طرز تهیه سیب زمینی Parboil

Parboiling عمل پخت و پز غذا تا حدی است به طوری که با اضافه کردن یک دستور غذا زمان پخت آن کاهش می یابد. سیب زمینی معمولاً به دلیل تمایل آنها برای پخت و پز طولانی تر از سایر مواد دیگر ، خرد شده است. با قدم اول در زیر سیب زمینی ها شروع کنید تا قبل از اینکه آنها را در دستورالعمل خود انتخاب کنید ، آنها را خرد کنید (هرچند که این مقاله ایده های دیگری نیز به شما می دهد).

آماده سازی برای Parboiling

آماده سازی برای Parboiling
سیب زمینی خود را انتخاب کنید. سیب زمینی ایده آل سفت و صاف است. جوانه نمی زند و رنگ سبز ندارد - این نشان می دهد که شروع به تولید سموم کرده است و می تواند طعم نامطلوبی داشته باشد و حتی منجر به سردرد یا اسهال شود. [1] [2] نسبت به سیب زمینی ها با لکه های نرم یا لکه ها نیز احتیاط کنید.
  • در مورد نوع سیب زمینی ، در نهایت این مورد به خود شما بستگی دارد. سیب زمینی مومی ، سیب زمینی نشاسته ای و سیب زمینی همه منظوره وجود دارد. سیب زمینی های مومی (رز فین سیب ، موز روسی ، گل سرخ سرخ) شکل خود را بهتر نگه می دارند و برای جوش یا سرخ کردن عالی هستند. سیب زمینی نشاسته ای (Russet، Jewel Yam، سیب زمینی شیرین ژاپنی) برای پخت و سرخ کردن عالی هستند. [3] منبع تحقیق X
آماده سازی برای Parboiling
سیب زمینی ها را تمیز کنید. بررسی کنید که آیا این دستور غذا به آنها نیاز دارد که پوست کنده یا بدون لکه برداری شوند و در صورت لزوم آنها را پوست بگیرید. [4]
  • اگر نیازی به پوست کنده شدن ندارند ، آنها را تا زمانی که تمیز شوند به همان اندازه که تمیز می شوند ، زیر آب روان کنید.
  • در صورت نیاز به پوست کنده شده ، با پوست سیب زمینی یا چاقوی تیز (مراقب باشید!) ، آنها را بالای یک کاسه یا سطل زباله بریزید. این امر باعث می شود تا نظافت بسیار آسان شود. آنها را بعد از لایه برداری برای اندازه گیری خوب بشویید.
آماده سازی برای Parboiling
در صورت لزوم ، آنها را با اندازه های مطابق برش دهید. سیب زمینی مدت زمان طولانی برای پخت و پز طول می کشد ، از این رو چرا آنها را مشروب می کنید ، درست است؟ برای اطمینان از اینکه همه آنها به همان میزان طبخ می شوند ، آنها را به همان اندازه برش دهید. اگر بعضی از سیب زمینی ها بزرگتر از سایرین باشند ، ممکن است به همان اندازه کوچکترین آنها انجام نشود. [5]
  • و به طور کلی ، سیب زمینی هر چه کوچکتر باشد ، سریعتر پخته می شود. اگر واقعاً سیب زمینی بزرگی دارید ، آنها را فقط در چهار قسمت برش دهید تا زمان پاربوی خود کاهش یابد.

