چگونه شراب و شکلات را جفت کنید

مردم غالباً شراب و شکلات را با هم می بینند. آنها هر دو decadent ، لوکس و پر از چاشنی های پیچیده هستند. هر دو همچنین با لحظات عاشقانه یا سرزنش همراه هستند. اما در صورت عدم مطابقت با انتخاب های شما ، طعم های شدید شراب و شکلات می توانند در کام شما قرار بگیرند. بعد از اینکه شکلات خود را انتخاب کردید ، نوعی شراب مناسب را انتخاب کنید تا با آن کنار بیایید. سپس ، وقت بگذارید تا از جفت شدن خوشمزه خود قدردانی کنید.

انتخاب شکلات شما

انتخاب شکلات شما
شکلات تیره را برای طعم شدید تر انتخاب کنید. شکلات تیره از شکلات 35-70 +٪ (لیکور و کره کاکائو) تشکیل شده است. هرچه درصد شکلات بیشتر باشد ، شکلات تلخ تر می شود. [1]
  • شدت شکلات تیره هنگام ترکیب با شراب می تواند بسیار زیاد باشد ، به خصوص اگر شراب خشک یا تلخ باشد.
  • اگر علاقه دارید حداکثر فواید سلامتی را از شکلات خود به دست آورید ، شکلات تیره راهی است که باید انجام دهید. این ماده بیشترین غلظت فلاوانولهای آنتی اکسیدان را دارد.
  • معمولاً درصد کاکائو موجود در شکلات در برچسب ذکر شده است.
انتخاب شکلات شما
شکلات شیر ​​را برای طعم شیرین تر و بافت خامه ای انتخاب کنید. شکلات شیر ​​معمولاً حاوی درصد کمتری از مشروبات الکلی از شکلات تیره است. با این حال ، تفاوت اصلی این است که شکلات شیر ​​حاوی حداقل 12٪ مواد جامد شیر است که در شکلات تیره وجود ندارد. پودر شیر به شکلات شیر ​​و طعم و بافت کرم کلاسیک خود به همراه رنگ روشن تر می بخشد. [2]
  • اگر طعم تلخ تر شکلات تیره را به همراه خامه ای شکلات شیر ​​میل می کنید ، یک "شکلات شیر ​​تیره" را در نظر بگیرید که می تواند حاوی 42٪ مشروبات شکلاتی باشد.
انتخاب شکلات شما
شکلات سفید را برای شیرین ترین طعم انتخاب کنید. شکلات سفید به هیچ وجه حاوی مشروبات شکلاتی نیست ، به این معنی که از نظر فنی یک شکلات واقعی نیست. این ترکیب از کره کاکائو ، شیر و شیرین کننده ها تشکیل شده است. این شیرین ترین و ملایم ترین انواع مختلف شکلات است. [3]
انتخاب شکلات شما
شکلات را با میوه ، آجیل یا سایر مواد افزودنی امتحان کنید. برای داشتن یک تجربه و طعم پیچیده تر طعم و بافت ، شکلاتی را انتخاب کنید که حاوی آجیل یا مواد اضافی دیگری مانند نمک دریا ، کارامل ، مشروب فندق یا حتی فلفل قرمز باشد. میوه آغشته به شکلات همچنین می تواند یک جفت جالب با شراب ایجاد کند. [4]
انتخاب شکلات شما
یک شکلات ارزان قیمت به شکلات بدهید. لازم نیست برای رسیدن به یک جفت خوشمزه و سرگرم کننده ، خود را به شکلاتهای پرمصرف و پرمصرف محدود کنید. در نظر گرفتن جفت شراب با نوار آب نبات کلاسیک ، بوسه های شکلات یا فنجان کره بادام زمینی را در نظر بگیرید. [5]

