طرز تهیه کرم کیک

تعداد به ظاهر بی پایان دستور العمل هایی برای سرمازدگی کرم در آنجا می تواند تهدیدآمیز باشد. برای یک راه حل سریع و آسان ، سعی کنید یک یخ زدگی خامه ای وانیلی ساده ایجاد کنید. یا اگر یک تاپ با طعم تانیر به دلخواه شما بیشتر است ، ممکن است از سرخ کردن پنیر خامه ای لذت ببرید.

شستشوی یخ زدگی کرم وانیلی

شستشوی یخ زدگی کرم وانیلی
کاسه را خنک کرده و به مدت 20 دقیقه در یخچال خود سفت کنید. کرم سنگین وقتی سرد است بهترین حالت را شلاق می زند و قرار دادن کاسه و شلاق در یخچال به شما کمک می کند تا خامه در طی فرایند شلاق خنک شود. بگذارید ظرف و فقط 20 دقیقه در یخچال سرد شود ، باید این ترفند را انجام دهد. [1]
  • از طرف دیگر ، شما می توانید حداقل 5 دقیقه کاسه را سرد کرده و در فریزر خود بزنید.
شستشوی یخ زدگی کرم وانیلی
خامه سنگین را با سرعت متوسط ​​شستشو دهید تا شروع به غلیظ شدن کند. با ریختن 3 فنجان (710 میلی لیتر) خامه سنگین یا شلاق در یک کاسه مخلوط کردن شروع کنید. سپس ، از میکسر ایستاده یا میکسر دستی استفاده کنید تا ویس بزنید. هنگامی که کرم شروع به غلیظ شدن کرد ، سرعت جوش را تا متوسط ​​کم کنید. [2]
  • استفاده از میکسر ایستاده معمولاً سریعتر از میکسر دستی است.
شستشوی یخ زدگی کرم وانیلی
به تدریج در 5 قاشق غذاخوری (62.5 گرم) شکر بریزید. شکر را هم اضافه کنید وقتی با سرعت متوسط ​​خامه را می زنید. سعی کنید شکر را تا حد ممکن در خامه توزیع کنید. [3]
شستشوی یخ زدگی کرم وانیلی
کرم را با سرعت متوسط ​​شستشو دهید تا ببینید که قله های نرم شروع به شکل گیری می کنند. هنگامی که شلاق را بالا می برید ، کرم باید مانند یک قله کوه بلند شود قبل از اینکه بلافاصله بریزید و شکل خود را از دست دهید. پس از شروع قله های نرم ، می توانید میکسر برقی خود را خاموش کنید. [4]
شستشوی یخ زدگی کرم وانیلی
1 ⁄ 2 قاشق چایخوری (7.4 میلی لیتر) عصاره وانیل اضافه کنید. عصاره وانیل را اندازه بگیرید و با مخلوط خامه آن را درون کاسه بریزید. بسته به اولویت خود می توانید عصاره کمتری یا بیشتر اضافه کنید. هرچه بیشتر اضافه کنید ، طعم وانیل غنی تر است. [5]
شستشوی یخ زدگی کرم وانیلی
خامه را با دست شستشو دهید تا قله های سفت در خامه شروع شوند. هنگامی که شلاق خود را بالا می برید ، کرم باید به اندازه کافی سفت باشد تا مستقیماً بدون از دست دادن شکل آن بایستد. نوک اوج کرم نیز باید مستقیم بایستد. [6]
  • اگر کرم شما سفت نمی شود ، تسلیم نشوید. صبور باشید و شلاق خود را ادامه دهید تا به یک قوام محکم برسید.
شستشوی یخ زدگی کرم وانیلی
خامه یخ زده را درون یخچال بگذارید تا خنک شود. وقتی یخ زدگی خامه قوام مناسب داشت ، خامه را در یخچال خود قرار دهید تا خنک شود. سرمازدگی کرم باعث سرد شدن آن می شود. اگر بلافاصله از سرمازدگی استفاده می کنید ، نیازی به یخچال کردن آن نیست. [7]

