نحوه تهیه پائلا مختلط معتبر اسپانیایی

این دستور العمل است که وقتی بیشتر مردم به پهلا فکر می کنند ، به ذهن متبادر می شود. در حالی که والنسیا ، وطن پائلا ، به ندرت پاللا تولید می کند که غذاهای دریایی را با گوشت مخلوط می کند ، این پله تخیل محبوب در خارج از اسپانیا را به خود جلب کرده است و تمایل دارد که پائلا در بیشتر رستوران های با مضمون اسپانیایی سرو شود. درک این مسئله آسان است که چرا معدودی از آنها می توانند در برابر ترکیب گوشت خوشمزه خرچنگ ، ​​صدف ، صدف و میگو که با کالباس غلیظ chorizo ​​و مرغ شیرین همراه هستند مقاومت کنند.

آماده سازی مواد لازم

آماده سازی مواد لازم
صدف ها و صدف ها را خرد کرده و دزد کنید. اگر به شدت ضربه بزنید و آنها بسته نشوند ، آنها را دور بیندازید. آنها از خوردن بی خطر نیستند. آنها را هنگام کار روی گوشت و سبزیجات خود کنار بگذارید.
  • اگر تازه تمیز کردن دو قلو هستید ، قسمت بیرونی پوسته ها را پاک کنید. سپس با استفاده از چاقو ، صدف های حلزونی را باز کرده و گوشت آن را استخراج کنید. ریش و غشای بیرونی سرخ شده را از هر عضله ی حلزونی جدا کنید. "ریش" یک نام محبت برای موضوعات byssal است که پیازچه را به پوسته آن وصل می کند.
آماده سازی مواد لازم
شروع به برش و رقصیدن کنید. اگر همه مواد لازم برای پخت و پز آماده باشند ، خیلی راحت تر می توانید به یک ریتم بپردازید و از پخت و پز در دیوانگی خودداری کنید. تخته های برش ، چاقو و کاسه خود را بگیرید.
  • برای گوشت ، گوشت خوک را تفت دهید ، مرغ را در تکه های خرد شده خرد کنید و میگو را پوست بگیرید و خرد کنید. chorizo ​​باید از قبل پخته شود. chorizo ​​خود را به مدت 1-2 دقیقه روی حرارت زیاد قهوه ای کنید. به طور کامل آشپزی نکنید. فقط بیرون را به خوبی قهوه ای کنید. کنار بگذارید (ممکن است از روغن زیتون از چورسو برای خوک و سبزیجات استفاده کنید).
  • فلفل های زنگ را به نوارها و گوجه فرنگی ها ، پوست و خرد شده خرد کنید. هر دو باید بذر شوند.
  • سیر را ریز خرد کرده و پیاز را به قطعات بسیار ریز خرد کنید.

آشپزی پائلا

آشپزی پائلا
در یک ماهر ، 1/4 فنجان را گرم کنید (2 عدد گلدان). اونس) روغن زیتون. پس از داغ شدن ، گوشت خوک و قهوه ای را از همه طرف کاملاً اضافه کنید. در سبزیجات خود را مخلوط کنید - سیر ، پیاز ، گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای. مرتباً هم بزنید تا پخته شود و کنار بگذارید.
  • این باید حدود 6 دقیقه طول بکشد. مخلوط کنید تا سبزیجات نرم شوند و گوشت خوک کاملا قهوه ای شود.
آشپزی پائلا
در یک ظرف دیگر ، 1/4 فنجان دیگر را گرم کنید. اونس) روغن زیتون. اکنون زمان آن رسیده است که مرغ ، که باید از همه طرف نیز قهوه پخته شود. فصل با نمک ، فلفل ، پاپریکا ، رزماری ، آویشن و زیره. مرغ را روی یک بشقاب کنار بگذارید - بعداً به آن خواهید رسید.
  • روغن زیتون یکی از سالم ترین روغن هایی است که می توانید انتخاب کنید. نگران نباش
آشپزی پائلا
در همان ظرف مرغ و گرمای زیاد ، پنجه خرچنگ را بپزید. آنها وقتی پوسته ها صورتی رنگ می شوند آماده هستند (که باید چند دقیقه طول بکشد). مثل همیشه مثل ماهی همیشه مهارت را کنار بگذارید.
  • روغن باید طعم خوبی از مرغ داشته باشد؛ نیازی به استفاده از چلپ چلوپ جدید نیست.
آشپزی پائلا
4 قاشق غذاخوری روغن زیتون را در قابلمه گرم کنید و برنج را صاف کنید تا شفاف شود. پس از آماده شدن ، آبگوشت مرغ و مخلوط گوشت خوک را بریزید. دائماً هم بزنید ، کاملاً با سه ترکیب ترکیب کنید. در زعفران بپاشید و هم بزنید.
  • در حالی که شما این کار را انجام می دهید ، فر را با دمای 200 درجه فارنهایت (93 درجه سانتیگراد) گرم کنید.
  • برای بهترین نتیجه ، از برنج ، برنج کالاسپرا یا برنج ارباریو استفاده کنید.
آشپزی پائلا
برنج را درون یک تابه پائلا منتقل کنید. اکنون زمان شروع مهمانی است - مثل گذشته ، همه موارد دیگر را به ترکیب اضافه کنید. پنجه خرچنگ خود را بگیرید ، مرغ ، سوسیس (یا آندویل) ، صدف ، صدف ، میگو ، نخود فرنگی و کپورها را مخلوط کرده و کاملاً هم بزنید تا ترکیب شوند. آن را در پایین ترین قفسه ، کشف نشده ، در حدود 25 دقیقه یا تا زمانی که تمام مایع جذب شود ، در فر قرار دهید.
  • مطمئن شوید که میگو تبدیل به صورتی شده و کاملاً پخته شده است.
  • اگر هرگونه صدف و صدف در باز کردن آنها موفق نشده است ، آنها را دور بیندازید.
  • با چند گوه لیمو چاشنی بزنید و غذای دلپذیری را مستقیماً درون تابه سرو کنید. اگر خوشمزه تند است ، سس فلفل را به مزه اضافه کنید.
آشپزی پائلا
تمام شده.
چگونه می توان empanadas ساخت؟
ما مقاله ای در مورد آن داریم! چگونگی ساخت empanadas را بررسی کنید.
کتاب الکترونیکی را بنام "دستور العمل های پورتوریکو ، آمریکایی" بررسی کنید. این تعداد زیادی دستور العمل معتبر و معتبر پورتوریکو ، از جمله زرد را دارد برنج اسپانیایی با لوبیا
l-groop.com © 2020