نحوه ذخیره Butternut Squash

کدو پروانه در پاییز بعد از اینکه پوست آن سخت شد برداشت می شود و به رنگ نارنجی می رسد. نگهداری مناسب بستگی به حفظ آن دارد ، دقیقاً مانند کدو تنبل و انواع دیگر کدو زمستانی. نیازی نیست که کدوها را در یخچال یا فریزر نگهداری کنید تا زمانی که برش باز شود یا به گونه ای دیگر آسیب دیده باشد. کدوی تازه چیده شده را نیز می توان در محل خشک و خنک نگهداری کرد تا مدت بیشتری آن را تازه نگه دارد.

تازه نگه داشتن کدو تنبل Butternut

تازه نگه داشتن کدو تنبل Butternut
کدو باز نشده را تا مدت 1 ماه در یک مکان خنک و تاریک نگهداری کنید. تا زمانی که پوست کدو تنبل دست نخورده باشد ، از قرار دادن آن در یخچال خودداری کنید. رطوبت حاصل از یخچال باعث می شود تا به سرعت نرم و پوسیده شود. برای حفظ طولانی تر آن ، آن را به یک محل ذخیره مانند کمد یا انبار منتقل کنید. در صورت امکان آن را روی یک قفسه نگه دارید تا از کف سرد یا رطوبت ناشی از پوسیدگی جلوگیری شود. [1]
  • وقتی شروع به خراب شدن کند ، کدوها لکه های نرم یا علائم ایجاد می کنند.
  • مراقب ساقه ها و لکه های شکسته باشید. ابتدا از استفاده از کدوی آسیب دیده برنامه ریزی کنید ، زیرا آنها سریعتر از بقیه نرم و پوسیده می شوند.
تازه نگه داشتن کدو تنبل Butternut
اگر قصد دارید آن را در یخچال نگهداری کنید ، کدو را پوست بگیرید. یک روش آسان برای از بین بردن لایه بیرونی پوست سخت با پوست سبزیجات است. شروع کنید با خرد کردن کل ساقه با چاقوی سرآشپز. سپس از لایه بردار برای جدا کردن لایه نارنجی پوست استفاده کنید تا گوشت روشن تر در زیر آن قرار بگیرد. [2]
  • می توانید کدو حلوایی بزرگتر را به نصف برش دهید تا پوست آنها را پوست بگیرید. بسته به اندازه کدو ، کار با قطعات کوچکتر آسانتر است.
تازه نگه داشتن کدو تنبل Butternut
اگر می خواهید قطعات کوچکتر ، کدو را خرد کنید. کدو حلوایی را به صورت افقی برش دهید و دانه ها را در انتهای گسترده تر و گردتر قرار دهید. قبل از تلاش برای بریدن کدو ، اینها را با قاشق چنگ بزنید. می توانید کدو حلوایی را به شکل مناسب برای ذخیره مانند مکعب ها یا مارپیچ ها خرد کنید.
  • نحوه برنامه ریزی استفاده از کدو را در نظر بگیرید. به عنوان مثال ، مکعب ها برای کباب کردن خوب هستند ، در حالی که مارپیچ ها "رشته فرنگی" بزرگی را ایجاد می کنند.
  • هنگام استفاده از چاقوی تیز مراقب باشید. هنگام خرد کردن کدو تنبل ، از حرکت دادن تیغ ​​به سمت خود خودداری کنید.
تازه نگه داشتن کدو تنبل Butternut
کدو تنبل خرد شده را در ظرف ها تا 5 روز در یخچال نگهداری کنید. کدو حلوایی را درون ظروف پلاستیکی قابل حمل یا کیسه های خود قرار دهید ، قبل از قرار دادن آنها در یخچال مطمئن شوید که آنها محکم بسته شده اند. می توانید کدو تنبل را در صورت لزوم برش دهید تا مناسب باشد. هنگامی که گل مایل به قرمز شود یا شروع به ایجاد لکه های تیره کند ، کدو را دور بریزید. [3]
  • اگر نمی خواهید بلافاصله کل کدو را قطع کنید ، می توانید آنرا محکم در چند لایه از پلاستیک ببندید.
  • کدو تنبل پخته شده مدت زمان مشابه با کدوی خام دوام خواهد داشت.
تازه نگه داشتن کدو تنبل Butternut
کدو حلوایی را از سیب ، گلابی و سایر میوه های رسیده دور کنید. این میوه ها گاز نامرئی به نام اتیلن تولید می کنند که به ناچار باعث می شود کدوها سریعتر بد شوند. موز ، هلو ، آووکادو چند نمونه دیگر از میوه برای جلوگیری از آن است. در صورت امکان ، کدو حلوایی را تا حد امکان از آنها دور کنید. [4]
  • اگر کدو حلوایی را در ظرف قابلمه خرد کرده یا پخته اید ، این مشکل کمتری دارد. این گاز می تواند بر کدوی خام ذخیره شده در خارج از یخچال یا داخل یک کیسه باز تأثیر بگذارد.

