چگونه سالن سال را بخوریم

ماهی قزل آلا یک ماهی همه کاره است زیرا عطر و طعم قوی آن در کنار انواع ادویه ها قرار دارد. این ماهی طعم دار فقط با نمک و فلفل چاشنی خوشمزه است ، اما امکان چگونگی چاشنی سالمون فقط به تخیل شما محدود می شود. شما می توانید قبل از اینکه ماهی را بپزید یا از مالش ادویه استفاده کنید ، به راحتی چاشنی ها را بپاشید. همچنین برای طعم دادن به ماهی می توانید لعاب ، ماریناد یا سس را امتحان کنید.

چاشنی ادویه در ماهی

چاشنی ادویه در ماهی
یک ماهی پخته شده بسیار ساده با روغن زیتون ، نمک و فلفل ایجاد کنید. یک گلدان روغن زیتون را در بالای فیله ها بریزید و از انگشتان دست خود برای مالیدن آن استفاده کنید. قبل از ریختن ماهی در فر نمک و فلفل بپاشید. [1]
  • ماهی قزل آلا به تنهایی عطر و طعم فوق العاده ای دارد ، بنابراین گاهی اوقات ، ادویه های ساده همه چیزهایی هستند که شما نیاز دارید.
  • در صورت تمایل می توانید قبل از سرو ، کمی لیمو را روی سالمون فشار دهید.
چاشنی ادویه در ماهی
رزماری یا آویشن را با ماهی کباب شده یا برنجی امتحان کنید. هنگامی که ماهی آزاد در یکی از این روش ها پخته می شود ، طعم های ماهی قوی تر می شوند ، بنابراین می خواهید گیاهان قوی با آن کنار بیایند. هر دو رزماری و آویشن می توانند در برابر طعم های قوی تر سالمون کباب شده مقاومت کنند. [2]
  • روی آن را کمی از گیاهان خشک شده با روغن زیتون بپاشید و یا در حالی که کباب کردید چند تکه رزماری یا آویشن زیر ماهی بگیرید.
چاشنی ادویه در ماهی
برای طعم دودی از پاپریکای دودی ، پودر چیپوتل یا زیره استفاده کنید. قبل از اینکه برنج بخورد برای یک دود سیاهی یک یا همه اینها را روی ماهی خود بپاشید. همچنین می توانید از این طعم دهنده ها هنگام کباب کردن استفاده کنید تا دودی حاصل از ذغال را تقویت کنید. [3]
چاشنی ادویه در ماهی
مخلوط چاشنی مورد علاقه خود را بپاشید. ماهی قزل آلا قوی است ، و می تواند در برابر انواع ادویه ها مقاومت کند. به عنوان مثال ، چاشنی تابو ، یا چاشنی ایتالیایی را امتحان کنید. همچنین با چاشنی تند و تیز ، پودر کاری ، ادویه کاری Cajun ، مخلوط مراکشی یا ادویه 5 چینی نیز به خوبی عمل می کند. فقط چاشنی ها را روی ماهی بپاشید و با تابه سرخ کردن آن ، سرخ کردن آن و یا کباب کردن آن را آنطور که دوست دارید طبخ کنید.
  • اگر این مخلوط نمک ندارد ، برای افزایش طعم دهنده ها ، یک چاشنی اضافه کنید.
  • برای روشن تر شدن ماهی ، در انتها کمی آب مرکبات را فشار دهید.

با استفاده از روبان های ادویه

با استفاده از روبان های ادویه
با نمک ، فلفل ، سیر ، پاپریکا و روغن زیتون یک مالش اساسی ایجاد کنید. در یک کاسه کوچک ، 1 قاشق چایخوری (4.9 میلی لیتر) فلفل دلمه ای ، 1 قاشق چایخوری (4.9 میلی لیتر) پودر سیر ، 1 قاشق چایخوری (4.9 میلی لیتر) نمک کوثر و یک جفت آسیاب فلفل سیاه تازه را بریزید. در 1 قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر) روغن زیتون و آب میوه و جوشانده 1 لیمو بریزید. مخلوط را به خوبی هم بزنید. [4]
  • مخلوط را روی یک فیله ماهی آزاد که تقریباً 2.5 پوند (1.1 کیلوگرم) است ، مالش دهید. بگذارید 10-15 دقیقه استراحت کند.
  • ماهی ها را به مدت 25 دقیقه در فر که 400 درجه فارنهایت است (204 درجه سانتیگراد) قرار دهید.
با استفاده از روبان های ادویه
یک قاشق شیرین و تند را با شکر قهوه ای و ادویه جات ترشی جات امتحان کنید. 2 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای را در یک کاسه کوچک اضافه کنید. در یک قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر) پودر فلفل قرمز و 1 قاشق چایخوری (4.9 میلی لیتر زیره) بریزید. چند عدد نمک و فلفل را اضافه کرده و مخلوط را هم بزنید. [5]
  • با 6 فیله ماهی آزاد شروع کنید. روی روغن زیتون برس بزنید ، سپس روی فیله ها مالش را مالش دهید.
  • از هر طرف سالمون را به مدت 5-6 دقیقه کباب کنید.
با استفاده از روبان های ادویه
مالش خاکی را با زیره ، گشنیز و رازیانه درست کنید. 1 قاشق چایخوری (4.9 میلی لیتر) تخم گشنیز ، 1 قاشق چایخوری (4.9 میلی لیتر) دانه زیره و 2 قاشق چایخوری (9.9 میلی لیتر) دانه رازیانه را درون یک چرخ خردکن ادویه بریزید. به هر قاشق مرباخوری دودی ، پودر سیر و نمک ، و همچنین چند آسیاب فلفل سیاه ، 1 قاشق چایخوری (4.9 میلی لیتر) اضافه کنید. مخلوط را خرد کنید تا یک پودر خوب شود. روغن را روی ماهی ریخته و مخلوط را مالش دهید. بگذارید چند دقیقه قبل از پختن غذا بنشیند. [6]
  • برای عطر و طعم اضافی ، دانه ها را برای مدت زمان 3-5 دقیقه در تابه بپزید تا به آرامی قهوه ای شوند تا آنها را خرد کنید. برای این فرآیند به روغن احتیاج ندارید ، بلکه به سرعت آنها را مورد توجه قرار دهید.
  • اگر آسیاب ادویه ای ندارید ، می توانید از ادویه های پیش زمین استفاده کنید.