Parboiling سیب زمینی های شما

Parboiling سیب زمینی های شما
یک قابلمه را با آب دمای اتاق و سیب زمینی های خود پر کنید. شما می خواهید آب کافی به اندازه 1 "2 سانتی متر یا بالاتر از سیب زمینی های شما برسد. به این ترتیب همه آنها به طور یکنواخت می پزند.
  • اطمینان حاصل کنید که سیب زمینی شما تمیز و به اندازه است! شما می خواهید در صورت امکان همه آنها را یکباره انجام دهید تا مطمئن شوید که همه آنها در همان سطح از نعمت هستند.
Parboiling سیب زمینی های شما
یک جوش سبک بیاورید. سیب زمینی های کوچک و متوسط ​​را به مدت تقریبی 7-10 دقیقه بجوشانید. سیب زمینی های بزرگتر را به مدت تقریبی 12-15 دقیقه بجوشانید. [6]
  • برخی از مردم قسم می خورند که سیب زمینی ها را به جوش آورده و بلافاصله آن را خاموش می کنند ، سیب زمینی ها را در آب گرم روی مشعل گرم می گذارند. این روش به طور کلی 15 دقیقه جامد طول می کشد ، اما بهتر است برای اطمینان از اینکه سبزیجات خود را بیش از حد نپخته اید.
Parboiling سیب زمینی های شما
پس از اتمام این زمان سیب زمینی ها را از روی حرارت بردارید. اگر مطمئن نیستید که سیب زمینی "چگونه" تمام شده است ، یک چنگال را درون آن بچسبانید. ترجیحا باید یک لبه بیرونی پخته و وسط خام وجود داشته باشد. سیب زمینی هنوز باید محکم باشد و چنگال شما باید مقاومت کند پس از لبه اولیه اجازه می دهد تا به راحتی آن را از بین ببرد
  • همچنین می توانید چاقوی خود را به لبه سیب زمینی برسانید. آیا لبه ها کاملاً زیبا و شل و ول مانند هستند؟ وقتی به مرکز می رسید ، آیا سفیدتر ، سخت تر و واضح است که کمی پخته نشده است؟ عالی است
Parboiling سیب زمینی های شما
سیب زمینی ها را مستقیماً درون آب سرد فرو کنید. این بلافاصله پخت و پز را متوقف می کند. آنها اکنون آماده هستند تا در دستورالعمل شما مورد استفاده قرار گیرند.
  • سیب زمینی های پخته شده مدت زمان طولانی را حفظ نخواهند کرد - هدف آنها استفاده از آنها حداکثر طی یک یا دو روز است. آنها را درون یخچال نه یک کیسه پلاستیکی نگه دارید (این باعث می شود عرق آنها نرم شود و آنها را نرم کند).