یخ زدن پروانه کدو حلوایی

یخ زدن پروانه کدو حلوایی
ساقه را برداشته و کدو را پوست بگیرید. برای برش دادن ساقه در پایه از چاقوی تیز استفاده کنید و فضای بیشتری برای مانور لایه برداری به شما می دهد. لایه های نارنجی پوست را با پوست سبزیجات جدا کنید تا وقتی که به گوشت نارنج رسیدید. [5]
  • برای ایمنی خود ، هنگام استفاده از چاقوی تیز ، احتیاط کنید. کدو حلوایی را روی صفحه صاف مانند تخته برش نگه دارید. هنگام بریدن ساقه ، تیغه را از بدن و انگشتان خود دور کنید.
یخ زدن پروانه کدو حلوایی
کدوها را به نصف برش داده و دانه ها را خارج کنید. کدو حلوایی را روی یک سطح صاف دراز بکشید. دانه ها در انتهای بزرگتر و گرد شده ی کدو قرار دارند. برای دسترسی به آنها ، کدوها را با چاقوی تیز در نیمه افقی خرد کنید. سپس از قاشق برای بیرون ریختن دانه ها استفاده کنید.
  • چاقوها را به همان اندازه که از بین می برید ، چاقو را از بدن خود دور کنید.
یخ زدن پروانه کدو حلوایی
کدوها را به مکعب های 1 در 2.5 سانتی متر خرد کنید. مکعب های کدو حلوایی لازم نیست که دقیق باشند ، اما سعی کنید قطعات را تا حد ممکن نگه دارید تا همه آنها با همان سرعت یخ بزنند. هر دو نیمه کدو را با چاقو برش دهید. [6]
  • همچنین می توانید مارپیچ های انجماد یا کدو حلوایی خالص شده را امتحان کنید ، اما به خاطر داشته باشید که به دلیل اندازه آنها ممکن است سریعتر از مکعب ها یخ زده و سریعتر از بین بروند.
  • برای بریدن مارپیچ ها ، کدو تنبل را مطابق معمول تقسیم و تمیز کنید ، سپس از اسپیرالایزر برای خرد کردن قطعات در نودل استفاده کنید.
یخ زدن پروانه کدو حلوایی
کدوها را در یک لایه واحد روی سینی پخت پخش کنید. یک سینی پخت را انتخاب کنید که فکر نکنید مدتی در فریزر چسبیده اید. قبل از ذخیره طولانی مدت آنها باید تکه های کدو را تقویت کنید. اطمینان حاصل کنید که آنها بر روی یکدیگر جمع نشده اند تا همه طرفها به طور مساوی یخ بزنند. [7]
  • برای جلوگیری از چسبیدن کدو به سینی ، می توانید قبل از اضافه کردن کدو حباب ، یک تکه کاغذ پوسته ای را روی سینی قرار دهید.
  • برای مارپیچ های کدو ، طبق معمول آنها را روی سینی فریز کنید. برای کدو حلوایی پوره ، می توانید آن را مستقیماً در یک ظرف یا سینی یخی فریز کنید.
یخ زدن پروانه کدو حلوایی
قطعات کدو را به مدت 1 ساعت یخ بزنید تا از بین بروند. سینی پخت را مستقیماً در فریزر قرار دهید ، سپس تایمر خود را تنظیم کنید. پس از اتمام زمان ، کدوی را با لمس آن تست کنید. اطمینان حاصل کنید که تکه ها از همه طرف احساس جامد دارند. [8]
  • یخ زدن تکه ها به این روش باعث می شود آب از آنها خارج شود و از ماندگاری بیشتری در انبار استفاده شود. کدو حلوایی یخ زده نامناسب می تواند با گذشت زمان نرم شود. همچنین از چسبیدن آنها به یکدیگر جلوگیری می کند ، بنابراین ذوب شدن قسمت ها راحت تر است.
یخ زدن پروانه کدو حلوایی
تکه های کدو را به یک کیسه فریزر یا ظرف منتقل کنید. اطمینان حاصل کنید که روش ذخیره سازی شما قابل اطمینان و بدون فریزر است. ترک در مورد در صورت گسترش کدو ، در (1.3 سانتی متر) در بالای هر کیسه یا ظرف قرار دارد. [9]
  • اگر تکه های کدو حلوایی به سینی پخت چسبیده اند ، سینی را در دمای اتاق بگذارید. یک دقیقه صبر کنید تا کدو تنبل برطرف شود. [10] منبع تحقیق X
یخ زدن پروانه کدو حلوایی
ظرف را با تاریخ فعلی برچسب گذاری کنید. این به شما کمک می کند وقتی کدو تنبل را در فریزر قرار دهید به یاد داشته باشید. می توانید مستقیماً در بیشتر کیسه های ذخیره سازی با نشانگر دائمی بنویسید. اگر از ظرف استفاده می کنید ، سعی کنید تاریخ را روی یک برچسب بنویسید و آن را روی ظرف بگذارید.
  • اگر بسیاری از کدوها را منجمد کنید ، برچسب های پاک نیز به شما کمک می کند تا ابتدا از چه مواردی استفاده کنید. هرچه اسکواش بیشتر در انبار باشد ، سریعتر نیاز به استفاده دارد.
یخ زدن پروانه کدو حلوایی
کدو حلوایی را تا 8 ماه در فریزر نگه دارید. تکه های کدو مدتی در فریزر دوام خواهند داشت ، بنابراین هر وقت لازم باشد می توانید آنها را بیرون بیاورید. بعد از گذشت 8 ماه ، کدوی پروانه ممکن است نرم شود ، سوختگی فریزر را از بین ببرد یا طعم خود را از دست بدهد ، بنابراین سعی کنید قبل از این اتفاق از آن استفاده کنید [11]
  • کدوای پخته شده را نیز می توانید به همین روش ذخیره کنید. آن را مستقیماً در یک ظرف دربسته و درون فریزر بگذارید. این مدت زمان مشابه به عنوان کدوی خام دوام خواهد داشت.

