نحوه ذخیره آرد

چندین متغیر از جمله رطوبت ، گرما و اشکالات وجود دارد که می تواند کیفیت آرد شما را تا حد زیادی تحت تأثیر قرار دهد. انواع مختلف آرد دارای ماندگاری متفاوتی است و یادگیری نحوه ذخیره هر یک از آنها هنگام به دست آوردن بیشترین آرد از شما مهم است. با رعایت راهکارهایی مانند استفاده از ظروف ثابت و نگه داشتن آرد در محلی خنک و خشک ، قادر خواهید بود آرد خود را به صورت کارآمد ذخیره کنید.

ذخیره آردهای تصفیه شده

ذخیره آردهای تصفیه شده
آردهای تصفیه شده را درون یک ظرف بسته شده منتقل کنید. آردهای تصفیه شده مانند آردهای خودآب ، همه منظوره ، شیرینی و آرد نان بیشترین کاربرد را دارند. از آنجا كه ممكن است غالبا از این آرد استفاده كنید ، باید آن را در یك ظرف در بسته نگهداری كنید كه از ورود هوا ، رطوبت و ایجاد ایرادات داخل آرد جلوگیری كند. [1]
  • ظروف ذخیره سازی خشک ، کیسه های Ziploc و سطل های آب بندی شده همه گزینه های خوبی برای ذخیره آرد هستند.
ذخیره آردهای تصفیه شده
آرد تصفیه شده را در جای خشک و خنک نگهداری کنید. آردهای تصفیه شده دارای 1-2 سال ماندگاری هستند ، بنابراین تا زمانی که در یک نقطه خنک و خشک نگهداری شوند. ظرف آرد خود را درون یک کابینت یا شیرینی بغل بگذارید. [2]
ذخیره آردهای تصفیه شده
به دنبال یک رایحه ترش برای نشان دادن آرد سفت و سخت باشید. اگر نگران هستید که آرد شما سفت شده باشد ، بو آن را بو کنید تا ببینید آیا هنوز تازه است یا خیر. آردهای تصفیه شده وقتی خراب شده اند بوی ترش می دهند. [3]

ذخیره آردهای تخصصی

ذخیره آردهای تخصصی
دانه های کامل ، آجیل و آردهای جایگزین را برای نگهداری طولانی مدت در فریزر قرار دهید. آردهای غلیظ مانند جو ، گندم ، کوئینوا ، ارزن و آرد جو دوسر چند ماه ماندگاری دارند. آردهای گردو و جایگزین حتی سریعتر از آردهای غلات از بین می روند زیرا آنها حاوی روغن زیادی هستند. اگر می خواهید آنها را تازه تر نگه دارید ، این آردها را در فریزر نگهداری کنید تا روغن در آرد به سرعت در معرض هوا اکسیده نشود. [4]
  • اگر این نوع آردها را در یخچال نگهداری کنید ، مدت زمان ماندگاری آنها به شش ماه افزایش می یابد ، در حالی که ذخیره کردن آنها در فریزر ، طراوت را تا 12 ماه افزایش می دهد.
  • قبل از یخ زدن آرد را به یک ظرف هوایی منتقل کنید.
ذخیره آردهای تخصصی
آرد را که حاوی غلات و نشاسته های کامل نباشد در یک کابینت نگهداری کنید. این نوع آردها می توانند حداقل یک سال و غالباً طولانی تر شیرین یا کابینت شما باقی بمانند. مطمئن شوید که آرد در صورت نگهداری طولانی مدت در یک ظرف مخزن خشک یا یک سطل بسته شده قرار دارد. [5]
  • این آردها را در یک ظرف خشک یا در کیسه های پلاستیکی بسته شده قرار داده شده در فریزر خود ذخیره کنید.
ذخیره آردهای تخصصی
به دنبال بوی نامطبوع باشید تا سیگنال آرد از بین برود. بو کردن آرد شما بهترین راه برای بررسی اینکه هنوز تازه وجود دارد یا خیر ، وجود دارد. هنگامی که برای اولین بار آرد خود را خریداری می کنید ، آن را بو کنید تا بفهمید وقتی تازه است چه بو می کند. وقتی آرد خراب شد ، بسته به نوع دقیق آرد موجود ، می تواند طیف وسیعی از بوهای ناخوشایند داشته باشد. رایج ترین بوها بوی ترش یا تخمیر دارند. [6]
  • وقتی آفتاب زده شد ، آردهای سبوس دار مانند لاستیک سوخته می شوند.
  • آردهای جایگزین وقتی خراب شده اند طعم تلخی دارند. وقتی آرد تازه است باید بوی شیرین دهد.

