نحوه نگهداری کرفس

ذخیره صحیح کرفس به صاف نگه داشتن سبزیجات کمک می کند و از پژمردگی جلوگیری می کند. وقتی کرفس و سفت است ، طعم کرفس بسیار بهتر است و با چند ترفند ساده خیلی بیشتر طول می کشد!

ذخیره کرفس در آب

ذخیره کرفس در آب
مواد خود را جمع کنید. برای ذخیره سازی به موارد زیادی احتیاج نخواهید داشت کرفس در آب. کرفس را هرچه زودتر یخچال کنید.
  • باید یک کاسه شیشه ای بزرگ یا یک ظرف پلاستیکی بسته شده پیدا کنید. یا برای ذخیره کرفس کار خواهد کرد. اگر ظرف دارای درب نباشد ، برای بسته بندی آن به بسته بندی پلاستیکی احتیاج دارید. استفاده از یک کیسه پلاستیکی که با آب پر می کنید نیز ممکن است اما آسان نیست.
  • شما به تأمین آب شیرین احتیاج دارید. آب باید تمیز باشد و در صورت موجود بودن بهتر است از آب تصفیه شده استفاده کنید. حتی کرفس که شروع به پژمردگی می کند با غوطه ور کردن آن در آب می توان دوباره زنده شد.
  • کرفس را انتخاب کنید که دارای ساقه های مستقیم و سفت است. برگها باید تازه باشد. شما کرفس و بوی ناخوشایند نمی خواهید. [1] منبع تحقیق X
ذخیره کرفس در آب
کرفس را از بین ببرید. برای تازه نگه داشتن کرفس باید ساقه ها را از پایه کرفس جدا کنید. پایه را از ساقه ها جدا کنید.
  • بعد برگها را از ساقه کرفس جدا کنید. می توانید از این کار با چاقوی آشپزخانه استفاده کنید. هر وقت از ابزارهای برش استفاده می کنید ، مراقب باشید.
  • سپس ساقه ها را به نصف برش دهید. شما می خواهید که آنها تقریباً نیمی از آنها در پایگاه باشند.
  • حالا کرفس بریده شده را درون ظرف شیشه ای یا ظرف پلاستیکی قرار دهید. حدود یک اینچ از فضای بین کرفس و بالای کاسه فاصله بگذارید. [2] منبع تحقیق X
ذخیره کرفس در آب
آب را داخل کاسه اضافه کنید. به اندازه کافی آب تازه ، تمیز و ترجیحاً صافی که ظرف شما را پر می کند ، بریزید.
  • ظرف را با درب آن ببندید یا در صورت نداشت ، قسمت بالای آن را با بسته بندی پلاستیکی ببندید. قرار دادن کرفس در یک ظرف هوایی بدون آب نیز مؤثر نیست. احتمالاً کرفس خشک می شود. [3] منبع تحقیق X
  • حتماً هر روز یا حداقل هر روز آب را عوض کنید. این کار کرفس را تازه تر نگه می دارد.
  • وقتی مقداری کرفس می خواهید ، آن را به راحتی از آب جدا کنید ، بشویید و بخورید. اگر هنوز کرفس باقی مانده است ، درب و بسته بندی پلاستیکی را تعویض کنید.
ذخیره کرفس در آب
از یک لیوان آب استفاده کنید. روش دیگر آب ، هک کردن قسمت پایین کرفس قبل از غوطه ور شدن ساقه ها در یک لیوان آب است. کرفس ذخیره شده به این روش می تواند 1-2 هفته در یخچال و فریزر دوام آورد.
  • کل دسته کرفس را در یک لیوان آب درون یخچال و فریزر بایستید. برای این کار شما به یک لیوان بزرگ نیاز دارید ، مانند یک لیوان سوغاتی (یا یک پارچ).
  • هنگام ذخیره کرفس ، آن را در سردترین مناطق یخچال خود قرار ندهید زیرا می تواند به راحتی منجمد شود.
  • شما باید حداقل هر چند روز آب را تغییر دهید ، اما این کار باید کرفس را ترد کند زیرا باعث جذب آب درون لیوان می شود. همین روش با سایر سبزیجات ریشه مانند چغندر یا جعفری نیز کار می کند.