درمان کدوی تازه

درمان کدوی تازه
کدو حلوایی را تا 10 روز در آفتاب درمان کنید. پختن آب را از کدو پروانه ای جدا می کند و آن را سخت می کند ، بنابراین در انبار می ماند. کدوها را از تاک بریده و ساقه را حفظ کنید. سپس کدوها را در یک منطقه آفتابی بر روی مش سیم قرار دهید. بعد از گذشت حدود 7 روز ، کدو را با ناخن انگشت خود آزمایش کنید. اگر نمی توانید آن را با ناخن انگشت خود بکشید ، برای ذخیره سازی آماده است. [12]
  • محیط ذخیره سازی ایده آل بین 80 تا 85 درجه فارنهایت (27 تا 29 درجه سانتیگراد) با رطوبت نسبی بین 80 تا 85 درصد است. اگر فضای بیرون از منزل ندارید ، می توانید کدو را توسط بخاری قرار دهید و یک فن را برای گردش تنظیم کنید. [13] منبع تحقیق X
  • ساقه را حداقل 2 در 5.1 سانتی متر نگه دارید. کدو پروانه ای با ساقه شکسته یا لکه های آن مدت زیادی در انبار نیست ، بنابراین ابتدا از آن استفاده کنید.
درمان کدوی تازه
کدوها را با سفید رقیق بشویید تا تمیز شود. حدود 1 قسمت سفید کننده را با 10 قسمت آب ترکیب کنید و سپس کدوها را در مخلوط کنید. این امر بسیاری از باکتری ها و اسپورهای قارچی را پاک می کند که می تواند کدو را خراب کند. پس از اتمام ، کدو را زیر آب تمیز بشویید و با یک پارچه نرم آن را کاملاً خشک کنید. [14]
  • ممکن است از محلول سرکه به جای محلول سفید کننده استفاده شود. حدود 1 قسمت سرکه را به 4 قسمت آب مخلوط کنید ، سپس کدو تنبل را طبق معمول بشویید. [15] منبع تحقیق X
  • شستشوی کدو حباب احتمال ماندگاری طولانی در انبار را بهبود می بخشد. می توانید بدون تمیز کردن آن کدوی خود را ذخیره کنید ، اما آگاه باشید که ممکن است سریعتر از حد معمول بد شود.
درمان کدوی تازه
یک محل نگهداری خشک و خنک بین 50 تا 55 درجه فارنهایت (10 تا 13 درجه سانتیگراد) پیدا کنید. این محدوده دمای ایده آل برای حفظ کدو حلوایی است. برخی از مکان های خوب ذخیره سازی شامل کمد یا زیرزمین هستند. برای بهترین نتیجه ، رطوبت نسبی را بین 50 تا 70 درصد نگه دارید. [16]
  • دمای زیر 50 درجه فارنهایت (10 درجه سانتیگراد) باعث یخ زدگی و پوسیدگی کدوی پروانه می شود. آنها می توانند با خیال راحت در دماهای گرمتر نگهداری شوند اما ممکن است سریعتر از حد معمول خراب شوند.
درمان کدوی تازه
کدو حلوایی را روی یک قفسه به دور از رطوبت نگهداری کنید. رطوبت باعث نرم شدن و پوسیدگی زودگذر کدو می شود ، بنابراین از هرگونه نشتی در خانه خود آگاه باشید. کدوها را از زمین سرد دور کنید تا از آسیب دیدن جلوگیری شود. برای نگهداری مناسب ، کدو را به صورت یک لایه در قفسه و فضای بین هر یک را مرتب کنید. [17]