اضافه کردن طعم با لعاب ، سس و ماریناد

اضافه کردن طعم با لعاب ، سس و ماریناد
مرکبات را با گیاهان تازه و روغن زیتون مخلوط کنید تا سریع عطر و طعم شود. گیاهان تازه ای را که روی دست دارید ، از شوید تا جعفری خرد کنید. یک لیمو را درون یک کاسه کوچک خرد کنید و آب آن را فشار دهید. یک گلدان روغن زیتون را به همراه گیاهان تازه اضافه کنید. [7]
  • همچنین می توانید ریحان ، رزماری ، جعفری ، کتانترو یا حتی نعنا را نیز امتحان کنید.
  • قبل از پخت یا حتی سرخ کردن ماهی تابه مخلوط گیاه را روی آن پخش کنید.
  • در عوض می توانید از pesto فروشگاهی نیز استفاده کنید.
اضافه کردن طعم با لعاب ، سس و ماریناد
برای سالمون کبابی یک ماریناد به سبک آسیایی ایجاد کنید. هنگام کباب کردن ، طعم های ماهی قزل آلا تشدید می شوند ، بنابراین برای ادامه کار با آن نیاز به طعم های قوی دارید. یک ماریناد را امتحان کنید که دارای طعم هایی مانند زنجبیل تازه و سیر باشد تا ماهی خود را ترشی کنید. [8]
  • سیر و زنجبیل خرد شده خرد شده را با یک زن و شوهر از سس سویا ، چند قطره روغن کنجد ، یک داش یا 2 عدد سرکه شراب برنج و یک قاشق قند قهوه قهوه مخلوط کنید تا ماریناد شما ایجاد شود. بگذارید ماهی حداقل 2 ساعت مارینت کند.
  • در صورت تمایل می توانید عسل را برای قند قهوه ای فرعی کنید.
  • ماهی قزل آلا را در ماریناد درون یک تابه بپزید و یا اگر می خواهید آن را کباب کنید ، آن را تخلیه کنید.
اضافه کردن طعم با لعاب ، سس و ماریناد
سس ، آب لیمو و کره را در بسته های فویل بریزید تا یک سس آسان بریزید. آب 1 لیمو ، 3 قاشق غذاخوری (44 میلی لیتر) کره ذوب شده ، 2 میخک سیر خرد شده را اضافه کنید ، و قاشق چایخوری (2.5 میلی لیتر) نمک برای 1.25 پوند (0.57 کیلوگرم) ماهی قزل آلا. بسته ها را ببندید و ماهی را برای مدت زمان 15 دقیقه در دمای 375 درجه فارنهایت (191 درجه سانتیگراد) بپزید. بسته ها را باز کنید تا در انتها 2-3 دقیقه دیگر ماهی را آب کنید. [9]
  • بسته به ترجیحات خود ، همچنین می توانید بسته ای به فلفل سیاه ، پونه کوهی و / یا فلفل قرمز خرد شده را اضافه کنید.
  • هنگام آبکاری مقداری از سس را در بالای ماهی بچسبانید. در انتها با کمی جعفری خرد شده خرد شده بپاشید.
اضافه کردن طعم با لعاب ، سس و ماریناد
در آخر از کره ای طعم دار برای یک سس ساده و طعم دار استفاده کنید. "بگذارید کره روی پیشخوان نرم شود. در سبزیجات تازه مورد علاقه خود یا مخلوط چاشنی مخلوط کنید. به عنوان مثال ، چند عدد چاشنی Cajun یا حتی چاشنی ایتالیایی را به همراه مقداری نمک و فلفل اضافه کنید. بعد از پختن ماهی قزل آلا ، یک پک قرار دهید. کره بالای ماهی را برای ذوب کردن و طعم دادن به آن ، کره کنید. [10]
  • همچنین می توانید از فلفل سیاه یا مرکبات استفاده کنید.
  • سعی کنید مقداری از آب برنج یا ویسکی را بهمراه یک تکه عسل یا شکر قهوه ای مخلوط کنید.
اضافه کردن طعم با لعاب ، سس و ماریناد
یک سس ماست سریع و خنک را با ادویه درست کنید. می توانید از کرم فریم ، ماست یا حتی خامه ترش مخلوط شده با کمی شیر استفاده کنید. در هر ادویه ای که دوست دارید ، مانند شوید ، لیمو ، پوست نمک ، فلفل سیاه یا پودر کاری را هم بزنید. [11]
  • همچنین می توانید پیازچه ، سیراچا ، کمی سس داغ یا جعفری تازه و لوبیا را امتحان کنید.
آیا می توانید بعد از پختن پوست ماهی سالمون بخورید؟
آره. آن را به خوبی خرد می کند و در مقایسه با گوشت ماهی سالمون طعم لطیفی دارد.
اگر در حال انتخاب ماهی قزل آلا از پیشخوان ماهی هستید ، فیله هایی را انتخاب کنید که دارای گوشت روشن هستند. فیله هایی را که بوی ماهی دارند خریداری نکنید.
دستان خود را بعد از لمس ماهی آزاد خیس کنید.
l-groop.com © 2020