شراب خود را انتخاب کنید

شراب خود را انتخاب کنید
برو به یک شراب شیرین. اگر شکلات از شرابی که شما انتخاب می کنید شیرین تر باشد ، در مقایسه با شراب ، آکرید یا تلخ آن را طعم می دهد. شراب شما باید حداقل به اندازه شکلاتی که قصد جفت کردن آن را دارید شیرین باشد. به جای شراب تلخ و خشک ، به دنبال شرابی باشید که میوه ای و میوه ای باشد. [6]
  • به عنوان مثال ، اگر شما در حال خوردن شکلات شیرین هستید ، به جای خشک تر Pinot Noir ، شراب دسر مانند بندر ، مادیرا یا شیری شیرین را انتخاب کنید.
  • برخی از شراب های دسر سفید نیز با شکلات های شیرین خوب کار می کنند. Moscato و شراب یخی هر دو گزینه خوبی هستند.
شراب خود را انتخاب کنید
وزن و بافت شراب را با شکلات مطابقت دهید. علاوه بر شیرینی شکلات ، چقدر غنی ، سنگین یا خامه ای آن را در نظر بگیرید. شرابی را انتخاب کنید که با وزن و شدت دسر مطابقت داشته باشد. [7]
  • به عنوان مثال ، یک نوار شکلات ساده و تلخ و تلخ ممکن است با یک شراب سبک ، درخشان و میوه ای مانند Brachetto d'Acqui خوب پیش برود.
  • یک تکه غلیظ و خامه ای شکل یا کیک شکلاتی با یک شراب غلیظ تر و شیرین تر مانند Banyuls یا Maury مطابقت دارد.
شراب خود را انتخاب کنید
شراب قرمز میوه ای را با شکلات تیره امتحان کنید. اگر در حال خوردن شکلات تلخ هستید ، می توانید با شراب کمتری شیرین شوید. شراب مورد نظر شما باید میوه ای باشد ، تانن کم و نه فوق العاده خشک یا اسیدی. [8]
  • برخی از گزینه های خوب شامل آب و هوای گرم Cabernet Sauvignon ، Merlot یا Petit Syrah است.
  • برای همراهی شیرین تر و سنگین تر با شکلات تیره خود ، بندر را امتحان کنید.
شراب خود را انتخاب کنید
یک شراب شیرین یا دسر را با شکلات شیر ​​بنوشید. شکلات شیر ​​از شکلات تیره شیرین تر است ، بنابراین با یک شراب شیرین بهتر به دست می آید. یک شراب شیرین یا نیمه شیرین مانند Moscatel ، PX Sherry ، بندر ، Zinfandel یا Vino Santo را امتحان کنید. [9]
شراب خود را انتخاب کنید
شکلات سفید را با یک شراب دسر جفت کنید. از آنجا که شکلات سفید بسیار شیرین است ، هنگامی که با یک شراب بسیار شیرین جفت می شوید ، بهترین طعم را خواهد داشت. شراب یخ که با اجازه یخ زدن انگورها بر روی تاک قبل از تخمیر ساخته می شود ، یک جفت مخصوصاً محبوب با شکلات سفید است. [10]
شراب خود را انتخاب کنید
شراب را با سایر طعم های موجود در شکلات خود جفت کنید. اگر مشغول خوردن شکلات با میوه ، آجیل ، کارامل یا سایر طعم دهنده ها هستید ، هنگام انتخاب شراب خود طعم های اضافی را نیز در نظر بگیرید. یک جفت شراب خوب به بیرون آوردن سایر طعم های شکلات کمک می کند. مثلا: [11]
  • شکلات با بادام زمینی به خوبی با Banyuls ، یک شراب دسر شربت با عطر و طعم توت فرنگی تند جفت می شود. بانولیول همچنین با دسرهایی که شامل انواع توت ها هستند به خوبی پیش می رود. [12] منبع تحقیق X
  • شکلات با کارامل و نمک دریایی به خوبی با شراب قرمز که دارای توت ، شکلات و یا رایحه های تند هستند جفت می شوند. سعی کنید شکلات تیره را با کارامل و نمک با ترکیب Cabernet Sauvignon و Malbec ترکیب کنید. [13] منبع تحقیق X