  • برای محافظت از کدو در برابر رطوبت می توانید آنها را به صورت جداگانه در روزنامه بپیچانید و حتی آنها را در جعبه مقوایی ذخیره کنید. این امر باعث می شود بدون جستجوی جستجو ، لکه ها کمی دشوارتر شود.
درمان کدوی تازه
کدو حنجره ای شده را به مدت 3 ماه در قفسه نگهداری کنید. هنگامی که به طور صحیح درمان شود ، کدوی پروانه می تواند خیلی بیشتر از زمان قطع و ماندن در یخچال باشد. نکته مهمی که باید بخاطر بسپارید این است که زمان ذخیره سازی می تواند از کدو حلوایی تا کدو متفاوت باشد. کدو حلوایی شما ممکن است به محض 2 ماه ذخیره شروع به نرم شدن یا پوسیدگی کند. [18]
  • کدوی آسیب دیده 3 ماه کامل دوام نخواهد داشت. با ساقه شکسته یا پوست آسیب دیده به دنبال هر چیزی باشید.
  • هر کدوایی که در معرض دمای یخ زدگی باشد 3 ماه کامل دوام نخواهد داشت. در اسرع وقت از آنها استفاده کنید.
درمان کدوی تازه
هر هفته کدوی ذخیره شده را از نظر خسارت بررسی کنید. کدو حلوایی شما با گذشت زمان ممکن است قارچ ها ، باکتری ها یا آب را آسیب ببیند. این لکه ها به صورت لکه های قهوه ای یا سبز ظاهر می شوند. کدو حلوایی سالم دارای پوست نارنجی روشن است. هنگامی که شما یک کدو لکه دار را لکه دار می کنید ، کدوها را از دیگران دور کنید.
  • کدو با مارک های آب معمولاً برای خوردن بی خطر است ، اما فوراً از آنها استفاده کنید. لکه های نرم و سبز به دلیل قالب هستند و باید از آن جلوگیری کرد.
  • اگر متوجه نرم شدن کدو تنبل خود شدید ، قرار است خراب شود. در اسرع وقت از آن استفاده کنید تا از ریختن آن اجتناب کنید.
هر نوع فروشگاه کدو حلوایی برای مدت زمانی متفاوت. کدو تنبل Butternut تمایل به ماندگاری مشابه با کدو تنبل اما کمتر از سایر انواع کدوها دارد.
قبل از برداشت آن مطمئن شوید که کدو حلوای خانگی رسیده است. کدو حلوایی Butternut هنگامی که آماده برداشت شود رنگ نارنجی یکنواخت خواهد داشت.
تا زمانی که قصد پخت و پز یا فریز کردن آن را ندارید از بریدن کدو خودداری کنید. به این ترتیب ، بدون اینکه در یخچال خود جای خود را حفظ کنید می توانید مدت بیشتری آن را حفظ کنید.
کدو حلوایی با ساقه های شکسته یا لکه ها همیشه اول از بین می رود. قبل از شروع به فروپاشی ، سعی کنید در اسرع وقت از آنها استفاده کنید.
l-groop.com © 2020