چگونه یک عکس از اسپرسو بکشید

اسپرسو تازه یک راحتی گرم کننده در سراسر جهان است. هر کس زمان و توانایی سفر برای گرفتن یک تیر دو چندان را ندارد. بیاموزید که چگونه می توانید عکس کامل اسپرسو را از خانه بکشید ، بنابراین می توانید هر زمان که بخواهید ، ولع کاپوچینو را برآورده کنید.

مرحله 1: لوبیا های عالی را تهیه کنید

مرحله 1: لوبیا های عالی را تهیه کنید
یک منبع کباب و لوبیا را که دوست دارید پیدا کنید
  • از كشاورزان كوچك از سراسر جهان حمایت كنید و دانه های قهوه تجارت عادلانه بخرید.
  • لوبیای ارگانیک بخرید؛ آنها نه تنها برای شما سالم تر هستند ، بلکه برای محیط زیست نیز وجود دارند.
  • لوبیا را از مناطق مختلف دنیا امتحان کنید. کشورهای آمریکای مرکزی ، اتیوپی و اندونزی از مناطق پیشرو در زمینه دانه های قهوه برتر هستند.
مرحله 1: لوبیا های عالی را تهیه کنید
لوبیای اسپرسو را پیدا کنید که طعم آن را دوست دارید
  • دانه های قهوه در سه نوع رشد می کنند: Arabica ، Robusta و Java. عربیکا معمولاً بیشتر افراد را ترجیح می دهند ، اما همه آنها را امتحان کنید تا مورد علاقه خود را پیدا کنید.
  • همه اسپرسو کباب تیره نیست (همانطور که استارباکس ارائه می دهد). کباب های مختلف را طعم دهید تا بهترین چیزهایی را که جوانه های شما مناسب است پیدا کنید.
مرحله 1: لوبیا های عالی را تهیه کنید
لوبیا را در دسته های کوچک خریداری و استفاده کنید
  • به احتمال زیاد شما به اندازه کافی سریع از لوبیای خریداری شده به صورت عمده استفاده نمی کنید تا بتوانند طعم خود را حفظ کنند.
  • اندکی بعد از برشته شدن ، لوبیا شروع به اکسیداسیون و لکه دار شدن می کند. آنها طعم و مزه خود را قدیمی تر از دست می دهند.
  • خرید لوازم کوچک لوبیا به شما امکان می دهد بسیاری از کباب ها و طعم های مختلف را با گذشت زمان امتحان کنید.

مرحله 2: لوبیا را خرد کنید

مرحله 2: لوبیا را خرد کنید
همیشه اسپرسو را تازه و بلافاصله قبل از استفاده خرد کنید. طعم آن به طور کامل در یک لوبیا کامل نسبت به زمین باقی می ماند.
مرحله 2: لوبیا را خرد کنید
درشت بودن رنده را متناسب با دستگاه اسپرسو تنظیم کنید. زمین ها نباید از اندازه قند میز سفید تجاوز کنند.
مرحله 2: لوبیا را خرد کنید
خیلی کم یا زیاد خرد نکنید - فقط لوبیا به اندازه کافی برای پر کردن پرتفیلتر استفاده کنید.

مرحله 3: دستگاه اسپرسو را آماده کنید

مرحله 3: دستگاه اسپرسو را آماده کنید
مطمئن باشید دستگاه اسپرسو روشن است و میزان صحیح فشار آب وجود دارد.
مرحله 3: دستگاه اسپرسو را آماده کنید
پرتفیلتر را تمیز کنید. دیگر نباید زمین های قدیمی قدیمی و یا آب کثیفی در سبد آن باقی بماند.
مرحله 3: دستگاه اسپرسو را آماده کنید
با روشن کردن آب گرم و پرتاب کردن آنها زیر پنج تا ده ثانیه ، شیشه گلوله و پرتفیلتر را گرم کنید.

مرحله چهارم: شیرهای اسپرسو را لمس کنید

مرحله چهارم: شیرهای اسپرسو را لمس کنید
پرتفیلتر را تا زمانی که کوهی از وسط آسیاب نداشته باشید ، پر کنید و سپس 4-6 بار پرتفیلتر را بزنید تا زمینها از کنار آن سفت شوند.
مرحله چهارم: شیرهای اسپرسو را لمس کنید
دستمال را در زمین های مسطح اکنون مرکز قرار دهید و مطمئن شوید که آن را با سبد قرار دهید.
مرحله چهارم: شیرهای اسپرسو را لمس کنید
با فشردن فشار به پایین فشار دهید تا زمین جمع شود. لازم است حدود 30 پوند نیرو اعمال شود.
مرحله چهارم: شیرهای اسپرسو را لمس کنید
در حالی که فشار فشار آخرین بار خود را پایین آورده اید ، آرنج خود را در جهت عقربه های ساعت بچرخانید تا سطح زمین را صاف کنید.

مرحله 5: اسپرسو خود را بکشید

مرحله 5: اسپرسو خود را بکشید
پرتفیلتر را با زمین های خسته شده در دستگاه اسپرسو قفل کنید. اطمینان حاصل کنید که شیشه های شلیک شده در زیر ریختن قرار گرفته اند.
مرحله 5: اسپرسو خود را بکشید
زمان کشیدن یک ضربه! دکمه پمپ را فشار داده و زمان بندی را شروع کنید.
مرحله 5: اسپرسو خود را بکشید
اندازه گیری های مهم یک شات دو برابر 2.5 total حجم کلی در 18-25 ثانیه است. اگر شلیک شما سریع یا آهسته کشیده می شود ، درشت و ضخیم را تنظیم کرده و دوباره امتحان کنید.
  • کرم - کف رنگی زنگ - باید اکثر شیشه های شلیک شده را به خود اختصاص دهد.
  • قلب - مایع با رنگ تیره - رنگ باید کوچکترین فضای شیشه را به خود اختصاص دهد. در صورت عدم تناسب ، درشت و ضخامت را تنظیم کرده و یک عکس دیگر بکشید.
  • کرم برنزه کننده نور نشانگر کمبود استخراج یا دمای پایین آب است.
مرحله 5: اسپرسو خود را بکشید
عکس های تازه را در یک demitasse یا یک فنجان کوچک دیگر بگیرید و لذت ببرید!
یک چرخ دنده ای بگیرید که دارای دو چرخ سنگ زنی مخالف است. برای اسپرسو ، از آسیاب های تیغه خودداری کنید که می تواند مشکلاتی مانند گرد و غبار ، گرما و ظرافت ناسازگار را ایجاد کند. آسیاب ها باید قوام کمی ظریف تر از قند دانه دار داشته باشند. هنگام پخت و پز ، به خاطر داشته باشید که کباب های تیره نسبت به کباب های متوسط ​​به سنگ زبر بیشتری نیاز دارند.
برای اطمینان از اشباع کامل چرخ های سنگین ، به یک میلگرد 30 پوندی (بدون ساخته شدن در دستگاه های مقاومت) نیاز دارید
از تجهیزات مناسب اطمینان حاصل کنید. یک دستگاه کافی می تواند قادر به گرم کردن آب در دمای مورد نظر (حدود 192-200F یا 90-96C) باشد و قادر به تهیه آب حداقل 9BAR (130PSI) به شیوه ای مداوم باشد. برای کسانی که در بودجه هستند ، Coffeekid.com قهوه Rancilio Betsy ، Saeco Classico یا Gaggia را توصیه می کند.
l-groop.com © 2020