آرد خود را تازه نگه دارید

آرد خود را تازه نگه دارید
از آرد خود تا تاریخ انقضا استفاده کنید. اگرچه برخی از تاریخ انقضا ممکن است انعطاف پذیر باشد ، اما تاریخ مطابق با مقررات غذایی است. این یک شاخص خوب برای زمان خلاص شدن از آرد است. هنگام خرید آرد جدید ، تاریخ انقضا را قبل از ترک فروشگاه به دو دلیل بررسی کنید:
  • برای اطمینان از خرید محصولات تازه ، و
  • به شما کمک می کند تا اندازه کیف را برای خرید خود تصمیم بگیرید ، تا بتوانید از آن نزدیک به تاریخ انقضا استفاده کنید. [7] منبع تحقیق X
آرد خود را تازه نگه دارید
آرد خود را در یک ظرف هوادهی یا در بسته بسته نگه دارید. برای اطمینان از اینکه رطوبت ، هوا و اشکالات وارد آرد شما نمی شوند ، هر نوع را در یک ظرف هوایی ذخیره کنید. این موارد را می توانید در هر فروشگاه اینترنتی یا کالاهای خانگی و همچنین آنلاین پیدا کنید. [8]
  • ظروف نگهدارنده خشک محبوب ترین گزینه برای ذخیره آرد است ، اما همچنین می توانید آرد خود را درون کیسه های پلاستیکی جدا کرده و آن را در یک سطل بسته بندی شده ذخیره کنید.
  • برای جلوگیری از هدر رفتن هوا ، آرد را خلاء کنید.
  • می توانید آرد را در کیسه اصلی کاغذ اصلی خود با بسته بندی کامل کیسه با بسته بندی پلاستیکی ذخیره کنید ، سپس آرد را در فریزر یخچال و فریزر برای نگهداری طولانی مدت قرار دهید.
آرد خود را تازه نگه دارید
ظرف هوایی را تا حد امکان پر کنید. هرچه هوای بیشتری در ظرف شما قرار داشته باشد ، احتمال اینکه آرد شما خراب شود سریعتر می شوید. برای جلوگیری از این اتفاق ، حداکثر آرد را قبل از آب بندی در ظرف محکم خود قرار دهید. [9]
  • پس از مقدار قابل توجهی آرد خود را به ظرف کوچکتر منتقل کنید.
آرد خود را تازه نگه دارید
آرد بسته شده خود را در جای خنک و تاریک قرار دهید. وقتی آفتاب یا یک مکان گرم و روشن روشن شود آرد به سرعت خشک می شود. یک مکان خنک و تاریک برای قرار دادن ظرف آرد مانند شیرینی یا کابینت پیدا کنید. آرد را از وسایل داغ مانند اجاق گاز ، اجاق گاز و مایکروویو نیز دور نگه دارید. [10]
  • ماندگاری آرد به این بستگی دارد که چه مدت می تواند در این محیط خنک و تاریک بنشیند. اگر مدت زمان ماندگاری آرد شما 1-2 سال باشد ، بهتر است در این مدت زمان در یک شیرین سازی یا کابینت بنشینید.
آرد خود را تازه نگه دارید
آرد خود را برای نگهداری طولانی مدت در یخچال یا فریزر قرار دهید. در صورت نگه داشتن آرد در یخچال و حتی بیشتر در فریزر می توان ماندگاری آرد را افزایش داد. قبل از قرار دادن آن در یخچال یا فریزر ، آرد را به درستی آب بندی کنید تا رطوبت داخل آن نشود. [11]
  • اگر آرد را به صورت عمده خریداری کرده اید و می دانید برای مدتی از آن استفاده نخواهید کرد ، فریزر مکانی عالی برای ذخیره آن است. از آنجا که بسته بندی ای با تاریخ انقضا در خرید عمده ندارید ، بهتر است مبالغی را که قصد دارید به صورت کوتاه استفاده کنید خریداری کنید.
سعی کنید فقط مقدار آرد مورد نیاز خود را بخرید تا از آفتاب بیش از حد سفت نشود. [12]
برای ذخیره آرد در یخچال ، فریزر یا حتی کابینت از ظروف مربع استفاده کنید. اینها فضای کمتری نسبت به فضای دایره ای دارند. [13]
l-groop.com © 2020