بسته بندی کرفس

بسته بندی کرفس
کرفس را در فویل آلومینیومی قرار دهید. افراد زیادی دارند کاغذ آلومینیوم در آشپزخانه هایشان ذخیره کردن کرفس در آن ، حتی تا هفته ها کرفس را حفظ می کند. [4]
  • به سادگی کرفس را در فویل آلومینیوم بصورت بریده یا دست نخورده بپوشانید و این کار را محکم انجام دهید. ممکن است بخواهید کرفس را قبل از اینکه آن را درون فویل بپیچانید ، روی یک حوله کاغذی کمی مرطوب قرار دهید. [5] منبع تحقیق X
  • کرفس های بسته شده را در یخچال قرار دهید. فویل باعث می شود هورمونی به نام اتیلن خارج شود. این یک هورمون در حال رسیدن است ، به این معنی که انتشار آن کرفس را تازه می کند. می توانید از فویل برای چند دسته کرفس استفاده کنید.
  • کیسه های پلاستیکی نیز کار نمی کنند زیرا گاز اتیلن نمی تواند خارج شود ، و احتمال اینکه کرفس پوسیده شود بیشتر می شود. کرفس های پیچیده شده را در کشوی خلال معمولی در یخچال خود قرار دهید.
بسته بندی کرفس
کرفس را در حوله های کاغذی بپیچید. اگر فویل آلومینیومی دستی ندارید ، می توانید با استفاده از بسته های دیگر ، ترد کرفس را حفظ کنید.
  • انتهای دسته کرفس را جدا کنید تا ساقه های کرفس از هم جدا شوند. ممکن است بخواهید آنها را به نصف برش دهید ، اما ضروری نیست.
  • حوله های کاغذی را مرطوب کنید. رطوبت در اینجا مهم است. کرفس را در حوله های کاغذی بپیچید. حوله های کاغذ بسته بندی شده را درون یک کیسه بزرگ قفل پلاستیکی قرار دهید. کیسه را آب بندی کرده و درون یخچال بگذارید. [6] منبع تحقیق X
  • قسمت های بالای ، پایین و برگ های کرفس را ذخیره کنید و آنها را در یک کیسه ziplock که یخ زده اید قرار دهید. می توانید هنگام تهیه سهام از آنها استفاده کنید.
بسته بندی کرفس
پایه کرفس را بکارید. شما پایه کرفس را قطع کرده اید ، اما لازم نیست آن را دور بیندازید. می توانید از آن برای رشد بیشتر کرفس استفاده کنید!
  • پایه را خاموش کنید. آن را درون یک کاسه کوچک آب گرم قرار دهید. آن را در نزدیکی یک پنجره آفتابی با سمت پایه قرار دهید. [7] منبع تحقیق X
  • هر دو روز یکبار آب را عوض کنید. حدود یک هفته یا 10 روز طول خواهد کشید تا برگهای زرد رنگ کوچک از پایه جمع شوند و سپس سبز تیره شوند.
  • بعد از اینکه برگها حدود نیم اینچ از مرکز پایه رشد کرده اند ، آن را به صورت خشت کاشت کنید. آن را با خاک بپوشانید و برگها را در معرض دید بگذارید. آن را آب کنید ، و تماشای آن را در حال رشد!