تهیه یخ زدن پنیر خامه ای

تهیه یخ زدن پنیر خامه ای
کاسه مخلوط کردن ، ضمیمه ها و شکر را در یخچال خود سرد کنید. اگر به اندازه کافی خنک نشوند ، کاسه ، چسبندگی و شکر باعث گرم شدن خامه سنگین می شود. این گرمای اضافه شده ممکن است از هوادهی کامل کرم جلوگیری کند. برای رسیدن به بهترین نتیجه ، قند و تجهیزات اختلاط را تا حدود 70 درجه فارنهایت (21 درجه سانتیگراد) خنک کنید. [8]
تهیه یخ زدن پنیر خامه ای
شکر ، خامه سنگین یا شلاق ، وانیل و نمک را در یک کاسه مخلوط کنید. استفاده کنید اونس (99 گرم) شکر سرد ، 5 اونس (140 گرم) خامه سنگین ، 1 قاشق چایخوری (5 گرم) عصاره وانیل ، و 1/8 قاشق چایخوری (0.75 گرم) نمک کوثر. سرعت میکسر دستی یا میکسر ایستاده را در حد متوسط ​​تنظیم کنید و مواد را با هم مخلوط کنید تا شکر درون کرم حل شود. [9]
  • با سرعت متوسط ​​متوسط ​​باید حدود 2 دقیقه طول بکشد تا شکر به طور کامل درون خامه حل شود.
  • از کرم سبک ، کرم میز یا نصف و نصف به عنوان جایگزینی برای کرم سنگین یا شلاق استفاده نکنید. اگر این کار را انجام دهید ، مخلوط شما بیش از حد آب و هوایی خواهد بود و قوام لازم برای سرمازدگی نخواهد بود. [10] منبع تحقیق X
تهیه یخ زدن پنیر خامه ای
کرم را با سرعت زیاد ضرب کنید تا مخلوط غلیظ شود. بعد از حل شدن شکر سرعت میکسر خود را به میزان زیاد افزایش دهید. حدود 2 دقیقه کرم را ضرب کنید ، یا تا زمانی که کرم غلیظ شود. [11]
  • شما می خواهید که کرم در مورد قوام ماست یونانی باشد.
تهیه یخ زدن پنیر خامه ای
8 اونس (230 گرم) پنیر خامه ای را اضافه کنید. بعد از اینکه کرم غلیظ شد ، اضافه کنید به تدریج در پنیر خامه ای ، در تکه های کوچک 2 قاشق غذاخوری (30 گرم) به طور همزمان اضافه کنید. این کار باید حدود 30 ثانیه طول بکشد تا کل 8 اونس (230 گرم) پنیر خامه ای مورد نیاز برای دستور العمل را اضافه کنید. [12]
  • از پنیر خامه ای پر چربی که داخل آجر می آید استفاده کنید. پنیر خامه ای که در وان می آید به معنای پخت نیست.
  • ماسکارپون می تواند جایگزین خوبی برای پنیر خامه ای باشد. [13] منبع تحقیق X
تهیه یخ زدن پنیر خامه ای
میکسر را خاموش کرده و خامه را از کاسه جدا کرده و شلاق بزنید. تکه های شکر و پنیر خامه ای در هنگام مخلوط کردن اولیه به پوسته و کاسه می چسبند و می خواهید حتماً این تکه ها را درون خامه مخلوط کنید تا طعم و قوام مناسب را بدست آورید. یک قاشق یا یک قاشق انعطاف پذیر به خوبی به عنوان یک ابزار قراضه کار خواهد کرد. [14]
تهیه یخ زدن پنیر خامه ای
خامه را بالا بزنید تا یک سرمازدگی سبک و شاداب شود. حالا که تمام ترکیبات شما با هم مخلوط شده اند ، همچنان به کرم شلاق بزنید تا از استحکام سبک و مطبوع مورد نظر برای سرمازدگی خود بهره بگیرید. بسته به نوع میکسر مورد استفاده و دمای آشپزخانه شما ، زمانی که برای به دست آوردن قوام مناسب نیاز خواهید داشت ، متفاوت است. [15]
  • اگر از میکسر ایستاده استفاده می کنید ، حدود 2 تا 3 دقیقه یا تا زمانی که یخ زدگی صاف شود شلاق بزنید.
  • اگر با میکسر دستی شلاق می خورید ، ممکن است کمی بیشتر طول بکشد.
تهیه یخ زدن پنیر خامه ای
سرمازدگی را فوراً یخچال دهید. هنگامی که یخ زدگی یک قوام سبک و مطبوع است ، میکسر را خاموش کنید ، یخ زدگی را از شلاق و درون کاسه بریزید و کاسه را درون یخچال خود قرار دهید تا خنک شود. اگر بلافاصله از سرمازدگی استفاده می کنید ، نیازی به یخچال کردن آن نیست. [16]
l-groop.com © 2020