نحوه ذخیره قارچ تازه

قارچ می تواند یکی از سخت ترین سبزیجات برای ذخیره باشد زیرا به سرعت می توانند رطوبت زیادی را جذب کرده و به سمت بد شروع کنند. نگه داشتن قارچ در بسته بندی اصلی آنها تا حد امکان ، نگه داشتن قارچ های شل در یک کیسه یا حوله های کاغذی و یخ زدن قارچ ها همگی می تواند به طولانی تر ماندگاری آنها کمک کند.

با استفاده از بسته بندی اصلی

با استفاده از بسته بندی اصلی
قارچ ها را در بسته بندی اصلی آنها نگه دارید. اگر نمی خواهید بلافاصله از قارچ خود استفاده کنید ، اشکالی ندارد که آنها را در بسته بندی مقوایی و بسته بندی پلاستیکی اصلی خود بگذارید. بسته بندی پلاستیکی معمولاً دارای سوراخ هایی است که باعث می شود رطوبت اضافی بدون خشک شدن قارچ ها از بین بروند. [1]
با استفاده از بسته بندی اصلی
قارچ ها را با بسته بندی کوچک بچسبانید. اگر بلافاصله به چند قارچ احتیاج دارید ، کوچکترین سوراخ را در پوشش پلاستیکی اصلی ممکن کنید. هنگامی که قارچ مورد نیاز خود را از بسته بندی خارج کردید ، محلی را که آنها را از آن جدا کرده اید با بسته بندی پلاستیکی بازنویسی کنید. [2]
با استفاده از بسته بندی اصلی
آنها را یخچال بزنید. بعد از اینکه قارچ ها را به خانه آوردید ، آنها را در بسته بندی اصلی آنها یخچال دهید. قرار دادن قارچ تازه در یخچال باعث کند شدن روند رشد می شود و می تواند از بد شدن سریع آنها جلوگیری کند. با استفاده از این تکنیک باید قارچ های خود را حدود یک هفته تازه نگه دارید. [3]

استفاده از کیسه کاغذی

استفاده از کیسه کاغذی
قارچ ها را درون کیسه ناهار کاغذی قرار دهید. اگر نمی خواهید قارچ تازه خود را در بسته بندی اصلی آنها ذخیره کنید ، می توانید آنها را در یک کیسه کاغذی ذخیره کنید. اندازه کیف بسته به تعداد قارچ هایی که می توانید ذخیره کنید متفاوت است اما کیسه های ناهار با کاغذ قهوه ای معمولاً بهترین انتخاب هستند. [4]
  • همچنین می توانید قبل از قرار دادن آنها در کیف ، آنها را در حوله های کاغذی مرطوب بپیچانید. [5] منبع تحقیق X
استفاده از کیسه کاغذی
کیسه کاغذ را باز بگذارید. بالای کیف قارچ نریزید. رها کردن آن سطح رطوبت را متعادل نگه می دارد. کیسه مقداری از رطوبت را به دام می اندازد. رها کردن آن مانع از خیس شدن بیش از حد رطوبت می شود. [6]
استفاده از کیسه کاغذی
کیف را در یخچال خود ذخیره کنید. شما باید کاغذ کاغذی قارچ را در یخچال خود ، ترجیحاً در یکی از کشوهای پوسته ، ذخیره کنید. این باعث می شود عطر و طعم و مزه مواد غذایی دیگر از ورود به قارچ شما جلوگیری کند. کشوهای Crisper همچنین به گونه ای طراحی شده اند که سبزیجات تازه را برای مدت زمان طولانی تری حفظ کنند. با استفاده از این روش باید قارچ های خود را به مدت یک هفته تا 10 روز تازه نگه دارید. [7]

قارچ های یخ زده

قارچ های یخ زده
ابتدا قارچ ها را تمیز کنید. اگر قصد ندارید ظرف یک هفته از قارچ تازه استفاده کنید ، می خواهید آنها را برای حفظ آنها یخ بزنید. با آبکشی قارچ ها در زیر آب شروع کنید و بگذارید در هوای آزاد خشک شود. برای گرفتن آب اضافی می توانید آنها را روی کاغذ یا حوله چای پخش کنید. [8]
قارچ های یخ زده
برس را با حوله یا قارچ قارچ بزنید. هنگامی که قارچ ها نسبتاً خشک شدند ، آنها را با یک حوله کاغذی یا قلم مو قارچ بزنید. این باعث می شود برخی از گرد و غبارهای سرسخت تر از آنها خارج شود. [9]
قارچ های یخ زده
قارچ ها را خرد کرده و سس کنید. قبل از اینکه آنها را سس کنید قارچ های خود را به قطعات تکه تکه کنید. استفاده از برش تخم مرغ می تواند تکه هایی یکنواخت به شما بخورد. آنها را در یک یا دو قاشق غذاخوری روغن زیتون با مقداری نمک و فلفل چرب کنید تا مزه دار شوند. [10]
قارچ های یخ زده
بگذارید قارچ ها خنک شوند. پس از اتمام پختن قارچ ، بگذارید قبل از یخ زدن آنها را خنک کنند. آنها را روی یک ورقه کوکی در یک لایه تک ببافید تا زمانی که خنک شوند.
قارچ های یخ زده
کیسه های قابل پلاستیک را منجمد کنید. پس از خنک شدن قارچ ها ، آنها را در کیسه های پلاستیکی قابل نگهداری نگهدارید و آنها را منجمد کنید. پخت و پز قبل از انجماد آنها مانع از جذب رطوبت زیاد هنگام یخ زدگی می شود. [11]
نگهداری در یک کیسه کاغذی می تواند باعث کوچکتر شدن آنها شود اما به آنها آسیب نمی رساند و هنوز هم می توانید از آنها برای پخت و پز استفاده کنید.
l-groop.com © 2020