با استفاده از سیب زمینی های Parboiled

با استفاده از سیب زمینی های Parboiled
سیب زمینی کودک کباب شده . یکی از بهترین راه های استفاده از سیب زمینی های پخته شده برای پخت و پز است. هنگامی که سیب زمینی های شما از بین رفته و سپس برشته می شوند ، این غذای عالی ، ترد را در خارج و نرم درون آن قرار می دهید که تمام جوانه های طعم را برآورده می کند.
  • اگر از طرفداران ترد و ترد هستید ، سعی کنید دستور ویکی How را چگونه دستور تهیه سیب زمینی کباب اضافی بخورید.
با استفاده از سیب زمینی های Parboiled
یک هم بزنید سبزیجات را سرخ کنید . یکی دیگر از دلایل پارب کردن این است که سیب زمینی مصرف می کند از دیگر سبزیجات بپزید با سیب زمینی های سبزی دار ، می توانید آنها را با بقیه هم بزنید تا سرخ شوند و همه تقریباً به همان اندازه زمان می برند!
با استفاده از سیب زمینی های Parboiled
تفرجگاه های خرد شده درست کنید . راز کمی شناخته شده برای سیب زمینی خانگی؟ ابتدا آنها را پاربویل کنید. درست مانند سیب زمینی های برشته شده ، این باعث می شود آنها در مکان های مناسب ترد شوند و در دیگران نرم شوند. قهوه های یخ زده یخ زده را از فریزر مواد غذایی خود پایین بیاورید و سعی کنید خودتان آن ها را درست کنید.
با استفاده از سیب زمینی های Parboiled
سیب زمینی شیرین را کباب کنید . علاوه بر سیب زمینی های معمولی ، سیب زمینی های شیرین را نیز می توان خرد کرد. در حقیقت ، هر سبزی نشاسته ای از جمله هویج قابل برداشت است. هنگامی که جادویی را مشاهده می کنید که با سیب زمینی در حال سبقت گرفتن است ، کارگاه خود را با بقیه خانواده نشاسته ای و نشاسته ای ریشه دار گسترش دهید. بو
بهترین راه برای ذخیره سیب زمینی های خرد شده در یخچال - در آب یا زهکشی چیست؟
ماهیتابه را به محض انجام کار تخلیه می کنم و بلافاصله آن را با آب سرد پر می کنم تا دیگر پخت آنها متوقف شود. اما هنگامی که لمس آنها خنک شد - که می تواند حدود 15 دقیقه باشد - من آنها را تخلیه می کنم و داخل یک کاسه خشک می ریزم و داخل یخچال می شوم (مگر اینکه بلافاصله آنها را بپزم). من نمی دانم که نگه داشتن آنها در آب ، دیگر آنها را آماده نگه می دارد ، اما تا زمانی که در طی یک روز از آنها استفاده کنم ، هرگز آن را لازم ندیدم.
چگونه می توانم سیب زمینی را در یک اجاق گاز فشار دهم؟
شاید شما باید روش دیگری را در نظر بگیرید تا سیب زمینی های خود را به عنوان یک اجاق گاز فشار دهید تا تقریباً به طور کامل آنها را بپزد. از آنجا که واقعاً چند دقیقه طول می کشد تا آنها را در یک قابلمه آب چرب کنید ، یک اجاق گاز تحت فشار زمان کمتری می کشد و بیشتر از حد لازم به تلاش بیشتری نیاز دارد.
دو بار من سیب زمینی های پیچیده را با زمان های مختلف پخت و پز تهیه کردم. هر دو بار سیب زمینی سخت تر از آنچه دوست داشتم بود. آیا می توانم قبل از شروع دستور العمل سیب زمینی را برای مدت زمانی در آب جوش بریزم؟
آره. برای سیب زمینی های تازه ، نه مخلوط جعبه ، سیب زمینی ها را کاملاً جوشانده ، پوست گرفته تا "آل دندانه" ، هنوز محکم بجوشانید. زیر آب سرد بشویید تا زمانی که به اندازه کافی سرد شوند ، برش بزنید و برش بزنید و به دستور تهیه آن ادامه دهید.
چرا بعضی از سیب زمینی ها موم هستند؟
سیب زمینی موم فقط نوع دیگری سیب زمینی است - آنها نشاسته کمتری دارند اما رطوبت بیشتری دارند.
چگونه می توان سیب زمینی هایم را از سیاه شدن در کوره ام جلوگیری کرد؟
آنها را روی کباب خود قرار ندهید. اگر مراقب باشید آتش / گرما تمایل به روشن کردن چیزها ندارد.
برخی از دستور العمل ها ممکن است بخواهند سیب زمینی ها را که قبلاً بریده شده بود ، خرد کنند. دستورالعمل دستور العمل را هم برای سبک برش و هم برای زمان پارب کردن دنبال کنید.
سیب زمینی های سبزی دار برای استفاده در پیتزا ، کرچک ، سالاد یا سرخ شده به عنوان قهوه ای هش یا سیب زمینی سرخ شده بسیار مناسب هستند. بعضی از مردم دوست دارند سیب زمینی ها را قبل از برشته کردن بهم بزنند.
Parboiling بهتر است با سیب زمینی هایی که به منظور جوشیدن کار می کنند ، کار کند. بعضی از سیب زمینی ها بسیار آرد یا نرم خواهند بود و حتی با چربی انداختن نیز می توانند خرد شوند.
سیب زمینی های غوطه ور که از بین می روند ، متوقف می شوند. شما نیاز به استفاده از اینها برای یک دستور العمل متفاوت دارید!
l-groop.com © 2020