قدردانی از جفت شدن شما

قدردانی از جفت شدن شما
ذهن خود را باز نگه دارید. به یاد داشته باشید که دستورالعمل های جفت شراب فقط همین موارد است: دستورالعمل ها. اگرچه بیشتر متخصصان شراب آن را توصیه نمی کنند ، ممکن است عاشق تقابل شکلات سفید بسیار شیرین با یک شراب قرمز فوق العاده خشک باشید. تنها راه برای دانستن آنچه دوست دارید ، امتحان کردن چیزهای مختلف است. [14]
قدردانی از جفت شدن شما
کام خود را پاک کنید. برای درک واقعاً ذائقه شراب و شکلات در کنار هم ، از یک پاک کننده ساده کام استفاده کنید تا هر نوع طعم ماندگار از شام را از دهان خود بیرون بیاورید. چیزی را با طعم خنثی ، مانند چند نان نان سفید بخورید و کمی آب بنوشید. [15]
قدردانی از جفت شدن شما
قبل از چشیدن بو کنید. حس بویایی شما به آنچه مزه می دهید کمک زیادی می کند. استنشاق رایحه غذایی و نوشیدنی های شما در ابتدا می تواند به شما کمک کند تا از طعم های مختلف بیشتر به طور کامل قدردانی کنید. همچنین می تواند با ارائه پیش نمایش آنچه در مورد جوانه های چشایی شما تجربه می کنند ، پیش بینی شما را بسازد. [16]
  • هر قطعه شکلات را به بینی خود بکشید و قبل از نیش زدن لحظه ای استنشاق کنید.
  • قبل از نوشیدن شراب ، لیوان را به آرامی بچرخانید ، سپس یک سری مفصل های کوتاه و سریع را از بالای بالای شیشه بگیرید. [17] منبع تحقیق X
قدردانی از جفت شدن شما
قبل از ریختن شراب شکلات را طعم دهید. یک شکلات کوچک از شکلات بگیرید و بگذارید آنقدر آب شود که بتواند قسمت داخلی دهانتان را بپوشاند. چشمان خود را ببندید و روی آنچه احساس می کنید و سلیقه دارید تمرکز کنید. توجه داشته باشید: [18]
  • بافت آیا صاف و خامه ای است؟ آیا این یک بافت خرد یا خنده دار است؟ اگر شکلات شما حاوی آجیل ، نمک دریایی یا مقداری نگات است ، چه چیزی در بافت آن نقش دارد؟
  • عطر و طعم آیا تلخ ، شیرین است یا هر دو؟ آیا نت های میوه ای یا شور وجود دارد؟ آیا نکات بادام یا فندق را تشخیص می دهید؟
قدردانی از جفت شدن شما
شراب را بلافاصله بعد از بلعیدن شکلات بجوشانید. یک شراب سریع از شراب بگیرید ، سپس یک جرعه جرعه بزنید در حالی که هنوز طعم شکلات در دهان شما ماندگار است. به احساس و طعم شراب توجه کنید و به این فکر کنید که چگونه با طعم های شکلات ترکیب می شود.
  • به عنوان مثال ، آیا شراب احساس صاف یا ترد دارد؟ آیا بافت با شکلات خوب کار می کند؟
  • آیا توجه داشته باشید که در شراب حاوی شکلات به خوبی خوب است؟ به عنوان مثال ، نکات توت با شکلات تیره یا شیر خیلی مناسب است.
قدردانی از جفت شدن شما
وقت خود را بگیرید. به خودتان اجازه دهید لحظه به لحظه باشید و از ترکیب طعم دهنده ها لذت ببرید. چشمان خود را ببندید و چند لحظه وقت بگذارید تا کاملاً بر روی طعم شکلات و شراب متمرکز شوید. چند لحظه بین سلیقه ها صبر کنید تا از طعم و مزه غذائی که بعد از بلعیدن شکلات و شراب می خورد ، قدردانی کنید.
چه نوع شراب باید با دسر شکلات نعناع و مضراب نعناع مصرف کنیم؟
نعناع می تواند به خوبی با merlot ، syrah و pinotage جفت شود.
بهترین شراب برای شکلات شیر ​​فلفل چیست؟
شراب تند تند مانند زینفاندل قرمز یا یک کباب احتمالاً مکان خوبی برای شروع است. همچنین می توانید یک شراب دسر شیرین را امتحان کنید.
برای توسعه تنظیمات برگزیده خود ، به خودتان آزمایشات بسیاری از سلیقه ها بدهید. آنچه را که کار می کند و کار نمی کند ، پیگیری کنید و یک لیست یا نمودار تهیه کنید تا در آینده به آنها مراجعه کنید.
شما ترجیحات شخصی خود را ایجاد خواهید کرد زیرا کام شما طعم های مختلف ، بافت ها ، تفاوت های ظریف و غیره را انتخاب می کند ، که برای شما مناسب تر است. بهترین روش این است که انتظار داشته باشید برخی کارها کار کنند ، بعضی دیگر کار نکنند بلکه در کل از تجربه لذت ببرند.
l-groop.com © 2020