدو سبز را صاف کنید
خدمت. رشته فرنگی کدو را به بشقاب های منفرد منتقل کنید و لذت ببرید.
  • بعد از پختن آنها می توانید هر نوع رشته فرنگی کدو باقی مانده را ذخیره کنید. آنها طعم و بافت خود را به مدت یک روز یا در یخچال حفظ می کنند ، بنابراین می توان آنها را برای سرما خوردن و یا دوباره گرم کردن از آن میل کرد.

مایکروویو از نودل کدو سبز

مایکروویو از نودل کدو سبز
با نودلهای جزئی مرطوب شروع کنید. برای این روش باید بگذارید رشته فرنگی کدو سبز مقداری از رطوبت طبیعی خود را حفظ کند تا بدون خشک شدن کامل در مایکروویو پخته شود.
  • می توانید قسمت تعریق دستورالعمل ها را به طور کامل پرش کنید یا به سادگی بخشی را که در آن رطوبت اضافی را با استفاده از حوله های کاغذی پاک می کنید ، پرش کنید. به گفته شما ، شما هنوز هم می خواهید اجازه دهید رشته های کدو سبز 10 دقیقه یا قبل از میکروب کردن آنها را در یک لکه تخلیه کنید.
  • اگر اتفاقی برای خشک کردن رشته های کدو سبز پیش از این رخ داده است ، می توانید از این روش آشپزی استفاده کنید. به سادگی 2 تا 3 قاشق غذاخوری (30 تا 45 میلی لیتر) آب همراه با رشته فرنگی کدو سبز اضافه کنید تا رشته فرنگی ها فقط با رطوبت کافی تهیه شوند تا از خشک شدن آن خودداری کنند.
مایکروویو از نودل کدو سبز
رشته فرنگی کدو سبز را در یک ظرف امن مایکروویو قرار دهید. آنها را با یک لایه یکنواخت مرتب کنید و به راحتی با یک درب مخصوص مایکروویو یا یک تکه پلاستیک ایمنی از مایکروویو بپوشانید.
  • مهر و موم نباید به خصوص محکم باشد. اگر از درب استفاده می کنید ، هر دریچه را در درب باز کنید یا آن را تا حدی ترک خورده بگذارید تا در حین تهیه ظرف ، هوا را تخلیه کند. اگر از بسته بندی پلاستیکی استفاده می کنید ، به جای آنکه محکم ببندید ، بسته بندی پلاستیکی را روی قسمت بالا بکشید.
مایکروویو از نودل کدو سبز
به مدت 2 دقیقه در مایکروویو قرار دارد. [4] رشته فرنگی کدو سبز را تا زمان پخت و پز بپزید اما هنوز از هم نپاشید.
  • هنگام پخت و پز ، نودلهای کدو سبز را از نزدیک نگه دارید. اگر آنها را غلبه کردید ، آنها می توانند غرق ، سخت یا در غیر این صورت ناخوشایند شوند.
مایکروویو از نودل کدو سبز
خدمت. مایع اضافی را تخلیه کرده و رشته های کدو سبز را به بشقاب های منفرد منتقل کنید.
  • بعد از تهیه رشته فرنگی کدو سبز در مایکروویو تقریباً همیشه مایعات اضافی در ظرف وجود خواهد داشت. می توانید مایع را به راحتی با استفاده از یک سولدر تخلیه کنید.
آیا کدو سبز می تواند منجمد شود؟ من خیلی زیاد دارم! با این همه چی کار کنم؟
با آن سوپ درست کنید. مقداری پیاز را عرق کنید ، ادویه جات ترشی جات ، سبزیجات و سهام اضافه کنید. یک جوش بیاورید ، سپس بگذارید تا بجوشد تا سبزیجات نرم شوند. برای تند کردن سوپ از یک مخلوط کن استفاده کنید تا یک قوام خامه ای داشته باشد. این سوپ سپس می تواند منجمد شود. رشته فرنگی کدو سبز نیز ممکن است منجمد شود ، اما ممکن است در هنگام ذوب شدن کمی آبکی شود.
آیا اندازه کدو سبز روی طعم و مزه تأثیر خواهد گذاشت؟
نه، نه واقعا. اندازه کدو سبز به طور عمده بر میزان نودل هایی که دستور تهیه می گذارد تأثیر می گذارد.
چه کالایی را خریداری می کنم تا بتوانم رشته فرنگی درست کنم؟
چندین مورد برای این کار تهیه شده است. به دنبال بهترین مارک های "Spiralizer" ، "Veggetti" یا "Original Zoodle Maker" باشید.
آیا می توانم از پوست سیب برای تهیه رشته فرنگی کدو سبز استفاده کنم؟
آره.
چه سس هایی با نودل کدو سبز می روند؟
هر چیزی که دوست دارید به عنوان مثال: پسته ، گوجه فرنگی ، آلفردو و غیره همچنین ممکن است روغن زیتون ، سیر و پنیر پارمزان را دوست داشته باشید.
آیا می توان رشته فرنگی کدو را منجمد کرد؟
بله ، اما هنگام ذوب شدن آنها کمی نرم تر و کمی آبکی خواهند بود.
این نودل ها بعد از پختن آنها چقدر دوام خواهند داشت؟
آنها طعم و بافت خود را برای حدود یک یا دو روز در یخچال حفظ می کنند. مطمئن شوید که آنها را در یک ظرف بسته نگه دارید ، تا خشک نشوند.
l-groop.com © 2020