یخ زدن کرفس را

یخ زدن کرفس را
کرفس را بپزید. این بدان معنی است که قبل از یخ زدن ، باید کرفس را به مدت سه دقیقه در آب جوش فرو کنید.
  • سپس با ریختن آن در یک کاسه آب سرد یخ ، کرفس را سریع خنک کنید. این کار روند پاک سازی را کامل می کند.
  • آب اضافی را تخلیه کنید. شما آماده هستید تا آن را درون یک کیسه فریزر یا یک ظرف محکم قیمتی برای انجماد قرار دهید.
  • کیسه کرفس را درون فریزر بگذارید. بهتر است بعد از ذوب شدن آن از کرفس منجمد در وعده های غذایی پخته شده استفاده کنید زیرا مقداری از ترد بودن آن را از دست می دهد. شما می خواهید بسیاری از سبزیجات بریده شده را قبل از انجماد بپاشید. [8] منبع تحقیق X
یخ زدن کرفس را
كرفس را برای حفظ آن یخ بزنید. یخ زدن دقیقاً تازه و تازه کرفس را حفظ نمی کند ، اما از ریزش آن یا پژمردگی جلوگیری می کند.
  • کرفس را بشویید تا هرگونه خاکی که به سبزی وصل شده است ، برداشته و آن را از بسته فروشگاه آن خارج کنید. پایه کرفس را قطع کنید.
  • ساقه های کرفس را به قطعات خرد کنید و برگ ها را جدا کنید. هنگام انجماد کرفس ، احتمالاً می خواهید کرفس را به قطعاتی به طول 1 تا 1 اینچ برش دهید. [9] منبع تحقیق X
  • همچنین می توانید کرفس را برش داده و آن را روی یک ورقه کوکی پخش کنید. ورق را درون فریزر بگذارید. پس از یخ زدن کرفس ، قطعات را برداشته و درون کیسه فریزر بگذارید. کیف را دوباره داخل فریزر قرار دهید.
یخ زدن کرفس را
کرفس را بخورید. کرفس منجمد می تواند بیش از یک سال تا یک سال و نیم در فریزر بماند بدون اینکه بد شود.
  • مواد غذایی منجمد شده با درجه 0 فارنهایت برای مدت زمان طولانی تر از خوردن غذا در امان می مانند ، اما قانون 12-19 ماهه با بهترین کیفیت طراحی شده است.
  • هنگامی که کرفس را ذوب کردید ، تا حدی نرم می شود. در مقابل ، کرفس فقط چند هفته در یخچال می ماند.
  • کرفس در دوران باستان از سبزیجات محترم بود. این ماده نادر و دارای ارزش دارویی محسوب می شد. این نخستین بار برای یک پادشاه پارسی پرورش یافت. این آب در حدود 94 درصد آب است ، اما حاوی فیبر و ویتامین های زیادی (A ، C ، B- کمپلکس و E) به همراه مواد معدنی است. بنابراین از سبزیجات سالم لذت ببرید! [10] X منبع تحقیق
چه مدت کرفس خرد شده در یخچال ماندگار خواهد شد؟
اگر آن را با استفاده از روش آب ذخیره کنید چندین هفته طول خواهد کشید. اگر فقط آن را در یک ظرف نگهداری کنید ، و آن را برش دهید ، ممکن است طی دو روز بد شود.
چه مدت کرفس ارزش غذایی خود را حفظ می کند؟
اگر می خواهید مطمئن شوید که حداکثر ارزش غذایی خود را حفظ می کند ، سعی کنید ظرف 5 تا 7 روز از خوردن کرفس استفاده کنید.
آیا کرفس قبل از ذخیره کردن آن در یخچال باید شسته شود؟
بله ، باید قبل از خوردن آن شسته شود.
من یخچال کرفس را که دیروز خریداری کردم فراموش کردم. آیا هنوز هم خوب است؟
یخچال و فریزر کمک می کند تا کرفس طولانی تر بماند ، اما کرفس برای ایمنی مواد غذایی لازم نیست در یخچال نگهداری شود. تا زمانی که کرفس هنوز به نظر می رسد و بوی تازه دارد ، هنوز هم باید خوردن آن خوب باشد. حتما قبل از خوردن آن کرفس را با دقت بشویید.
آیا کرفس را می توان بعد از انجماد و یا در آب انبار کرد
بله ، آبمیوه خوبی خواهد داشت. با تهیه یک هویج ، گلابی و یک سیب سبز به خوبی می توان یک آبمیوه خوشمزه تهیه کرد.
اطمینان حاصل کنید که کرفس قادر به لمس سمت یخچال نیست. ممکن است به این ترتیب مسدود شود.
l-groop.com © 2020